WISATA ALAM DI KAWASAN DANAU BUYAN, BULELENG, BALI

LANDASAN KONSEPTUAL PERANCANGAN TUGAS AKHIR Diajukan Untuk Melengkapi Tugas Tugas Dalam Memenuhi Syarat - Syarat Guna Mencapai Gelar Sarjana Teknik Arsitektur Periode Fabruari 2016 WISATA ALAM DI KAWASAN DANAU BUYAN, BULELENG, BALI Oleh : IGNASIUS GEDE IRWAN DINATA NIM. 1119251044 UNIVERSITAS UDAYANA FAKULTAS TEKNIK JURUSAN ARSITEKTUR ( NON REGULER ) 2016

LANDASAN KONSEPTUAL PERANCANGAN TUGAS AKHIR Diajukan Untuk Melengkapi Tugas Tugas Dalam Memenuhi Syarat - Syarat Guna Mencapai Gelar Sarjana Teknik Arsitektur Periode Fabruari 2016 WISATA ALAM DI KAWASAN DANAU BUYAN, BULELENG, BALI Oleh : IGNASIUS GEDE IRWAN DINATA 1119251044 Dosen Pembimbing : Dr. Ir Widiastuti, MT. Ni Made Swanendri, ST., MT. Oleh : Ignasius Gede Irwan Dinata Nim. 1119251044 UNIVERSITAS UDAYANA FAKULTAS UDAYANA JURUSAN ARSITEKTUR ( NON REGULER ) 2016

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS UDAYANA FAKULTAS TEKNIK JURUSAN ARSITEKTUR TIM e-jurnal ARSITEKTUR (JA) UNIVERSITAS UDAYANA Kampus Jalan P.B. Sudirman, Denpasar Bali (0361) 246163, Fax: 246163 www.ft.unud.ac.id PERNYATAAN Judul Tugas Akhir : Wisata Alam di Kawasan Danau Buyan, Buleleng, Bali Nama : Ignasius Gede Irwan Dinata NIM : 1119251044 Program Studi : Arsitektur Periode : Februari 2016 Dengan ini menyatakan bahwa Tugas Akhir ini tidak terdapat karya pernah di ajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi. Sepanjang pengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan di dalam daftar pustaka. Denpasar,30 Juni 2016 Ignasius Gede Irwan Dinata NIM. 1119251044

ABSTRAK Adanya tema dalam perancangan arsitektur memiliki peranan yang penting, agar suatu desain perancangan dapat terarah secara baik dan menciptakan suatu keharmonisan dan keselaran pada hasil rancangan keseluruhan. Wisata Alam di Kawasan Buyan merupakan kegiatan wisata yang memanfaatkan potensi alam yang ada, sebagai sarana rekreasi di alam bebas. Adapun tema yang diterapkan yakni Back To Nature yang berarti menciptakan suatu kesan dan suasana berwisata di alam bebas. Penerapan tema juga akan diaplikasikan baik pada perancangan ruang luar maupun pada bentuk dan tampilan bangunan v

KATA PENGANTAR Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat-nya lah laporan Seminar Tugas Akhir yang berjudul Wisata Alam di Kawasan Danau Buyan, Buleleng, Bali dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Penyusunan laporan ini bertujuan untuk memenuhi persyaratan Mata Kuliah Seminar Tugas Akhir, Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana. Semoga laporan ini dapat membantu menambah wawasan pembaca, juga dapat menjadi rujukan materi bagi pembaca yang membutuhkan materi sejenis. Penyusunan laporan ini tentunya tidak lepas dari bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini saya ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Prof. Ir. Ngakan Putu Suardana, MT., Ph.D., selaku Dekan Fakultas Teknik, Universitas Udayana. 2. Ibu Dr. Ir. Anak Agung Ayu Oka Saraswati, MT, selaku Ketua Jurusan Arsitektur Universitas Udayana. 3. Bapak Dr. Ir. Syamsul Alam Paturusi, MSP selaku Dosen Koordinator Seminar Tugas Akhir, Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana. 4. Ibu Dr. Ir. Widiastuti,.MT Selaku Dosen Pembimbing I 5. Ibu Ni Made Swanendri., MT selaku Pembimbing II 6. Seluruh staf dosen Jurusan Arsitektur Fakultas Teknik Udayana yang telah memberikan pengetahuan dan arahan selama perkuliahan. 7. Staff Perpustakaan Udayana, yang telah membantu dalam penyediaan referensi. 8. Tata Usaha, Berkaitan dengan bantuannya dalam hal penyediaan surat maupun hal hal yang membantu dalam kegiatan Survey. vi

9. Keluarga khususnya Orang tua yang telah memberikan dukungan selama proses perkuliahan berlangsung baik dari segi moral dan materiil 10. Kerabat khususnya Teman Jurusan arsitektur non reg Angkatan 2011 yang telah banyak memberikan bantuan selama proses perkuliahan 11. Serta pihak-pihak dalam keterlibatannya membantu, baik secara langsung maupun secara tidak langsung, proses penyusunan laporan seminar tugas akhir ini. Saya menyadari bahwa Laporan Seminar Tugas Akhir tentang Wisata Alam di Kawasan Danau Buyan, Buleleng, Bali ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun selalu kami harapkan demi kesempurnaan laporan ini. Akhir kata, Penulis mohon maaf atas kesalahan dan kekeliruan yang terjadi dalam penyusunan laporan ini, semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Denpasar, 30 Juni 2016 Penulis Ignasius Gede Irwan Dinata NIM : 1119251044 vii

DAFTAR ISI Halaman Judul... i Surat Pengesahan... ii Surat Keterangan... iii Surat Pernyataan... iv Abstrak... v Kata Pengantar... vi Daftar Isi... viii Daftar Gambar... xii Daftar Tabel... xv Daftar Lampiran... xvi BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Rumusan Masalah... 3 1.3. Tujuan... 3 1.4. Metode Penelitian... 3 1.4.1. Pengumpulan Data... 3 1.4.2. Pengolahan Data... 4 1.4.3. Penyimpulan Data... 5 BAB II PEMAHAMAN TERHADAP WISATA ALAM... 6 2.1. Pengertian Wisata... 6 2.1.1. Jenis-jenis Wisata... 7 2.1.2. Fungsi dan Tujuan Pariwisata... 8 2.1.3. Unsur-unsur Pariwisata... 9 2.1.4. Karakteristik Objek Wisata... 12 2.1.5. Pengertian Wisatawan... 12 viii

2.2. Pengertian dan Karakteristik Wisata Alam... 14 2.2.1. Jenis jenis Wisata Alam... 14 2.2.2. Fasilitas dan Utilitas Wisata Alam... 16 2.3. Studi Banding Fasilitas Sejenis... 18 2.3.1. The Silas Agrotourism Desa Candi kuning, Baturiti... 19 2.3.2. Bagus Agro Pelaga Desa Pelaga, Petang... 25 2.3.3. Terminal Wisata Grafika Ciloke Bandung, Jawa Barat... 28 2.3.4. Kesimpulan Studi Banding Fasilitas Sejenis... 34 2.4. Spesifikasi Umum Wisata Alam... 35 2.4.1. Pengertian... 35 2.4.2. Fungsi... 35 2.4.3. Fasilitas... 35 2.4.4. Tujuan dan Sasaran... 36 BAB III WISATA ALAM DI KAWASAN DANAU BUYAN, BULELENG, BALI... 37 3.1. Gambaran Umum Kabupaten Buleleng... 37 3.1.1. Kondisi Fisik... 39 3.1.2. Gambaran Wilayah Site... 40 3.1.3. Kondisi Non Fisik... 42 3.2. Analisis SWOT... 52 3.3. Spesifikasi Khusus Wisata Alam di Kawasan Danau Buyan... 54 3.3.1. Tujuan... 54 3.3.2. Fungsi... 54 3.3.3. Lingkup Pelayanan... 55 3.3.4. Kegiatan... 55 3.3.5. Sumber Dana... 56 ix

BAB IV TEMA DAN PEMROGRAMAN... 57 4.1. Tema Perancangan... 57 4.1.1. Pendekatan Pemilihan Tema... 57 4.1.2. Penjelasan Tema... 58 4.1.3. Penerapan Tema... 59 4.2. Program Fungsional... 59 4.2.1. Jenis Ruang... 60 4.2.2. Analisis Civitas dan Aktivitas... 69 4.3. Program Performansi... 69 4.3.1. Karakteristik Lingkungan Yang Diinginkan Dan Penentuan Daya Dukung Lingkungan... 70 4.3.2. Identifikasi Persyaratan dan Tuntutan Ruang... 70 4.4. Program Arsitektural... 74 4.4.1. Studi Kapasitas... 74 4.4.2. Distribusi Ruang... 76 4.4.3. Hubungan Antar Ruang... 78 4.4.4. Organisasi Ruang... 80 4.4.5. Sirkulasi Ruang... 82 4.5. Program Tapak... 82 4.5.1. Studi Kebutuhan Luasan Tapak... 83 4.5.2. Pemilihan Lokasi... 83 4.5.3. Analisa Pemilihan Tapak... 83 4.5.4. Pembobotan Tapak... 85 4.5.5. Analisa Tapak... 87 BAB V KONSEP PERANCANGAN... 93 5.1. Konsep Perancangan... 93 5.1.1. Konsep Entrance Tapak... 93 5.1.2. Konsep Zoning Tapak... 96 x

5.1.3. Konsep Bentuk Massa... 98 5.1.4. Konsep Pola, Komposisi dan Orientasi Massa... 99 5.1.5. Konsep Sirkulasi Tapak... 100 5.1.6. Konsep Parkir... 102 5.1.7. Konsep Ruang Luar... 103 5.2. Konsep Perancangan Bangunan... 108 5.2.1. Konsep Entrance Bangunan... 108 5.2.2. Konsep Orientasi Bangunan... 109 5.2.3. Konsep Tampilan Bangunan... 111 5.2.4. Konsep Ruang Dalam... 113 5.2.5. Konsep Sistem Struktur pada Bangunan... 115 5.2.6 Konsep Utilitas Bangunan... 118 DAFTAR PUSTAKA... 124 xi

DAFTAR GAMBAR 2.1 Gambar Jenis jenis Wisata Alam... 16 2.2 Peta Lokasi The Sila s Agrotourism... 19 2.3 Area Camping VIP The Sila s Agrotourism... 20 2.4 Area Camping Standar The Sila s Agrotourism... 20 2.5 Kegiatan Outbound The Sila s Agrotourism... 21 2.6 Restoran Kapasitas 20-50 orang di The Sila s Agrotourism... 22 2.7 Restoran Kapasitas 60-100 orang di The Sila s Agrotourism... 22 2.8 Kantin The Sila s Agrotourism... 22 2.9 Bangunan Office dan Meeting Room... 23 2.10 Stage The Sila s Agrotourism... 23 2.11 Toilet Bambu The Sila s Agrotourism... 24 2.12 Area Parkir The Sila s Agrotourism... 24 2.13 Lobby The Sila s Agrotourism... 24 2.14 Lokasi Bagus Agro Pelaga... 25 2.15 Villa Bagus Agro Pelaga... 26 2.16 Interior Villa Bagus Agro Pelaga... 26 2.17 Denah Villa Bagus Agro Pelaga... 26 2.18 Agrowisata Bagus Agro Pelaga... 27 2.19 Area Camping Bagus Agro Pelaga... 27 2.20 Restoran Bagus Agro Pelaga... 28 2.21 Lobby dan Office Bagus Agro Pelaga... 28 2.22 Lokasi Grafika Ciloke... 29 2.23 Restoran Grafika Ciloke... 30 2.24 Interior Restoran Grafika Ciloke... 30 2.25 Pondok Penginapan Grafika Ciloke... 31 2.26 Interior Pondok Ciloke... 31 2.27 Area Camping Grafika Ciloke... 32 xii

2.28 Outbound Grafika Ciloke... 32 2.29 Toko Sovernir Grafika Ciloke... 33 2.30 Mushola Grafika Ciloke... 33 2.31 Toilet Grafika Ciloke... 33 3.1 Gambar Peta Pulau Bali... 38 3.2 Gambar Peta Kabupaten Buleleng... 38 3.3 Gambar Peta Kecamtan Sukasada... 40 3.4 Gambar Peta Danau Buyan dan Tamblingan... 40 3.5 Flora di Kawasan Danau Buyan... 42 3.6 Kondisi Lingkungan Danau Buyan... 42 3.7 Gambar Rencana Detail Tata Ruang (RDRT) Objek Kawasan Bedugul dan Pancasari... 46 3.8 Gambar Rencana Alokasi Pemanfaatan Ruang (RDRT) Objek Kawasan Bedugul dan Pancasari... 52 4.1 Struktur Organisasi... 66 4.2 Alur kegiatan Pengelola... 69 4.3 Alur kegiatan Pengunjung... 69 4.4 Hubungan Ruang pada Fasilitas Utama... 79 4.5 Hubungan Ruang pada Fasilitas Pengelola... 79 4.6 Hubungan Ruang pada Fasilitas Pelengkap... 80 4.7 Hubungan Ruang pada Fasilitas Service... 80 4.8 Organisasi Ruang... 81 4.9 Sirkulasi Ruang... 82 4.10 Alternatif Tapak Buyan 1 dan Buyan 2... 85 4.11 Tapak terpilih pada Area Buyan 1... 86 4.12 Batas, Dimensi dan Bentuk Tapak... 87 4.13 Toprafi, Geologi dan Hidrologi Tapak... 88 4.14 Analisis Iklim pada Tapak... 89 4.15 Analisis Vegetasi pada Tapak... 90 xiii

4.16 Analisis Utilitas pada Tapak... 91 4.17 Analisis Kebisingan pada Tapak... 92 5.1 Letak Entrance pada Tapak... 94 5.2 Konsep Entrance pada Tapak... 95 5.3 Analisa Zoning pada Tapak... 97 5.4 Konsep Zoning pada Tapak... 97 5.5 Konsep Bentuk Massa... 99 5.6 Konsep Pola Massa... 100 5.7 Konsep Sirkulasi Tapak... 101 5.8 Konsep Parkir... 103 5.9 Konsep Ruang Luar Dermaga dan Area Depan Lobby... 104 5.10 Konsep Ruang Luar Jalur Trekking dan Pos Sepeda... 105 5.11 Konsep Ruang Luar Area Camping dan Paintball... 116 5.12 Konsep Ruang Luar Agrowisata, Berkuda dan Flyingfox... 107 5.13 Konsep Entrance Bangunan... 109 5.14 Konsep Orientasi Bangunan... 110 5.15 Konsep Tampilan Bangunan... 112 5.16 Konsep Ruang dalam pada Restoran... 114 5.17 Konsep Ruang dalam pada Penginapan... 114 5.18 Struktur Atap Kayu... 116 5.19 Struktur Atap Kayu Ekspose... 116 5.20 Konsep Struktur Rangka... 117 5.21 Konsep Struktur Rangka Kayu... 117 5.22 Pondasi Menerus dan Setempat... 118 5.23 Konsep Pencahayaan Buatan pada Ruang Luar... 119 5.24 Konsep Penghawaan Alami... 119 5.25 Konsep Pengadaan Air Bersih... 120 5.26 Konsep Pembuangan Air Kotor... 121 5.27 Alat Pemadam Kebakaran... 122 xiv

5.28 Sistem CCTV... 122 5.29 Sistem Pembuangan Sampah... 123 DAFTAR TABEL 2.1 Jenis Kegiatan Wisata Alam... 15 2.2 Macam Fasilitas pada Kegiatan Wisata Alam... 17 2.3 Perkiraan Kebutuhan Air pada Kegiatan Wisata Alam... 17 2.4 Klasifikasi Area Wisata Alam... 18 2.5 Perbandingan Fasilitas Sejenis... 18 3.1 Data Luas Kabupaten Buleleng per-kecamatan... 39 3.2 Batas batas Kawasan Danau Buyan... 41 3.3 Analisa Swot... 53 4.1 Program Fungsional... 62 4.2 Karakteristik Lingkungan... 70 4.3 Identifikasi Persyaratan dan Tuntutan Ruang... 71 4.4 Kapasitas Pengelola... 75 4.5 Distribusi Ruang... 77 4.6 Pembobotan dan Kriteria Pemilihan Tapak... 84 4.7 Pembobotan Tapak... 86 xv

DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Perhitungan Besaran Ruang... 1a xvi