FORMULASI SEDIAAN KRIM DARI KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.) SEBAGAI PELEMBAB ALAMI KULIT SKRIPSI OLEH: MARIA ULFA NIM 081524040 PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012
FORMULASI SEDIAAN KRIM DARI KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.) SEBAGAI PELEMBAB ALAMI KULIT SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH: MARIA ULFA NIM 081524040 PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2012
PENGESAHAN SKRIPSI FORMULASI SEDIAAN KRIM DARI KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.) SEBAGAI PELEMBAB ALAMI KULIT OLEH: MARIA ULFA NIM 081524040 Dipertahankan dihadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada tanggal: Juli2012 Pembimbing I, Panitia Penguji, Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt. Dr. Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt. NIP 195807101986012001 NIP 195504241983031003 Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt. Pembimbing II, NIP 195807101986012001 Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt. Dra.Nazliniwaty, M.Si., Apt. NIP 195111021977102001 NIP 196005111989022001 Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt. NIP 195109081985031002 Medan,Juli 2012 Fakultas Farmasi Dekan, Prof. Dr.Sumadio Hadisahputra,Apt. NIP 195311281983031002
KATA PENGANTAR Alhamdulillah, puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, hidayah dan ridhanya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi yang berjudul Formulasi sediaan krim dari kecambah kacang hijau (Phaseolus radiatus L.) sebagai pelembab alami kulit sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesarbesarnya kepadabapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi. Ucapan terimakasih kepada Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., dan ibu Dra. Juanita Tanuwijaya, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah memberi motivasi dan membimbing penulis dengan penuh kesabaran, tanggung jawab, tulus dan ikhlas selama penelitian hingga menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada BapakDr. Kasmirul Ramlan Sinaga, M.S., Apt., Ibu Dra.Nazliniwaty, M.Si., Apt., dan Bapak Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Serta kepada Ibu Dra. Saleha Salbi M.Si., Apt., sebagai dosen penasehat akademik yang telah membimbingpenulis selama masa pendidikan. Penulis juga tiada lupa mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang tulus tiada terhingga khusus kepadakedua orangtua, Ayahanda Nurdin Yusuf dan Ibunda Sukarni, untuk saudaraku tersayang serta kepada suami Zulkhairi, S.Pd.I.,
dan anakku tercinta Reyan el-fachri atas do a, dukungan, motivasi dan perhatian yang tiada hentinya kepada penulis. Ucapan terima kasih kepada rekan-rekan farmasi ekstensi stambuk 2008, 2009 yang memberikan saran, arahan dan masukan kepada penulis dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih memiliki banyak kekurangan. Oleh sebab itu, dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan kritik dan saran yang dapat menyempurnakan skripsi ini. Medan, Juli 2012 Penulis, Maria Ulfa
FORMULASI SEDIAAN KRIM DARI KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.) SEBAGAI PELEMBAB ALAMI KULIT ABSTRAK Kecambah kacang hijau atau disebut juga tauge merupakan tunas muda dari biji kacang hijau yang disemaikan.kandungan gizinya yang lengkap dan cara pembuatannya yang mudah membuat kecambah ini banyak dijumpai di pedesaan dan pasar tradisional. Kecambah kacang hijau mengandung energi, protein, karbohidrat, kalsium, potasium, asam folat, fosfor, kalium, zat besi, vitamin A, vitamin B, vitamin E, vitamin C, seng, niacin, dan serat. Kecambah kacang hijau juga baik untuk kecantikan yaitu membantu meremajakan dan menghaluskan kulit karena kecambah mengandung kadar vitamin E yang tinggi. Vitamin E merupakan antioksidan yang dapat melindungi sel dari serangan radikal bebas. Kecambah yang berbahan dasar kacang juga dipercaya kaya protein yang esensial untuk pergantian kulit. Telah dilakukan penelitian terhadap sari kecambah kacang hijau (Phaseolus radiatus L) sebagai pelembabalami kulit. Konsentrasi sari kecambah kacang hijau yang digunakan adalah 2,5%, 5%, 7,5%, 10%, 12,5%, dan 15%, kemudian dibandingkan dengan sediaan yang mengandung gliserin 2% dan blanko. Beberapa pengujian telah dilakukan terhadap sediaan antara lain: uji homogenitas, uji ph, uji emulsi, uji iritasi terhadap kulit dan kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit dengan menggunakan 12 orang sukarelawan. Hasil uji homogenitas menunjukkan bahwa sediaan krim pelembab yang dihasilkan adalah homogen.semua krim pelembab stabil dalam penyimpanan selama 12 minggu. Sediaanmempunyai ph 6,73-6,80, sediaan krim pelembab yang dihasilkan merupakan tipe emulsi m/a, tidak mengiritasi dan tidak menyebabkan kulit gatal serta tidak menyebabkan kulit kasar. Hasil pengujian kemampuan pengurangan penguapan air dari kulit menunjukkan semakin tinggi konsentrasi sari kecambah yang ditambahkan ke dalam sediaan krim pelembab maka semakin besar kemampuan sediaan krim pelembab tersebut untuk mengurangi penguapan air dari kulit. Kata kunci : Kecambah kacang hijau (Phaseolus radiatus L.), pelembab kulit.
FORMULATION OF CREAM PREPARATIONS GREEN BEAN SPROUTS (Phaseolus radiatus L.) AS A NATURAL SKIN MOISTURIZER ABSTRACT Green bean sprouts or bean sprouts also called the young shoots of green beans ware planted. Content of complete nutritional content and easy to make it in order to make these sprouts are often found in rural and traditional markets. Green bean sprouts contain energy, protein, fat, carbohydrates, calcium, potassium, zinc, folic acid, phosphorus, potassium, iron, vitamin A, vitamin B, vitamin E, vitamin C, niacin, and fiber. Green bean sprouts also good for beauty, which helps rejuvenate and smooth the skin, because sprouts contain high levels of vitamin E. Vitamin E is an antioxidant that may protect cells from free radical attack. Based bean sprouts are rich in protein is also believed as essential for the change of skin. Research has done on green bean sprout extract (Phaseolus radiatus L) as a moisturizer natural skin. Green bean sprouts ekstrct concentration used ware 2.5%, 5%, 7.5%, 10%, 12.5%, and 15%. Next compared with preparations containing 2% glycerol and blanko. Several tests have been conducted on the dosage, among others: the homogenity test, ph test, the test emulsion, irritation of the skin test, and the ability of preparations to reduce water evaporation from the skin by using 12 volunteers. Homogenity test results show that the resulting moisturizing cream preparations are homogen. All the moisturizers stable in storage for 12 weeks. The preparation has a ph of 6.73 to 6.80, moisturizers preparation produced an emulsion type m / a, not irritate the skin not make itch and not make rough skin. Results of testing the ability of reducing water evaporation from the skin showed higher concentrations of extract were added to the sprouts moisturizers dosage, the greater the ability of moisturizers preparation to reduce water evaporation from the skin. Key words: Green bean sprouts (Phaseolus radiatus L), skin moisturizers.
DAFTAR ISI Halaman JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... i iii iv vi vii viii xi xii BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 3 1.3 Hipotesa... 3 1.4 Tujuan Penelitian... 4 1.5 Manfaat Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 5 2.1 Uraian Tanaman Kacang Hijau... 5 2.1.1 Tanaman kacang hijau... 5 2.1.2 Kecambah kacang hijau... 5 2.1.3 Taksonomi kacang hijau... 6 2.1.4 Kandungan dan manfaat kecambah kacang hijau... 6
2.2 Kulit... 7 2.2.1 Fungsi kulit... 8 2.2.2 Struktur kulit... 10 2.2.3 Jenis kulit... 11 2.3 Krim... 12 2.4 Kosmetik Untuk Kulit... 14 2.4.1 Kosmetik pelembab... 15 2.4.2 Syarat kosmetik pelembab... 15 BAB III METODE PENELITIAN... 16 3.1 Alat-alat Yang Digunakan... 16 3.2 Bahan-bahan Yang Digunakan... 16 3.2.1 Teknik pengambilan sampel... 16 3.3 Sukarelawan... 16 3.4 Prosedur Kerja... 17 3.4.1Pengolahan kecambah... 17 3.4.2Formula standard handcream... 17 3.4.3Formula yang Dimodifikasi... 18 2.4.4Pembuatan sediaan cream... 18 3.5 Penentuan Mutu Fisik Sediaan... 19 3.5.1Pemeriksaan homogenitas... 19 3.5.2 Pengamatan stabilitas sediaan... 20 3.5.3Penentuan ph sediaan... 20 3.5.4 Penentuan tipe emulsi sediaan... 20 3.5.5Uji iritasi terhadap sukarelawan... 21
3.5.6Penentuan kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit... 21 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 23 4.1 Penentuan Mutu Fisik Sediaan... 23 4.1.1Homogenitas sediaan... 23 4.1.2 Stabilitas sediaan... 23 4.1.3 ph sediaan... 25 4.1.4 Tipe emulsi sediaan... 27 4.1.5 Uji iritasi terhadap sukarelawan... 28 4.1.6 Kemampuan sediaan untuk mengurangi penguapan air dari kulit... 29 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 31 5.1 Kesimpulan... 31 5.2 Saran... 31 DAFTAR PUSTAKA... 32 LAMPIRAN... 34
DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Formula Sediaan Krim... 19 2. Data Pengamatan Terhadap Kestabilan Sediaan Pada Saat Sediaan Selesai Dibuat 1,4,8 dan 12 Minggu... 24 3. Data Pengukuran ph Sediaan Setelah dibuat... 25 4. Data Pengukuran ph Sediaan setelah penyimpanan selama 12 minggu... 26 5. Data Penentuan Tipe Emulsi Sediaan... 27 6. Data Uji Iritasi Terhadap Kulit Sukarelawan... 28 7. Data Kemampuan Sediaan Untuk Mengurangi Penguapan Air Dari Kulit... 29 8. Data Kemampuan Sediaan Untuk Mengurangi Penguapan Air Pada Masing-masing Sukarelawan... 47
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Gambar Sediaan Krim setelah dibuat... 34 2. Gambar Sediaan Krim setelah penyimpanan 12 minggu... 35 3. Gambar uji homogenitas... 36 4. Gambar uji emulsi... 37 5. Gambar Proses perendaman kacang hijau... 38 6. Gambar proses pembuatan kecambah kacang hijau setelah proses perendaman selama 12 jam... 40 7. Gambar Juice kecambah kacang hijau... 41 8. Gambar Alat Freeze Dryer... 42 9. Gambar hasil Freeze Dryer... 43 10. Gambar Alat ph Meter... 44 11. Rangkaian Alat Yang Digunakan Untuk Pengujian Penguapan Air Dari Kulit... 45 12. Perhitungan... 46 13.Data Kemampuan Sediaan Untuk Mengurangi Penguapan Air Pada Masing-masing Sukarelawan... 47 14. Hasil identifikasi tumbuhan... 51