PEMANFAATAN EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) SEBAGAI PEWARNA RAMBUT SKRIPSI OLEH: SARDI NIM 111524059 PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
PEMANFAATAN EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) SEBAGAI PEWARNA RAMBUT SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi OLEH: SARDI NIM 111524059 PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013
PENGESAHAN SKRIPSI PEMANFAATAN EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) SEBAGAI PEWARNA RAMBUT OLEH: SARDI NIM 111524059 Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Pada Tanggal: 03 Agustus 2013 Pembimbing I, Panitia Penguji, Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt. Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt. NIP 195404121987012001 NIP 195107031977102001 Pembimbing II, Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt. NIP 195404121987012001 Drs. Suryanto, M.Si., Apt. Dra. Nazliniwaty, M.Si., Apt. NIP 196106191991031001 NIP 196005111989022001 Medan, September 2013 Fakultas Farmasi Dekan, Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt. NIP 195011171980022001 Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt. NIP 195311281983031002
KATA PENGANTAR Bismillahirrahmanirrahim Alhamdulillah, penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, hidayah dan karunia kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini yang berjudul Pemanfaatan Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava L.) sebagai Pewarna Rambut sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesarbesarnya kepada Ibu Dra. Lely Sari Lubis, M.Si., Apt., dan Bapak Drs. Suryanto, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah memberikan waktu, bimbingan dan nasehat selama penelitian hingga selesainya penyusunan skripsi ini. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisahputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi. Ibu Dra. Djendakita Purba, M.Si., Apt., Ibu Dra. Nazliniwati, M.Si., Apt., dan Ibu Dra. Fat Aminah, M.Sc., Apt., selaku dosen penguji yang telah memberikan saran, arahan, kritik dan masukan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Ibu Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt., selaku penasehat akademik yang telah memberikan arahan dan bimbingan kepada penulis selama ini serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah mendidik penulis selama masa perkuliahan. Ucapan terimakasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada Ayahanda tercinta Dalian dan Ibunda tersayang Turiati, semua Kakanda dan
Adinda tersayang Miswan, Wadi, Ida Irma, Efin, Kiki Ita serta teman-teman yang selalu mendoakan, memberi saran, menyayangi dan memotivasi penulis. Terimakasih atas semua doa, kasih sayang, keikhlasan, semangat dan pengorbanan baik moril maupun materil. Semoga Allah SWT memberikan balasan kebaikan yang berlipat ganda dan pahala serta keberkahan yang sebaik-baiknya kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis menyadari bahwa tulisan ini masih jauh dari kesempurnaan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang Farmasi. Medan, September 2013 Penulis, Sardi
PEMANFAATAN EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) SEBAGAI PEWARNA RAMBUT ABSTRAK Sediaan pewarna rambut adalah kosmetika yang digunakan dalam tata rias rambut untuk mewarnai rambut, baik untuk mengembalikan warna rambut asli atau mengubah warna rambut asli menjadi warna baru. Banyak kandungan yang terdapat pada tumbuhan dimanfaatkan sebagai bahan pewarna seperti klorofil, flavonoid dan tanin. Tanaman jambu biji merupakan salah satu spesies dari famili Myrtaceae yang mengandung zat yang dapat dimanfaatkan sebagai pewarna yaitu tanin. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bahwa ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) dapat diformulasikan ke dalam sediaan pewarna rambut dengan penambahan bahan pembangkit warna pirogalol dan tembaga (II) sulfat dan mengetahui konsentrasi ekstrak daun jambu biji yang menghasilkan warna terbaik. Teknik pengambilan sampel daun jambu biji dilakukan secara sampling purposive dari wilayah Kecamatan Medan Selayang. Daun jambu biji diekstraksi secara perkolasi menggunakan pelarut aquadest. Sediaan pewarna rambut dibuat dengan formula yang terdiri dari ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) dengan berbagai konsentrasi yaitu 4, 6, 8, 10, dan 12%, masing-masing konsentrasi ekstrak mengandung pirogalol 1%, tembaga (II) sulfat 1%, dan xanthan gum 0,5%. Sebagai pelarut dalam formula digunakan aquadest. Pewarnaan rambut dilakukan dengan cara merendam rambut uban selama 1-4 jam dan diamati perubahan warna secara visual setiap jam. Pengamatan stabilitas warna dilakukan dengan cara uji stabilitas terhadap pencucian dan sinar matahari, selanjutnya dilakukan uji iritasi pada kulit manusia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa warna rambut yang dihasilkan dipengaruhi oleh konsentrasi ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) dan waktu perendaman, yaitu semakin tinggi konsentrasi ekstrak dan semakin lama waktu perendaman akan menghasilkan warna yang semakin gelap yaitu dari pirang gelap sampai hitam gelap. Kesimpulan dari penelitian ini adalah ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L.) dapat diformulasikan sebagai pewarna rambut. Konsentrasi ekstrak daun jambu biji 12%, pirogalol 1%, tembaga (II) sulfat 1%, dan xanthan gum 0,5% memberikan warna terbaik yaitu hitam gelap, stabil terhadap pencucian, sinar matahari langsung, dan tidak menimbulkan reaksi iritasi pada kulit. Kata kunci: jambu biji (Psidium guajava L.), tembaga (II) sulfat, pirogalol, xanthan gum, pewarna rambut
ADVANTAGE EXTRACT OF GUAVA LEAF (Psidium guajava L.) AS HAIR DYE ABSTRACT Hair dye preparation is cosmetic which is used as for hair coloring to return the original hair colour and change the original hair colour into a new colour. Many ingredients from the plants has benefit as hair dye for e.g. chlorophyl, flavonoid, and tannin. Guava is one of the species from Myrtaceae families which has advantages of molecule such as a colour which a tannin. This research is to know whether extract guava leaf (Psidium guajava L.) which can formulated into preparation of hair dye with adding of colour substance, pyrogallol and copper (II) sulfate and to identity extract concentration of guava which will produce a good color. The sampling technique of guava was used sampling purposive from Kecamatan Medan Selayang. Guava leaf was extracted by percolation using aquadest as solvent. Hair dye preparation was formulated which consist from the guava leaf extract (Psidium guajava L.) with different concentration which is 4, 6, 8, 10, and 12%, each concentration extract consists of 1% pyrogallol, 1% copper (II) sulfate, and 0,5% xanthan gum. Aquadest was used as solvent. The hair which has been which was soaked for 1-4 hours and the colour changes was identitied as visual for every one hour. Stability of the colour was observed with stability test towards washing and sunlight, and was followed by iritation test on human skin. The result of research showed that hair colour produced was influenced by concentration of guava leaf (Psidium guajava L.) and soaked time which is a more the concentration of extract and the more time of soaking will produce dark colour which is from dark blonde to dark black. Conclusion from the research extract of guava leaf (Psidium guajava L.) can be formulated as hair dye. Concentration extract of guava leaf 12%, 1% pyrogallol, 1% copper (II) sulfat, and 0,5% xanthan gum will give the exact colour of dark black, stable toward washing, direct sunlight, and not causing reaction of irritation on skin. Keywords: guava (Psidium guajava L.), copper (II) sulfate, pyrogallol, xanthan gum, hair dye
DAFTAR ISI Halaman JUDUL... LEMBAR PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... i iii iv ABSTRAK... vi ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... vii viii xii xiii xiv BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 3 1.3 Hipotesis Penelitian... 4 1.4 Tujuan Penelitian... 4 1.5 Manfaat Penelitian... 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 6 2.1 Uraian Tumbuhan Jambu Biji (Psidium guajava L.)... 6 2.1.1 Nama daerah... 6 2.1.2 Morfologi tumbuhan jambu biji... 6 2.1.3 Kandungan kimia daun jambu biji... 7 2.1.4 Kegunaan tumbuhan jambu biji... 8
2.1.5 Zat warna daun jambu biji... 8 2.2 Uraian Bahan... 9 2.2.1 Pirogalol... 9 2.2.2 Temabaga (II) sulfat... 10 2.2.3 Xanthan gum... 10 2.3 Ekstraksi... 11 2.4 Rambut... 12 2.4..1 Anatomi rambut... 12 2.4.2 Pertumbuhan rambut... 15 2.4.3 Jenis rambut... 15 2.5 Pewarnaan Rambut... 16 2.5.1 Pewarnaan berdasarkan daya lekat zat warna... 17 2.5.1.1 Pewarna rambut temporer... 17 2.5.1.2 Pewarna rambut semipermanen... 17 2.5.1.3 Pewarna rambut permanen... 18 2.5.2 Berdasarkan proses sistem pewarnaan... 19 2.5.2.1 Pewarna rambut langsung... 19 2.5.2.2 Pewarna rambut tidak langsung... 20 2.6 Uji Iritasi... 20 BAB III METODE PENELITIAN... 22 3.1 Alat alat... 22 3.2 Bahan bahan... 22 3.3 Prosedur Kerja... 22
3.3.1 Pengumpulan sampel... 22 3.3.2 Identifikasi sampel... 22 3.3.3 Pengolahan sampel... 23 3.3.4 Pembuatan ekstrak daun jambi biji... 23 3.4 Pembuatan Formula... 24 3.5 Evaluasi... 27 3.5.1 Pengamatan secara visual... 27 3.5.2 Pengamatan stabilitas warna... 28 3.5.2.1 Stabilitas warna terhadap pencucian... 28 3.5.2.2 Stabilitas warna terhadap sinar matahari.. 28 3.5.3 Uji iritasi... 28 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 30 4.1 Identifikasi Sampel... 30 4.2 Pengaruh Penambahan Bahan dan Perbedaan Konsentrasi terhadap Perubahan Warna Rambut Uban... 30 4.2.1 Hasil orientasi perbedaan konsentrasi pirogalol dan tembaga (II) sulfat terhadap perubahan warna rambut uban... 30 4.2.2 Hasil orientasi pengaruh penambahan bahan dan campuran bahan terhadap perubahan warna rambut uban... 31 4.2.3 Pengaruh konsentrasi ekstrak daun jambu biji terhadap perubahan warna rambut uban... 34 4.3 Pengaruh Waktu Perendaman terhadap Hasil Pewarnaan Rambut Uban... 36 4.4 Hasil Evaluasi... 37
4.4.1 Hasil stabilitas warna terhadap pencucian... 37 4.4.2 Hasil stabilitas warna terhadap sinar matahari... 38 4.4.3 Hasil uji iritasi... 39 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 40 5.1 Kesimpulan... 40 5.2 Saran... 40 DAFTAR PUSTAKA... 41 LAMPIRAN... 44
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 3.1. Formula standard... 24 Tabel 3.2. Formula orientasi... 24 Tabel 3.3. Formula pewarna rambut yang dibuat... 26 Tabel 4.1. Data hasil pengamatan secara visual pengaruh konsentrasi ekstrak daun jambu biji terhadap perubahan warna rambut uban... 35 Tabel 4.2. Data pengamatan uji iritasi terhadap kulit sukarelawan... 39
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1. Struktur dan kelas tanin... 8 Gambar 2.2. Struktur kimia flavan-3,4-diol... 9 Gambar 2.3. Pirogalol... 9 Halaman Gambar 3.1. Natural Color Levels... 28 Gambar 4.1. Pengaruh perbedaan konsentrasi pirogalol dan tembaga (II) sulfat terhadap perubahan warna rambut uban dengan lama perendaman 4 jam... 30 Gambar 4.2. Pengaruh penambahan bahan dan campuran bahan terhadap perubahan warna rambut uban dengan lama perendaman 4 jam... 33 Gambar 4.3. Pengaruh konsentrasi ekstrak daun jambu biji terhadap perubahan warna rambut uban dengan lama perendaman 4 jam... 34 Gambar 4.4. Pengaruh waktu perendaman terhadap hasil pewarnaan rambut uban... 36 Gambar 4.5. Stabilitas warna terhadap pencucian... 38 Gambar 4.6. Stabilitas warna terhadap sinar matahari... 38
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1. Hasil identifikasi daun jambu biji (Psidium guajava L.)... 44 Lampiran 2. Bagan alir pembuatan ekstrak daun jambu biji... 45 Lampiran 3. Gambar tumbuhan jambu biji... 46 Lampiran 4. Gambar daun jambu biji... 46 Lampiran 5. Gambar ekstrak daun jambu biji... 47 Lampiran 6. Gambar pirogalol... 47 Lampiran 7. Gambar tembaga (II) sulfat... 47 Lampiran 8. Gambar xanthan gum... 48 Lampiran 9. Gambar hasil pewarnaan rambut... 48