ANALISIS RESIDU PESTISIDA BASUDIN (DIAZINON) PADA BUAH APEL MANALAGI, ANNA, DAN ROME BEAUTY SETELAH PENYIMPANAN SELAMA 15 HARI SKRIPSI Oleh : NAILA AIDIYAH PRIHATINI 99330034 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2004
2 HALAMAN PERSETUJUAN Skripsi Oleh Dengan judul : Naila Aidiyah Prihatini : ANALISIS RESIDU PESTISIDA BASUDIN (DIAZINON) PADA BUAH APEL MANALAGI, ANNA, DAN ROME BEAUTY SETELAH PENYIMPANAN SELAMA 15 HARI Disetujui Pada Tanggal:.. April 2004 Pembimbing I Pembimbing II (DR. H.M. Agus K. Budianto, M.Kes) (Drs. Nur Widodo, M.Kes) LEMBAR PERNYATAAN
3 Yang bertanda tangan dibawah ini: Nama : Naila Aidiyah Prihatini Tempat, Tanggal lahir : Malang, 25 Juli 1981 Nim : 99330034 Fakultas/ Jurusan : FKIP/ Biologi Menyatakan bahwa karya Ilmiah/ Skripsi yang berjudul: ANALISIS RESIDU PESTISIDA BASUDIN (DIAZINON) PADA BUAH APEL MANALAGI, ANNA, DAN ROME BEAUTY SETELAH PENYIMPANAN SELAMA 15 HARI adalah bukan merupakan karya tulis orang lain, baik sebagian maupun keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah kami sebutkan sumbernya. Demikian surat ini kami buat sebenar- benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar, saya bersedia mendapat sangsi akademis. Malang, 5 April 2004 Yang Menyatakan ( Naila Aidiyah. P) Mengetahui: Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II ( DR.H.M. Agus K. Budiyanto, M.Kes) ( Drs. Nur Widodo, M.Kes)
4 LEMBAR PENGESAHAN Dipertahankan di depan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang dan Diterima Untuk memenuhi Sebagian Dari Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi Mengesahkan: Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang Dekan (Drs. Ahsanul In am, M.M) Dewan Penguji: Tanda Tangan 1. DR. H.M. Agus K. Budyianto, M.Kes 1. ( ) 2. Drs. Nur Widodo, M.Kes 2. ( ) 3. Drs. Sukarsono, M.Si 3. ( ) 4. Drs. Lud Waluyo, M.Kes 4. ( )
5 MOTTO DAN PERSEMBAHAN BERKATA MUSA : YA TUHANKU, LAPANGKANLAH UNTUKKU DADAKU DAN MUDAHKANLAH UNTUKKU URUSANKU, DAN LEPASKANLAH KEKAKUAN DARI LIDAHKU SUPAYA MEREKA MENGERTI PERKATAANKU, DAN JADIKANLAH UNTUKKU SEORANG PEMBANTU DARI KELUARGAKU (AT-THAAHAA 25 29) saat sesuatu yang kuingin tlah kudapat satu yang kuharap, moga dengan ilmuku hidupku kan mudah dan dengan agamaku hidupku kan terarah menuju langkah yang lebih indah Amiin!!! Beserta Rahmat Allah SWT skripsi ini kupersembahkan: Yang tercinta Mami E dan Ayah Idris atas segenap dukungan, do a, dan kasih sayangnya, yang tersayang Adik adikku, dan seseorang Terkasihku!!!
6 KATA PENGANTAR Alhamdulillahirobbilalamin, Puji syukur penulis haturkan kehadirat Allah SWT. Atas limpahan rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelaesaikan skripsi yang berjudul ANALISIS RESIDU PESTISIDA BASUDIN (DIAZINON) PADA BUAH APEL MANALAGI, ANNA, DAN ROME BEAUTY SETELAH PENYIMPANAN SELAMA 15 HARI. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terima kasih yang setulustulusnya kepada : 1. Bapak Drs. Ahsanul In am, M.M, selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang 2. Bapak Drs. Sukarsono, M.Si, selaku Ketua Jurusan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang 3. Bapak DR. H.M. Agus Krisno Budianto, M.Kes, selaku pembimbing I yang telah banyak memberikan bimbingan serta pengarahan sehingga skripsi ini dapat terselesaikan 4. Bapak Drs. Nur Widodo, M.Kes, selaku pembimbing II atas segala dorongan dan bimbingan sehingga skripsi ini dapat terselasaikan 5. Bapak Drs. Sukarsono, M.Si dan Bapak Drs. Lud Waluyo M.Kes, selaku dewan penguji atas semua saran dan masukkan untuk kesempurnaan skripsi ini
7 6. Bapak Kepala Laboratorium Jurusan Hama dan Penyakit Tumbuhan, Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya Malang yang telah memberikan ijin dalam pelaksanaan penelitian 7. Ayahanda, Bunda dan Adik-adik yang selalu memberikan dorongan dan selalu mendoakan penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini. 8. Untuk keluarga besar Surabaya ku yang telah memberikan do a dan perhatiannya. 9. Semua pihak yang telah membantu terselesaikannya skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu Semoga amalan yang diberikan kepada penulis mendapat imbalan yang setimpal dari Allah SWT. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih banyak keterbatasan kemampuan, kekurangan dan kelemahan dalam penyusunannya, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun dari semua pihak demi kesempurnaan skripsi ini. Harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi yang membaca dan mempelajarinya. Amiiin Malang, 5 April 2004 Penulis
8 DAFTAR ISI HALAMAN PERSETUJUAN... i LEMBAR PERNYATAAN... ii LEMBAR PENGESAHAN... iii MOTTO DAN PERSEMBAHAN... iv ABSTRAKSI... v KATA PENGANTAR... vi DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... x DAFTAR LAMPIRAN... xi DAFTAR GAMBAR... xiii BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Rumusan Masalah... 3 1.3. Tujuan Penelitian... 4 1.4. Manfaat Penelitian... 4 1.5. Batasan Penelitian... 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Tinjauan Tentang Apel (Malus sylvestris Mill)... 6 2.2. Pemanfaatan Pestisida Untuk Hama dan Penyakit... 7 2.3. Sistematika Tanaman Apel (Malus sylvestris Mill)... 8 2.4. Jenis-Jenis Apel 2.4.1. Manalagi... 9 2.4.2. Anna... 10 2.4.3. Rome beauty... 11 2.5. Tinjauan Tentang Pestisida 2.5.1. Penggolongan pestisida... 13 2.5.2. Toksisitas pestisida... 15 2.5.3. Sifat pestisida basudin (diazinon)... 15 2.5.4. Residu pestisida... 16 2.5.5. Efek samping penggunaan pestisida. 18 2.6. Cara Penggunaan Pestisida... 20 2.7. Kromatografi Gas... 21
9 2.8. Kerangka Konsep Penelitian... 24 2.9. Hipotesis... 26 BAB III METODE PENELITIAN 3.1. Jenis Penelitian... 27 3.2. Tempat dan Waktu Penelitian... 27 3.3. Populasi dan Sampel Penelitian 3.3.1 Populasi... 27 3.3.2 Sampel... 28 3.4. Jenis Variabel 3.4.1. Variabel bebas... 28 3.4.2. Variabel terikat... 29 3.4.3. Variabel kontrol... 29 3.5. Definisi Operasional Variabel... 29 3.6. Rancangan Percobaan... 30 3.7. Prosedur Penelitian 3.7.1. Tahap persiapan... 30 3.7.2. Tahap pelaksanaan... 31 3.6.3. Tahap pengumpulan data... 33 3.8. Metode Analisis Data... 33 BAB IV HASIL ANALISIS DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Penelitian.... 40 4.2. Analisis Data... 41 4.3. Pembahasan... 44
10 BAB V PENUTUP 5.1. Kesimpulan... 49... 5.2. Saran... 49 DAFTAR PUSTAKA 50 LAMPIRAN
11 DAFTAR TABEL Tabel 1. Daftar toksisitas pestisida... 15 Tabel 2. Residu pestisida basudin (diazinon) pada buah apel manalagi, anna, dan rome beauty setelah penyimpanan selama 15 hari... 40 Tabel 3. Ringkasan analisis varian data residu pestisida basudin (diazinon) pada buah apel manalagi, anna, dan rome beauty setelah penyimpanan selama 15 hari... 42 Tabel 4. Ringkasan uji Duncan s data residu pestisida basudin (diazinon) pada buah apel manalagi, anna, dan rome beauty setelah penyimpanan selama 15 hari... 43
12 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Contoh perhitungan residu pestisida basudin... 52 Lampiran 2.... Uji normalitas residu pestisida basudin... 55 Lampiran 3.... Uji homogenitas residu pestisida basudin... 56 Lampiran 4. Hasil analisis varian satu faktor residu pestisida basudin...58 Lampiran 5. Hasil uji Duncan s residu pestisida basudin... 60 Lampiran 6. Tabel kurva normal.. 61 Lampiran 7. Tabel L kritis... 63 Lampiran 8. Tabel Persentasi untuk distribusi X 2... 64 Lampiran 9. Tabel nilai-nilai untuk distribusi F... 65 Lampiran 10. Tabel critical values for Duncan s.... 67... Lampiran 11. Surat keterangan penelitian... 69 Lampiran 12. Kromatogram hasil analisis standar pestisida 1... 70 Lampiran 13. Kromatogram hasil analisis standar pestisida 2... 71 Lampiran 14. Kromatogram hasil analisis standar pestisida 3... 72 Lampiran 15. Kromatogram hasil analisis standar pestisida 4... 72 Lampiran 16. Kromatogram hasil analisis standar pestisida 5... 74 Lampiran 17. Kromatogram hasil analisis residu pestisida basudin pada buah apel manalagi ulangan 1... 75 Lampiran 18. Kromatogram hasil analisis residu pestisida
13 basudin pada buah apel manalagi ulangan 2... 76 Lampiran 19. Kromatogram hasil analisis residu pestisida basudin pada buah apel manalagi ulangan 3... 77 Lampiran 20. Kromatogram hasil analisis residu pestisida basudin pada buah apel manalagi ulangan 4... 78 Lampiran 21. Kromatogram hasil analisis residu pestisida basudin pada buah apel manalagi ulangan 5... 79 Lampiran 22. Kromatogram hasil analisis residu pestisida basudin pada buah apel anna ulangan 1... 80 Lampiran 23. Kromatogram hasil analisis residu pestisida basudin pada buah apel anna ulangan 2... 81 Lampiran 24. Kromatogram hasil analisis residu pestisida basudin pada buah apel anna ulangan 3... 82 Lampiran 25. Kromatogram hasil analisis residu pestisida basudin pada buah apel anna ulangan 4... 83 Lampiran 26. Kromatogram hasil analisis residu pestisida basudin pada buah apel anna ulangan 5... 84 Lampiran 27. Kromatogram hasil analisis residu pestisida basudin pada buah apel rome beauty ulangan 1... 85 Lampiran 28. Kromatogram hasil analisis residu pestisida basudin pada buah apel rome beauty ulangan 2... 86 Lampiran 29. Kromatogram hasil analisis residu pestisida basudin pada buah apel rome beauty ulangan 3... 87 Lampiran 30. Kromatogram hasil analisis residu pestisida
14 basudin pada buah apel rome beauty ulangan 4... 88 Lampiran 31. Kromatogram hasil analisis residu pestisida basudin pada buah apel rome beauty ulangan 5... 89
15 DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Buah Apel Manalagi... 9 Gambar 2. Buah Apel Anna... 10 Gambar 3 Buah apel Rome beauty... 11 Gambar 4. Histogram kandungan residu pestisida basudin (diazinon) pada buah apel manalagi, anna, dan rome beauty setelah penyimpanan selama 15 hari... 44 Gambar 5. Supernatan buah apel manalagi... 90 Gambar 6. Supernatan buah apel anna... 90 Gambar 7. Supernatan buah apel rome beauty... 91 Gambar 8. Alat-alat yang digunakan... 91 Gambar 9. Bahan-bahan yang digunakan... 92 Gambar 10. Kromatografi gas... 93
16
52 17