KAJIAN PERUBAHAN JARINGAN UJI KHASIAT BUAH MERAH (Pandanus conoideus) SEBAGAI BAHAN PENGHAMBAT KERUSAKAN HATI AGUSTIN ZAHARIA PADERI FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2007
ABSTRAK AGUSTIN ZAHARIA PADERI. B04103140. Kajian Perubahan Jaringan Uji Khasiat Buah Merah (Pandanus conoideus) sebagai Bahan Penghambat Kerusakan Hati. Fakultas Kedokteran Hewan, Institut Pertanian Bogor. Dibimbing oleh SRI ESTUNINGSIH dan DEWI RATIH AGUNGPRIYONO. Penelitian untuk menguji efektifitas ekstrak Buah Merah (Pandanus conoideus) sebagai pengobatan alternatif telah dilakukan pada mencit jantan (Mus musculus albinus). Sebanyak 15 ekor mencit dibagi menjadi kelompok kontrol (-) tanpa perlakuan, kontrol (+) diberi parasetamol dengan dosis 10 mg/kg BB dan kelompok perlakuan diberi Buah Merah. Pengamatan dilakukan secara histopatologi pada organ hati dengan pewarnaan HE. Parameter yang dipakai adalah adanya degenerasi dan nekrosa pada hepatosit dibagian vena sentralis dan vena porta. Hasil analisa ANOVA yang dilanjutkan dengan uji Duncan, menunjukan Buah Merah dapat merangsang regenerasi hepatosit secara signifikan (α<0.05), meskipun masih menyebabkan degenerasi lemak tidak signifikan (α>0.05).
KAJIAN PERUBAHAN JARINGAN UJI KHASIAT BUAH MERAH (Pandanus conoideus) SEBAGAI BAHAN PENGHAMBAT KERUSAKAN HATI AGUSTIN ZAHARIA PADERI Skripsi Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Hewan pada Fakultas Kedokteran Hewan FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2007
LEMBAR PENGESAHAN Judul Skripsi Nama Mahasiswa NRP : Kajian Perubahan Jaringan uji Khasiat Buah Merah (Pandanus conoideus) sebagai Bahan Penghambat Kerusakan Hati : Agustin Zaharia Paderi : B04103140 Menyetujui, Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II Dr. Drh. Sri Estuningsih, M.Si Drh. Dewi Ratih Agungpriyono, PhD NIP 131.878.929 NIP 131.760.839 Mengetahui, Wakil Dekan FKH IPB Dr.Drh. I Wayan Teguh Wibawan, MS NIP 131 129 090 Tanggal Lulus:
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis sampaikan kehadirat Allah SWT atas berkat, rahmat dan hidayah-nya penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi tentang Kajian Perubahan Jaringan Uji Khasiat Buah Merah (Pandanus conoideus) Sebagai bahan penghambat kerusakan hati. Dengan selesainya skripsi ini, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Dr. drh. Sri Estuningsih, M.Si selaku dosen pembimbing I atas segala bimbingan, semangat, saran dan kesabaran serta segala kemudahan yang diperoleh penulis selama penelitian dan penulisan skripsi. 2. Drh. Dewi Ratih Agungpriyono, PhD selaku dosen pembimbing II atas segala bimbingan, semangat, saran dan kesabaran serta segala kemudahan yang diperoleh penulis selama penelitian dan penulisan skripsi. 3. Drh. Hernomoadi Huminto, MVS selaku dosen penguji. 4. Drh. Muchidin Noordin selaku dosen pembimbing akademik atas segala bimbingan, semangat dan kesabaran selama masa perkuliahan. 5. Seluruh staff dan teknisi di Bagian Patologi, Fakultas Kedokteran Hewan IPB yang membantu penulis selama penelitian. 6. Keluarga (Bapak Drh. Paderi Zahari, MSc, mama Netty Herawaty, dang Tito, wa Vet dan adek) atas segala kasih sayang, doa, semangat serta dukungan yang telah diberikan. 7. Keluarga besar di Manna, Bengkulu Selatan atas semangat dan doanya. 8. Ika dan Irma atas kerjasama, bantuan, semangat dan saran dalam penelitian serta penulisan skripsi 9. Sahabat-sahabat karibku Anonimus (Rhiska, Reny, Q2, Indah dan Eka) atas arti sebuah sahabat. 10. Indra, Meta, Eza, Wywy, Aisy dan Bayu atas bantuan selama penulisan skripsi. 11. Zaldi, Irvan, Lina, Tyas, Adam, Intan, Yasmin, Triono, Agung, Yeyen, Restu, Ayu, Ochie, Mudia, Elpita, Ryan dan teman-teman Gymnolaemata 40 atas kenangan manis selama empat tahun ini.
12. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu. Semoga penulisan ini dapat bermanfaat bagi yang membutuhkan. Bogor, September 2007 Penulis
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Bogor, 24 Agustus 1984 sebagai anak ketiga dari empat bersaudara dari pasangan suami-istri Paderi Zahari dan Netty Herawaty. Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SDN Pengadilan IV pada tahun 1997. Lulus Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama di SLTPN 3 Bogor pada tahun 2000 dan lulus Sekolah Lanjutan Tingkat Atas di SMUN 5 Bogor pada tahun 2003. Pada tahun yang sama melanjutkan pendidikan sarjana di Fakultas Kedokteran Hewan IPB melalui jalur USMI. Selama mengikuti perkuliahan penulis berperan serta dalam kegiatan kemahasiswaan diantaranya sebagai pengurus Himpro Ornithologi dan Unggas selama dua periode (2004-2005 dan 2005-2006), pengurus Forum Ilmiah Mahasiswa sebagai ketua departemen Dana Usaha FKH IPB selama dua periode (2004-2005 dan 2005-2006) dan pengurus buletin Fresh selama dua periode (2004-2005 dan 2005-2006).
DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL... x DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... xi xii PENDAHULUAN Latar Belakang 1 Tujuan. 2 Hipotesa.. 2 Manfaat... 2 TINJAUAN PUSTAKA Buah Merah (Pandanus conoideus) 3 Karakteristik dan Data Biologis Mencit.. 5 Anatomi dan Fisiologis Hati... 7 Perubahan Regresif pada Hati. 8 Hepatitis pada Manusia... 11 Parasetamol (Asetaminofen) sebagai Agen Hepatoksik. 12 BAHAN DAN METODE Waktu dan Tempat.. 16 Bahan dan Alat... 16 Metode Penelitian... 17 HASIL DAN PEMBAHASAN... 20 KESIMPULAN DAN SARAN... 28 DAFTAR PUSTAKA... 29 LAMPIRAN... 32
DAFTAR TABEL Halaman 1 Kandungan Senyawa Aktif dalam Sari Buah Merah.. 5 2 Komposisi gizi per 100 gram Buah Merah... 5 3 Persentase lesio hepatosit mencit pada pemberian ekstrak Buah Merah... 20 4 Persentase lesio hepatosit daerah vena sentralis dan vena porta... 26
DAFTAR GAMBAR Halaman 1 Buah Merah jenis merah panjang... 4 2 Struktur kimiawi parasetamol... 12 3 Metabolisme parasetamol... 14 4 Mekanisme toksisitas parasetamol... 14 5 Perbandingan persentase kerusakan hepatosit pada kelompok perlakuan dan kontrol... 21 6 Gambaran histopatologi... 22 7 Perbandingan kerusakan hati pada vena porta dan vena sentralis... 27