MODEL PERMINTAAN UDANG BEKU INDONESIA DI PASAR JEPANG REZA AHMAD SYAIFUL PROGRAM STUDI MANAJEMEN BISNIS DAN EKONOMI PERIKANAN-KELAUTAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI Dengan ini saya menyatakan bahwa Skripsi yang berjudul : MODEL PERMINTAAN UDANG BEKU INDONESIA DI PASAR JEPANG adalah benar merupakan hasil karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya-karya yang diterbitkan mau pun yang tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan tercantum dalam Daftar Pustaka di bagian akhir Skripsi ini. Bogor, Juni 2008 Reza Ahmad C 44104067
ABSTRAK REZA AHMAD SYAIFUL (C 44104067). Model Permintaan Udang Beku Indonesia di Pasar Jepang Dibimbing oleh SUHARNO Produk udang beku merupakan produk perikanan yang memiliki kuota ekspor terebesar jauh meninggalkan jenis produk perikanan lainnya.. Oleh karena itu, diperlukan penelitian mengenai model perrmintaan udang beku Indonesia di Pasar Jepang. Jepang sebagai pasar utama ekspor udang beku Indonesia dan pasar utama udang beku dunia karena mempunyai nilai yang besar bagi pemasukan devisa negara terutama pada masa-masa yang akan datang. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis ekonometri dan analisis elastisitas. Hasil analisis ekonometri ialah faktor yang mempengaruhi permintaan udang beku Indonesia di Jepang adalah harga udang beku Indonesia di Jepang, GDP Jepang, nilai tukar yen dengan dollar dan rupiah, jumlah impor udang beku dari negara pesaing (Thailand). Bentuk model yang terbaik adalah dalam bentuk linear. Pada analisis elastisitas diperoleh nilai elastisitas harga sebesar -0.804 (inelastis), elastisitas nilai tukar sebesar 0.03796 (inelastis), elastisitas impor Jepang dari Thailand sebesar 0.11139 (inelastis) dan elastisitas pendapatan nasional Jepang sebesar 1.26123 (elastis). Kesimpulan dari analisis elastisitas ini adalah Eksportir Indonesia sebaiknya menurunkan harga jual udang beku namun tidak menurunkan kualitas dan bersiap untuk meningkatkan ekspor sehubungan kenaikan GDP Jepang serta pihak Indonesia menahan ekspor udang beku ke Jepang dan mengalihkan ke negara lain. Kata Kunci : Model Permintaan, Analisis Ekonometrika, Analisis Elastisitas
Hak cipta milik Reza Ahmad, tahun 2008 Hak Cipta dilindungi Dilarang mengutip dan memperbanyak tanpa izin tertulis dari Institut Pertanian Bogor, sebagian atau seluruhnya dalam bentuk apa pun, baik cetak, fotokopi, mikrofilm, dan sebagainya
MODEL PERMINTAAN UDANG BEKU INDONESIA DI PASAR JEPANG SKRIPSI sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor Oleh : REZA AHMAD SYAIFUL C44104067 PROGRAM STUDI MANAJEMEN BISNIS DAN EKONOMI PERIKANAN-KELAUTAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
SKRIPSI Judul Skripsi : Model Permintaan Udang Beku Indonesia di Pasar Jepang. Nama Mahasiswa Nomor Pokok Program Studi : Reza Ahmad Syaiful : C44104067 : Manajemen Bisnis dan Ekonomi Perikanan Kelautan Disetujui, Komisi Pembimbing Dr. Ir. Suharno, M.Adev. NIP : 131 649 403 Diketahui, Dekan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Prof. Dr. Ir. Indra Jaya, M.Sc NIP : 131 578 799 Tanggal Lulus :
RIWAYAT HIDUP Penulis bernama lengkap Reza Ahmad Syaiful. Penulis lahir di Garut pada tanggal 12 Januari 1987 dari pasangan Ir. Rd.Deden Syaiful Achyar M.Sc. dan Ir.Meita Bachraeni M.Si. Penulis merupakan anak pertama dari tiga bersaudara, dengan adik yang bernama Rizal Fahmi Syaiful dan Siti Farah Noor. Pendidikan formal yang pernah dilalui penulis adalah Tk Iskamic Village, SD Islamic Village dan SLTP Pramita kesemuanya berada di Tangerang, penulis kemudian merantau ke Sukabumi untuk bersekolah di SMU Pesantren Unggul Al- Bayan dan lulus pada tahun 2004. Pada tahun 2004 penulis diterima di Program Studi Manajemen Bisnis dan Ekonomi Perikanan-Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru(SPMB). Penulis pernah menjadi pengurus Forum Keluarga Muslim C (tahun 2006-2007), penulis juga merupakan ketua Himpunan Mahasiswa Sosial Ekonomi Perikanan(HIMASEPA) periode 2006-2007. Penulis melakukan penelitian dengan judul Model Permintaan Udang Beku Indonesia di Pasar Jepang. Dalam menyelesaikan skripsi ini penulis dibimbing oleh Dr. Ir. Suharno, M. Adev.
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis kepada Allah Subhana Wata ala atas rahmat dan karunia-nya yang telah diberikan, sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. Skripsi dengan judul Model Permintaan Udang Beku Indonesia di Pasar Jepang ini dibuat sebagai salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Dr. Ir. Suharno, M. Adev., sebagai pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan arahannya. Tidak lupa penulis ucapkan terima kasih kepada 1. ayah dan ibu yang selalu menyertakan penulis dalam setiap doa mereka 2. Kedua adik penulis, atas motivasi mereka 3. 3. Mentor penulis Herry Santoso S.Pi atas saran dan masukkannya selama proses pembuatan skripsi ini 4. Indah Pramasari S.Sos atas support dan seluruh bantuannya 5. Sahabat-sahabat penulis( Hary S.Pi, Iqbal, Reni S. Pi, Ika S.pi, Wulan, Resti S.Pi, Meilisa, Bambang, Eko, Diah, Eno) atas kebersamaan selama empat tahun bersama penulis, sahabat malam penulis(adit, Willy, Ucok) atas malam-malam yang indah dan kepada seluruh sahabat sei 41 lainnya, thanx for all memories, 6. Manchester United thanx for the glories which inspired me dan pihakpihak lain yang telah banyak membantu penulis baik secara moril mau pun materil, sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. Akhir kata, penulis mengharapkan saran dan kritik dari semua pihak untuk penyempurnaan tulisan ini selanjutnya. Semoga penulisan skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pihak yang membutuhkan. Bogor, Juni 2008 Reza Ahmad
DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL... iv DAFTAR GAMBAR... v DAFTAR LAMPIRAN... vi I. PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 4 1.3 Tujuan Penelitian... 5 1.4 Kegunaan Penelitian... 5 II. TINJAUAN PUSTAKA... 6 2.1 Deskripsi Udang beku... 6 2.1.1 Definisi Udang... 6 2.2 Teori Ekspor-Impor: Pendekatan Ekonomi Parsial... 7 2.3 Model Permintaan... 9 2.3.1 Model Linier... 10 2.3.2 Model Log Ganda... 10 2.3.3 Model Semi Log... 11 2.4 Elastisitas Permintaan... 11 III. KERANGKA PENDEKATAN STUDI... 13 IV. METODOLOGI PENELITIAN... 16 4.1 Metode Penelitian... 16
4.2 Jenis dan Sumber Data... 16 4.3 Model Analisis... 17 4.3.1 Model impor udang Jepang dari Indonesia... 17 4.4 Metode Pengolahan Data... 17 4.5 Evaluasi Model... 18 4.5.1 Kriteria Ekonomi... 18 4.5.2 Kriteria Statistik... 19 4.5.3 Kriteria Ekonometrik... 20 4.6 Analisis Elastisitas... 22 4.7 Terminologi dan Pengukuran... 23 V HASIL DAN PEMBAHASAN... 24 5.1 Sistem Perdagangan Udang Beku di Jepang... 24 5.1.1 Permintaan pasar... 24 5.1.2 Tarif dan Bea... 25 5.1.3 Sistem Pengemasan... 26 5.1.4 Sistem Pembayaran... 28 5.1.5 Saluran Distribusi... 28 5.2 Kegiatan Ekspor Udang Beku Indonesia... 29 5.2.1 Kegiatan Ekspor Udang Beku Indonesia... 29 5.2.2 Fungsi Penjualan... 32 5.2.3 Fungsi Pengemasan... 32 5.2.4 Fungsi Transportasi... 33 5.2.5 Prosedur Ekspor... 33 5.2.6 Pencegahan Resiko... 36 5.2.7 Fungsi Informasi Pasar... 38 5.3 Badan-Badan Terkait.... 39 5.3.1 Departemen Kelautan dan Perikanan... 39 5.3.2 BPEN... 40 5.3.3 Bank dan Bea Cukai... 40