PENGARUH PERSEPSI DAN KARAKTERISTIK KONSUMEN TERHADAP KEPUASAN PENGGUNAAN TANAMAN OBAT TRADISIONAL DI KOTA MEDAN TESIS OLEH: SYILVI HARYANTI 147039017 AGRIBISNIS PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2017
ABSTRAK Konsumsi obat kimia pada tahun 2009-2014 mengalami fluktuasi dan konsumsi obat tradisional padat tahun 2009-2014 mengalami peningkatan sehingga diperlukan suatu penelitian untuk mengetahui penyebab hal tersebut.. Tujuan dari penelitian untuk menganalisis pengaruh persepsi konsumen dan karakteristik konsumen terhadap konsumsi tanaman obat tradisional. Metode analisis data dengan menggunakan analisis regresi logit binomial. Persepsi konsumen secara simultan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen dan secara parsial variabel manfaat kesehatan (X 1 ) dan kualitas (X 2 ) berpengaruh terhadap kepuasan konsumen. Variabel manfaat kesehatan (X 1 ) dan kualitas (X 2 ) memiliki marginal effect sebesar 7% dan 4%. 2. Karakteristik sosial ekonomi konsumen secara simultan berpengaruh terhadap kepuasan konsumen dan secara parsial variabel Umur (X1), Jenis Kelamin (X2), Pendapatan rumah tangga (X4) dan Pengetahuan (X5) berpengaruh terhadap kepuasan konsumen. Variabel Umur (X1) memiliki odd ratio sebesar 1,4% terhadap kepuasan konsumen tanaman obat tradisional di Kota Medan. Variabel Jenis Kelamin (X2), Pendapatan rumah tangga (X4) dan Pengetahuan (X5) memiliki marginal effect sebesar 13%, 5,7% dan 18% terhadap kepuasan konsumen. Kata kunci : Tanaman Obat Tradisional, Persepsi, Karakteristik dan Kepuasan ABSTRACT Consumption of chemical drugs in 2009-2014 fluctuated and solid traditional drug consumption in 2009-2014 has increased so we need a study to determine the causes of it.. The purpose of the study to analyze the influence of consumer perception and consumer characteristics on the consumption of traditional medicinal plants. Data analysis using a binomial logit regression analysis. Consumer perceptions simultaneously affects customer satisfaction and in partial health benefits (X1) and quality (X2) affects customer satisfaction. Health benefit variable (X1) and quality (X2) have a marginal effect of 7% and 4%. 2. Socio-economic characteristics of consumers simultaneously affects customer satisfaction and partial variable Age (X1), Gender (X2), household income (X4) and Knowledge (X5) affects customer satisfaction. Variable Age (X1) had odds ratios of 1.4% of consumer satisfaction of traditional medicinal plants in the city of Medan. Variable Gender (X2), household income (X4) and Knowledge (X5) have a marginal effect of 13%, 5.7% and 18% of consumer satisfaction. Keywords: Traditional Medicinal Plant, Perception, Characteristics and Satisfaction
RIWAYAT HIDUP Syilvi Haryanti lahir di Kota Medan pada tanggal 6 Oktober 1992 dari pasangan Dr. Suyanto, M.Kom dan Ibu Sri Hariyani Harahap, Amd.Far. Penulis merupakan anak pertama dari tiga bersaudara. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut: 1. Tahun 1998 masuk Sekolah Dasar Swasta Ikal Medan, tamat Tahun 2004. 2. Tahun 2004 masuk Sekolah Menengah Pertama Swasta Harapan 1 Medan, Tamat Tahun 2007. 3. Tahun 2007 masuk Sekolah Menengah Atas Swasta Harapan 1 Medan, tamat Tahun 2010. 4. Tahun 2010 diterima di Program Studi Agribisnis Universitas Sumatera Utara, tamat Tahun 2014. 5. Tahun 2015 melanjutkan pendidikan S2 di Program Studi Magister Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatara Utara, tamat Tahun 2017.
KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis persembahkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis dengan judul Pengaruh Persepsi Dan Karakteristik Konsumen Terhadap Kepuasan Penggunaan Tanaman Obat Tradisional. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, M.S sebagai ketua komisi pembimbing serta Bapak Prof. Dr. Syafruddin Ilyas, M.Biomed sebagai anggota komisi pembimbing yang telah mengarahkan dan membimbing sehingga tesis ini dapat diselesaikan. Secara khusus, penulis mengucapkan terima kasih kepada orang tua dan seluruh keluarga besar yang telah memotivasi penulis untuk menyelesaikan tesis ini. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Ir. Iskandarini, MM,.Ph.D dan Ibu Sri Fajar Ayu, SP, MM, Ph.D selaku Dosen penguji yang telah banyak memberikan saran dan kritik dalam menyempurnakan tesis ini. Penulis juga menguucapkan terima kasih kepada sahabat-sahabat MAG angkatan XII terutama Rahmad Syukur Siregar, Salsabila, Farida Yani, Winda Perdana Putri Harahap dan Florencia Stevililiya Sipayung yang telah membantu penyususnan tesis. Serta memberikan segala informasi yang berhubungan dalam penelitian ini. Akhirnya, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak dan instansi yang telah membantu dalam penyelesaian tesis ini. Semoga tesis ini bermanfaat bagi kita semua. Medan, Januari 2017 Penulis
DAFTAR ISI ABSTRAK... i DAFTAR RIWAYAT HIDUP... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... iv DAFTAR TABEL... v DAFTAR GAMBAR... vii DAFTAR LAMPIRAN.... x BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Identifikasi Masalah... 5 1.3 Tujuan Penelitian... 5 1.4 Kegunaan Penelitian... 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tanaman Obat Tradisional... 7 2.2 Landasan Teori... 10 2.2.1 Konsumsi... 11 2.2.2 Kepuasan Konsumen. 10 2.2.3 Komponen Kepuasan Konsumen.. 12 2.2.4 Ciri-Ciri Konsumen yang Puas. 13 2.2.5 Elemen Kepuasan Konsumen... 13 2.2.6 Pengukuran Kepuasan Konsumen. 14 2. 2.7Pengaruh Variabel Persepsi terhadap Kepuasan Konsumen... 15 2.2.8 Karakteristik Konsumen. 20 2.3 Penelitian Terdahulu.. 25 2.4 Kerangka Pemikiran... 27 2.5 Hipotesis Penelitian... 30 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian... 31 3.2 Metode Penentuan Sampel... 32 3.3 Metode Pengumpulan Data... 34 3.4 Metode Analisis Data... 34 3.4.1 Model Analisis... 34 3.4.2 Pengujian Parameter... 37 3.5 Defenisi dan Batasan Operasional... 39 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Deskripsi Wilayah... 42 4.1.1 Letak Geografi dan Luas Wilayah 42 4.1.2 Iklim... 43 4.1.3 Karakteristik Konsumen Tanaman Obat Tradisional. 43 4.1.4 Umur Konsumen..... 43 4.1.5 Jenis Kelamin... 43 4.1.6 Pendapatan Konsumen 44 4.1.7 Pendidikan Konsumen. 45 4.1.8 Pengetahuan Konsumen.. 45 4.2 Deskripsi Variabel Penelitian... 46 4.3 Hasil Analisis... 49 4.3.1 Hasil Uji Validitas dan Realibilitas... 49 a. Uji Validitas... 49 b. Uji Realibilitas... 50 4.3.2 Hasil Analisis Pengaruh Variabel Persepsi Konsumen terhadap Kepuasan Konsumen... 51 4.3.3 Hasil analisis pengaruh variabel karakteristik konsumen terhadap kepuasan konsumen... 58 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan... 67 6.2 Saran... 68 DAFTAR PUSTAKA... 69
DAFTAR TABEL No Judul Hal 1 Penelitian-Penelitian Terdahulu 25 2 Jumlah Fasilitas Kesehatan Menurut Jenisnya Tahun 2014 31 3 Distribusi Sampel Pada Setiap Kecamatan 33 4 Distribusi Konsumen Berdasarkan Umur. 43 5 Distribusi Konsumen Berdasarkan Jenis Kelamin 44 6 Distribusi Konsumen Berdasarkan Pendapatan 44 7 Distribusi Konsumen Berdasarkan Pendidikan 45 8 Distribusi Konsumen Berdasarkan Pengetahuan 46 9 Distribusi Nilai Mean Pada Variabel Persepsi dan Karakteristik 46 Konsumen 10 Distribusi Kepuasan Konsumen terhadap Tanaman Obat 49 Tradisional 11 Hasil Uji Validitas 50 12 Hasil Uji Reliabilitas 51 13 Pengaruh Variabel Persepsi Konsumen terhadap Kepuasan 52 Konsumen. 14 Uji Omnibus dan Hosmer & Lemeshow Variabel Persepsi 53 Konsumen. 15 Pengaruh Variabel Karakteristik Konsumen terhadap Kepuasan 59 Konsumen. 16 Uji Omnibus dan Hosmer & Lemeshow Variabel Karakeeristik 60
DAFTAR GAMBAR No Judul Hal 1 Tingkat Konsumsi Obat Kimia dan Tradisional 3 2 Ilustrasi Kesehatan Konsumen Obat Tradisional di Kota Medan dan Kabupaten Lainnya. 4 3 Kerangka Pemikiran 29
DAFTAR LAMPIRAN No Judul Hal 1 Distribusi Nilai Manfaat Kesehatan 92 2 Distribusi Nilai Kualitas 95 3 Distribusi Nilai Harga 98 4 Distribusi Nilai Ketersediaan Produk. 101 5 Distribusi Nilai Penegtahuan 104 6 Distribusi Nilai Kepuasan 107 7 Distribusi Nilai Persepsi Konsumen 200 8 Distribusi Nilai karakteristik Konsumen 203 9 Uji Validitas dan Reabilitas Manfaat Kesehatan 206 10 Uji Validitas dan Reabilitas Kualitas 207 11 Uji Validitas dan Reabilitas Harga 209 12 Uji Validitas dan Reabilitas Ketersediaan Produk 210 13 Uji Validitas dan Reabilitas Pengetahuan 211 14 Uji Validitas dan Reabilitas Kepuasan 213 15 Hasil Analisis Persepsi Konsumsi 215 16 Hasil Analisis Persepsi Karakteristik Konsumsi 222