PERANCANGAN SISTEM PENGUKURAN KINERJA LINGKUNGAN DENGAN MENGGUNAKAN PENDEKATAN INTEGRATED ENVIRONMENTAL PERFORMANCE MEASUREMENT SYSTEM (IEPMS) ANALYTICAL NETWORK PROCESS (ANP) ( Studi Kasus di PG. KEBON AGUNG Malang - JawaTimur ) SKRIPSI Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik Disusun Oleh FAIZAL ROZI ABIDIN 201010140311010 JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2014
KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr. Wb. Segala puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala nikmat, rahmat, dan hidayah-nya tidak lupa shalawat serta salam tetap tercurah kepada Nabi Besar Muhammad SAW yang telah menuntun penulis dalam pengerjaan laporan ini, sehingga laporan Skripsi yang berjudul PERANCANGAN SISTEM PENGUKURAN KINERJA LINGKUNGAN DENGAN MENGGUNAKAN PENDEKATAN INTEGRATED ENVIRONMENTAL PERFORMANCE MEASUREMENT SYSTEM (IEPMS) ANALYTICAL NETWORK PROCESS (ANP), Studi Kasus di PG. KEBON AGUNG Malang JawaTimur dapat diselesaikan dengan baik. Laporan ini diajukan sebagai syarat untuk mencapai kelulusan pada Program Strata 1 Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Malang. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu baik selama masa perkuliahan maupun dalam penyelesaian Laporan Skripsi ini : 1. Bapak Dr. Ahmad Mubin,MT selaku Dosen pembimbing 1 terimakasih atas kesabaran dan ilmu yang diberikan dalam membimbing penulis selama pengerjaan laporan ini. 2. Bapak Ir. Heri Mujayin Kholik, MT selaku Dosen pembimbing 2 terimakasih atas kesabaran dan ilmu yang diberikan dalam membimbing penulis selama pengerjaan laporan ini. 3. Bapak Teguh baroto S.T,M.T dan Ibu Ibu Anissa Kesy G., ST. MT selaku penguji sidang saya yang telah memberikan nilai yang memuaskan. 4. Kedua Orang tua saya (Ayah Moch. Agus Krisno Budiyanto dan ibu Duratun Nasukha) serta Mas Hafidz Zamroni Zien dan Adik Yusril Ibadurahman yang tercinta, atas segala doa, cinta dan motivasinya selama ini kepada penulis, semoga laporan ini menjadi pintu awal kelulusan nantinya. 5. Bapak Arifin, Bapak Zainal, Ibu Sherly dan Bapak Sumarsono selaku pendamping lapangan perusahaan serta Pimpinan dan seluruh staf PG.Kebon Agung Malang atas kesempatan serta pengarahan selama penelitian dan pengambilan data. 6. Firda Nurisa, You re My Everything. Love. 4 tahun kuliah kita jalani bersama 1 kelas dan akhirnya lulus S1 bersama. 7. Untuk Kawan saya geng orong-orong, Panjol, Jek, Danis, Hapid, Dinan, Max kalian luar biasa. Saya doakan kalian selalu sukses dan segera lulus S1. Untuk kawan saya di Industri A 2010. Terima kasih atas kebersamaan dan support kalian.
8. Serta semua pihak yang turut memberikan kontribusi pada penulis secara langsung maupun tidak langsung.terima kasih atas segala dukungan dan doa, semoga Allah SWT membalas semua kebaikan kalian. Amin.. Semoga Laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis dan semua pihak yang membacanya. Wassalamu alaikum Wr. Wb. Malang, November 2014 Penulis
DAFTAR ISI Halaman Judul... Lembar Pengesahan... Berita Acara Ujian Tugas Akhir... Lembar Asistensi Skripsi... Abstrak... Kata Pengantar.. i Daftar Isi.. ii Daftar Gambar.. iii Daftar Tabel.. iv Daftar Lampiran.. v BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang.... 1 1.2 Perumusan Masalah...... 2 1.3 Tujuan Penelitian... 3 1.4 Manfaat Penelitian....... 3 1.5 Batasan Masalah dan Asumsi... 3 1.6 Sistematika Penulisan... 4 BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Aspek-Aspek Lingkungan..... 6 2.2 Sistem Pengukuran Kinerja Lingkungan... 12 2.2.1 Integrated Environmental Performance Measurement System (IEPMS)... 14 2.3 Key to Environmental Performance indicator (KEPI)... 16 2.3.1 Analytic Network System ( ANP)... 17 2.3.2 Sistem Skor... 23 2.3.3 Metode OMAX ( Objective Matrix)... 23 2.3.4 Traffic Light Sistem (TLS)... 26 BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Metode Penelitian... 28 3.2 Tahapan Penelitian... 30 3.2.1 Tahap pendahuluan... 30 3.2.2 Tahap Pengumpulan Data... 31 3.2.3 Tahap Identifikasi... 32 3.2.4 Tahap Perancangan Sistem Pengukuran Kinerja Lingkungan... 33 3.2.5 Tahap Pengukuran dan Evaluasi Kinerja... 41 3.2.6 Tahap Analisis dan Pembahasan... 44 3.2.7 Tahap Kesimpulan dan Saran... 44 3.3 Tempat dan waktu penelitian... 44 BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA 4.1. Gambaran Umum Perusahaan... 45 4.1.1 Sejarah Perusahaan... 45 4.1.2 Visi dan Misi PG. Kebon Agung Malang... 48 4.1.3 Badan Usaha dan Bidang Usaha... 48 4.1.4 Organisasi dan Manjemen Personalia... 49 4.1.5 Karyawan PG. Kebon Agung... 50 4.1.6 Komposisi Personalia Perusahaan... 50 4.1.7 Jam Kerja Karyawan... 51 4.1.8 Kesejahteraan karyawan... 52
4.1.9 Keselamatan karyawan... 53 4.1.10 Lokasi PG. Kebon Agung... 54 4.1.11 Layout PG. Kebon Agung... 55 4.2 Proses Produksi dan Tata letak Pabrik... 56 4.2.1 Tahapan Proses Produksi Gula... 56 4.2.1.1 Stasiun Gilingan... 57 4.2.1.2 Stasiun Pemurnian... 59 4.2.1.3 Stasiun Penguapan... 60 4.2.1.4 Stasiun Masakan... 61 4..2.1.5 Stasiun Putaran... 62 4.3 Pengumpulan Data... 64 4.3.1 Kualitas Produk Gula... 64 4.3.2 Limbah Padat... 65 4.3.3 Limbah Cair... 69 4.3.4 Limbah Udara Ambien... 70 4.3.5 Limbah Udara Emisi Cerobong... 71 4.4 Pengolahan Data... 72 4.4.1 Tahap Indentifikasi... 72 4.4.1.1 Penentuan Tujuan Strategis Sesuai dengan Aspek Lingkungan... 72 4.4.2 Tahap Perancangan Sistem Pengukuran Kinerja... 75 4.4.2.1 Penentuan KEPI ( Key Environmental Performance Indicator )... 75 4.4.2.2 Hasil Verifikasi KEPI ( Key Environmental Performance Indicator )... 79 4.4.2.3 Pembobotan KEPI dengan ANP... 85 4.4.2.4 Penentuan Kriteria, Sub Kriteria serta Kluster... 85 4.4.2.5 Hubungan Innerdependency dan Outerdependency Kriteria... 88 4.4.2.6 Hubungan antar kriteria dan Kluster ( sofware super decision ver 2.2 )... 95 4.4.2.7 Penilaian Kluster dan Kriteria... 97 4.4.2.7.1 Penilaian kluster... 97 4.4.2.7.2 Penilaian Kriteria... 98 4.4.2.8 Uji Konsistensi... 99 4.4.2.9 Tabel Supermatrix, Limit Matrix dan Nilai bobot...... 103 4.4.2.10 Scoring dengan Metode OMAX (Objective Matrix)... 104 4.4.3 Evaluasi Menggunakan Traffic Light System ( TLS )... 125 BAB V ANALISA PEMBAHASAN 5.1 Analisis Hasil Identifikasi Aspek Lingkungan dan Tujuan Strategis... 126 5.1.1 Analisis Aspek Lingkungan pada Produksi Gula di PG. KebonAgung Malang..... 126 5.1.2 Analisis Strategi Perusahaan..... 128 5.2 Analisis Hasil Perancangan Sistem Pengukuran Kinerja Lingkungan..... 128 5.2.1 Analisis Hasil Penentuan Key Environmental
Performance Indicator ( KEPI )........ 128 5.2.2 Analisis Hasil Pembobotan........ 129 5.3 Analisis Hasil Pengukuran dan Evaluasi System Pengukuran Kinerja Lingkungan...... 131 5.3.1 Hasil Analisis Scoring dan TLS ( Traffic Light System )... 131 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan..... 140 6.2 Saran..... 141 DAFTAR PUSTAKA..... 142 LAMPIRAN -LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Flow Chart Penelitian Gambar 2. Struktur Organisasi PG. Kebon Agung Gambar 3. KEPI yang sudah Valid Gambar 4. Hubungan antar kluster dan kriteria dalam sofware Gambar 5. Hubungan Antar Kriteria Gambar 6. Perbandingan Berpasangan Pada Sofware Gambar 7. Nilai Priorities Hasil Running Sofware Gambar 8. Hasil Traffic Light System ( TLS ) Gambar 9. Hasil Pembobotan yang sudah di normalisasikan
DAFTAR TABEL Tabel 1. Hasil Analisa untuk kualitas produk gula Tabel 2. Komposisi Bahan dalam Ampas Tabel 3. Komposisi Bahan dalam Blotong Tabel 4. Hasil Analisa Untuk Limbah Cair Tabel 5. Hasil Analisa untuk Limbah Udara Ambien Tabel 6. Hasil Analisa untuk Limbah Udara Emisi Cerobong Tabel 7. usulan ukuran lingkungandan hasil verifikasi ukuran lingkungan Tabel 8. Usulan Aspek Lingkungan dan Verifikasi Aspek Lingkungan Tabel 9. Tujuan Strategis dari Aspek Lingkungan Tabel 10. Usulan KEPI ( Key Environmental Performance Indicator ) dan verifikasi KEPI ( Key Environmental Performance Indicator ) Tabel 11. Hasil Verifikasi KEPI ( Key Environmental Performance Indicator ). Tabel 13. Kluster, Kriteria dan Subkriteria ANP Tabel 14. Penjelasan Inner Dependency pada Netwok Kriteria Tabel 15. Penjelasan Outer Dependency pada Network Kriteria Tabel 16. Matriks Bobot Penilaian Kluster Tabel 17. Matrik bobot penilaian dalam kluster Limbah kriteria Tabel 18. bobot Prioritas dari Sofware Super Decisions Tabel 19. Bobot Hasil Running Sofware Tabel 20. Ukuran skala untuk perhitungan OMAX Tabel 21. Perhitungan OMAX KEPI pada Kualitas Gula Tabel 22. Perhitungan OMAX pada Limbah Cair Tabel 23. Perhitungan OMAX Pada Limbah udara Ambien Tabel 24. Perhitungan OMAX Pada Limbah Udara Emisi Cerobong Tabel 25. Perhitungan Omax Pada Gilingan Tabel 26. Perhitungan OMAX pada Penaatan Hukum Tabel 27. Perhitungan OMAX pada Program K3 Tabel 28. Perhitungan Omax Pada Program Audit Tabel 29. Perhitungan Omax Pada Program Publik Tabel 30. KEPI hasil Analisis pengukuran pada Aspek Lingkungan Kualitas Gula Tabel 31. KEPI hasil Analisis pengukuran pada Aspek Lingkungan Limbah Cair Tabel 32. KEPI hasil Analisis pengukuran pada Aspek Lingkungan Limbah Udara Ambien Tabel 33. KEPI hasil Analisis pengukuran pada Aspek Lingkungan Limbah Udara Emisi Cerobong Tabel 34. KEPI hasil Analisis pengukuran pada Aspek Lingkungan Gilingan Tabel 35. KEPI hasil Analisis pengukuran pada Aspek Lingkungan Penaatan Hukum Tabel 36. KEPI hasil Analisis pengukuran pada Aspek Lingkungan Program K3 Tabel 37. KEPI hasil Analisis pengukuran pada Aspek Lingkungan Program Audit Tabel 38. KEPI hasil Analisis pengukuran pada Aspek Lingkungan Program Publik Tabel 39. Hasil Perancangan dan Pengukuran Kinerja Lingkungan
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 : PENJELASAN INNER DEPENDENCY DAN OUTER DEPENDENCY Lampiran 2 : HUBUNGAN ANTAR KLUSTER DAN KRITERIA DALAM SOFWARE Lampiran 3 : Kuisioner Perbandingan Berpasangan Kriteria dan Sub-kriteria - PETUNJUK PENGISIAN KUISIONER - DATA RESPONDEN - KUISIONER INNER DEPENDENCY - KUISIONER OUTER DEPENDENCY Lampiran 4 : LANGKAH-LANGKAH MENGGUNAKAN SOFWARE SUPER DECISIONS Lampiran 5 : SUPERMATRIK HASIL RUNNING SOFWARE SUPER DECISIONS 2.2.6
DAFTAR PUSTAKA Jones, L.G. 2006. Environmental Key Performance Indicator, Reporting Guide Lines For UK Business. London : Queen s Printer and Controller. Kusumawardani, L.W. 2008. Pengukuran Kinerja Lingkungan Dengan Metode MCDM- AHP dan Intergrated Environmental Performance Meausurenment System (IEPMS) (Studi kasus : Pabrik Gula Jombang Baru, Jombang), Surabaya : Tugas Akhir Jurusan Teknik Industri ITS. Purwanto, A.T. 2000, Manajemen Lingkungan : Dulu, Sekarang dan Masa Depan. http://andietri.tripod.com/index.htm Purwanto, A.T. 2000, Pengukuran Kinerja Lingkungan. http://andietri.tripod.com/index.htm Saaty, T.L. 1996. Decision Making With Dependence And Feedback The Analytic Network Process, RWS Publications, Pitts Burgh. Saaty, T.L. 1999. Fundamentals of The Analytic Network Process, www.isahp2003.net, ISAHP 1999, Kobe, Japan, August 12-14. Yogik, H.W. 2009. Pengukuran Kinerja Lingkungan dengan Mengintegrasikan Manajemen Lingkungan dan IEPMS ( Intergrated Environmental Performance Meausurenment System) (Studi kasus PT.Lotus Indah Textile Industri). Tugas Akhir Jurusan Teknik Industri ITS. Vanany,I. 2003. Aplikasi Analytic Network Process ( ANP ) Pada Perancangan Sistem Pengukuran Kinerja ( Studi kasus PT.X ). Jurnal Teknik Industri, Universitas Kristen Petra.