BAB II PROFIL BISNIS

Transkripsi

1 BAB II PROFIL BISNIS A. Biodata Bisnis Nama Bisnis Bidang Usaha Jenis Produk/Jasa Alamat Usaha : Bola Ubi Saus Coklat Maknyus : Industri Rumahan : Makanan Ringan : Jalan Bahagia Gang Sada Ari No 6, Medan Nomor Telepon : Alamat Situs Web : lovelynjelz@yahoo.co.id : Mulai Berdiri : Juni 2013 B. Biodata Pemilik/Pengurus Nama Jabatan : Enjelina Hutahaean : Pimpinan Tempat dan Tanggal Lahir : Padangsidimpuan, 16 Februari 1991 Alamat Rumah : Jalan Bahagia Gang Sada Ari No 6, Medan Nomor Telepon : Alamat rumah : Jalan Bahagia Gang Sada Ari No 6, Medan

2 C. Struktur Organisasi Fungsi struktur dalam sebuah organisasi adalah memberikan seluruh informasi kepada seluruh anggotanya untuk mengetahui kegiatan atau pekerjaan yang harus dikerjakan, berkonsultasi atau bertanggungjawab kepada siapa, sehingga proses sehingga proses kerja sama menuju pencapaian tujuan organisasi dapat terwujud sesuai dengan perencanaan yang telah ditetapkan sebelumnya. Kejelasan gambar struktur organisasi akan memberikan kemudahan bagi pimpinan untuk mendistribusikan jabatan kepada seseorang yang tepat, sehingga daya guna dan hasil guna dapat tercapai. Setiap usaha akan memiliki struktur yang berbeda tergantung skala perusahaan dan jenis usaha. Struktur yang baik adalah struktur yang mampu memfasilitasi orang untuk membuat orang bekerjasama tanpa menciptakan birokrasi yang berbelit-belit sehingga dapat mengoptimalkan kelebihan dan menutupi kelemahan dari setiap individu. Pengorganisasian yang dilakukan secara efektif dapat menghasilkan keuntungan dan manfaat tentang kejelasan ekspektasi-ekspektasi kinerja individual dan tugas-tugas yang terspesialisasi, serta pembagian kerja yang menghindari timbulnya duplikasi, konflik dan penyalahgunaan sumber-sumber daya material maupun sumber-sumber daya manusia. Dengan pengorganisasian yang efektif akan terbentuk suatu arus aktivitas kerja yang logikal, yang dapat dilaksanakan dengan baik oleh individu-individu atau kelompok, saluran-saluran komunikasi yang dapat membantu pengambilan keputusan dan pengawasan.

3 Adapun struktur organisasi dari Bola Ubi Saus Coklat Maknyus ini adalah sebagai berikut : Enjelina Hutahaean Pimpinan Bagian Produksi Bagian Delivery Gambar 2.1 : Struktur Organisasi Usaha Bola Ubi Saus Coklat Maknyus Untuk saat ini dalam struktur organisasi hanya terdiri dari 4 orang. Dimana terdapat seorang pimpinan yang juga sekaligus mengelola bagian keuangan, terdapat 2 orang karyawan di bidang produksi dan 1 karyawan yang bertanggungjawab untuk mengantar produk ke warung. Namun penulis mengharapkan adanya pertambahan karyawan seiring dengan perkembangan usaha ini. Job Description : 1. Pemimpin (Enjelina Hutahaean) Pemimpin bisnis bola ubi saus coklat ini adalah penulis sendiri. Selain menjadi pemimpin, penulis juga menangani bagian keuangan. Sebagai pemimpin penulis bertugas dalam mengawasi kegiatan produksi dan kinerja bagian delivery, menetapkan kebijakan ataupun aturan yang harus

4 dilakukan oleh karyawan, bertanggungjawab atas segala pelaksanaan usaha baik intern maupun ekstern dan menjalin hubungan dengan karyawan dan konsumen. Sedangkan sebagai bagian keuangan, penulis bertugas dan bertanggungjawab untuk menyusun arus kas masuk dan arus kas keluar bisnis secara periodik. 2. Bagian Produksi Penulis memiliki 2 karyawan yang bertugas dalam bidang produksi. Adapun tugas dari bagian produksi adalah sebagai berikut : a. Mengolah bahan baku menjadi barang jadi b. Bertanggungjawab dalam hal pemakaian bahan baku c. Melakukan kegiatan produksi sesuai dengan yang telah ditetapkan untuk menjaga cita rasa d. Melakukan pembelian bahan baku dan bahan penolong sesuai dengan instruksi pemimpin 3. Bagian Delivery 1. Mengantar bola ubi saus coklat ke warung yang telah ditetapkan sebagai warung penitipan bola ubi saus coklat 2. Mengantar karyawan bagian produksi dalam membeli bahan baku dan bahan penolong

5 D. Aspek Pasar 1. Produk Yang Dihasilkan Produk akan dibahas dalam deretan lini produk dari bauran produk bola ubi saus coklat maknyus, yaitu sebagai berikut : a. Konsep Dasar Produk Inti produk (core product) : manfaat yang diberikan dari bola ubi saus coklat maknyus adalah makanan ringan yang mengenyangkan, enak dan bergizi. Wujud produk (tangible product) : produk bola ubi saus coklat ini memiliki mutu yang dijamin halal dan tanpa bahan pengawet serta bentuk fisiknya yang dapat meningkatkan keinginan konsumen untuk mengkonsumsi karena adanya campuran coklat. b. Klasifikasi Produk Bola ubi saus coklat maknyus ini dapat bertahan selama 3 hari jika diletakkan dalam kulkas dan memiliki cita rasa tersendiri jika coklatnya membeku. c. Strategi Desain Produk Strategi desain dari bola ubi saus coklat maknyus disesuaikan dengan nama produk yang dihasilkan. Bentuknya yang bulat ditusuk dengan lidi sebanyak 4 bola ubi. Kemudian bola ubi yang telah digoreng tersebut dicelupkan dengan saus coklat (coklat yang telah dicairkan). Ciri-ciri desain dari bola ubi ini sangat mudah dikenal karena bentuknya yang menarik. Adapun bentuk produk

6 bola ubi saus coklat maknyus yang ditawarkan adalah sebagai berikut : Gambar 2.2 : Produk Bola Ubi Saus Coklat d. Kemasan Produk Kemasan dari bola ubi saus coklat ini dikemas secara higienis untuk menghindari adanya bakteri ataupun lalat karena adanya coklat. Kemasan dari produk ini menggunakan kantong plastik. 2. Analisis SWOT Stength (Kekuatan) Semua bahan baku yang digunakan berkualitas baik Produk tanpa bahan pengawet Higienis Bola ubi yang dicelupkan dengan coklat membuat penampilan bola ubi semakin menarik sehingga konsumen tertarik untuk membeli Harga terjangkau dan bersaing Tenaga kerja yang sudah terlatih Lokasi penjualan di tempat strategi

7 Weakness (Kelemahan) Ketika musim kemarau, memungkinkan stok ubi berkurang Adanya rasa takut dari konsumen untuk mengkonsumsi coklat karena anggapan coklat dapat menaikkan berat badan Opportunity (Peluang) Kesempatan untuk mempeluas lahan bisnis Bahan baku mudah diperoleh dari berbagai tempat Threat (Ancaman) Jumlah pesaing yang banyak pada jenis makanan ringan Kenaikan harga bahan baku 3. Gambaran Pasar Makanan yang berasal dari ubi merupakan makanan yang digemari di Indonesia. Hal ini terbukti semakin banyaknya para pebisnis yang berusaha untuk mengolah ubi menjadi makanan ringan yang dapat menarik konsumen. Hal ini jugalah yang membuat penulis membuat rencana bisnis yang berasal dari bahan dasar ubi. Bola ubi saus coklat ini memiliki cita rasa yang tinggi dengan aroma yang khas, sehat, serta harga yang ditawarkan dapat terjangkau oleh seluruh lapisan masyarakat. Apalagi bola ubi ini dicelupi dengan saus coklat dimana coklat merupakan makanan yang digemari banyak orang. Ada beberapa cara atau jalan untuk memasarkan bola ubi saus coklat ini.

8 Bisa dengan menitipkannya di warung, di toko kue, atau juga dapat dipasarkan di rumah sendiri untuk menghemat biaya. 4. Target Pasar Secara umum target pasar dari usaha Bola Ubi Saus Coklat Maknyus ini adalah semua kalangan masyarakat. Tetapi disamping itu ada 2 cara dalam melakukan segmentasi, diantaranya : a. Geografi : Jika dilihat dari segi geografinya, bola ubi saus coklat ini akan dipasarkan di daerah Pasar 1 dan Pasar 2 Padang Bulan. Karena di daerah ini terdapat beberapa sekolah dan merupakan daerah kos-kos an sehingga memungkjinkan untuk tercapainya target penjualan yang telah ditentukan. b. Demografi : Konsumen yang dituju adalah seluruh lapisan masyarakat yang didasarkan pada: Usia : 5 tahun ke atas Jenis kelamin : Pria dan Wanita Tingkat ekonomi : seluruh lapisan masyarakat 5. Trend Perkembangan Pasar Masyarakat Indonesia sangat mengikuti trend suatu produk di pasar saat ini. Penulis sangat yakin ketika usaha ini telah berjalan akan menjadi suatu bisnis yang dapat berkembang dengan cepat. Hal ini dapat dilihat dari kondisi perkonomian Indonesia yang cukup baik dan

9 selera masyarakat yang dapat dikatakan tinggi untuk mencoba suatu produk yang unik. Dari analisis perkembangan pasar yang penulis lakukan, pertumbuhan ekonomi, inflasi dan tingkat suku bunga mempengaruhi dari trend perkembangan pasar ini. Dari segi pertumbuhan ekonomi dapat dilihat bahwa tingkat pertumbuhan ekonomi di Indonesia saat ini cukup baik dimana hal ini akan mempengaruhi tingkat pendapatan masyarakat. Dengan perolehan pendapatan yang baik hasrat untuk mengkonsumsi masyarakat juga akan tinggi. Sehingga diharapkan akan meningkatkan tingkat penjualan bola ubi saus coklat. Kondisi inflasi juga akan mempengaruhi perkembangan usaha penulis. Hal ini dikarenakan jika inflasi tinggi maka harga bahan baku juga akan tinggi. Dan ketika harga bahan baku tinggi, maka harga produk dari bola ubi saus coklat juga akan tinggi. Dan sesuai dengan hukum permintaan, ketika harga naik maka permintaan akan produk tersebut akan menurun. Tingkat bunga pinjaman yang tinggi juga akan mempengaruhi perkembangan suatu usaha yang dijalankan. Namun dalam hal ini, tidak akan berpengaruh pada perkembangan usaha penulis karena modal untuk menjalankan bisnis bola ubi saus coklat maknyus ini merupakan modal sendiri.

10 6. Strategi Pemasaran Memasarkan bola ubi saus coklat maknyus juga membutuhkan strategi pemasaran agar meningkatkan penjualan. Strategi pemasaran yang dilakukakan adalah dengan mendistribusikan bola ubi saus coklat melalui saluran-saluran pemasaran. Dalam hal ini, penulis meminta bantuan kepada pengecer. Hal ini akan digambarkan melalui bagan saluran pemasaran bola ubi saus coklat maknyus, yaitu : Produsen Pengecer Konsumen Gambar 2.3 : Saluran Pemasaran Pengecer bola ubi saus coklat adalah warung. Dimana bola ubi tersebut dititip di warung yang ramai pengunjungnya. Ketika produk terjual, maka akan memberikan pendapatan kepada pemilik warung. 7. Analisis Pesaing Tingkat persaingan bola ubi saus coklat di lingkungan sekitar untuk produk yang sejenis masih tergolong rendah. Hal ini dikarenakan masih jarangnya usaha bola ubi saus coklat di lingkungan masyarakat. Namun banyak makanan yang terbuat dari olahan ubi yang menjadi saingan bola ubi saus coklat. Seperti kripik ubi, ondolondol, empleng-empleng dan jenis olahan ubi lainnya.

11 Namun persaingan ini diserahkan kepada konsumen untuk memilih makanan yang disukainya. Untuk itu, penulis lebih dituntut bagaimana bisnis ini dapat memasuki pasar dan mampu bersaing dengan pesaing yang sudah ada dan yang akan datang. Adapun keunggulan dan kelemahan bola ubi saus coklat dibandingkan dengan pesaing yang sudah ada adealah sebagai berikut: Produk Keunggulan Kelemahan Bola ubi saus coklat Memiliki cita rasa yang berbeda dari makanan olahan ubi lainnya. Bola ubi saus coklat ini masih sulit untuk ditemukan karena masih jarangnya bisnis bola ubi saus coklat ini Pesaing yang Mudah ditemukan Cita rasa yang sudah ada karena bisnis ini sudah disuguhkan oleh (seperti: kripik banyak dilakukan produsen yang berbeda ubi, getuk, terhadap makanan tersebut, umumnya sama emplengempleng) Tabel 2.1 : Kelemahan dan Keunggulan Produk 8. Proyeksi Penjualan Perencanaan kapasitas produksi dilakukan untuk semua peralatan serta faktor produksi lainnya sesuai dengan rencana jumlah produk

12 akhir yang akan dihasilkan. Dengan sendirinya kapasitas produksi sampai dengan tingkatan yang rinci, semuanya akan mengacu pada hasil dari perhitungan peluang pasar atas produk yang bersangkutan. Kapasitas produksi biasanya dinyatakan dalam unit per periode waktu tertentu (tahun, bulan, minggu, hari atau jam). Untuk perencanaan strategis, proyeksi kapasitas penjualan dilakukan dalam jangka 5 tahun ke depan sesuai dengan rencana produksi. Tahun Perkiraan penjualan (Rupiah) Tabel 2.2 : Proyeksi Penjualan (Penjualan diperkirakan akan naik 5% per tahun) E. Aspek Produksi 1. Bahan baku dan Bahan Penolong Dalam perhitungan kebutuhan modal kerja dibutuhkan perencanaan bahan baku dan bahan penolong. Hal-hal yang diperhatikan adalah supplier, kuantitas, harga beli, persyaratan pembelian, ketersediaan, dan persedian. Dalam usaha bola ubi saus

13 coklat bahan baku yang digunakan (dihitung berdasarkan kebutuhan per hari) adalah : No Uraian (Rupiah) Jumlah harga (Rupiah) 1 Singkong 10 kg Gula 2 kg Tepung sagu 2 kg Tepung beras 2 kg Tepung kanji 0,6 kg Mentega 0,2 kg Garam 2/3 bungkus Vanili 10 bungkus Coklat batang 2 kg Tusuk sate 2 bungkus Minyak goreng 6 kg Plastik Total Tabel 2.3 : Bahan Baku dan Bahan Penolong Dari 10kg ubi, dapat menghasilkan 300 bola ubi dimana setiap tusuk terdapat 4 bola ubi. Jadi dalam 1 hari, mampu menjual 300 bola ubi saus coklat.

14 2. Proses Produksi Proses produksi menjelaskan tahapan yang diperlukan untuk menghasilkan bola ubi saus coklat. Proses produksi biasanya digambarkan dalam lembaran skema atau diagram alur yang disertai dengan keterangan deskriptif. Bahan baku Produksi Pengemasan Gambar 2.4 : Proses Produksi Berikut ini akan dijelaskan cara pembuatan bola ubi saus coklat : 1. Kukus ubi di dandang besar selama ± 30 menit 2. Setelah itu, ubi yang telah dikukus diangkat kemudian didinginkan. Setelah ubi dingin, ubi dihaluskan dengan alu 3. Ubi yang telah dihaluskan dipindahkan ke sebuah baskom besar kemudian dicampur dengan gula, tepung sagu, mentega, garam, dan vanili. Seluruh bahan dicampur hingga seluruh bahan menyatu 4. Lalu adonan diambil sedikit demi sedikit untuk dibentuk menjadi bola-bola kecil 5. Bola bola ubi tersebut dimasukkan ke dalam cairan pencelup. Cairan pencelup ini adalah campuran tepung beras, tepung kanji, garam dan air. Setelah itu, adonan digoreng dalam minyak 6. Adonan yang telah masak didinginkan kemudian bola ubi ditusuk ke lidi

15 7. Untuk saus coklat, coklat batang dihaluskan kemudian dicairkan dengan menambah sedikit air dengan cara dipanaskan 8. Bola ubi yang telah ditusuk kemudian dicelupkan ke saus coklat 3. Peralatan yang Dibutuhkan Peralatan digunakan untuk memperlancar proses produksi. Peralatan ini juga harus dirinci secara detail. Adapun peralatan yang digunakan untuk produksi bola ubi saus coklat adalah sebagai berikut: Nama Peralatan Merk Jumlah Harga (Rupiah) Jumlah Harga (Rp) Kompor gas Denpoo 2 unit Wajan CRBN 2 set Tempat pengukus Supor Clasic 1 unit Tabung gas LPG Gelas ukur Claris Tempat bola ubi Lion Star Timbangan Lion Star Baskom Carefour Sendok penggoreng CFH Asian Pisau Soft Paring Lesung

16 Total Tabel 2.4 : Peralatan yang digunakan Peralatan termasuk ke dalam aktiva tetap dimana seiring berjalannya waktu, aktiva tetap ini akan kehilangan kemampuannya dalam memberikan manfaat untuk membantu proses produksi. Hal ini akan menjadi beban yang disebut dengan beban penyusutan. Penulis menggunakan metode garis lurus dalam menghitung penyusutan peralatan dimana estimasi nilai sisa peralatan adalah Rp dan umur peralatan selama 5 tahun. Maka penyusutan peralatan adalah sebagai berikut : 4. Sarana Penunjang Instalasi sarana penunjang berkaitan dengan tata letak (lay out) yang termasuk dalam anggaran investasi. Pemasangan sarana

17 penunjang ini meliputi listrik, air, dan telepon. Sarana penunjang ini juga merupakan faktor penting karena juga membantu proses produksi. No Sarana penunjang Jumlah biaya/bulan (Rupiah) 1 Listrik Air Telepon Total Biaya Tabel 2.5 : Sarana Penunjang 5. Kendaraan Kendaraan digunakan untuk memperlancar proses produksi. Penulis membeli kendaraan sepeda motor Yamaha Jupiter Z New dengan harga Rp Kendaraan ini digunakan untuk belanja bahan baku dan mengantarkan bola ubi saus coklat ke warung-warung. Kendaraan juga termasuk aktiva tetap sama seperti peralatan. Dimana kendaraan juga akan mengalami penurunan manfaat seiring berjalannya waktu. Penurunan manfaat ini akan menjadi beban yang disebut beban penyusutan. Sama dengan peralatan, penulis juga menggunakan metode garis lurus dalam menghitung beban penyusutannya. Estimasi nilai sisa kendaraan adalah Rp dan

18 estimasi umur kendaraan adalah 10 tahun. Maka penyusutan kendaraan adalah sebagai berikut: F. Analisis SDM Tenaga kerja merupakan faktor penggerak produksi sehingga produksi dapat terlaksana. Tenaga kerja yang dimiliki haruslah memiliki kompetensi bukan hanya mampu mengolah bahan baku menjadi suatu produk tetapi harus mampu menggunakan bahan baku seefisien mungkin sehingga tidak terjadi pemborosan yang dapat mengakibatkan kerugian. Selain kualifikasi atau kompetensi, perencanaan SDM juga harus memperhatikan jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan, upah/gaji, lama kerja dalam 1 hari. Karena usaha ini masih dalam tahap awal, maka penulis sebagai pemimpin sekaligus yang akan memegang posisi keuangan dan berencana 3 karyawan dengan kompetensi sebagai berikut:

19 1. Pada bagian produksi, tidak mengharuskan pendidikan tetapi lebih mengutamakan keahlian dalam mengelola bahan dan memiliki pengalaman dalam memasak. Bagian produksi ini dipegang oleh 2 orang. 2. Pada bagian delivery, juga tidak mengutamakan pendidikan tetapi mampu mengendarai sepeda motor karena tugas yang akan dilakukan adalah mengantarkan bola ubi saus coklat ke 4 warung. G. Rencana Pengembangan Pasar 1. Strategi Produksi Dalam strategi produksi, penulis akan meningkatkan jumlah penjualan. Peningkatan penjualan juga akan menambah jumlah warung tempat penitipan bola ubi saus coklat atau bola ubi saus coklat ini akan dititipkan juga di toko kue. Untuk dapat bersaing, penulis juga akan memberikan inovasi bola ubi saus coklat ini. Hal ini dilakukan baik dari tampilan fisik ataupun dari segi rasa. 2. Strategi Organisasi Strategi organisasi ini berkaitan dengan SDM yang mengelola bisnis ini. Organisasi yang berjalan dengan baik yaitu ketika karyawan menjalankan tugasnya dengan baik. Hal yang dilakukan penulis untuk meningkatkan kinerja karyawan adalah dengan menambah jumlah

20 upah ketika jumlah produksi bertambah ataupun karyawan dapat membawa sedikit bola ubi saus coklat ke rumahnya, memberikan motivasi kepada karyawan, memiliki sifat bersahabat dengan karyawan misalnya dengan makan siang bersama. Hal ini akan memberikan kepuasan bagi karyawan sehingga lebih bertanggungjawab dalam menjalankan tugasnya. 3. Strategi Marketing Strategi marketing ini merupakan bagaimana seorang pebisnis menarik perhatian konsumen agar konsumen tersebut bersedia membeli prosuk yang dijual. Strategi marketing yang dilakukan penulis adalah menjual produk yang disertai dengan bonus. Misalnya untuk pembelian 3 tusuk maka akan gratis 1 tusuk. Hal ini tidak merugikan karena dengan jumlah bahan yang sama penulis memproduksi produk dengan lebih banyak. Misalnya 10 kg ubi mampu menghasilkan 300 tusuk/hari. Tetapi untuk menarik perhatian konsumen, maka 10 kg ubi menghasilkan 350 tusuk/hari. Hal ini dilakukan dengan mengecilkan adonan bola ubi.

21 4. Strategi Keuangan Strategi keuangan yang dilakukan penulis adalah dengan menambah jumlah produksi bola ubi saus coklat sehingga jumlah laba yang akan diperoleh juga akan meningkat. H. Analisis Risiko Dalam menjalankan bisnis biasanya menimbulkan suatu risiko. Risiko ini biasanya terjadi karena adanya ketidakpastian. Ketidakpastian ini diakibatkan karena adanya keraguan terhadap suatu hal dimasa yang akan datang atau kelemahan seseorang atau perusahaan dalam memprediksi masa depan. Ketidakpastian diklasifikasikan menjadi 3 hal, yaitu: 1. Ketidakpastian ekonomi, yaitu : ketidakpastian yang disebabkan oleh kejadian-kejadian yang timbul akibat gejolak ekonomi di suatu negara seperti kenaikan harga BBM, kenaikan pajak yang mengurangi pendapatan seseorang. 2. Ketidakpastian politik, yaitu : ketidakpastian yang disebabkan oleh kejadian-kejadian politik yang timbul di suatu negara yang menyebabkan kerusuhan ataupun perang. 3. Ketidakpastian alam, yaitu : ketidakpastian yang disebabkan oleh kejadian-kejadian alam seperti bencana alam.

22 1. Risiko Usaha Risiko yang mungkin akan dihadapi penulis selama menjalankan bisnis bola ubi saus coklat ini adalah 1. Adanya kenaikan harga, sehingga pembelian bahan baku akan naik. Akibatnya harga per tusuk juga kemungkinan akan naik 2. Adanya perubahan selera pasar para konsumen 3. Adanya kemungkinan kecelakaan yang akan terjadi kepada karyawan di bidang delivery yang dapat mengakibatkan kerugian 4. Adanya bencana alam seperti banjir yang mengakibatkan jumlah singkong berkurang 2. Antisipasi Risiko Untuk tetap memperlancar bisnis ini, maka ketika terjadi kemungkinan risiko di atas pemulis memiliki antisipasi, yaitu : 1. Ketika harga bahan baku meningkat, maka dengan jumlah bahan baku yang sama maka produksi bola ubi saus coklat ditambah. Misalnya sebelum kenaikan harga, 10 kg ubi mampu menghasilkan 300 tusuk/hari. Tetapi setelah kenaikan harga, maka 10 kg ubi menghasilkan 450 tusuk/hari. Hal ini dilakukan dengan mengecilkan adonan bola ubi 2. Untuk mengantisipasi selera konsumen, maka penulis akan melakukan inovasi baik dari segi rasa ataupun dari tampilan fisik.

23 Seperti penambahan ceres di bola ubi atau saus coklat diganti dengan taburan keju atau aneka selai 3. Bagian delivery harus memiliki keahlian mengendarai dengan baik. Hal ini harus dilihat sebelum menjadi karyawan 4. Untuk jangka pendek, antisipasi terhadap banjir adalah dengan ikut menjaga kebersihan lingkungan. Untuk jangka panjang, penulis akan membeli tanah yang dimanfaatkan untuk penanaman ubi I. Analisis Keuangan 1. Modal Awal Bisnis Untuk menjalankan bisnis ini dibutuhkan dana sebagai modal awal. Secara umum pengalokasian dana sebagai modal awal digunakan untuk pembelian aktiva tetap (fixed assets) dan untuk modal kerja (working capital). Modal awal penulis untuk menjalankan bisnis bola ubi saus coklat maknyus ini adalah Rp modal ini direncanakan bersumber dari orangtua penulis. Rencana Sumber Modal Uraian Jumlah (Rupiah) Modal Sendiri Pinjaman 0 Total Tabel 2.6 : Tabel Rencana Sumber Modal

24 Penggunaan Dana Untuk Fixed Assets Penggunaan Dana Jumlah (Rupiah) Pembelian Peralatan Pembelian Kendaraan Total Tabel 2.7 : Tabel Penggunaan Modal Fixed Asset Penggunaan Dana Untuk Modal Kerja Penggunaan Dana Jumlah (Rupiah) Pembelian Bahan Baku + Gas isi ulang Gaji Pimpinan Gaji Karyawan (3 orang) Biaya Listrik. Air dan Telepon Biaya Transportasi Total Tabel 2.8 : Tabel Penggunaan Modal Untuk Modal Kerja 2. Laporan Cash Inflow Laporan cash inflow ini merupakan laporan arus kas masuk dalam bisnis yang dijalankan. Dalam hal ini, yang termasuk cash in flow dalam Bisnis Bola Ubi Saus Coklat Maknyus adalah penjualan.

25 Penjualan diperkirakan akan naik 1% setiap bulannya, namun terkadang terjadi penurunan pembelian sebesar 1%. Data penjualan bola ubi saus coklat untuk tahun 1 adalah sebagai berikut : Bulan Ramalan Penjualan (Tusuk) Ramalan Penjualan (Rupiah) Total Tabel 2.9 : Tabel Cash Inflow

26 3. Laporan Cash Outflow Laporan cash outflow merupakan laporan arus kas keluar dari bisnis yang dijalankan. Laporan cash outflow Bola Ubi Saus Coklat Maknyus adalah sebagai berikut : Jenis Biaya Jumlah Biaya/bulan Biaya/tahun % (Rupiah) (Rupiah) naik (Rupiah) (Rupiah) (Rupiah) (Rupiah) Biaya Bahan Baku dan Bahan Penolong Seluruh utk 10 Setiap bulan % bahan kg ubi naik dan turun 1% Gas % Total biaya bahan baku dan penolong Biaya Overhead

27 Listrik, air, % telepon Transportasi % Total biaya overhead Biaya Tenaga kerja Pimpinan 1 orang % Bagian 2 orang % produksi Bagian 1 orang % delivery Total B.tenaga kerja Total Cash Outflow Tabel 2.10 : Laporan Cash Outflow

28 BOLA UBI SAUS COKLAT MAKNYUS RENCANA ARUS KAS TAHUN 2013 (dalam ribuan rupiah) I II III VI V VI VII VIII IX X XI XII A. Penerimaan Penjualan Sub Total penerimaan B. Pengeluaran Pembelian Peralatan Pembelian Kendaraan Pembelian bahan baku Gaji Pimpinan

29 Gaji Karyawan Listrik, Air, Telepon Transportasi Gas B. Penyusutan Peralatan B. Penyusutan Kendaraan Sub Total Pengeluaran C. SELISIH KAS (12.772) D. SALDO KAS AWAL E. SALDO KAS AKHIR Tabel 2.11 : Laporan Arus Kas Bola Ubi Saus Coklat Maknyus

30 Perkiraan Laporan Arus Kas Bola Ubi Saus Coklat URAIAN Tahun A. Cash Inflow (Penjualan) B. Cash Outflow + Pembelian Aktiva Tetap C. Arus Kas Bersih D. Saldo Kas Awal E. Saldo Kas Akhir Tabel 2.12 : Perkiraan Arus Kas Untuk 5 tahun (Penjualan naik 5% per tahun)

31 4. Break Even Point (BEP) Perhitungan BEP ini bertujuan untuk melihat berapa unit yang harus diproduksi oleh perusahaan agar perusahaan mencapai titik impas. Dalam hal ini perusahaan tidak mengalami kerugian ataupun keuntungan. Perhitungan BEP Bisnis Bola Ubi Saus Coklat adalah sebagai berikut Diketahui : VC = Rp FC = Rp Q = 9000 unit P = Rp.1.700

32

33 Dari data di atas menunjukkan bahwa keadaan seimbang akan terjadi ketika memproduksi 5371 tusuk bola ubi saus coklat. Keadaan seimbang ini akan dibuktikan dengan rumus sebagai berikut : TR = TC P.Q = FC +V.Q 1700 x 5370, * = ( /9000 x 5370,967442) ,161 = ,161 Perhitungan di atas menunjukkan ketika terjadi pengeluaran (TC) untuk memulai bisnis, maka pendapatan yang diperoleh dari bisnis (TR) harus mampu menutupi pengeluaran. Ketika TR = TC maka bisnis dalam keadaan tidak untung atau tidak rugi, ketika TR>TC maka terjadi keuntungan, tetapi jika TC>TR maka bisnis tersebut mengalami kerugian. * Nilai Q tidak dibulatkan untuk mendapatkan keseimbangan antara TR dan TC karena pembulatan akan mengurangi nilai

34 5. Payback Period Payback period adalah suatu metode berapa lama investasi akan kembali atau periode yang diperlukan untuk menutup kembali pengeluaran investasi (initial cash investment) dengan menggunakan aliran kas, dengan kata lain payback period merupakan ratio antara initial cash investment dengan cash flownya yang hasilnya merupakan satuan waktu. Pengembalian modal bisnis bola ubi saus coklat adalah sebagai berikut: Dari perhitungan di atas menunjukkan bahwa modal akan kembali pada bulan ke 6. Hal ini dapat dilihat dari Laporan Arus Kas dimana saldo akhir bulan ke 6 adalah Rp dan modal sebesar Rp telah kembali.