Lampiran 1 Daftar Pertanyaan (wawancara) Daftar Pertanyaan Penelitian Dampak Penerapan Etika Bisnis Islam Terhadap Kemajuan Bisnis Home Industry di Era Global: Studi Pada Perusahaan Bandeng Montok di Pemalang Jawa Tengah Gambaran Umum Perusahaan 1. Bagaimana sejarah berdirinya perusahaan Bandeng Montok? 2. Dimana alamat lokasi perusahaan? 3. Bagaimana struktur organisasi dari perusahaan? 1. Aspek Pasar dan Pemasaran Hasil dan Pembahasan a. Apa saja bauran pemasaran yang ada pada perusahaan? b. Apa produk utama dan produk sampingan yang dihasilkan oleh perusahaan? c. Berapa harga produk bandeng montok yang ditetapkan oleh perusahaan? d. Bagaimana rantai distribusi produk bandeng pada perusahaan? e. Bagaimana strategi penjualan terhadap produk yang dihasilkan? f. Apakah perusahaan menggunakan promosi dalam penjualan produk? g. Apa saja promosi yang dilakukan oleh perusahaan? h. Berapakah biaya yang dikeluarkan untuk promosi produk perusahaan? 2. Aspek Manajemen dan SDM a. Bagaimana sisterm manajemen yang ada pada perusahaan? b. Bagaimana sistem pengelolaan SDM? c. Bagaimana sistem gaji yang diperoleh karyawan perusahaan? d. Berapa gaji yang diperoleh karyawan? e. Apakah ada bonus dan insentif yang diberikan perusahaan kepada karyawan? f. Bagaimana sistem pengawasan terhadap pelaksanaan produksi? g. Bagaimana sistem ketenagakerjaan pada perusahaan?
h. Darimanakah asal rata-rata karyawan yang bekerja pada perusahaan? i. Berapa jumlah total seluruh karyawan? j. Apa rata-rata tingkat pendidikan karyawan pada masing-masing bagian? 3. Aspek Hukum a. Surat izin apa saja yang dimiliki oleh perusahaan? b. Berapa biaya yang dikeluarkan untuk perizinan? 4. Apek Sosial a. Bagaimana pengaruh pendirian perusahaan terhadap sosial masyarakat? (positif/negatif) b. Bagaimana fungsi sosial perusahaan terhadap masyarakat? c. Apakah dalam penyerapan tenaga kerja, perusahaan melibatkan masyarakat sekitar? d. Berapa dana yang dikeluarkan untuk sosial bagi masyarakat sekitar? 5. Aspek Lingkungan a. Apakah proses produksi perusahaan mencemari lingkungan? b. Bagaimana penanganan limbah yang terdapat pada perusahaan? (baik limbah padat maupun libah cair) c. Berapa biaya yang dikeluarkan untuk penanganan libah dan lingkungan? 6. Aspek Teknik dan Teknologi a. Bagaimana keadaan di lokasi perusahaan? b. Apa jenis bahan baku yang digunakan dalam proses produksi? c. Dari mana bahan baku diperoleh dan dengan harga berapa? d. Berapa penggunaan bahan baku dalam setiap proses produksi? e. Apa saja bahan pembantu yang digunakan dalam proses produksi? f. Bagaimana proses produksi pada perusahaan tersebut? g. Apa saja jenis produk yang dihasilkan? h. Berapa rata-rata jumlah hasil produksi per hari? 7. Aspek Finansial a. Berapa modal yang digunakan untuk mendirikan perusahaan?
b. Darimanakah asal sumber modal tersebut? c. Berapa biaya tetap yang dikeluarkan oleh perusahaan? 1) Bangunan 2) Sewa lahan 3) Berapa harga dari masing-masing transportasi? a. Motor b. Mobil 4) Berapa biaya yang dikeluarkan untuk Investasi Perusahaan? 5) Mesin: Berapa harga dari masing-masing mesin? 6) Gaji: Berapa gaji karyawan? a) Direktur utama (Owner) b) Manajer Operasional c) Manajer Keuangan d) Manajer Administrasi e) Bagian Umum f) Distribusi g) Sales h) Keamanan i) Kebersihan 7) Biaya Kemasan a) Kotak kertas b) Tas c) Plastik 8) Biaya bahan bakar (solar) 9) Es Batu 10) Biaya Listrik 11) Biaya Telepon 12) Biaya tenaga kerja langsung 13) Biaya transportasi
14) Biaya promosi 15) Biaya lain-lain d. Berapa persenkah dari pendapatan yang dikeluarkan untuk zakat dan pajak?
Lampiran 2 Laporan Hasil Wawancara Hasil wawancara yang telah dilakukan penulis pada tanggal 12 September 2015 dengan narasumber Owner Bandeng Montok Ummuqoni yaitu ibu Dra. St. Shofiah Sy adalah perusahaan Bandeng Montok Ummuqoni didirikan pada tahun 2010 oleh ibu Dra. St. Shofiah Sy yang bertempat di Jl. Urip Sumoharjo No. 127 RT. 05/RW. 05 Kelurahan Pelutan Kec/Kab. Pemalang Jawa Tengah. Karena bentuk perusahaan masih home industry dan masih bersifat keluarga maka struktur organisasi belum tersusun secara organisatoris. Perusahaan memiliki harga, produk, distribusi, dan tempat sebagai produk bauran pemasaran. Produk perusahaan dibagi menjadi dua yaitu produk utama dan produk sampingan. Produk utama olahan bandeng yang dihasilkan oleh perusahaan Bandeng Montok Ummuqoni adalah Bandeng Montok Aneka Rasa (Isi Daging Sapi, Udang, Ayam), Pepes Bandeng, Bandeng Presto, Bandeng Cabut Duri dan masih banyak lagi aneka produk olahan bandeng. Sedangkan produk sampingan olahan bandeng yang dihasilkan oleh perusahaan Bandeng Montok Ummuqoni adalah Stik Duri Bandeng, Baci-Baci (Bandeng Aci), Nugget Bandeng, Abon Bandeng, Abon Duri Bandeng, Lemper Bandeng, Bakso Bandeng, Sosis Bandeng, Sate Bandeng, dan Kripik Kulit Bandeng. Hampir seluruh bagian ikan dimanfaatkan untuk produk olahan. Promosi perusahaan dilakukan dengan cara penyebaran brosur dan dengan mengikuti berbagai pameran dan perlombaan baik tingkat kota Pemalang maupun tingkat Nasional. Perusahaan bandeng montok ummuqoni pun telah terdaftar sebagai perusahaan yang berbadan hukum dengan mendapatkan beberapa sertifikat dan label halal. Ditinjau dari segi lingkungan perusahaan berusaha semaksimal mungkin memanfaatkan olahan ikan bandeng. Seluruh kegiatan yang dilakukan oleh perusahaan Bandeng Montok Ummuqoni sama sekali tidak mengganggu keseimbangan lingkungan karena sama sekali tidak ada limbah padat maupun cair baik yang dihasilkan. Semua bagian ikan bandeng dapat diolah menjadi aneka
produk olahan. Hanya sisik dan bagian kotoran dalam ikan yang tidak terpakai dan dibuang, namun sama sekali tidak menimbulkan pengaruh negatif bagi lingkungan.
Lampiran 3 Daftar Harga Produk Olahan Bandeng Montok Ummuqoni No Produk Satuan Harga 1. Bandeng Montok 1 Kg Rp.90.000,- 2. Pepes Bandeng 1 Kg Rp.90.000,- 3. Bandeng Presto 1 Kg Rp.90.000,- 4. Bandeng Cabut Duri 1 Kg Rp.90.000,- 5. Stik Duri Bandeng 1 Kg Rp.60.000,- 6. Baci-Baci (Bandeng Aci) 1 Kg Rp.60.000,- 7. Nuget Bandeng 1 Kg Rp.70.000,- 8. Abon Bandeng 1 Kg Rp.70.000,- 9. Abon Duri Bandeng 1 Kg Rp.60.000,- 10. Lemper Bandeng 1 Kg Rp.60.000,- 11. Bakso Bandeng 1 Kg Rp.70.000,- 12. Sosis Bandeng 1 Kg Rp.70.000,- 13. Sate Bandeng 1 Kg Rp.60.000,- 14. Kripik Kulit Bandeng 1 Kg Rp.60.000,-
Lampiran 4 Foto Kegiatan Observasi Pada Perusahaan Bandeng Montok Ummuqoni
Lampiran 5 Alat dan Mesin Produksi Mesin Pengaduk Daging Mesin Penggiling Daging Bandeng Panci Presto Ikan Bandeng Mesin Vaccum Frezzer Mesin Packing Produk