ABSTRAK Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Sangsit merupakan salah satu pelabuhan perikanan tipe D yang berada di Bali. PPI ini terletak di desa Sangsit, Kabupaten Buleleng. Seperti pada umumnya pelabuhan perikanan,ppi Sangsit merupakan fasilitas bongkar muat hasil tangkapan ikan, baik yang berasal dari nelayan disekitar kawasan Pabean Sangsit ataupun yang berasal dari luar daerah pulau Bali. Seiring berjalanya waktu dari tahun ke tahun produksi hasil perikanan dan kunjungan kapal mengalami peningkatan, hal tersebut tidak diimbangi dengan perkembangan kualitas fasilitas di PPI Sangsit. Maka dari itu, pentingnya dilakukan redesain kembali Pangkalan pendaratan Ikan (PPI) Sangsit selain untuk mengoptimalkan fasilitas yang sebelumnya sudah ada, juga menyediakan fasilitas baru yang dapat memaksimalkan fungsi dari PPI Sangsit. Sangsit Fishing Port or in bahasa it called Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Sangsit is one of the fishing ports, type D in Bali. It located in Sangsit village, Buleleng Bali. As a common fishing port, PPI sangsit has a function for loading or unloading fishery products around the area of Sangsit port or another port from outside the Bali Island. As time goes for, production of fishery products and traffic of ships have increased, but it didn t offset with development of facilities in PPI Sangsit. Facilities in PPI Sangsit still far from feasible in terms of structuring and capacity. Therefore, Redesigning is very important for optimizing the pre-existing facilities, as well as providing new facilties to maximize the function of PPI Sangsit
Kata Pengantar Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa Karena berkat rahmat- Nya laporan tugas akhir dengan judul Redesain Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Sangsit, Buleleng ini dapat diselesaikan pada waktunya. Terima kasih juga penulis ucapkan kepada : 1. Bapak Ir. I Nyoman Surata, MT. dan Bapak/Ibu Dosen Tim Tugas Akhir, Jurusan Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Udayana. 2. Ibu Gusti Ayu Made Suartika, ST., MengSc. PhD. selaku dosen pembimbing I Yang telah membantu memilihkan judul dan banyak membantu memecahkan permasalahn dan memberikan solusi dalam pembuatan laporan seminar 3. Bapak Ir. I Gusti Bagus Budjana, MT., selaku Dosen Pembimbing II sekaligus penulis anggap seperti ayah sendiri yang telah banyak membantu selama proses pembelajaran semasa kuliah di Universitas udayana 4. Ibu Dr. Anak Agung Ayu Oka Saraswati, MT. Selaku ketua jurusan arsitektur sekaligus sebagai penguji I yang telah banyak membantu dan sabar memberikan banyak ide dan solusi terhadap pembuatan laporan seminar ini. 5. Bapak I Nyoman Susanta ST., MErg. Sebagai dosen penguji II yang telah membantu memberikan solusi dalam pembuatan laopran inni 6. Bapak I Wayan Wiryawan,ST.,MT sebagai dosen penguji III sekaligus dosen muda yang inspiratif dan banyak memberikan inspirasi setra memberikan solusi dalam pembuatan laporan ini. 7. Bapak I Ketut Mudra.,ST.MT. Sebagai pembimbing akademik yang telah banyak membantu dalam kepengurusan akademik perkuliahan. 8. Ibu saya I Gusti Ayu Wiantini dan ayah saya (Alm) I Gusti Bagus Suraharta atas kepercayaan dan dukungannya baik secara materi maupun moril sehingga saya bisa menyelesaikan laporan tugas akhir. 9. I Gusti Ayu Agung Aspirila Rona Gita, S.E. yang membantu saya dalam suka dan duka selama menjalani perkuliahan di Bali. 10. Dan seluruh pihak yang terlibat yang telah mendukung dalam penyusunan laporan ini yang tidak bisa penulis sebutkan satu-persatu. iii
Menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna, penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun unutk penyempurnaan karya tulis/laporan di kemudian hari. Akhir kata, semoga laporan tugas akhir ini dapat berguna dan dapat memberikan manfaat kepada siapa saja yang membaca dan ingin mengetahui informasi mengenai rancangan Redesain Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Sangsit, Buleleng. Denpasar, 30 Juni 2016 Penulis iv
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i LEMBAR PENGESAHAN... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR ISI... v DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR TABEL... xv BAB I PENDAHULUAN..1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2. Rumusan Masalah... 3 1.3. Tujuan... 3 1.4. Metode Perancangan... 4 BAB II TINJAUAN PANGKALAN PENDARATAN IKAN (PPI) SANGSIT... 7 2.1 Tinjauan Lokasi Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Sangsit... 7 2.1.1 Site plan Eksisting Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Sangsit, Buleleng... 8 2.1.2 Sejarah dan Perkembangan... 9 2.2. Tinjauan non fisik PPI Sangsit... 11 2.2.1 Status pelabuhan Sangsit... 11 2.2.2 Pengelolaan PPI Sangsit... 11 2.2.3 Data Operasional PPI Sangsit... 13 2.3. Tinjauan fisik PPI Sangsit... 16 2.3.1 Fasilitas Pokok... 16 2.3.2 Fasilitas Operasional... 19 2.3.3 Fasilitas Penunjang... 23 2.4 Evaluasi Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Sangsit Buleleng... 25 2.4.1 Evaluasi fasilitas PPI Sangsit... 25 v
2.4.2 Evaluasi fasilitas PPI Sangsit... 26 2.4.3 Evaluasi perilaku civitas di PPI Sangsit... 27 2.4.4 Permasalahan... 28 2.4.5 Potensi... 28 2.5 Arah redesain PPI Sangsit... 29 2.6 Kesimpulan... 29 BAB II TINJAUAN PANGKALAN PENDARATAN IKAN (PPI) SANGSIT... 30 3.1 Teori Pelabuhan Perikanan... 30 3.1.1 Pengertian pelabuhan perikanan... 30 3.1.2 Fungsi pelabuhan perikanan... 31 3.1.3 Klasifikasi pelabuhan perikanan... 32 3.1.4 Fasilitas Pelabuhan Perikanan... 35 3.2 Perencanaan fasilitas pelabuhan perikanan... 36 3.3.1 Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Serangan... 48 3.3.2 Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Kedonganan... 53 3.3.3 Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Tanjung Benoa... 58 3.3.4 Pelabuhan Perikanan Samudra (PPS) Belawan... 62 3.3.5 Pelabuhan Perikanan Samudra Cilacap... 65 3.4 Spesifikasi redesain pangkalan pendaratan ikan (PPI) Sangsit, Buleleng... 72 3.4.1 Pengertian Redesain pangkalan pendaratan ikan (PPI) Sangsit... 72 3.4.2 Lingkup redesain PPI Sangsit... 72 3.4.3 Fungsi redesain PPI Sangsit... 73 3.4.4 Klasifikasi redesain PPI Sangsit... 73 BAB IV TEMA DAN PROGRAM RUANG... 74 4.1 Tema... 74 4.1.1 Pengertian Tema... 74 4.1.2 Pendekatan Tema... 75 vi
4.1.3 Penentuan Tema... 76 4.1.4 Perwujudan Tema... 76 4.2 Program Fungsional... 77 4.2.1 Jenis Fungsi... 77 4.2.2 Pelaku Kegiatan... 78 4.2.3Proses Kegiatan... 78 4.2.4Struktur organisasi Pengelola... 80 4.3 Program Redesain Pangkalan pendaratan ikan (PPI) Sangsit... 81 4.3.1 Redesain fasilitas administrasi pelabuhan... 81 4.3.2 Redesain fasilitas tempat pelelangan ikan dan pengolahan ikan... 83 4.4 Program pengembangan fasilitas baru... 85 4.4.1 Program pembangunan fasilitas pasar ikan segar... 85 4.4.2 Program Pembangunan fasilitas restorant ikan... 93 4.4.3 Program pengembangan dermaga labuh dan dermaga bongkar muat... 97 4.4 Program Penataan parkir... 100 4.4.1 Program penataan parkir... 100 4.5 Hubungan Ruang dan Organisasi Ruang... 102 4.6 Sirkulasi ruang... 104 BAB V KONSEP PERANCANGAN... 110 5.1 Konsep perancangan site... 110 5.1.1 Konsep perancangan entrance... 110 5.1.2 Konsep zoning site... 113 5.1.3 Konsep bentuk dan pola massa... 115 5.1.4 Konsep sirkulasi site... 116 5.1.5 Konsep ruang luar... 118 5.1.6 Konsep parkir... 120 5.1.7 Konsep perancangan pengembangan dermaga... 121 5.1.8 Konsep utilitas site... 123 5.2 Konsep perancangan bangunan... 126 vii
5.2.1 Konsep entrance bangunan... 126 5.2.2 Konsep zoning bangunan... 127 5.2.3 Konsep tampilan bangunan... 130 5.2.4 Konsep struktur... 132 5.2.5 Konsep ruang dalam... 134 5.2.6 Konsep utilitas bangunan... 136 viii
DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Peta Lokasi... 7 Gambar 2.2 Site plan PPI Sangsit... 8 Gambar 2.3 Struktur Organisasi UPTD PPI Sangsit... 11 Gambar 2.4 fasilitas pokok PPI Sangsit... 16 Gambar 2.5 Groin PPI Sangsit yang terdapat pada bagian kolam labuh sementara 16 Gambar 2.6 dermaga PPI Sangsit... 17 Gambar 2.7 Kondisi drainase PPI Sangsit... 17 Gambar 2.8 Jalan di dalam site PPI Sangsit... 17 Gambar 2.9 Kolam Labuh PPI Sangsit... 18 Gambar 2.10 Faslitias operasional PPI Sangsit... 19 Gambar 2.11 Fasilitas Tempat Pelelangan Ikan PPI Sangsit... 20 Gambar 2.12 Fasilitas mercusuar PPI Sangsit... 20 Gambar 2.13 SPDN... 21 Gambar 2.14 Tangki air... 21 Gambar 2.15 Bengkel perbaikan mesin perahu PPI Sangsit... 22 Gambar 2.16 Kantor Pengelola PPI Sangsit... 22 Gambar 2.17 tempat pengolahan ikan... 23 Gambar 2.18 tempat penjemuran ikan... 23 Gambar 2.19 Fasilitas Penunjang PPI Sangsit... 23 Gambar 2.20 pos Jaga... 24 Gambar 2.21 Mess karyawan... 24 Gambar 2.22 Kios... 24 Gambar 2.23 Mushola dan MCK... 24 Gambar 2.24 Warung makan hasil olahan ikan di PPI Sangsit... 25 Gambar 2.25 Situasi parkir di PPI Sangsit... 26 ix
Gambar 2.26 Situasi sirkulasi di PPI Sangsit... 26 Gambar 2.27 Situasi ruang terbuka hijau... 27 Gambar 3.1 concrete sheet pile... 37 Gambar 3.2 steel pile cell... 38 Gambar 3.3 contoh gambar dermaga pier... 38 Gambar 3.4 dermaga jetty dengan bentuk T... 39 Gambar 3.5 dolphin sebagai pengikat kapal yang sedang berlabuh... 39 Gambar 3.6 breakwater tipe mount... 40 Gambar 3.7 breakwater tipe vertical... 41 Gambar 3.8 Ruang kebebasan kapal... 42 Gambar 3.9 Kolam Tambat... 43 Gambar 3.10 Site plan PPI Serangan... 48 Gambar 3.11 Peta Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Serangan... 49 Gambar 3.12 parkir di dekat areal dermaga PPI Serangan... 49 Gambar 3.13 area parkir pelabuhan PPI Serangan... 49 Gambar 3.14 Deramaga bongkar muat PPI Serangan... 50 Gambar 3.15 Area kolam labuh PPI Serangan... 50 Gambar 3.16 situasi bongkar muat dermaga PPI Serangan... 50 Gambar 3.17 elemen estetika di dermaga PPI Serangan... 50 Gambar 3.18 Kantor administrasi pelabuhan... 51 Gambar 3.19 Pos keamanan PPI Serangan... 51 Gambar 3.20 bengkel perbaikan mesin dan perahu nelayan... 51 Gambar 3.22 Tempat penyewaan sarana hiburan... 52 Gambar 3.21 Restaurant pinggir pantai di PPI Serangan... 52 Gambar 3.23 Padmasana di PPI Serangan... 52 Gambar 3.24 Balai nelayan... 52 Gambar 3.25 Site Plan PPI Kedonganan... 53 x
Gambar 3.26 Peta Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Kedonganan... 54 Gambar 3.27 Dermaga Jetty PPI Kedonganan... 54 Gambar 3.28 Jalan akses menuju dermaga PPI Kedonganan... 54 Gambar 3.29 Portal pembatas antara dermaga dan parkir pelabuhan... 55 Gambar 3.30 Pos jaga Dermaga Pelabuhan... 55 Gambar 3.31 Pasar ikan tradisional PPI Kedonganan... 55 Gambar 3.32 Pasar ikan higenis PPI Kedonganan... 55 Gambar 3.33 Parkir di area pasar ikan tradisional PPI Kedongana... 56 Gambar 3.34 Parkir di areal dermaga dan perkantoran PPI kedonganan... 56 Gambar 3.35 Balai penimbangan PPI kedonganan... 56 Gambar 3.36 Fasilitas kantor pasar Kedonganan... 57 Gambar 3.37 Kantor PPI Kedonganan... 57 Gambar 3.38 Mercusuar PPI Kedonganan... 57 Gambar 3.39 Fasilitas rumah es PPI Kedonganan... 57 Gambar 3.40 Site plan PPI Tanjung Benoa... 58 Gambar 3.41 Peta Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Tanjung Benoa... 59 Gambar 3.42 Pos jaga PPI Tanjung Benoa... 59 Gambar 3.43 Papan Nama PPI Tanjung Benoa... 59 Gambar 3.44 Dermaga PPI Tanjung Benoa... 60 Gambar 3.46 Tempat Pelelangan Ikan Tanjung Benoa... 60 Gambar 3.45 Tempat Pelelangan Ikan Tanjung Benoa... 60 Gambar 3.48 Perpustakaan pesisir PPI Tanjung Benoa... 61 Gambar 3.47 Koperasi di PPI Tanjung Benoa... 61 Gambar 3.50 Balai Pertemuan Nelayan PPI Tanjung Benoa... 61 Gambar 3.49 SPDN di PPI Tanjung Benoa... 61 Gambar 3.50 Peta lokasi PPS Belawan... 62 Gambar 3.51 Peta layout PPS Belawan... 63 xi
Gambar 3.52 Fasilitas kolam labuh PPS Belawan... 64 Gambar 3.53 Fasilitas dermaga pier... 64 Gambar 3.54 Fasilitas kolam labuh PPS Belawan... 65 Gambar 3.55 Fasilitas pasar di pelabuhan... 65 Gambar 3.56 Peta lokasi PPS Cilacap... 65 Gambar 3.57 Peta layout PPS Cilacap... 66 Gambar 3.58 Fasilitas pasar di pelabuhan... 68 Gambar 3.59 Fasilitas pasar di pelabuhan... 68 Gambar 3.60 Fasilitas pasar di pelabuhan... 68 Gambar 3.61 Fasilitas pasar di pelabuhan... 68 Gambar 3.62 Fasilitas pasar di pelabuhan... 69 Gambar 3.63 Fasilitas pasar di pelabuhan... 69 Gambar 3.64 Fasilitas pasar di pelabuhan... 69 Gambar 3.65 Fasilitas pasar di pelabuhan... 69 Gambar 3.66 Fasilitas pasar di pelabuhan... 69 Gambar 3.67 Fasilitas pasar di pelabuhan... 69 Gambar 3.68 Fasilitas pasar di pelabuhan... 69 Gambar 3.69 Fasilitas pasar di pelabuhan... 69 Gambar 4.1 Fasade bangunan neo vernakular... 76 Gambar 4.2 bentuk bangunan... 76 Gambar 4.3 Proses kegiatan pengelola... 78 Gambar 4.4 Proses kegiatan nelayan... 79 Gambar 4.5 Proses kegiatan pengunjung... 79 Gambar 4.6 : Struktur organisai pengelola... 80 Gambar 4.7 Hubungan ruang makro... 102 Gambar 4.8 Hubungan ruang mikro... 103 Gambar 4.9 Sirkulasi ruang fungsi bongkar muat hasil perikanan... 104 xii
Gambar 4.10 Sirkulasi ruang fungsi operasional pelabuhan... 104 Gambar 4.11 Sirkulasi ruang fungsi restoran... 104 Gambar 4.12 Sirkulasi ruang pasar ikan segar... 105 Gambar 4.13 Bentuk Site PPI Sangsit... 105 Gambar 4.14 Analisa iklim PPI Sangsit... 106 Gambar 4.15 kontur dan arah drainase PPI Sangsit... 106 Gambar 4.16 Vegetasi dan kedaan tanah di PPI Sangsit... 107 Gambar 4.17 Vegetasi dan kedaan tanah di PPI Sangsit... 107 Gambar 4.18 Vegetasi dan kedaan tanah di PPI Sangsit... 107 Gambar 4.19 Analisa sirkulasi dan aksebilitas PPI Sangsit... 107 Gambar 4.20 Potensi view PPI Sangsit... 108 Gambar 4.21 Analisa kebisingan PPI Sangsit... 109 Gambar 4.22 Analisa sirkulasi dan aksebilitas PPI Sangsit... 109 Gambar 5.1 Analisa traffic di lingkungan PPI Sangsit... 111 Gambar 5.2 Perletakan entrance pada site... 112 Gambar 5.3 konsep tampilan entrance site... 112 Gambar 5.4 Analisa kebisingan pada site... 112 Gambar 5.5 zoning pada site... 114 Gambar 5.6 pola massa pada site... 116 Gambar 5.7 sirkulasi pada site... 117 Gambar 5.8 elemen softscape... 119 Gambar 5.9 elemen hardscape... 119 Gambar 5.10 Konsep ruang luar di pelabuhan... 119 Gambar 5.11 pola parkir kendaraan... 120 Gambar 5.12 letak parkir pada site... 121 Gambar 5.13 Konsep dermaga di pelabuhan... 122 Gambar 5.14 Skema utiitas air bersih pada site... 123 Gambar 5.15 skema utiitas air kotor pada site... 123 Gambar 5.16 Skema kelistrikan pada site... 124 xiii
Gambar 5.17 lampu penerangan jalan pada site... 124 Gambar 5.18 Sistem cctv site yang berada pada tiang lampu penerangan jalan... 125 Gambar 5.19 Skema sistem penanda bencana alam... 126 Gambar 5.20 Entrance pasar ikan... 127 Gambar 5.21 Entrance bangunan tpi... 127 Gambar 5.22 Entrance bangunan restorant... 127 Gambar 5.23 zoning fasilitas bangunan administrasi lt.1... 128 Gambar 5.24 zoning fasilitas bangunan administrasi lt.2... 128 Gambar 5.25 zoning fasilitas TPI lantai 1... 128 Gambar 5.26 zoning fasilitas TPI lantai 2... 129 Gambar 5.27 zoning fasilitas pasar ikan segar... 129 Gambar 5.28 zoning restoran ikan... 129 Gambar 5.29 Tampilan bangunan TPI Sangsit... 130 Gambar 5.30 Tampilan bangunan administrasi pelabuhan... 131 Gambar 5.31 Tampilan bangunan restaurant... 131 Gambar 5.32 Pondasi foot plat dan pondasi menerus... 132 Gambar 5.33 kuda-kuda kayu... 133 Gambar 5.34 Tampilan bangunan ruang dalam administrasi pelabuhan... 135 Gambar 5.35 Tampilan ruang dalam pasar ikan higenis... 135 Gambar 5.36 sistem penghawaan alami pada bangunan... 136 Gambar 5.37 sistem penghawaan buatan pada bangunan... 136 Gambar 5.38 sistem penerangan alami pada bangunan... 137 Gambar 5.39 Skema sistem distribusi penerangan pada bangunan... 137 Gambar 5.40 Komponen penerangan buatan pada bangunan... 138 Gambar 5.41 skema pemadaman kebakaran pada bangunan... 138 Gambar 5.42 komponen pemadam kebakaran pada bangunan... 139 Gambar 5.43 sistem penangkal petir Franklin Rod pada bangunan... 139 Gambar 5.44 Skema sistem penangkal petir pada bangunan... 140 Gambar 5.45 skema sistem keamanan pada bangunan... 140 Gambar 5.46 jenis cctv yang digunakan pada bangunan... 140 xiv
DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Tabel perkembangan fasilitas PPI Sangsit... 9 Table 2.2 Daftar kunjungan kapal dan data produksi PPI Sangsit tahun 2010... 13 Tabel 2.3 Daftar kunjungan kapan dan data produksi PPI Sangsit tahun 2011... 13 Tabel 2.4 Daftar kunjungan kapal dan data produksi PPI Sangsit tahun 2012... 14 Tabel 2.5 Daftar kunjungan kapal dan data produksi PPI Sangsit tahun 2013... 14 Tabel 2.6 Daftar kunjungan kapal dan data produksi PPI Sangsit tahun 2014... 15 Tabel 3.2 Fasilitas PPS Cilacap....67 Tabel 3.1 Fasilitas PPS Belawan 64 Tabel 3.3 kesimpulan tinjauan proyek sejenis..70 Tabel 4.1 Program fungsional administrasi pelabuhan... 81 Tabel 4.2 Program performansi administrasi pelabuhan... 81 Tabel 4.3 Program arsitektural administrasi pelabuhan... 82 Tabel 4.4 Program fungsional TPI dan pengolahan ikan... 83 Tabel 4.5 Program performansi TPI dan pengolahan ikan... 84 Tabel 4.6 studi kapasitas TPI... 84 Tabel 4.7 Program arsitektural TPI dan pengolahan ikan... 85 Tabel 4.8 Program fungsional pasar ikan segar... 85 Tabel 4.9 Program performansi pasar ikan segar... 87 Tabel 4.10 Program arsitektural pasar ikan segar... 89 Tabel 4.11 Program fungsional restorant ikan... 93 Tabel 4.12 Program performansi restorant ikan... 95 Tabel 4.13 Program arsitektural restorant ikan... 95 Tabel 4.14 Program fungsional dermaga... 97 Tabel 4.15 Program performansi dermaga... 97 Tabel 4.16 tabel kunjungan 5 tahun terakhir dermaga... 98 xv
Tabel 4.17 Program arsitektural dermaga... 99 Tabel 4.18 Program performansi fasilitas penunjang pelabuhan... 101 Tabel 4.19 Program arsitektural fasilitas penunjang pelabuhan... 102 xvi