BEACH MALL DI GIANYAR

Transkripsi

1 SEMINAR TUGAS AKHIR Alur Desain BEACH MALL DI GIANYAR Oleh : I WAYAN PARSIKA UTAMA NIM : JURUSAN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS UDAYANA

2 SEMINAR TUGAS AKHIR Alur Desain BEACH MALL DI GIANYAR Dosen Koordinator : Dr. Ir. Syamsul Alam Paturusi, MSP. Dosen Pembimbing : Ir. Ciptadi Trimarianto, Ph.D I Nyoman Susanta, ST., M.Erg Mahasiswa : I Wayan Parsika Utama NIM : JURUSAN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS UDAYANA

3 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Waça Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat-nya penulis dapat menyelesaikan seminar tugas akhir dengan judul Beach Mall Di Gianyar tepat pada waktunya. Laporan ini berisi semua progres seminar tugas akhir dari bab i sampai bab v. Pada bab i memuat latar belakang pemilihan judul, rumusan masalah dan tujuan serta metode yang digunakan dalam menyusun laporan. Pada bab ii berisi pemahaman terhadap mall, kajian pustaka tentang mall, studi dari proyek sejenis yang telah terbangun dan spesifikasi umum. Pada bab iii terdapat pembahasan lokus perancangan, analisa SWOT, dan spesifikasi khusus perancangan. Pada bab iv berisi tema, pemrograman ruang dan analisa tapak. Terakhir pada bab v berisi konsep perancangan sebagai suatu kesimpulan penyelesaian permasalahan desain. Tersusunnya laporan seminar tugas akhir ini tidak lepas dari bimbingan, petunjuk, informasi serta bantuan dari berbagai pihak, sehingga pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat : 1. Bapak Prof. Ir. Ngakan Putu Gede Suardana, MT., Ph.D., selaku Dekan Fakultas Teknik, Universitas Udayana yang pada saat penyusunan laporan ini yang telah memfasilitasi dengan pemberian surat izin observasi yang sangat membantu penulis dalam mendapatkan data-data di lapangan. 2. Dr. Ir. Anak Agung Ayu Oka Saraswati, MT., selaku Ketua Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana yang telah memantau pelaksanaan kegiatan seminar tugas akhir di Jurusan Arsitektur serta memfasilitasi penulis dalam pemberian izin untuk melakukan kegiatan observasi. 3. Bapak Ir. I Ketut Muliawan Salain, MT., selaku dosen pembimbing akademik yang sejak semester I telah menemani penulis sehingga bisa melalui semua proses hingga penulis bisa menempuh seminar tugas akhir. 4. Bapak Dr. Ir. Syamsul Alam Paturusi, MSP., selaku Dosen Koordinator Seminar Tugas Akhir, Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana yang telah meluangkan waktunya untuk mengurus seminar tugas akhir semester ganjil tahun 2015/ Bapak Ir. Ciptadi Trimariarto, PhD., selaku dosen pembimbing I yang telah membantu memulih judul dan membimbing penulis dari awal hingga selesai. 6. Bapak I Nyoman. Susanta, ST., M.Erg., selaku dosen pembimbing II yang telah meluangkan waktunya membimbing penulis dari awal hingga selesai. i

4 7. Orang tua, terutama Bapak dan Ibu yang telah memberikan dukungan yang sangat banyak baik dari segi moril maupun materiil. 8. Adik penulis, Made Suparma yang telah meluangkan waktunya dan ikut membantu kegiatan observasi yang dilakukan penulis di sekitaran Gianyar. 9. Rekan-rekan kuliah, terutama mahasiswa Seminar TA periode September 2015 serta mahasiswa arsitektur angkatan 2012 terutama Gede Jayantara dan Sakhapradnya Batan yang telah sangat banyak memberikan bantuan selama proses perkuliahan. 10. Bapak Dean selaku staff HRD Beachwalk Kuta Bali yang telah memberikan banyak informasi yang sangat berharga tentang mall. 11. Semua pihak yang terlibat secara langsung maupun tak langsung dalam penyusunan tugas ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu. Penulis menyadari bahwa laporan seminar tugas akhir ini masih belum sempurna, untuk itu dengan segala kerendahan hati, penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun untuk penyempurnaan selanjutnya. Akhir kata, semoga laporan ini dapat menjadi sesuatu yang bermanfaat bagi pembaca dan menjadi suatu referensi bagi dunia arsitektur di Bali. Denpasar, 14 Februasi 2016 Penulis ( I Wayan Parsika Utama ) NIM ii

5 DAFTAR ISI Kata Pengantar... i Daftar Isi... iii Daftar Gambar... vi Daftar Tabel... ix BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Metode Perancangan Alur Perancangan Pendekatan Perancangan Sumber Data Jenis Data Analisis Data Penarikan Kesimpulan... 9 BAB II PEMAHAMAN MALL 2.1 Pemahaman Terhadap Mall (Aspek Non-Teknis) Pengertian Mall Klasifikasi Mall Unsur dalam Kegiatan Mall (Shopping Center) Faktor yang Pengembangan Mall (Shopping Center) Mall dan Wisata Pantai Studi Perancangan Mall (Aspek Teknis) Elemen-elemen Esensial Mall Lokasi Mall Aspek Arsitektural Aspek Struktural Aspek Utilitas Arsitektur Hijau (Green Architecture) Studi Fasilitas Sejenis Beachwalk Kuta Bali Mall Bali Galeria Kartika Sari Mall, Dago, Bandung Komparasi Studi Banding Studi Fasilitas Penunjang (Tambahan) Bioskop Panggung Hiburan (Stage) Area Permainan (Gamezone) iii

6 2.6 Spesifikasi Umum Beach Mall Definisi Beach Mall Jenis dan Klasfikasi Beach Mall sebagai pusat perbelanjaan Tujuan Fungsi-fungsi Fasilitas dalam Beach Mall Prinsip Desain BAB III BEACH MALL DI GIANYAR 3.1 Gambaran Umum Kabupaten Gianyar Kondisi Fisik Kondisi Non Fisik Persebaran Mall dan Fasilitas Wisata di Gianyar Peraturan dan Perizinan Membangun di Gianyar `Analisa SWOT Strength Weakness Opportunity Threatness Strategi SWOT Kesimpulan SWOT Spesifikasi Khusus Definisi Spesifik Klasifikasi Tujuan Fungsi Ruang Lingkup dan Sasaran Pelayanan Fasilitas Sistem Manajemen dan Operasional Skema Jadwal Kegiatan Tahunan Persyaratan Lokasi BAB IV TEMA DAN PEMROGRAMAN 4.1 Tema Perancangan Pengertian Tema Rancangan Pendekatan Tema Rancangan Penentuan Tema Penjabaran Tema Program Ruang Program Fungsional Program Performansi Program Arsitektural Hubungan Ruang Sirkulasi Ruang Organisasi Ruang iv

7 4.3 Program Tapak Kebutuhan Luas Tapak Pemilihan Lokasi Pemilihan Tapak Analisa Tapak Karakteristik Tapak BAB V KONSEP PERANCANGAN 5.1. Konsep Perancangan Tapak Konsep Entrance Tapak Konsep Zoning Tapak Konsep Bentuk Dasar, Pola Massa dan Orientasi Konsep Sirkulasi dan Parkir Konsep Ruang Luar Konsep Perancangan Bangunan Konsep Entrance Bangunan Konsep Zoning Bangunan Konsep Sirkulasi Bangunan Konsep Ruang Dalam Konsep Tampilan Bangunan Konsep Struktur Konsep Utilitas Konsep Jaringan Listrik Konsep Pencahayaan Konsep Penghawaan Konsep Plumbing Konsep Penanganan Sampah Konsep Pemadam Kebakaran dan Building Safety Konsep Penangkal Petir DAFTAR PUSTAKA DAFTAR NARASUMBER v

8 DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Peta Konsep metode Perancangan... 7 Gambar 2.1 Sistem retail dengan banyak koridor Gambar 2.2 Sistem retail Plaza Gambar 2.3 Sistem mall Gambar 2.4 Pola Peletakan Generator Mall Gambar 2.5 Pola aktivitas dalam sebuah retail Gambar 2.6 Contoh bentuk shop front Gambar 2.7 One Way Service Road Gambar 2.8 One Way Service Road to shops Gambar 2.9 Sistem T Gambar 2.10 Pola loading deck Gambar 2.11 Variasi Atrium sesuai kondisi pencahayaan yang diinginkan Gambar 2.12 Posisi Beach Walk Bali dari Bandara Gambar 2.13 Tapak Plan Beachwalk Gambar 2.14 Layout Beachwalk (ukuran penuh terlampir-1) Gambar 2.15 Kolam besar di Beachwalk Gambar 2.16 Retail Pakaian di Beachwalk Gambar 2.17 Parkir di depan jalan menuju pantai kuta (kiri); parkir bertingkat (kanan) 35 Gambar 2.18 Layout Tiap Lantai Beachwalk Gambar 2.19 Lokasi Mall Bali Galeria Gambar 2.20 Tapak Plan dan Peta Situasi Bali Galeria Gambar 2.21 Layout Mall Bali Galleria (ukuran penuh terlampir-2) Gambar 2.22 Retail Hypermart dan Bilabong di Mall Bali Galeria Gambar 2.23 Bioskop (kiri) dan Disc Tarra (kanan) di Mall Bali Galeria Gambar 2.24 Plaza Terbuka di MBG sebagai panggung (kiri) dan RTH (kanan) Gambar 2.25 Lokasi Kartika Sari Mall Gambar 2.26 Peta Situasi Kartika Sari Mall Gambar 2.27 Suasana eksterior (kiri) dan void di dalam mall (kanan) Gambar 2.28 Layout Kartika Sari Mall (ukuran penuh terlampir-3) Gambar 2.29 Retail pakaian (kiri) dan taman indoor (kanan) Gambar 2.30 kidzone (kiri) dan seating area (kanan) Gambar 2.31 information center (kiri) dan maket mall (kanan) Gambar 2.32 toilet pengunjung Gambar 2.33 Sistem Seat Gambar 2.34 Ukuran Layar Bioskop Gambar 2.35 Jarak antar seat Gambar 2.36 Ruang Pemutaran Film Gambar 2.37 Front Office Gambar 2.38 Ruang Tunggu Gambar 2.39 Panggung Prosenium Gambar 2.40 Panggung Portable Gambar 2.41 Panggung Terbuka vi

9 Gambar 2.42 Panggung Arena Gambar 2.43 Kidzone di Kartika Sari Mall Bandung Gambar 2.44 Amazing World di Beachwalk Gambar 3.1 Peta Pulau Bali Gambar 3.2 Kabupaten Gianyar Gambar 3.3 Kontribusi Sektor Ekonomi di Gianyar Gambar 3.4 Laju Pertumbuhan Ekonomi Kabupaten Gianyar Gambar 3.5 Persebaran Fasilitas Vital dan Perbelanjaan di Gianyar Gambar 3.6 Kunjungan Wisatawan di Gianyar Gambar 3.7 Objek Wisata di Kawasan Pantai di Gianyar Gambar 3.8 Objek Wisata di Kawasan Pantai di Gianyar Gambar 3.9 Peta Konsep Pengembangan Tata Ruang (ukuran penuh terampir 4) Gambar 4.1 Susunan struktural pengelola mall Gambar 4.2 Uraian kegiatan pengunjung reguler Gambar 4.3 Uraian kegiatan tamu mall Gambar 4.4 Uraian kegiatan staf reguler Gambar 4.5 Uraian kegiatan staf operasional Gambar 4.6 Uraian kegiatan staf servis Gambar 4.7 Uraian kegiatan staf security Gambar 4.8 Uraian kegiatan supplier barang Gambar 4.9 Uraian kegiatan penyewa retailer/penyewa tenant Gambar 4.10 Matrik Hubungan Ruang Makro Gambar 4.11 Matrik Hubungan Ruang Mikro Gambar 4.12 Sirkulasi Ruang Gambar 4.13 Organisasi Ruang Gambar 4.14 Pemilihan Lokasi Gambar 4.15 Pemilihan Tapak Gambar 4.16 Tapak Alternatif Gambar 4.17 Tapak Alternatif Gambar 4.18 Tapak Alternatif Gambar 4.19 Data Lokasi Gambar 4.20 Lingkungan di Sekitar Tapak Gambar 4.21 Kondisi View dan Respon Desain Gambar 4.22 Kondisi Eksisting Tapak Gambar 4.23 Proses Pemilihan Bentuk Tapak Gambar 4.24 Kondisi BUA dan Respon Desain Gambar 4.25 Data Topografi Gambar 4.26 Data Geologi dan Hidrologi Gambar 4.27 Data Iklim, Angin dan Cahaya Gambar 4.28 Kondisi Iklim dan Respon Desain Gambar 4.29 Analisa Trafik Gambar 4.30 Kondisi Sirkulasi Tapak dan Respon Desain Gambar 4.31 Analisa Utilitas Tapak Gambar 4.32 Kondisi Utilitas dan Respon Desain Gambar 4.33 Karakteristik Tapak vii

10 Gambar 5.1 Pola Entrance Tapak Gambar 5.2 Tampilan Entrance Tapak Gambar 5.3 Konsep Entrance Tapak (final) Gambar 5.4 Zoning dari Atas Gambar 5.5 Konsep Zoning Tapak (final) Gambar 5.6 Bentuk Massa Dilihat dari Atas Gambar 5.7 Massa Vertikal Gambar 5.8 Pola Massa 3D Gambar 5.9 Orientasi ke pantai Gambar 5.10 Skema hubungan mall dengan pantai Gambar 5.11 Sirkulasi Tapak Gambar 5.12 Parkir Outdoor Gambar 5.13 Parkir menyatu dengan ruang luar Gambar 5.14 Parkir Basement Gambar 5.15 Konsep Ruang Luar Gambar 5.16 Pedestrian Mall Gambar 5.17 Sirkulasi di depan retail Gambar 5.18 Entrance Bangunan Gambar 5.19 Drop Off Gambar 5.20 Zoning Bangunan Gambar 5.21 Zoning bangunan (final) Gambar 5.22 Jembatan Antar Massa Gambar 5.23 Sirkulasi Bangunan dan Generator Mall Gambar 5.24 Ruang dalam retail Gambar 5.25 Ruang dalam bioskop Gambar 5.26 Konsep Tampilan Bangunan Gambar 5.27 Tampilan Bangunan dari Jalan Gambar 5.28 Tampilan Bangunan dari Pantai Gambar 5.29 Konsep Struktur Gambar 5.30 Skema Jaringan Listrik Gambar 5.31 Jaringan Listrik dalam Mall Gambar 5.32 Pencahayaan Alami Gambar 5.33 Pencahayaan Buatan Gambar 5.34 Konsep Penghawaan Mall Gambar 5.35 Skema Pengolahan Air Bersih Gambar 5.36 Skema Pengelolaan Air Kotor Gambar 5.37 Skema Pengolahan air hujan Gambar 5.38 Skema Plumbing pada tapak Gambar 5.39 Skema Penanganan Sampah Gambar 5.40 Penanganan sampah di Beach Mall Gambar 5.41 Sistem evakuasi pemadam kebakaran Gambar 5.42 Sistem Penangkal Petir viii

11 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Ukuran Tenant Tabel 2.2 Kebutuhan Pencahayaan untuk Berbagai Kegiatan Tabel 2.3 Pencahayaan sesuai jenis lampu Tabel 2.4 Komparasi Hasil Studi Banding : Tabel 3.1 Data Luas Wilayah Kecamatan di Gianyar Tabel 3.2 Jumlah penduduk pada masing-masing kecamatan Tabel 3.3 Fasilitas Wisata di Gianyar Tabel 3.4 Strategi SWOT Tabel 4.1 Penentuan Tema Tabel 4.2 Analisa Kebutuhan Ruang Tabel 4.3 Kesimpulan Kebutuhan Ruang Tabel 4.4 Perhitungan Kedatangan Pengunjung Per Jam Tabel 4.5 Asumsi Jumlah Penjual Tabel 4.6 Jumlah Pengelola Mall Tabel 4.7 Kapasista Parkir Tabel 4.8 Program Performansi Tabel 4.9 Perhitungan Besaran Ruang Tabel 4.10 Distribusi Ruang di Setiap Lantai Tabel 4.11 Pembobotan kriteria lokasi Tabel 4.12 Penilaian Alternatif Lokasi Tabel 4.13 Pembobotan Kriteria ix