ANALISIS STRATEGI TERHADAP PENURUNAN PENJUALAN DAN LABA PADA PERUSAHAAN JAMU KEMASAN Oleh AHDHIAT ARTIPRASETYO H24050115 DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009
ABSTRAK Ahdhiat Artiprasetyo. H24050115. Analisis Strategi Terhadap Penurunan Penjualan dan Laba Pada Perusahaan Jamu Kemasan. Dibawah bimbingan Budi Purwanto. CV. Nusantara Buana Surya didirikan sejak tahun 1999, merupakan perusahaan keluarga yang berfokus pada usaha produk jamu kemasan. Sejak awal berdirinya, pengelolaan perusahaan dilakukan oleh anggota keluarga. Menurunnya penjualan yang diikuti menurunnya laba perusahaan dimulai sejak tahun 2005, terutama setelah adanya kenaikan harga BBM. Penelitian ini bertujuan untuk (1) Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi dan menjadi penyebab utama turunnya penjualan dan laba perusahaan menggunakan Matriks IFE (Internal Factor Evaluation) dan Matriks EFE (External Factor Evaluation), (2) Menganalisis aktor-aktor yang berperan dalam pengambilan keputusan, (3) Menganalisis tujuan yang ingin dicapai perusahaan, (5) Memformulasikan alternatif strategi perusahaan dengan matriks SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, Threat), (6) Melakukan pemilihan alternatif strategi dengan metode AHP (Analytical Hierarchy Process) dan memberikan strategi yang sesuai guna memperbaiki kondisi perusahaan. Penelitian ini dilakukan di CV. Nusantara Buana Surya yang terletak di Jalan Raya Inkopad Blok B 1/7, Sasak Panjang, Tajur Halang, Bogor. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder, baik yang bersifat kualitatif maupun kuantitatif. Data primer diperoleh dari wawancara dengan pihak CV. Nusantara Buana Surya dan pihak instansi terkait lainnya. Data sekunder diperoleh dari dokumen-dokumen perusahaan, penelusuran pustaka yang mendukung kegiatan penelitian dan situs internet. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah Matriks IFE, Matriks EFE, Matriks SWOT, dan Metode AHP dengan menggunakan program Microsoft Excel 2007 dan Expert Choice 2000. Dari hasil analisis matriks IFE disimpulkan bahwa secara internal, perusahaan adalah termasuk dalam kategori lemah akan tetapi masih dapat dikembangkan menjadi lebih baik dengan total nilai skor semua critical success factors dari matriks IFE adalah 2.197 (< 2.5). Dari hasil analisis matriks EFE didapatkan total nilai skor semua critical success factors sebesar 2.152 (diantara 1 dan 4) yang menunjukan bahwa perusahaan sudah merespon dengan cukup baik faktor-faktor eksternal namun belum maksimal memanfaatkan peluang-peluang yang ada dan menghindar dari ancaman-ancaman eksternal. Dari analisis matriks SWOT dihasilkan Strategi S-O yaitu membentuk divisi riset pasar agar lebih siap menghadapi persaingan serta mengetahui kondisi pasar, memanfaatkan jaringan pemasaran untuk mengembangkan wilayah/daerah sasaran pemasaran dan meningkatkan produktivitas karyawan untuk memenuhi permintaan di daerahdaerah yang belum terpenuhi. Strategi W-O yaitu memanfaatkan hubungan baik dengan supplier untuk mendapatkan bahan baku produk yang murah dan berkualitas untuk meningkatkan kuantitas dan kualitas mutu produk, mencari alternatif tambahan modal dengan pinjaman dana bantuan UMKM untuk membeli alat-alat produksi dengan teknologi yang lebih baik sehingga dapat meningkatkan
kuantitas dan kualitas produk dan menggunakan komputer sebagai alat pengelola data-data penting dan keuangan perusahaan. Strategi S-T yaitu menjalin hubungan yang baik dengan pelanggan potensial sehingga dapat meningkatkan loyalitas pelanggan terhadap produk perusahaan serta memberikan penjelasan tentang manfaat produk serta kandungan dan bahan-bahan didalamnya agar konsumen lebih merasa aman dalam mengkonsumsi produk perusahaan. Strategi W-T, yaitu memberikan pelatihan kepada karyawan melalui seminar-seminar yang diadakan oleh GP Jamu, pelatihan program komputer seperti MS Office, dan menyiasati kenaikan BBM dengan pemakaian sumber daya secara efisien dan efektif sehingga dapat mengurangi biaya yang dikeluarkan perusahaan. Berdasarkan hasil pengolahan menggunakan metode AHP didapatkan bahwa alternatif strategi yang dijadikan prioritas utama dalam mengatasi penurunan penjualan dan laba perusahaan sesuai dengan prioritas tujuan yang ingin dicapai oleh CV. Nusantara Buana Surya adalah Strategi S-O dengan bobot 0,450. Menjadi hal penting bagi CV. Nusantara Buana Surya untuk membentuk suatu divisi untuk melakukan riset terhadap kondisi pasar dan pesaing. Karena hal ini memungkinkan perusahaan untuk menghadapi persaingan di industri jamu yang semakin ketat, dengan melakukan riset perusahaan akan mengetahui trend jamu yang dicari oleh konsumen saat ini sehingga perusahaan dapat membuat suatu produk yang dapat dengan cepat diserap oleh konsumen, hal ini didukung oleh pemasaran yang baik sehingga perusahaan dapat mengembangkan wilayah/daerah sasaran pemasarannya.
ANALISIS STRATEGI TERHADAP PENURUNAN PENJUALAN DAN LABA PADA PERUSAHAAN JAMU KEMASAN SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA EKONOMI pada Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Oleh AHDHIAT ARTIPRASETYO H24050115 DEPARTEMEN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009
INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN DEPARTEMEN MANAJEMEN ANALISIS STRATEGI TERHADAP PENURUNAN PENJUALAN DAN LABA PADA PERUSAHAAN JAMU KEMASAN SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA EKONOMI pada Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor Oleh AHDHIAT ARTIPRASETYO H24050115 Menyetujui, Oktober 2009 Ir. Budi Purwanto, ME Dosen Pembimbing Mengetahui, Dr.Ir. Jono M. Munandar, M.Sc Ketua Departemen Tanggal Lulus:
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 13 Januari 1988 sebagai anak pertama dari dua bersaudara, terlahir dari pasangan Ari Purnomo dan Tutty Kusdiarti dan mempunyai seorang adik perempuan yaitu Artiningtyas Pratiwi. Penulis mengawali pendidikan pada TK Kumbang Jakarta pada tahun 1992, lalu pada tahun 1993 melanjutkan pendidikan ke Sekolah Dasar Kartika Sari Jakarta hingga tahun 1994, pada tahun 1994 penulis mengikuti kedua orang tua untuk pindah ke Bogor dan menyebabkan penulis pindah sekolah ke Sekolah Dasar Negeri Kartika Sejahtera Bogor. Tahun 1999, penulis melanjutkan pendidikan ke Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Negeri 1 Bojong Gede dan kemudian di terima di Sekolah Menengah Umum Negeri 5 Bogor pada tahun 2002. Tahun 2005 penulis diterima di Tingkat Persiapan Bersama Institut Pertanian Bogor melalui jalur USMI, kemudian dengan sistem mayor minor pada tahun 2006 penulis di terima di Mayor Manajemen Departemen Manajemen, dan Minor Kebijakan Agribisnis Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, IPB. Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif mengikuti kegiatan kemahasiswaan, antara lain aktif di UKM Futsal periode 2005/2006 dan sempat menjuarai turnamen futsal asrama putra C3 pada tahun 2006, menjabat sebagai panitia HMMJ (Himpunan Mahasiswa Manajemen Jabodetabek) forum pada tahun 2006, panitia Masa Perkenalan Fakultas dan Masa Perkenalan Departemen pada tahun 2007, wakil ketua panitia Malam Keakraban Departemen Manajemen FEM IPB pada tahun 2008, dan wakil ketua panitia Buku Angkatan Manajemen 42 Departemen Manajemen FEM IPB pada tahun 2009.
KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur senantiasa dipanjatkan kehadirat Allah SWT yang senantiasa memberikan nikmat, rahmat, dan hidayah-nya kepada seluruh umat manusia. Shalawat serta salam tercurah kepada Rasulullah SAW beserta para keluarga, sahabat serta pengikutnya yang senantiasa istiqomah hingga akhir jaman. Terima kasih kepada Allah SWT atas segala kesempatan dan kemudahan yang diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul, Analisis Strategi Terhadap Penurunan Penjualan dan Laba Pada Perusahaan Jamu Kemasan, merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana pada Departemen Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor. Tidak lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ir. Budi Purwanto, ME selaku dosen pembimbing yang dengan sabar telah memberikan bimbingan, arahan dan masukan yang sangat berarti dalam proses penulisan skripsi penulis. 2. Dr. Ir. Abdul Kohar, M.Sc dan Deddy Cahyadi S.TP, MM selaku dosen penguji yang banyak memberikan masukan, kritikan dan saran yang membangun dan bermanfaat bagi penulis. 3. Orang tua (Ari Purnomo dan Tutty Kusdiarti) dan adikku (Artiningtyas Pratiwi) tercinta yang telah memberikan kasih sayang, nasihat, do a, semangat dan motivasi yang tak terbatas. 4. Semua saudara, om dan tanteku yang selalu memberikan dukungan, masukan, dan membantu menyelesaikan masalah selama penulisan skripsi. 5. Budi Prastiono dan Istri beserta staff CV. Nusantara Buana Surya yang telah memberikan kesempatan, informasi, serta data yang berharga kepada penulis selama melakukan penelitian. 6. Munawir, Rama, Teguh, Soleh, Wibi, dan Ruly, sahabat seperjuangan, yang membuat hari-hari penulis sangat berarti dan penuh dengan semangat selama masa perkuliahan di IPB, senang punya sahabat seperti kalian. 7. Dita, Uwie, Regina, Iren, Arin, Dinar, Indra N kur. Terima kasih banyak atas apresiasi kalian semua.
8. Rekan-rekan sebimbingan (Gema, Mba Dew, Ayu, Rini) atas perjuangan bersamanya dalam menyelesaikan skripsi ini. 9. Iswi, Dyo, Lonik, Juliet, Irsam, Aji, Konde, Feri Moncoz, Surya, Dicky, Irfan, Lutfan, Nda, Yusi, Puti, Ovie, Maya, Mami, Tidar, Mas Edi, Ivan Cipit, Velma atas kisah-kisah petualangan yang seru dan tak bisa dilupakan serta teman-teman manajemen 42 lainnya. 10. Rekan-rekan di Honda Riders Club of Indonesia yang selalu memberikan inspirasi dan nasehat kehidupan bagi penulis. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun untuk hal yang lebih baik. Penulis berharap skripsi ini bermanfaat bagi kemaslahatan umat dan bernilai ibadah oleh Allah SWT. Amin. Bogor, September 2009 Penulis
ABSTRAK DAFTAR ISI Halaman RIWAYAT HIDUP... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... viii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN... x I. PENDAHULUAN... 1 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Perumusan Masalah... 4 1.3. Tujuan Penelitian... 4 1.4. Manfaat Penelitian... 5 II. TINJAUAN PUSTAKA... 6 2.1. Pengertian Jamu... 6 2.2. Sejarah Jamu di Indonesia... 6 2.3. Jenis-jenis Jamu... 8 2.4. Industri Jamu... 9 2.5. Pengertian CV... 10 2.6. Pertanggungjawaban Hukum CV... 11 2.7. Pengertian Strategi... 11 2.8. Pengertian Laba... 12 2.9. Variabel Laba... 13 2.10. Analytical Hierarchy Process... 13 III. METODOLOGI PENELITIAN... 18 3.1. Kerangka Pemikiran... 18 3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian... 21 3.3. Jenis dan Sumber Data... 21 3.4. Metode Pengumpulan Data... 21 3.5. Metode Pengolahan dan Analisis Data... 22 3.5.1. Matriks IFE... 22 3.5.2. Matriks EFE... 23 3.5.2. Matriks SWOT... 25 3.5.3. Metode AHP... 26 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... 32 4.1. Gambaran Umum Perusahaan... 32 4.1.1. Sejarah Perusahaan... 32 4.1.2. Kegiatan Bisnis... 32 4.1.3. Visi dan Misi Perusahaan... 32 4.1.4. Struktur Organisasi Perusahaan... 33 4.2. Analisis Lingkungan Internal... 34
4.2.1. Aspek Manajemen... 34 4.2.2. Sumber Daya Manusia... 34 4.2.3. Pemasaran... 35 4.2.4. Keuangan... 35 4.2.5. Produksi dan Operasi... 37 4.3. Analisis Lingkungan Eksternal... 37 4.3.1. Pesaing... 37 4.3.2. Ekonomi... 38 4.3.3. Politik dan Hukum... 38 4.3.4. Sosial dan budaya... 39 4.3.5. Teknologi... 40 4.4. Analisis Matriks IFE dan EFE... 41 4.4.1. Matriks IFE... 41 4.4.2. Matriks EFE... 42 4.5. Analisis Matriks SWOT Kualitatif... 44 4.6. Analisis Pemilihan Alternatif Strategi dengan Metode AHP... 47 4.6.1. Hasil Pengolahan Data secara Horizontal... 50 4.6.2. Hasil Pengolahan Data secara Vertikal... 55 V. KESIMPULAN DAN SARAN... 64 5.1. Kesimpulan... 64 5.2. Saran... 65 DAFTAR PUSTAKA... 66 LAMPIRAN... 67