KANDUNGAN LOGAM BERAT Cu, Zn, DAN Pb DALAM AIR, IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DAN IKAN MAS (Cyprinus carpio) DALAM KERAMBA JARING APUNG, WADUK SAGULING SHITA FEMALA SHINDU DEPARTEMEN MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2005
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI Dengan ini saya menyatakan bahwa Skripsi yang berjudul: Kandungan Logam Berat Cu, Zn dan Pb dalam Air, Ikan Nila (Oreochromis niloticus ) dan Ikan Mas (Cyprinus carpio) dalam Keramba Jaring Apung, Waduk Saguling Adalah benar merupakan hasil karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir Skripsi ini Bogor, Desember 2005 SHITA FEMALA SHINDU C24101004
ABSTRAK SHITA FEMALA SHINDU. Kandungan Logam Berat Cu, Zn, dan Pb dalam Air, Ikan Nilai (Oreochromis niloticus ) dan Ikan Mas (Cyprinus carpio) dalam Keramba Jaringa Apung, Waduk Saguling. Dibimbing oleh ISDRADJAD STYOBUDIANDI dan IDIL ARDI Waduk Saguling merupakan salah satu lingkungan perairan yang sangat mungkin tercemar oleh logam berat. Proses perpindahan logam berat dari air ke dalam tubuh ikan sangat mungkin terjadi, yang pada akhirnya akan berdampak buruk bagi ikan tersebut dan manusia yang mengkonsumsinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan logam berat Pb, Cu, dan Zn dalam air, dalam tubuh ikan nila, dan ikan mas yang dibudidayakan dalam keramba jaring apung di Waduk Saguling. Selain itu juga mengeta hui kisaran nilai dari parameter suhu, ph, alkalinitas, dan oksigen terlarut pada bulan Juni dan Juli. Penelitian ini dilakukan pada bulan Juni-Juli 2005. Penentuan stasiun pengambilan contoh didasarkan atas daerah masukan air (inlet), keberadaan lokasi jaring apung, dan daerah outlet. Kandungan logam berat yang terukur dilakukan secara deskriptif, yaitu dengan membandingkan data yang diperoleh dengan literatur penunjang. Hasil penelitian menunjukan bahwa secara umum kandungan logam Cu dan Zn di perairan Waduk Saguling pada bulan Juni berada di atas baku mutu air tawar sedangkan logam Pb pada bulan Juni dan Juli masih berada di bawah baku mutu air tawar menurut PP. RI No. 82 tahun 2001. Keberadaan logam berat di perairan sangat dipengaruhi kondisi alam yang terjadi, yaitu hujan lebih sering terjadi pada bulan Juni. Kandungan logam Cu dan Zn pada ikan nila dan ikan mas cenderung berada di bawah nilai maksimum yang diperbolehkan. Sedangkan kandungan logam Pb pada ikan nila dan mas berada di atas nilai maksimum yang diperbolehkan (SK Dirjen POM No. 037/25/B/SKVII/1989). Nilai parameter suhu, ph, alkalinitas, dan DO pada kedalaman tertentu masih berada dalam kisaran nilai yang dianjurkan untuk kegiatan budidaya menurut literatur yang ada, kecuali pada stasiun 2. Kandungan oksigen terlarut di stasiun 2 pada kedalaman 4 meter sudah tidak layak untuk keberlangsungan budidaya ikan. Kondisi perairan yang sudah tercemar oleh logam berat telah mengakibatkan ikan-ikan yang dibudidaya mengandung logam berat dalam tubuhnya. Apabila ikan tersebut dikonsumsi oleh manusia, akan terjadi perpindahan logam berat dari tubuh ikan ke dalam tubuh manusia yang mengkonsumsinya.
Hak cipta milik Shita Femala Shindu, tahun 2005 Hak cipta dilindungi Dilarang mengutip dan memperbanyak tanpa izin tertulis dari Institut Pertanian Bogor, sebagian atau seluruhnya dalam bentuk apa pun, baik cetak, fotokopi, mikrofilm, dan sebagainya
KANDUNGAN LOGAM BERAT Cu, Zn, DAN Pb DALAM AIR, IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DAN IKAN MAS (Cyprinus carpio) DALAM KERAMBA JARING APUNG, WADUK SAGULING SHITA FEMALA SHINDU SKRIPSI sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Departemen Manajemen Sumberdaya Perairan DEPARTEMEN MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2005
SKRIPSI Judul Mahasiswa NRP : Kandungan Logam Berat Pb, Cu, dan Zn dalam Badan Air, Ikan Nila (Oreochromis niloticus ) dan Ikan Mas (Cyprinus carpio) dalam Keramba Jaring Apung, Waduk Saguling. : SHITA FEMALA SHINDU : C24101004 Disetujui, Pembimbing I Pembimbing II Dr. Ir. Isdradjad S, MSc Idil Ardi, M.Si NIP. 131 471 378 NIP. 950 000 797 Mengetahui, Dekan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Dr. Ir. Kadarwan Soewardi NIP. 130 805 031 Tanggal lulus: 15 Desember 2005
PRAKATA Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat serta hidayah-nya yang telah diberika n kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Kandungan Logam Berat Cu, Zn, dan Pb dalam Air, Ikan Nila (Oreoc hromis niloticus) dan Ikan Mas (Cyprinus carpio) dalam Keramba Jaring Apung, Waduk Saguling. Penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Dr. Ir. Isdradjad S, M.Sc dan Idil Ardi, M.Si selaku komisi pembimbing skripsi yang telah banyak memberikan bimbingan dan pengarahan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. 2. Dr. Ir. Tri Heru Prihadi, M.Sc yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk ikut melakukan penelitian di Pusat Riset Perikanan Budidaya Departemen Kelautan dan Perikanan. 3. Ir. Agustinus M. Samosir, M.Phil selaku penguji tamu dan Dr. Ir. M. Mukhlis Kamal, M.Sc dari Program Studi S1 Departemen Manajemen Sumberdaya Perairan yang telah memberikan saran dan masukan dalam penyempurnaan penulisan skripsi ini. 4. Bu Ati, Pak Usman, Mba Tita, Mba Tami, Kak Andria, Kak Bowo, Kak Wendi, Kak Nizar, yang telah membantu di lapang selama penelitian. MSP 36, 37, 38, 39, 40, 41, saudaraku di FKM-C, Sanggar Ahad, IKADA, dan Forces atas segala dukungannya. 5. Abah, Mi, Yayu, Aa, beserta seluruh keponakanku yang telah memberikan do a, cinta dan kasih sayang serta semangat yang tak pernah putus kepada penulis. 6. Seluruh keluarga di Bandung, Lampung dan di Subang atas perhatian dan kasih sayangnya selama ini. Penulis berharap skripsi ini dapat memberikan informasi yang berguna dan bermanfaat kepada semua pihak yang memerlukannya. Bogor, Desember 2005 Penulis
DAFTAR ISI Halaman DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... x DAFTAR GAMBAR...... xi DAFTAR LAMPIRAN... xii I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang...... 1 1.2. Perumusan Masalah... 2 1.3. Tujuan... 3 1.4. Manfaat...... 3 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Logam Berat... 4 2.2. Kandungan Logam Berat dalam Air... 4 Tembaga (Cu)... 5 Seng (Zn)... 6 Timbal (Pb)... 7 2.3. Akumulasi Logam Berat dalam Tubuh Ikan...... 8 2.4. Klasifikasi dan Morfologi Ikan Ikan Nila (Oreochromis niloticus)... 9 Ikan Mas (Cyprinus carpio).... 10 2.5. Waduk Saguling...... 11 2.6. Kualitas Air... 12 Suhu... 12 ph... 13 Alkalinitas... 13 Oksigen terlarut (DO)...... 14 III. BAHAN DAN METODE 3.1. Waktu dan Lokasi Penelitian... 15 3.2. Alat, Bahan, dan Kegunaan... 15 3.3. Metode Kerja Penentuan Stasiun Pengambilan Contoh... 15 Pengambilan Contoh Air... 16 Pengambilan Contoh I kan...... 16 Pengambilan Organ Tubuh Ikan... 16 Perlakuan Contoh Analisa...... 18 3.4. Analisa Data Analisa Kandungan Logam Berat...... 18 Faktor Konsentrasi... 18 Analisa Kualitas Air... 19
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Logam Berat dalam Air... 20 Kandungan Cu dalam Air... 20 Kandungan Zn dalam Air... 22 Kandungan Pb dalam Air... 23 4.2. Logam Berat pada Ikan Nila dan Ikan Mas... 24 Kandungan Cu pada Ikan Nila dan Ikan Mas...... 25 Kandungan Zn pada Ikan Nila dan Ikan Mas... 27 Kandungan Pb pada Ikan Nila dan Ikan Mas... 29 4.3. Kualitas Perairan...... 31 Suhu...... 31 ph... 32 Alkalinitas... 34 Oksigen terlarut (DO)... 35 4.4. Usulan Upaya Pengelolaan Waduk Saguling...... 36 V. KESIMPULAN...... 38 DAFTAR PUSTAKA...... 39 LAMPIRAN... 41
DAFTAR TABEL Halaman 1 Nilai baku mutu logam berat dalam air dan tubuh ikan...... 18 2 Nilai baku mutu suhu, ph, DO, dan alkalinitas... 19