ANALISIS VARIAN UNTUK PENGENDALIAN BIAYA PRODUKSI PADA PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII (PERSERO) UNIT USAHA STRATEGYK (UUS) KERTOWONO LUMAJANG SKRIPSI

ANALISIS VARIAN UNTUK PENGENDALIAN BIAYA PRODUKSI PADA PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII (PERSERO) UNIT USAHA STRATEGYK (UUS) KERTOWONO LUMAJANG SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi Oleh : Median Wahyu Saputro 02620236 FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG FEBRUARI 2010

LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ANALISIS VARIAN UNTUK PENGENDALIAN BIAYA PRODUKSI PADA PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII (PERSERO) UNIT USAHA STRATEGYK (UUS) KERTOWONO LUMAJANG Yang disiapkan dan disusun oleh : Nama : Median Wahyu Saputro NIM : 02620236 Jurusan : Akuntansi Telah dipertahankan di depan penguji pada tanggal...dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai kelengkapan guna memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Universitas Muhammadiyah Malang. Susunan Tim Penguji : Penguji I : 1... Penguji II : 2... Penguji III : 3... Penguji IV : 4... Mengetahui, Dekan Fakultas Ekonomi Ketua Jurusan Akuntansi Dr. Nazaruddin Malik, M.Si Dra. Siti Zubaidah, MM. Ak

SKRIPSI ANALISIS VARIAN UNTUK PENGENDALIAN BIAYA PRODUKSI PADA PT. PERKEBUNAN NUSANTARA XII (PERSERO) UNIT USAHA STRATEGYK (UUS) KERTOWONO LUMAJANG Oleh: Median Wahyu Saputro 02620236 Diterima dan disetujui Pada tanggal... Pembimbing I Pembimbing II Dra. Eny Suprapti MM. Ak Drs. Setu Setyawan MM. Mengetahui Dekan Fakultas Ekonomi Ketua Jurusan Akuntansi Dr. Nazaruddin Malik, M.Si Dra. Siti Zubaidah, MM. Ak

PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan saya, di dalam Naskah skripsi ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan orang lain untuk memperoleh gelar akademik di suatu Perguruan Tinggi, dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah diteliti atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pusaka. Malang, Februari 2010 Mahasiswa Materai Median Wahyu Saputro 02620236

KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr. Wb Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat dan karunia-nya yang telah dilimpahkan pada kita semua, serta shalawat dan salam tetap tercurahkan pada Nabi besar Muhammad SAW, sehingga penyusun dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Analisis Varian Untuk Pengendalian Biaya Produksi Pada PT. Perkebunan Nusantara XII (Persero) Unit Usaha Strategyk (UUS) Kertowono Lumajang. Dengan terselesaikannya skripsi ini, penyusun tidak lupa untuk mengucapkan terima kasih kepada : 1. Dr. Nazaruddin Malik, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Dra. Siti Zubaidah, MM. Ak selaku Ketua Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi Unversitas Muhammadiyah Malang. 3. Dra. Eny Suprapti, MM. Ak dan Drs. Setu Setyawan, MM selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan, arahan, dan masukan atas penyusunan skripsi ini. 4. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen jurusan Akuntansi yang telah banyak memberikan ilmunya.

5. Ir. Purnomo, MM selaku Inspektur PT. Perkebunan Nusantara XII (Persero) Wilayah III Malang telah memberikan ijin untuk melaksanakan penelitian. 6. Ir. Toni Yulianto selaku Administratur PT. Perkebunan Nusantara XII (Persero) Unit Usaha Strategyk (UUS) Kertowono Luma jang telah memberikan ijin, sarana serta prasarana dalam melaksanakan penelitian. 7. Seluruh Staf Kantor PT. Perkebunan Nusantara XII (Persero) Unit Usaha Strategyk (UUS) Kertowono Lumajang atas segala bantuan dan waktu yang diluangkan untuk membantu penyusun dalam melaksanakan penelitian. 8. Yang tercinta kedua orang tuaku, Bapak Bagio Putranto dan Ibu Susi Rubiyanti serta adikku Andi, Dewi, dan keponakanku Cinta yang tidak pernah kering dalam memberikan doa, kasih sayang, kebahagiaan, serta semangat dalam penyusunan skripsi ini. 9. Yang terkasih Bapak Drs. Ec. Haryoto dan Ibu Eny Sri Endaryati serta pakdhe Yayak, budhe Ana, koko Yofi, Cece Yusi dan Shafa, Marwa terima kasih atas bantuan, dukungan dan doanya selama penyusunan skripsi ini. 10. The best wife in the world Yenni Diyah Wirasari terima kasih atas segala cinta dan kasih sayang yang tercurah selama ini...i LOVE U MORE.

11. Teman-teman jurusan Akuntansi, Fatma, Imel, Niko, Andre dan temanteman kost be-cam-three atas bantuan dan support-nya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. 12. Teman seperjuangan Arie, Akbar, Adi dan Agus atas perjuangannya, we made it guys. Mengingat sangat terbatasnya waktu, pengetahuan, kemampuan serta pustaka yang menunjang, penyusun sadar skripsi ini masih jauh dari dari sempurna. Untuk itu kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata semoga Skripsi ini bisa bermanfaat bagi pembaca pada umumnya dan penyusun pada khususnya. Wassalamu alaikum Wr. Wb Malang, Februari 2010 Penyusun

DAFTAR ISI Halaman ABSTRAKSI... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR TABEL... i iii vi ix x I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Rumusan Masalah... 2 C. Batasan Masalah... 3 D. Tinjauan dan Kegunaan Penelitian... 4 a. Tujuan Penelitian... 4 b. Kegunaan Penelitian... 4 II. TINJAUAN TEORI DAN STUDI PUSTAKA A. Penelitian Terdahulu... 5 B. Tinjauan Teori... 6 C. Studi Pustaka... 8 1. Klasifikasi Biaya... 8 2. Pengetian Biaya Produksi... 12 3. Pengertian Pengendalian dan Tehnik Pengendalian Biaya Produksi... 14

4. Definisi Biaya Standar dan Tujuan Penetapan Biaya Standar... 15 5. Kegunaan Biaya Standar... 16 6. Jenis-jenis Biaya Standar... 17 7. Anggaran... 20 8. Analisis Varian... 22 III. METODE PENELITIAN A. Lokasi Penelitian... 29 B. Jenis Penelitian... 29 C. Data dan Sumber Data... 29 D. Jenis Data... 30 E. Teknik Pengumpulan Data... 30 F. Teknik Analisa Data... 30 IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Informasi Umum... 32 1. Sejarah dan Perkembangan Perusahaan... 32 2. Lokasi dan Letak Perusahaan... 33 3. Visi dan Misi Perusahaan... 34 4. Stuktur Organisasi... 46 5. Ketenagakerjaan... 40 B. Proses Pengolahan Teh... 45 C. Pelaksanaan Pengendalian Biaya Produksi... 58 D. Data Biaya Produksi... 61

E. Analisa Data... 63 1. Sejarah dan Perkembangan Perusahaan... 63 2. Lokasi dan Letak Perusahaan... 65 V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan... 80 B. Keterbatasan Penelitian... 81 C. Saran... 82 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

DAFTAR GAMBAR Hal Gambar 1 Struktur Organisasi... 38 Gambar 2 Diagram Alir Pengolahan Basah Teh OTD... 56 Gambar 3 Diagram Alir Pengolahan Basah Teh CTC... 57

DAFTAR TABEL Hal Tabel 1 Jumlah Karyawan PTPN XII UUS Kertowono... 42 Tabel 2 Cara Pengolahan Teh Hitam Sistem Orthodox dan Sistem CTC... 46 Tabel 3 Hubungan Antara Kadar Air dan Tingkst Layu Pucuk Teh... 47 Tabel 4 Hasil Produksi... 61 Tabel 5 Data Penjualan... 61 Tabel 6 Data Biaya Bahan Baku... 62 Tabel 7 Data Biaya Tenaga Kerja Langsung... 62 Tabel 8 Anggaran Biaya Overhead Pabrik... 62 Tabel 9 Realisasi Biaya Overhead Pabrik... 63 Tabel 10 Selisih Tarif Upah Langsung... 68 Tabel 11 Selisih Efisiensi Tenaga Kerja... 69 Tabel 12 Kapasitas Normal Jam Kerja... 70 Tabel 13 Tarif Biaya Overhead Tahun 2006... 71 Tabel 14 Tarif Biaya Overhead Tahun 2007... 71 Tabel 15 Tarif Biaya Overhead Tahun 2008... 71 Tabel 16 Ringkasan Hasil Analisis Varian... 77

DAFTAR PUSTAKA Adikoesoemah, R. Soemitra., 1985, Biaya dan Harga Pokok, Tarjito, Bandung Asiyanto., 2002, Contruction Project Cost Manajemen, Cetakan Pertama, Pradnya Paramitha, Jakarta. Ekawati., 2002, Skripsi, Analisis Selisih Sebagai Salah Satu Alat Pengendalian Biaya Produksi Pada PT. Industri Kemasan Semen Gresik Tuban, Universitas Muhammadiyah Malang, Tidak diplubikasikan. Garrison., 1997, Akuntansi Manajerial, Diterjemahkan A. Totok Budi Santoso, Jilid I, Penerbit Salemba Empat, Jakarta. Hammer, H. Lawrence dan Usry F, Milton., 1994, Akuntansi Biaya-Perencanaan dan Pengendalian, Edisi Kesepuluh, Jilid I, Cetakan Keempat, Penerbit Erlangga, Jakarta. Hongren, Charles T., 1994, Akuntansi Biaya, Penerbit Salemba Empat, Jakarta. Indriyo, Gito., Sudarmono., dan Najmudin, Muhammad., 2003, Anggaran Perusahaan-Teori dan Soal Jawab, Penerbit BPFE, Yogyakarta. Matz, Adolph dan Usry F, Milton., 1997, Akuntansi Biaya-Perencanaan dan Pengendalian, Edisi Kesembilan, Jilid Kedua, Cetakan Ketujuh, Penerbit Erlangga, Jakarta. Mulyadi., 1999, Akuntansi Biaya, Edisi Kelima, Cetakan Keempat, Penerbit Aditya Media, Yogyakarta. Mulyadi., 1999, Akuntansi Biaya, Edisi Kelima, Cetakan Ketiga, Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi YKPN, Yogyakarta. Mulyadi., 1999, Akuntansi Biaya, Edisi Kelima, Cetakan Ketujuh, Aditya Media, Yogyakarta. Prasetyo, Safril., 2004, Skripsi, Analisis Pengendalian Biaya Produksi Perusahaan Rokok Sumber Rejeki Di Pasuruan, Universitas Muhammadiyah Malang, Tidak Dipublikasikan. Sinamora, Henry., 2002, Akuntansi Manajemen, Edisi Kedua, Cetakan Pertama, Penerbit UPP AMP YKPN, Yogyakarta. Supriyono, R.A., 1990, Akuntansi Biaya-Perencanaan dan Pengendalian Biaya serta Pembuatan Keputusan, Edisi Kedua, Penerbit BPFE, Yogyakarta. Supriyono, R.A., 1999, Akuntansi Biaya-Pengumpulan Biaya dan Penentuan Harga Pokok, Edisi Kedua, Cetakan Keduabelas, Penerbit BPFE, Yogyakarta.