BAB II DATA PERUSAHAAN 2.1 Data Perusahaan 1. Nama perusahaan : Sate Padang Nasional 2. Bidang Usaha : Dagang 3. Jenis Produk : Makanan 4. Alamat Perusahaan : Jl. Perintis Kemerdekaan No.7 5. Nomer Telepon : 061-7347370 / 081375653812 6. Alamat E-mail : enak.satepadang.com 7. Mulai Berdiri : 2012 2.2 Biodata Pemilik/ Pengurus 1. Nama : Munawaroh 2. Jabatan : Pemilik 3. Tempat dan Tanggal Lahir : Kairo,07 Juli 1990 4. Alamat Rumah : Jl. Panglima Denai No.6 H 5. Nomor Telepon : 081375653812 6. Alamat E-mail : horunnuroh@gmail.com 7. Pendidikan Terakhir : Diploma III
2.3 Struktur Organisasi Pengorganisasian adalah pengaturan setelah ada plan (rencana). Dalam hal ini diatur dan di tentukan tentang apa tugas pekerjaan, macam/jenis serta sifat pekerjaan, unit-unit kerja (pembentukan bagian-bagian), tentang siapa yang akan melakukan, apa alat-alatnya, bagaimana pengaturan keuangan dan fasilitasnya dengan kata lain setelah tujuan perusahaan di tentukan, perusahaan perlu merumuskan tindakan-tindakan yang akan dijalankan untuk mewujudkan berbagai tujuan tersebut. Struktur organisasi mengidentifikasi peran dan tanggung jawab karyawan yang di pekerjakan oleh setiap perusahaan. Oleh karenanya setiap perusahaan akan memiliki struktur yang berbeda tergantung skala perusahaan dan jenis perusahaan. Struktur perusahaan yang baik adalah struktur yang mampu memfasilitasi orang untuk membuat kerjasama tanpa terjebak menciptakan birokrasi yang berbelit-belit. Sehingga struktur yang ada akan mengoptimalkan kelebihan dan menutupi kelemahan dari setiap bagian/individu. Pengorganisasian yang di lakukan secara efektif dapat menghasilkan keuntungan dan manfaat tentang kejelasan ekspektasi-ekspektasi kinerja individual dan tugas-tugas yang terspesialisasi, serta pembagian kerja, yang menghindari timbulnya duplikasi, konflik dan penyalahgunaan sumber-sumber daya material maupun sumber-sumber daya manusia. Dengan pengorganisasian yang efektif akan terbentuk suatu arus aktivitas kerja yang logical, yang dapat dilaksanakan dengan baik oleh individu-individu atau kelompok, saluran-saluran komunikasi yang dapat membantu pengambilan keputusan dan pengawasan
Struktur organisasi Munawaroh, Amd Pemilik Citra Rahayu, Amd Manager Verany Indra Mora Rosnaini Arlindayu Bendahara Karyawan karyawan karyawan Tahap awal 5 orang pekerja 2.4. Aspek Pasar Rasa tiap-tiap sate terkadang sulit untuk diungkapkan. Namun,para penggemar fanatik sate bisa sangat setia dengan cita rasa sate pilihannya. Cita rasa sate padang terbagi dalam dua kubu mayoritas, yakni gagrak Padang Panjang yang berkuah kuning dan gagrak Pariaman dengan kuah kemerahan. Sate padang Nasional banyak mengambil bahan dasar dari daging sapi dan daging ayam, dan kami juga menawarkan sate jerowan sapi, seperti usus, jantung,
dan lidah. Keunikan dari sate padang Nasional ini terdapat pada bumbunya yang sarat rempah-rempah. Ada 27 macam bumbu, 14 macam bumbu basah dan sisanya merupakan bumbu kering, yang sebagian merupakan dasar dari bumbu rendang. Begitu juga dengan ketupatnya yang begitu legit, panganan Ini juga hasil buatan sendiri. Ketika dibelah, ketupatnya sangat bersih dan menyatu. Bahkan, setelah direbus dan matang, daun kelapa pembungkusnya tidak berwarna coklat. Dalam sehari, kami membutuhkan sekitar 10 kg beras untuk ketupat."ketupat kami, biar pun sudah seminggu dimasukkan di dalam kulkas, masih enak. Atau dua hari di suhu ruang tidak akan basi. Kami tidak memakai penyedap rasa atau bahan pengawet. Rahasianya terletak pada saat perebusan ketupat. Rasanya tidak lengkap jika makan sate tanpa kerupuk kulit/jangek dan kripik singkong yang pastinya akan menambah kelezatan sate padang. Satu porsi sate di hargai Rp 10.000/5 tusuk. Kami juga menerima pesanan untuk acara pesta pernikahan, khitanan, catering dan lain-lain.
Gambar 2-1. Sate yang di hasilkan 2.4.1 Keunggulan Produk Suatu cara untuk memenangkan persaingan salah satunya dengan mendifrensiasikan produk yang dihasilkan dengan produk saingan. Dalam hal ini keunggulan dari produklah yang membedakan produk kami dengan produk lainnya. Keunggulan dari produk kami antara lain: Memberikan cita rasa khas padang yang lezat Terbuat dari bahan-bahan alami, tanpa penyedap dan bahan pengawet Harga terjangkau dan dijamin halal Memberikan rasa gurih disetiap gigitannya Memberikan variasi pada sate, yang tidak hanya menyediakan sate daging saja, tapi kami jg menyediakan sate lidah, hati, jantung dan kerang.
2.4.2 Gambaran Pasar Bisnis makanan cukup menjanjikan selama menjalankan bisnis makanan ini dengan serius, maka akan menghasilkan keuntungan yang besar. Saat ini banyak para pedagang yang menjual berbagai macam jenis makanan, yang modren seperti steak, spagethi, kfc, burger dan lain-lain. Hal menjadi peuang potensial bagi saya untuk membuka bisnis makanan yang bernuansa tradisional.karena setiap orang memiliki selera yang berbeda-beda Para pesaing banyak menyediakan beberapa makanan yang berbeda-beda, namun untuk mennghasilkan makanan yang cocok dengan selera konsumen sangatlah sedikit, karena kebanyakan pedagang hanya menghandalkan harga yang murah saja, tanpa memikirkan cita rasa keaslian dari makanan tersebut. Bisnis yang saya rencanakan ini akan membuat konsumen tidak hanya puas dengan harga yang relative murah, namun konsumen juga akan puas dengan cita rasa yang lezat dari makanan tersebut. Sehingga konsumen akan menjadi loyal, hal ini akan di pantau dengan selalu mempertahankan cita rasa yang alami, lezat dan disukai para konsumen. Dan kami akan selalu memberikan pelayanan yang terbaik kepada konsumen, baik dari segi kualitas makanan, serta kualitas karyawan dalam melayani keingginan konsumen, maupun dalam hal menciptakan tempat makan yang bersih, sehat, dan nyaman untuk di gunakan. Penambahan fasilitas juga menjadi pilihan bagi konsumen yang datang, dimana di sediakan juga washtapel, toilet yang bersih, tempat shalat dan tempat
bermain untuk anak-anak. Agar terciptanya suasana yang bersih, nyaman dan menyenangkan hati para konsumen. Saat ini kami akan terus memberikan pelayanan yang terbaik bagi para konsumen, untuk terus meningkatkan penjualan dengan tujuan akan mendapatkan laba yang dingginkan. 2.4.3 Segmen Pasar Segmen pasar yang dituju ialah para pencinta makanan tradisional dan yang memiliki kegemaran untuk selalu mengubah menu makanan setiap harinya. Ini termasuk segemen pasar menyeluruh, karena tidak hanya tertuju kepada sekelompok segmen saja. Namun orang dewasa, remaja dan anak-anak juga bisa menikmati makanan yang kami sediakan. 2.4.4 Trend Perkembangan Pasar Dilihat dari pertumbuhan ekonomi warga medan, kebanyakan orang senang berkumpul di tempat-tempat makan yang berada di pusat kota. Tepatnya di jalan Perintis kemerdekaan yang lebih di kenal dengan nama Merdeka Walk. Disana banyak para pedagang yang berjualan, mulai dari pedagang kaki lima sampai restoran pun ada disana. Jenis makanannya pun bermacam-macam, mulai dari makanan yang bercita rasa tradisional sampai cita rasa luar negri, yang saat ini juga banyak digemari masyarakat. Begitu juga dengan harga yang di tawarkan bermacam-macam, dari yang murah sampai yang mahal pun tersedia disana.
Khusus bagi para remaja dan anak kuliahan yang senang berjalan-jalan untuk sengaja mencicipi jajanan luar rumah. Biasanya mereka akan memilih makanan yang enak, namun harganya tidak menguras kantong. Kebanyakan pedagang menjual dagangannya dengan harga yang relative lebih mahal dari biasanya, tetapi tidak sedikit juga pedagang yang menujal dagangannya dengan harga yang relative lebih murah, tetapi tetap mementingkan rasa dan kualitas yang lezat, untuk mendatangkan pelanggan/ konsumen yang banyak. Selera konsumen akan sangat mempengaruhi tren perkembangan pasar, maka dari itu kami akan berusaha untuk menarik perhatian dan simpati dari para konsumen, agar bersedia membeli sate yang kami jual. Perubahan prilaku sering kali terjadi disebabkan karena perubahan pendapatan seseorang, dan pergeseran selera. 2.4.5 Proyeksi Penjualan Proyeksi Penjualan dengan menggunakan Pertumbuhan Pasar Growth Market = Revenue tahun ini Revenue tahun lalu x 100% Revenue tahun lalu = 12500000 10000000 x 100 % 10000000 = 25 %
Proyeksi Penjualan 5 tahun kedepan Uraian Tahun 1 2 3 4 5 a. Sumber dana (in flow) 50.000.000 50.000.000 50.000.000 50.000.000 50.000.000 b. Penggunaan dana (out flow) 48.475.000 25.000.000 27.500.000 30.000.000 32.500.000 c. Arus kas bersih(net flow= a b) 1.525.000 25.000.000 22.500.000 20.000.000 17.500.000 d. Keadaan kas awal 0 1.525.000 26.525.000 49.025.000 69.025.000 e. Keadaan kas akhir (c + d) 1.525.000 26.525.000 49.025.000 69.025.000 86.525.000 14000000 12000000 10000000 8000000 6000000 4000000 proyeksi penjualan 2000000 0 tahun 2012 tahun 2013 tahun 2014 tahun 2015 tahun 2016 Gambar 2-2. Grafik Proyeksi Penjualan
2.4.6 Strategi Pemasaran Strategi yang unggul akan menghasilkan keunggulan dalam berbisnis. Bisnis makanan ini akan dipromosikan melalui media cetak, dan juga promosi dari mulut kemulut. Karena promosi dari mulut kemulut lebih besar pengaruhnya dari pada media cetak. Dan kebanyakan orang akan lebih percaya apabila seseorang telah membuktikan kelezatannya, maka akan lebih banyak konsumen lainnya yang penasaran akan rasa khas sate padang Nasional, dan konsumen pasti akan datang untuk mencicipi kelezatan sate tersebut. Harga mencerminkan kualitas dari suatu produk, tetapi tidak semua harga yang tinggi berkualitas bagus dan sebaliknya, harga yang murah berkualitas buruk. Penetapan harga untuk sate padang nasional ini termasuk harga yang mampu dijangkau oleh semua kalangan. Namun dengan harga yang terjangkau bisa menmdapatkan rasa yang tidak kalah enak dengan makanan yang menetapkan harga yang tinggi. 2.4.7 Pesaing Tabel 2-1. Daftar pesaing Pesaing Keunggulan Kelemahan Sate grobak 1. Harga murah 1. Tempat makan yang kurang memadai 2. Kebersihan tidak terjamin
Restoran Padang 1. Fasilitasnya bagus 1. Harga mahal 2. Rasa sate kurang nikmat Café 1. Menyediakan failitas wifi 1. Rasa masakan kurang nikmat. 2. Menyediakan berbagai macam makanan. 2.5 Aspek Produksi Bahan baku utama pembuatan makanan Table 2-2. Daftar Bahan Baku BAHAN BAKU BANYAK Daging 18 kilo untuk 5.000 tusuk sate Beras 15 kilo untuk 750 ketupat Lidi 5.000 Bumbu Secukupnya Air Secukupnya
2.5.1 Proses Produksi 1. Rebus daging/lidah dalam air mendidih, selama ± 5 menit, angkat. Cuci kemudian rebus dalam air, bubuhkan garam (± 60 menit). Setelah daging/ idah empuk, tiriskan, pisahkan kaldunya sebanyak ± 600 ml. Potongpotong lidah.ukuran1x1x2 cm, sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, lengkuas, dan bumbu kari, aduk hingga baunya harum, angkat. masukkan 2/3 bagian tumisan ke dalam kaldu. jerang kembali di atas api, masukkan asam kandis. 3. Larutkan tepung beras dan tepung kanji dalam air hingga tercampur. Setelah kaldu mendidih, perlahan masukkan larutan tepung sambil diaduk terus hingga adonan licin. Masak hingga mendidih dan meletup-letup serta bau tepungnya hilang, angkat. 4. Campur potongan daging/lidah bersama sisa bumbu tumis, aduk sebentar di atas api hingga rata, angkat. Tusukkan potongan daging/lidah pada tusuk satai, masing-masing 3-4 potong. 5. Panggang satai di atas bara api hingga baunya harum ± 3 menit, balikbalikkan, angkat. Taruh satai, taburi bawang goreng. 6. Makan selagi panas dengen ketupat.
2.5.2 Alat-alat yang di butuhkan untuk produksi Table 2-3. Daftar Nama Alat Produksi Nama alat Jumlah Kompor 2 Gas elpigi 2 Dandang 1 Kuali 2 Panci 2 Pisau 5 Sudip dan centong 4 2.5.3 Daftar Harga Peralatan Table 2-4. daftar Harga Peralatan Nama Banyak Jumlah (Rp) Meja 15 750.000 Kursi 30 1.200.000
Steling 1 1.000.000 Piring 5 lusin 250.000 Gelas 5 lusin 150.000 Sendok 5 lusin 250.000 Kulkas 1 1.500.000 Pisau 4 80.000 Talam 5 100.000 Sudip 1 50.000 Centong 1 50.000 Kompor gas 1 275.000 Kuali 1 200.000 Gas elpigi 2 220.000 Panci 1 150.000 Kipas angin 2 550.000 Total 80 6.775.000
2.6 Analisis SDM SDM/ karyawan yang di pekerjakan untuk membantu berjalannya bisnis sate ini dibutuhkan 4 sampai 5 karyawan/ SDM, yang salah satunya bertugas sebagai seorang maneger untuk mengontrol berjalannya bisnis sate ini dan selalu mengawasi tingkah laku para pelayan/ karyawan dalam melayani para pelanggan/ konsumen. Dalam memproduksi sate di butuhkan tiga orang pekerja/ koki yang benarbenar handal dan ahli dalam meracik bumbu-bumbu sate, merebus daging hingga daging terasa empuk, dan memasak ketupat/ lontong, sehingga hasil yang di peroleh benar-benar enak dan gurih rasanya. Bagian keuangan akan di control oleh satu orang kasir atau bendahara yang benar-benar mampu mengoprasikan mesin cashir dan mengerti jalannya arus kas keuangan bisnis sate ini, dan yang paling penting adalah sifat jujur dan amanah yang harus dimiliki oleh seorang bendahara. Agar bisnis ini bisa berjalan dengan baik, dengan tidak adanya kecurangan dalam mengoprasikan keuangan bisnis sate ini, serta memperoleh frofit yang diinginkan. Karyawan/ pelayan untuk melayani para pembeli atau konsumen dibutuhkan tiga orang pelayan, yang memiliki sifat ramah terhadap pelangan, rajin, bekerja keras dan mampu berkomunikasi dengan baik kepada para konsumen/ pelanggan. Sehinnga konsumen akan merasa puas dengan pelayanan yang kami berikan, dan bersedia menjadi pelanggan tetap kami.
SDM/ karyawan harus memiliki tanggung jawab yang besar dalam melaksanakan tugas-tugasnya, dan mau bekerja sama antara yang satu dengan yang lainnya. Agar membantu pemilik usaha dalam mencapai harapan dan tujuan yang ingin di capainya. 2.6.1 Analisis Kebutuhan Kompetensi SDM Table 2-5. Analisis kebutuhan kompetensi SDM Jabatan Tingkat pendidikan Pengalaman kerja Keterampilan khusus Manager Amd/ Minimal 1 tahun Mampu berkomunikasi dengan Sarjana baik Jujur Bendahara Amd/ Sarjana Minimal 1 tahun Mampu mengoprasikan computer Jujur Koki SMK Minimal 2 tahun Pintar memasak Rajin, dan kreatif Harus memiliki keahlian khusus dalam meracik bumbu-bumbu
sate Pelayan SMA/ Sederajat Rajin Pekerja keras Jujur Mampu berkomunikasi dengan baik Memiliki sifat penyabar dan friendly 2.7 Rencana Pengembangan Usaha Sate padang nasional akan melakukan perluasan usaha dengan membuka cabang usaha di amaliun fourdcourt, agar usaha ini terus berkembang dan maju rencana penambahan fasilitas bermain untuk anak-anak akan di laksanakan, seperti; plosotan, ayunan, bola dunia, mandi bola dan lain-lain merupakan salah satu strategi yang bagus untuk menarik perhatian para konsumen, begitu juga dengan adanya tempat beribadah/ mushalla yang nyaman dan bersih, serta pelayanan yang baik dan ramah juga akan membuat para pelanggan merasa senang, dan puas. sehingga mereka tidak akan berpikir dua kali untuk datang kembali.
Strategi yang di gunakan untuk memasarkan sate padang Nasional ini dengan menyebarkan brosur-brosur kepada konsumen, membuat plang pengumuman yang menarik, mudah dibaca dan enak di pandang, sehingga konsumen tertarik untuk mencoba sate padang nasional. Untuk memberikan informasi tempat makanan yang enak dan berkualitas, cara ini lebih efisien untuk membantu meningkatkan usaha bisnis. Keuangan bisnis akan di pegang oleh orang yang di percaya dan di anggap mampu untuk mengoprasionalkan keuangan bisnis ini, agar tidak terjadi kesalahan atau pun kecurangan dalam suatu bisnis atau organisasi. 2.8 Analisis Keuangan Kebutuhan Pembiayaan/Modal Investasi Table 2-6. Modal Investasi Uraian Jumlah a. Sewa Bangunan 20.000.000 b. Peralatan 6.775.000 c. Biaya produksi/hari 2.500.000 Jumlah 29.275.000
ARUS KAS Sate Padang Nasional UNTUK TAHUN 2012 (dalam ribuan rupiah) Bln I Bln II Bln III Bln IV Bln V Bln VI Bln VII Bln VIII Bln IX Bln X Bln XI Bln XII A. PENERIMAAN Penerimaan Penjualan 90.000 91.000 90.000 90.000 90.000 91.000 90.000 90.000 91.000 92.000 92.000 93.000 Penerimaan Pinjaman 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Penerimaan lain-lain 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Sub Total Penerimaan 90.000 91.000 90.000 90.000 90.000 91.000 90.000 90.000 91.000 92.000 92.000 93.000
B PEMGELUARAN Sewa Bangunan 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 Pembelian Bahan Baku 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 75.000 Peralatan 6.775 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Gaji Pegawai 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 5.000 Biaya Pemasaran 300 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Listrik, Air, Telepon 300 350 300 300 300 350 350 300 300 300 350 350 Biaya Perlengkapan Kantor 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Biaya Administrasi Lain-Lain 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Angsuran Pokok 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Biaya Bunga 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Biaya Pajak 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Pengeluaran lain-lain 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Sub Total Pengeluaran 89.075 82.050 82.000 82.000 82.000 82.050 82.050 82.000 82.000 82.000 82.050 82.050 C. SELISIH KAS 925.000 8.950 8.000 8.000 8.000 8.950 7.950 8.000 9.000 10.000 9.950 10.950 D. SALDO KAS AWAL 30.000 30.925 39.875 47.875 55.875 63.875 72.825 80.775 88.775 97.775 107.775 117.725 E. SALDO KAS AKHIR 30.925 39.875 47.875 55.875 63.875 72.825 80.775 88.775 97.775 107.775 117.725 128.675
Proyeksi 5 Arus kas tahun kedepan Tabel 2-7. Proyeksi Arus Kas 5 tahun Uraian Tahun 1 2 3 4 5 a. Total Penerimaan 1.090.000.000 1.362.500.000 1.362.840.625 1.703.550.781 2.129.438.476 b. Total Pengeluaran 98.675.000 110.516.000 123.777.920 138.631.270 155.267.022 c. Selisih kas 991.325.000 1.251.984.000 1.239.062.705 1.564.919.551 1.974.171.454 d. Saldo kas awal 834.075.000 932.750.000 2.184.734.000 3.423.796.705 4.988.716.216 e. Saldo kas akhir 932.750.000 2.184.734.000 3.423.796.705 4.988.716.216 6.926.887.670
Break Even Point Break Even Point merupakan estimasi kasar untuk menghitung berapa lama modal yang dikeluarkan akan kembali. Rumusnya: Total Pendapatan = Total Pengeluaran (Harga Jual x Qty) = (Biaya tetap + biaya variabel) Estimasi dalam 1 bulan: Qty = 300 porsi x 30 hari = 9000 porsi Harga = 9000 porsi x Rp 10.000 = Rp 90.000.000 Biaya Variabel = Rp 75.000.000 Biaya Tetap = Rp 27.375.000 Estimasi BEP = Total Biaya Tetap / (Penjualan Biaya Variabel) = Rp 27.375.000 / (90.000.000 Rp 75.000.000) = 1 bulan
Biaya Variabel Biaya Variabel merupakan biaya yang bertambah jika kuantitas penjualan atas suatu produk bertambah. Biaya variabel pada bisnis Sate Padang ini: 1. Beras 2. Daging 3. Lidi 4. Bumbu-bumbu 5. Air Biaya Tetap Biaya Tetap merupakan biaya yang tetap dan tidak terpengaruh dengan kuantitas penjualan atas suatu produk. Biaya tetap pada bisnis Sate Padang ini: 1. Peralatan 2. Sewa Bangunan 3. Biaya Pemasaran 4. Biaya Listrik 5. Biaya Air 6. Biaya Telepon
2.8.1 Analisis Resiko Usaha Resiko yang timbul sering kali diakibatkan Karena tidak adanya kepastian. Ketidakpastian ini diakibatkan karena adanya keraguan terhadap suatu hal dimasa depan atau kelemahan sebuah organisasi atau usaha dalam memprediksi masa depan usaha/ bisnis. Ketidakpastian ekonomi dimasa yang akan datang menjadi salah satu factor penting yang dapat mempengaruhi proses berjalannya sebuah usaha/ bisnis. Seperti krisis ekonomi yang berkepanjangan dan kenaikan harga BBM, akan sangat mempengaruhi prilaku konsumen terhadap suatu organisasi/ bisnis. Sebuah organisasi/ bisnis harus mewaspadai pengelolaan bisnis resiko operasional, yaitu resiko yang disebabkan kurangnya informasi atau system pngawasan internal yang bisa merugikan setiap organisasi/ bisnis. Resiko ini bisa terjadi disebabkan kesalahan manusiawi (human error), ketidakcukupan prosedur dan control serta pengawasan internal pada setiap organisasi/ bisnis. Yang sering kali membuat suatu organisasi/ bisnis rugi dan hancur. 2.8.2 Resiko Usaha 1. Resiko bersaing, banyaknya pesaing yang menjual makanan yang sama, 2. Harga bahan baku yang tidak stabil, 3. Gagal dalam memproduksi ketupat, 4. Bahan baku makanan tidak tahan lama,
5. Makanan tidak habis terjual, 6. Kesalahan pada karyawan yang tidak jujur (human error). 2.8.3 Antisipasi resiko usaha 1. Kami akan membuat makanan dengan rasa yang khas, sehingga rasanya akan berbeda dengan penjual atau pesaing lainnya. 2. Untuk bahan baku kami akan membeli dan mencari bahan baku yang murah, tapi tidak menguragi kualitas bahan baku. 3. Kami akan menekankan kepada koki untuk lebih meningkatkan kualitas makanan. 4. Untuk bahan baku yang tidak tahan lama, maka kami akan menyediakan mesin pendingin atau kulkas agar bahan baku tetap segar dan tahan lama. 5. Bagi makanan yang masih bisa disimpan akan dsimpan untuk di jual esok hari, dan makanan yang tidak mungkin disimpan lagi maka akan di berikan secara cuma-cuma kepada karyawan. 6. Kami akan memberikan peringatan bagi karyawan yang menyalahi aturan yang telah ditetapkan.