Program Pelatihan Berbasis Kompetensi (PBK) Pekerja Domestik Jabatan Housekeeping, Laundry dan Family Cook Disajikan dalam acara Lokakarya ILO-PROMOTE, Fave Hotel Jakarta, 12 Januari 2016
Pengantar Terimakasih kepada Kantor ILO Jakarta yang membuat proyek Promote ini. Kantor ILO Jakarta yang melaksanakan proyek PROMOTE yang bertujuan mempromosikan Kerja Layak bagi Pekerja Rumah Tangga (KLPRT) dan menghapuskan Pekerja Anak sector Rumah Tanga (PRTA). Salah satu keluaran proyek adalah pengakuan dan peningkatan kompetensi bagi pekerja rumah tangga. SKKNI Pekerja Domestik (No. 313 thn 2015) perlu diaplikasikan di dalam negeri, tidak hanya untuk Pekerja PD yang akan bekerja di luar negeri. Pedoman Penyusunan Modul pelatihan PBK (SK Dirjen Binalattas Kemenakertras RI no. 181 thn 2013. Program pelatihan berbasis kompetensi (PBK) pekerja domestik Kurikulum, silabus dan modul perlu didiskusikan bersama pemangku kepentingan agar tercapai hasil yang maksimal.
Desain Kurikulum dan silabus Nama Pelatihan Kode Program Kualifikasi / Jenjang Pelatihan Tujuan Pelatihan Unit Kompetensi yang ditempuh Perkiraan Waktu Pelatihan Persyaratan Peserta Pelatihan Persyaratan Instruktur
Nama Program Pelatihan 1. Pelatihan Housekeeping PD 2. Pelatihan Laundry PD 3. Pelatihan Family cook PD
Kode Program dan Kualifikasi Kode Program : T.97.00000.00.00 Kualifikasi / Jenjang : Housekeeping : I (satu) Laundry : I (satu) Cooking : I (satu) :
Tujuan Pelatihan Housekeeping: Setelah mengikuti pelatihan, diharapkan peserta mampu mengoperasikan peralatan pembersih untuk membersihkan ruang keluarga, kamar tidur, kamar mandi, failitas toilet, area masak dengan menerapkan prinsip-prinsip dasar pembersihan lingkungan dan K3 serta dapat bekerjasama di lingkungan kerjanya. Family Cook : Setelah mengikuti pelatihan ini peserta kompeten membuat berbagai jenis makanan utama, pembuka, penutup, cara menghidangkan makanan/minuman dan menerapkan prosedur K3 serta mampu bekerjasama di lingkungan kerja. Laundry : Setelah mengikuti pelatihan ini peserta kompeten mencuci, menyetrika serta merawat pakaian dan linen/lena dengan menerapkan K3, menyesuaikan diri dengan lingkungan kerja dan dapat bekerjasama di lingkungan kerja.
Unit Kompetensi Housekeeping No. Kode Unit Judul Unit I Inti 1 T.970000.001.02 Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja 2 T.970000.002.02 Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di Tempat Kerja 3 T.970000.004.02 Membekali diri Tentang Dokumen dan perlindungan 4 T.970000.005.02 Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja 5 T.970000.006.02 Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja II Pilihan 6 T.970000.008.02 Menerapkan Prinsip-Prinsip Dasar Pembersihan Lingkungan 7 T.970000.009.02 Mengoperasikan Peralatan Pembersih 8 T.970000.010.02 Membersihkan Ruang Keluarga dan Kamar Tidur 9 T.970000.011.02 Membersihkan Kamar Mandi dan Fasilitas Toilet 10 T.970000.012.02 Membersihkan Area Masak III Non Kompetensi 11 Fisik, Mental Disiplin (FMD) 12 Wiraswaasta
Unit Kompetensi Laundry No. Kode Unit Judul Unit I Inti 1 T.970000.001.02 Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja 2 T.970000.002.02 Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di Tempat Kerja 3 T.970000.004.02 Membekali diri Tentang Dokumen dan perlindungan 4 T.970000.005.02 Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja 5 T.970000.006.02 Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja II Pilihan 6 T.970000.013.02 Mencuci Pakaian dan Linen/Lena 7 T.970000.014.02 Menyetrika Pakaian dan Linen/Lena 8 T.970000.015.02 Merawat Pakaian dan Linen/Lena III Non Kompetensi 9 Fisik, Mental Disiplin (FMD) 10 Wiraswaasta
Unit Kompetensi Cooking No. Kode Unit Judul Unit I Inti 1 T.970000.001.02 Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja 2 T.970000.002.02 Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di Tempat Kerja 3 T.970000.004.02 Membekali diri Tentang Dokumen dan perlindungan 4 T.970000.005.02 Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja 5 T.970000.006.02 Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja II Pilihan 6 T.970000.077.02 Metode Dasar Memasak 7 T.970000.078.02 Memasak Jenis-Jenis Masakan 8 T.970000.079.02 Memasak Makanan Berprotein Hewani T.970000.080.02 Membuat Sup T.970000.081.02 Membuat Makanan Pembuka (Appetizer) T.970000.082.02 Membuat makanan Penutup (Dessert) T.970000.083.02 Membuat Minuman T.970000.084.02 Menghidangkan Makanan dan Minuman III Non Kompetensi 9 Fisik, Mental Disiplin (FMD) 10 Wiraswaasta
Perkiraan Waktu Houkekeeping Cooking Laundry : 200 Jam Pelatihan @ 45 Menit : 200 Jam Pelatihan @ 45 Menit : 200 Jam Pelatihan @ 45 Menit
Peserta Jenis Kelamin : Laki-laki / Perempuan Kesehatan : Sehat jasmani rohani Umur : 18 thn Pendidikan : SMP/ sederajat Pelatihan : - Pengalaman Kerja : - Tes Kemampuan : -
Instruktur Pendidikan : SMA / Sederajat Kompetensi : Teknis dan Metodologi Pengalaman Kerja : 2 thn Kesehatan : Sehat Jasmani Rohani
Kurikulum Housekeeping NO UNIT KOMPETENSI KODE UNIT PERKIRAAN WAKTU PELATIHAN (JP) Penge tahuan Ketrampila n Jumlah 1. KELOMPOK UNIT KOMPETENSI 1. Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja T.970000.001.02 4 2 6 2. Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerj Tempat Kerja T.970000.002.02 2 6 8 3. Membekali diri Tentang Dokumen dan Perlindungan T.970000.004.02 4 2 6 4. Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja T.970000.005.02 2 2 4 5. Mengembangkan Kematangan Emosi danmotivasi Kerja T.970000.006.02 4 2 6 6. Menerapkan Prinsip-Prinsip Dasar Pembersihan Lingkungan T.970000.008.02 6 10 16 7. Mengoperasikan Peralatan Pembersih T.970000.009.02 6 14 20 8. Membersihkan Ruang Keluarga dan Kamar Tidur T.970000.010.02 10 30 40 9. Membersihkan Kamar Mandi dan Fasilitas Toilet T.970000.011.02 10 30 40 10. Membersihkan Area Masak T.970000.012.02 10 30 40 Jumlah I 58 128 186 2. ON THE JOB TRAINING(OJT) 1. Membersihkan Ruang Keluarga dan Kamar Tidur T.970000.010.02-4 4 2. Membersihkan Kamar Mandi dan Fasilitas Toilet T.970000.011.02-3 3 3. Membersihkan Area Masak T.970000.012.02-3 3 Jumlah II - 10 10 3. KELOMPOK NON-UNIT KOMPETENSI 1. Fisik Mental Disiplin (FMD) - 2 2 2. Kewirausahaan 2-2 Jumlah III 2 2 4 Jumlah I s/d III 60 140 200
Kurikulum Cooking NO UNIT KOMPETENSI KODE UNIT PERKIRAAN WAKTU PELATIHAN (JP) Ketram pilan Penge tahuan 1. KELOMPOK UNIT KOMPETENSI 1. Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja T.970000.001.002 4 2 6 2. Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di Tempat Kerja T.970000.002.002 2 6 8 3. Membekali Diri Tentang Dokumen diri Perjalanan, Perlindungan dan Perjanjian Kerja T.970000.004.002 4 2 6 4. Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja T.970000.005.002 2 2 4 5. Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja T.970000.006.002 4 2 6 6. Metode Dasar Memasak T.970000.077.002 4 6 10 7. Memasak Jenis-Jenis Masakan T.970000.078.002 10 20 30 8. Memasak Makanan Berprotein Hewani T.970000.079.002 10 20 30 9. Membuat Sup T.970000.080.002 6 14 20 10. Membuat Makanan Pembuka (Appetizer) T.970000.081.002 6 14 20 11. Membuat makanan Penutup (Dessert) T.970000.082.002 6 14 20 12. Membuat Minuman T.970000.083.002 4 6 10 13. Menghidangkan Makanan dan Minuman T.970000.084.002 4 6 10 Jumlah I 66 114 180 2. ON THE JOB TRAINING (OJT) 1. Metode Dasar Memasak T.970000.077.002-2 2 2. Memasak Jenis-Jenis Masakan T.970000.078.002-2 2 3. Memasak Makanan Berprotein Hewani T.970000.079.002-2 2 4. Membuat Sup T.970000.080.002-2 2 5. Membuat Makanan Pembuka (Appetizer) T.970000.081.002-2 2 6. Membuat makanan Penutup (Dessert) T.970000.082.002-2 2 7. Membuat Minuman T.970000.083.002-2 2 8. Menghudangkan Makanan dan Minuman T.970000.084.002-2 2 Jumlah II - 16 16 3. KELOMPOK NON-UNIT KOMPETENSI5 1. Fisik Mental Disiplin (FMD) - 2 2 2. Kewirausahaan 2-2 Jumlah III 2 2 4 Jumlah I s/d III 68 132 200 JML
Kurikulum Laundry PERKIRAAN WAKTU PELATIHAN (JP) NO UNIT KOMPETENSI KODE UNIT Penge tahuan Ketrampila n Jumlah 1. KELOMPOK UNIT KOMPETENSI 1. Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja T.970000.001.02 4 2 6 2. Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di Tempat Kerja T.970000.002.02 2 6 8 3. Membekali diri Tentang Dokumen dan Perlindungan T.970000.004.02 4 2 6 4. Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja T.970000.005.02 2 2 4 5. Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja T.970000.006.02 4 2 6 6. Mencuci Pakaian dan Linen/Lena T.970000.013.02 20 40 60 7. Menyetrika Pakaian dan Linen/Lena T.970000.014.02 20 40 60 8. Merawat Pakaian dan Linen/Lena T.970000.015.02 10 26 36 Jumlah I 66 120 186 2. ON THE JOB TRAINING(OJT) 1. Mencuci Pakaian dan Linen/Lena T.970000.013.002-2 2 2. Menyetrika Pakaian dan Linen/Lena T.970000.014.002-2 2 3. Merawat Pakaian dan Linen/Lena T.970000.015.002-2 2 Jumlah II - 10 10 3. KELOMPOK NON-UNIT KOMPETENSI 1. Fisik Mental Disiplin (FMD) - 2 2 2. Kewirausahaan 2-2 Jumlah III 2 2 4 Jumlah I s/d III 68 132 200
Desain Silabus 1. KELOMPOK UNIT KOMPETENSI 1.1 Unit Kompetensi :xxx Kode Unit :xxx Perkiraan Waktu : xxx ELEMEN KOMPETENSI KRITERIA UNJUK KERJA INDIKATOR UNJUK KERJA MATERI PELATIHAN Pengetahuan Keterampilan Sikap JAM PELATIHAN Keterampila Pengetahuan n 2. PELATIHAN DI TEMPAT KERJA/SIMULASI (OJT) 2.1 Unit Kompetensi : xx Kode Unit : xx ELEMEN KOMPETENSI INDIKATOR PELAKSANAAN PELATIHAN DITEMPAT KERJA Melakukan pembersihan Mampu melakukan pekerjaan pembersihan lingkungan sesuai dengan prosedur pembersihannya. 3. Kelompok Non Unit Kompetensi Wawasan kebangsaan Kedisiplinan Olahraga MATERI PELATIHAN 4. Daftar Peralatan dan bahan yang Digunakan 5. Rancangan Pelatihan di tempat Kerja (OJT) 6. Evaluasi Program Pelatihan PERKIRAAN WAKTU PELATIHAN (JP) Pengetahuan Ketrampilan 2
Desain Silabus 4. Daftar Peralatan dan bahan yang digunakan NO UNIT KOMPETENSI KODE UNIT DAFTAR PERALATAN DAFTAR BAHAN KET 5. Rancangan Pelatihan di tempat Kerja (OJT) NO HARI/ TANGGAL AREA KERJA UNIT/ ELEMEN KOMPETENSI KEGIATAN JAM HASIL PEMBIMBING 6. Evaluasi Program Pelatihan NO. UNSUR YANG DINILAI Penilaian (Assessment) A (91-100) Nilai B (71-90) C (61-70) D (<50)
Modul Pelatihan Modul Pelatihan Memuat : A. Acuan Standar Kompetesi Kerja B. Kempauan yang Harus dimiliki Sebelumnya C. Silabus Pelatihan Berbasis Kompetensi (PBK) D. Lampiran seluruh Unit kompetensi : 1. Buku Informasi 2. Buku Kerja 3. Buku Penilaian
Terimakasih ATAS PERHATAIAN DAN KERJASAMANYA