ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT MUTU PELAYANAN WISATA MANCING FISHING VALLEY BOGOR Oleh : Dini Vidya A14104008 PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
RINGKASAN DINI VIDYA. Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Atribut Mutu Pelayanan Wisata Mancing Fishing Valley Bogor. (Dibawah bimbingan FEBRIANTINA DEWI). Pariwisata merupakan industri dengan pertumbuhan tercepat didunia (WTO, 2000), melibatkan 657 juta kunjungan wisata di tahun 1999 dengan US $ 455 milyar penerimaan ke seluruh dunia.pada tahun 2000 sektor pariwisata memberikan kontribusi sebsesar Rp 238,6 triliun atau 9,27 persen terhadap produk nasional dan kontribusi pariwisata mencapai 9,38 persen (Rp 128,31 triliun) dari total PDB Indonesia sebesar Rp 1.368 triliun (BPS, 2001). Hal menarik yang patut dikemukakan adalah bahwa pencapaian sebesar itu diperoleh melalui peranan investasi kepariwisataan yang hanya mencapai 5,24 persen dari total investasi nasional. Sementara itu peranan dalan penyediaan lapangan kerja mencapai 7,36 juta orang atau 8,11 persen dari total lapangan kerja nasional sebesar 89,8 juta orang. Salah satu objek wisata di bidang perikanan yang menarik adalah objek wisata mancing. Keadaan potensi Bogor yang baik ini sering dijadikan lokasi usaha wisata mancing karena ditunjang oleh kondisi udara Bogor yang sejuk dan lokasinya yang strategis di pinggir kota. Wisata mancing Fishing Valley merupakan wisata rekreasi keluarga dan kolam mancing terbesar di Bogor. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap atribut pelayanan wisata mancing Fishing Valley Bogor dan mengidentifikasi fasilitasfasilitas tambahan yang perlu dibangun oleh manajer Fishing Valley maupun konsumen. Penelitian dilaksanakan di wisata mancing Fishing Valley Bogor dari Februari sampai dengan April 2008. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui wawancara langsung kepada pihak manajemen, observasi lapang selama 1 minggu, menyebarkan kuesioner dan wawancara langsung kepada responden. Data sekunder diperoleh dari buku-buku, Badan Pusat Statistik (BPS) kota Bogor dan Jakarta, Balai Riset Perikanan an Kelautan Bogor, Dinas Kelautan dan Perikanan, Dinas Pariwisata dan Seni Kota Bogor, perpustakaan, internet, dan laporan penelitian. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian survei dengan mengambil sampel dari satu populasi menggunakan kuesioner sebagai alat pengumpulan data pokok. Pengambilan sampel responden dalam penelitian ini digunakan teknik judgement sampling, yaitu teknik pengambilan sampel yang dilakukan dengan terlebih dahulu merumuskan kriteria-kriteria responden. Adapun ukuran sampel yang diambil adalah mengacu pada Slovin yaitu 100 responden. Teknik pengolahan dan analisis data yang digunakan adalah pengujian kuesioner, analisis deskriptif, Importance Performance Analysis, dan analisis varian ranking dua arah Friedman. Wisata mancing Fishing Valley Bogor merupakan salah satu wisata mancing terbesar di Bogor yang tidak hnya meyajikan kolam pemancingan saja, namun juga menyuguhkan konsep wisata keluarga berupa restoran, wisata alam, dan sarana bermain anak.
Konsumen wisata mancing Fishing Valley sebagian besar laki-laki, memiliki usia 31-40 tahun, telah menikah, karyawan swasta, pengeluaran ata-rata per bulan Rp 900.000-Rp 1.800.000, dan dominan berdomisili di Bogor. Secara keseluruhan, konsumen telah merasa puas dengan mutu pelayanan atribut-atribut yang berada di kuadran I dan II. Atribut-atribut yang dianggap penting, namun kinerja masih rendah (prioritas utama) adalah kesopanan karyawan, keamanan, komunikasi yang lancar antara karyawan dengan konsumen, dan kenyamanan saat memancing. Sedangkan atribut-atribut yang dapat memuaskan konsumen dan harus dipertahankan adalah atribut-atribut yang berada di kuadran I atau prioritas utama dan II atau pertahankan prestasi. Atribut yang memiliki kinerja baik dan penting (pertahankan prestasi) adalah nomor telepon dan alamat Fishing Valley, penampilan karyawan, kondisi kolam pemancingan, umpan ikan, fasilitas sarana toilet, kebersihan lokasi, luas areal parkir. Dari hasil Uji Friedman, diperoleh hasil bahwa x 2 hitung < x 2 Tabel sehingga dapat dikatakan fasilitas-fasilitas tambahan Fishing Valley memiliki tingkat kepentingan yang sama sehingga perlu dibangun. Ketiga fasilitas tambahan tersebut yaitu kolam renang, penganekaragaman wahana alam, dan sarana bermain anak. Sedangkan fasilitas yang diharapkan untuk dibangun di Fishing Valley menurut sebagian besar konsumen adalah sarana olahraga. Adapun saran yang dapat diberikan bagi pihak wisata mancing Fishing Valley Bogor adalah Perusahaan sebaiknya memiliki visi dan misi yang lebih jelas dan tertulis serta dikomunikasikan kepada seluruh karyawan agar tercapai visi dan misi tersebut di masa depan. Perusahaan sebaiknya melakukan pembukuan maupun sistem administrasi umum yang lebih teratur sehingga dapat diketahui frekuensi kunjungan konsumen setiap bulannya. Hal ini diharapkan dapat menjadi bahan masukan bagi perbaikan kinerja ke depannya Pihak perusahaan dapat mempertahankan atribut-atribut pelayanan di kuadran I dan meningkatkan kinerja atribut-atribut di kuadran II dengan cara antara lain : memberlakukan jam shift penjagaan keamanan yang lebih teratur tidak hanya pada saat hari libur saja, pelatihan komunikasi bisnis dan leadership karyawan, serta memberlakukan garansi berupa free atau diskon jika pelayanan dinilai lambat dan merugikan konsumen, dan melakukan inovasi hadiah perlombaan di kolam pemancingan galatama agar konsumen tidak jenuh. Penelitian selanjutnya diharapkan dapat menganalisis manajemen strategi pemasaran maupun strategi pengembangan usahanya.
ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT MUTU PELAYANAN WISATA MANCING FISHING VALLEY BOGOR Oleh : Dini Vidya A14104008 Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor PROGRAM STUDI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008
Judul Nama NRP : Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Atribut Mutu Pelayanan Wisata Mancing Fishing Valley Bogor : Dini Vidya : A14104008 Menyetujui, Dosen Pembimbing Febriantina Dewi, S.E, M.Sc NIP. 132 419 312 Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M. Agr NIP. 131 124 019 Tanggal Lulus :
PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG BERJUDUL ANALISIS KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT MUTU PELAYANAN WISATA MANCING FISHING VALLEY BOGOR BENAR-BENAR HASIL KARYA SENDIRI YANG BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI TULISAN KARYA ILMIAH PADA PERGURUAN TINGGI LEMBAGA MANAPUN. Bogor, Mei 2008 Dini Vidya A14104008
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Bandar Lampung, pada tanggal 17 Januari 1986. Penulis merupakan anak pertama dari tiga bersaudara, putri pasangan keluarga Bapak Zainal Haq, S.E dan Ibu Nurlaily Mansyur, S.H. Penulis menempuh pendidikan dasar di SD Kartika II-5 Bandar Lampung dari tahun 1992 sampai tahun 1998. Penulis melanjutkan pendidikan menengah di SLTP Negeri 2 Bandar Lampung pada tahun 1998 hingga selesai pada tahun 2001. Pada tahun 2001 penulis melanjutkan pendidikan di SMU Negeri 2 Bandar Lampung dan lulus pada tahun 2004. Pada tahun yang sama, penulis diterima sebagai mahasiswa di Program Studi Manajemen Agribisnis, Departemen Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor melalui jalur USMI (Undangan Seleksi Masuk IPB). Selama menjadi mahasiswa, penulis aktif di berbagai organisasi kemahasiswaan diantaranya sebagai staff Biro marketing UKM CENTURY periode 2004-2007, BEM Fakultas Pertanian staff Biro sosial lingkungan periode 2005-2006, anggota KOPMA IPB periode 2005-2006, dan bendahara umum UKM KEMALA (Keluarga Mahasiswa Lampung) periode 2006-2007. Selain itu, penulis juga aktif dalam berbagai kepanitiaan acara kampus.
KATA PENGANTAR Segala puji senantiasa dipanjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-nya kepada penulis, sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Skripsi ini disusun sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada program studi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Indonesia sebagai negara agraris memiliki beragam keunikan komoditas tidak hanya dari segi pertanian saja namun juga peternakan, kehutanan, dan perikanan. Salah satu sektor usaha di bidang pelayanan jasa perikanan yang memiliki prospek cerah adalah kolam pemancingan. Kolam pemancingan semakin menjamur di Indonesia, salah satunya adalah wisata mancing Fishing Valley Bogor yang menawarkan keunikan konsep wisata pemancingan. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih terdapat kekurangan sehingga diperlukan saran-saran untuk perbaikan agar menjadi lebih baik. Semoga skripsi ini dapat memberikan dukungan kontribusi pemikiran bagi semua pihak yang berkepentingan. Bogor, Mei 2008 Dini Vidya A14104008
DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL... iv DAFTAR GAMBAR... vi DAFTAR LAMPIRAN... vii I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Perumusan Masalah... 5 1.3 Tujuan Penelitian... 8 1.4 Manfaat Penelitian... 9 1.5 Ruang Lingkup Penelitian... 9 II TINJAUAN PUSTAKA... 10 2.1 Perikanan dan Memancing... 10 2.1.1 Lokasi Pemancingan... 10 2.1.2 Klasifikasi Sistem Pemancingan... 11 2.1.3 Peralatan Mancing... 14 2.2 Jasa... 18 2.3 Pariwisata... 20 2.4 Agrowisata... 20 2.5 Penelitian Terdahulu... 22 III KERANGKA PEMIKIRAN... 25 3.1 Kerangka Pemikiran Teoritis... 25 3.1.1 Dimensi Mutu Pelayanan/Kualitas Jasa... 25 3.1.2 Konsep Perilaku Konsumen Jasa... 26 3.1.3 Kepuasan Konsumen... 27 3.1.4 Pengukuran Kepuasan... 28 3.1.5 Importance Performance Analysis (IPA)... 29 3.1.6 Atribut Produk... 29 3.2 Kerangka Pemikiran Operasional... 30 IV METODOLOGI PENELITIAN... 33 4.1 Lokasi dan Waktu Penelitian... 33 4.2 Jenis dan Sumber Data... 29 4.3 Teknik Penarikan Sampel... 34 4.3.1 Tahap Pendahuluan... 35 4.3.1.1 Uji Validitas... 35 4.3.1.2 Uji Reliabilitas... 36 4.3.2 Tahap Pelaksanaan... 37 4.3.3 Uji Validitas dan Reliabilitas Atribut-Atribut Wisata Mancing Fishing Valley Bogor... 38 4.4 Metode Pengolahan dan Analisis Data... 39
4.4.1 Analisis Deskriptif... 39 4.4.2 Importance Performance Analysis... 40 4.4.3 Analisis Varian Ranking Dua Arah Friedman... 42 4.5 Skala Likert... 43 4.6 Variabel Penelitian... 45 4.7 Definisi Operasional... 47 V GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN... 55 5.1 Gambaran Umum Perusahaan... 55 5.2 Sejarah Singkat Perusahaan... 56 5.3 Visi dan Misi Perusahaan... 57 5.4 Slogan atau Jargon Perusahaan... 58 5.5 Logo Perusahaan... 59 5.6 Struktur Organisasi Perusahaan... 60 5.7 Sistem Pemancingan Fishing Valley... 61 5.8 Kolam Pemancingan Sejenis Lainnya... 62 5.8.1 Kolam Pemancingan Djamhur Mas... 63 5.8.2 Kolam Pemancingan Mahoni... 63 5.8.3 Kolam Pemancingan Lagena... 64 VI HASIL DAN PEMBAHASAN... 65 6.1 Karakteristik Umum Konsumen Wisata Mancing Fishing Valley Bogor. 65 6.1.1 Karakteristik Konsumen Berdasarkan Jenis Kelamin... 66 6.1.2 Karakteristik Konsumen Berdasarkan Usia... 66 6.1.3 Karakteristik Konsumen Berdasarkan Status Pernikahan... 68 6.1.4 Karakteristik Konsumen Berdasarkan Tingkat Pendidikan Terakhir... 69 6.1.5 Karakteristik Konsumen Berdasarkan Jenis Pekerjaan... 70 6.1.6 Karakteristik Konsumen Berdasarkan Pengeluaran Rata-Rata Per Bulan71 6.1.7 Karakteristik Konsumen Berdasarkan Domisili Tempat Tinggal... 72 6.2 Analisis Tingkat Kepentingan dan Kepuasan Konsumen Wisata Mancing Fishing Valley Bogor... 72 6.2.1 Analisis Tingkat kepentingan Mutu Pelayanan Atribut Wisata Mancing Fishing Valley Bogor... 73 6.2.1.1 Dimensi Keandalan (Reliability)... 75 6.2.1.2 Dimensi Ketanggapan (Responsiveness)... 78 6.2.1.3 Dimensi Jaminan (Assurance)... 80 6.2.1.4 Dimensi Empati (Empathy)... 82 6.2.1.5 Dimensi Bukti Nyata (Tangibles)... 84 6.2.2 Analisis Tingkat kinerja Mutu Pelayanan Atribut Wisata Mancing Fishing Valley Bogor... 90 6.2.2.1 Dimensi Keandalan (Reliability)... 91 6.2.2.2 Dimensi Ketanggapan (Responsiveness)... 92 6.2.2.3 Dimensi Jaminan (Assurance)... 94 6.2.2.4 Dimensi Empati (Empathy)... 96 6.2.2.5 Dimensi Bukti Nyata (Tangibles)... 98