HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DENGAN KONSUMSI TERHADAP SOFT DRINK PADA SISWA KELAS XI SMA SUTOMO 1 MEDAN TAHUN 2010 Oleh : Hardi 070100094 FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010
HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DENGAN KONSUMSI TERHADAP SOFT DRINK PADA SISWA KELAS XI SMA SUTOMO 1 MEDAN TAHUN 2010 KARYA TULIS ILMIAH Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh kelulusan Sarjana Kedokteran Oleh : Hardi 070100094 FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2010
LEMBAR PENGESAHAN HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENGETAHUAN DENGAN KONSUMSI TERHADAP SOFT DRINK PADA SISWA KELAS XI SMA SUTOMO 1 TAHUN 2010 Nama : HARDI NIM : 070100094 Pembimbing Penguji I (Nenni Dwi A. Lubis, SP.MSi) (dr. Lambok Siahaan, MKT) Penguji II (dr. Juliandi Harahap, MA) Medan, Desember 2010 Dekan Fakultas Kedokteran (Prof. dr. Gontar A. Siregar, Sp. PD-KGEH) NIP: 195402201980111001
KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat rahmat dan karunia- Nya, penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini. Penelitian ini dengan judul Hubungan Antara Tingkat Pengetahuan dengan Konsumsi Terhadap Soft Drink pada Siswa Kelas XI SMA Sutomo 1 Medan Tahun 2010, merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Kedokteran di Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara. Terima kasih kepada orang tua penulis yang telah membesarkan dan mendidik penulis sehingga penulis dapat belajar sampai ke jenjang universitas di Fakultas Kedokteran, serta memberikan dukungan baik secara moril dan material. Penulis juga menyampaikan rasa terima kasih kepada berbagai pihak yang telah membantu dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah ini antara lain: 1. Prof. dr. Gontar A. Siregar, Sp.PD-KGEH selaku Dekan Fakultas Kedokteran, dan Prof. dr. H. Guslihan Dasa Tjipta, Sp.A(K) selaku Pembantu Dekan I Fakultas Kedokteran yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan penelitian. 2. Prof. dr. Sutomo Kasiman, Sp. PD. Sp. JP(K) selaku Ketua Komisi Etik Penelitian Bidang Kesehatan yang telah memberikan persetujuan untuk pelaksanaan penelitian. 3. Nenni Dwi A. Lubis, SP., MSi selaku dosen pembimbing penulis atas kesabaran, waktu, dan masukan-masukan yang telah diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini dengan baik. 4. dr. Lambok Siahaan, MKT dan dr. Juliandi Harahap, MA selaku dosen penguji pada seminar proposal dan seminar hasil Karya Tulis Ilmiah ini atas pengarahan dan tambahan masukan yang diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini dengan baik.
5. dr. Vita Camelia, Sp.KJ selaku dosen pembimbing akademik yang telah membimbing penulis selama masa perkuliahan. 6. dr. Dina Keumala Sari, MGizi, Sp.GK, selaku dosen pengajar bidang gizi yang telah memberikan persetujuan terhadap validitas konten kuesioner penelitian pada Karya Tulis Ilmiah ini. 7. Kepala Sekolah SMA Sutomo 1 yang telah memberikan izin penelitian. 8. Lidya Sari Djuanda, selaku mahasiswi senior yang telah membantu dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah 9. Seluruh responden di SMA Sutomo 1 yang telah bersedia untuk melakukan pengisian kuesioner. 10. Seluruh pihak yang telah membantu peneliti dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah. Penulis menyadari bahwa Karya Tulih Ilmiah ini masih memiliki banyak kekurangan karena keterbatasan kemampuan dan pengalaman penulis. Oleh karena itu, penulis mengharapkan segala kritikan dan saran yang dapat menambah kualitas Karya Tulis Ilmiah ini. Akhir kata, penulis berharap Karya Tulis Ilmiah ini dapat memberikan manfaat bagi Fakultas Kedokteran, bangsa dan negara Indonesia. Medan, 19 November 2010 Hardi (NIM: 070100094)
ABSTRAK Pendahuluan: Soft drink ialah minuman berkarbonasi yang diberi tambahan berupa bahan perasa dan pemanis seperti gula. Konsumsi soft drink memiliki dampak buruk terhadap kesehatan dan kalangan remaja cenderung mengkonsumsi minuman ini. Konsumsi soft drink dapat dipengaruhi oleh faktor pengetahuan dimana pengetahuan memiliki pengaruh pada perkembangan perilaku. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat hubungan antara tingkat pengetahuan dengan konsumsi terhadap soft drink pada siswa kelas XI SMA Sutomo 1 Medan tahun 2010. Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus sampai November 2010 dengan total responden 100 orang. Metode: Penelitian ini bersifat analitik dengan desain cross-sectional. Pengambilan sampel penelitian dilakukan secara randomisasi sederhana. Kuesioner hasil rancangan peneliti digunakan untuk menilai tingkat pengetahuan terhadap soft drink dan konsumsi soft drink. SPSS 17 digunakan untuk melakukan analisis statistik. Analisis bivariat menggunakan uji hipotesis chi-square (x 2 ). Hasil: Dari 100 responden, didapati sebagian besar responden dengan tingkat pengetahuan sedang sebesar 50,0% dan konsumsi rendah sebesar 76,0%. Hasil uji korelasi Pearson menunjukkan bahwa terdapat hubungan bermakna antara tingkat pengetahuan dengan konsumsi terhadap soft drink. Diskusi: Responden yang paling banyak dijumpai pada responden dengan tingkat pengetahuan baik dan konsumsi rendah sebesar 39,0%. Pada pihak sekolah, perlu diajarkan pendidikan yang membahas mengenai soft drink. Pada siswa sekolah, perlu disarankan untuk membatasi konsumsi soft drink dan dibutuhkan peranan dari pihak keluarga dan sekolah untuk mendukung hal tersebut. Kata Kunci: tingkat pengetahuan, konsumsi, soft drink
ABSTRACT Introduction: Soft drink is carbonated drink with added seasoning and sweetening such as sugar. Consumption of soft drink have bad effect for health and adolescence like to consume this kind of drink. Consumption of soft drink can be affected by factor of knowledge where knowledge have affection to development of behavior. This study aim to determine whether there is association between degree of knowledge with consumption about soft drink of student class XI SMA Sutomo 1 Medan year 2010. This study carried out at August until November 2010 with total of respondent is 100 person. Methods: This study is analytic study with cross-sectional design. Sample of study was conducted by simple random sampling. Questionnaire programmed by researcher used to assess degree of knowledge about soft drink and consumption of soft drink. SPSS 17 was used to do the statistical analysis. Chi-square (x 2 ) hypothesis test was used to do bivariate analysis. Results: From 100 respondent, most of respondent have moderate degree of knowledge about 50,0% and low consumption about 76,0%. Result test from Pearson correlation illustrate a significant association between degree of knowledge with consumption about soft drink. Discussion: Respondent with most frequency is respondent with good degree of knowledge and low consumption for about 39,0%. In school, there is a need to teach education about soft drink. For students, need advised to control consumption of soft drink and act from family and school is needed to support it. Keywords: degree of knowledge, consumption, soft drink
DAFTAR ISI Halaman LEMBAR PENGESAHAN i KATA PENGANTAR ii ABSTRAK.. iv ABSTRACT.. v DAFTAR ISI vi DAFTAR TABEL.. ix BAB 1 PENDAHULUAN 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 2 1.3 Tujuan Penelitian. 2 1.4 Manfaat Penelitian... 2 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA. 3 2.1 Soft Drink... 3 2.1.1 Pengertian Soft Drink... 3 2.1.2 Kandungan Soft Drink 3 2.1.3 Konsumsi Soft Drink.. 4 2.1.4 Dampak Konsumsi Soft Drink.... 7 2.1.4.1 Kelebihan Berat Badan (Overweight) dan Obesitas... 7 2.1.4.2 Karies Gigi. 7 2.1.4.3 Diabetes. 8 2.1.4.4 Osteoporosis dan Fraktur Tulang 8 2.2 Tingkat Pengetahuan 9 2.2.1 Pengertian Pengetahuan.. 9 2.2.2 Tingkatan Pengetahuan... 9 BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL 11 3.1 Kerangka Konsep 11 3.2 Definisi Operasional... 11 3.2.1 Tingkat Pengetahuan Soft Drink... 11 3.2.2 Konsumsi Soft Drink... 12 3.2.3 Soft Drink.. 12 3.3 Hipotesis. 12
BAB 4 METODE PENELITIAN. 13 4.1 Jenis Penelitian 13 4.2 Waktu dan Tempat Penelitian. 13 4.2.1 Waktu Penelitian... 13 4.2.2 Tempat Penelitian. 13 4.3 Populasi dan Sampel Penelitian.. 13 4.3.1 Populasi Penelitian 13 4.3.2 Sampel Penelitian..14 4.3.2.1 Kriteria Inklusi dan Eksklusi 15 4.4 Teknik Pengumpulan Data.. 15 4.5 Pengolahan dan Analisis Data 15 BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN.. 17 5.1 Hasil Penelitian... 17 5.1.1 Karakteristik Lokasi Penelitian.. 17 5.1.2 Karakteristik Responden Penelitian... 17 5.1.2.1 Jenis Kelamin. 18 5.1.3 Tingkat Pengetahuan Terhadap Soft Drink 18 5.1.3.1 Tingkat Pengetahuan Terhadap Soft Drink Menurut Jenis Kelamin. 20 5.1.4 Konsumsi Soft Drink.. 21 5.1.4.1 Konsumsi Soft Drink Menurut Jenis Kelamin... 22 5.1.5 Hubungan Antara Tingkat Pengetahuan dengan Konsumsi Terhadap Soft Drink pada Siswa Kelas XI SMA Sutomo 1 Tahun 2010 22 5.2 Pembahasan 23 5.2.1 Tingkat Pengetahuan Responden Terhadap Soft Drink. 23 5.2.1.1 Tingkat Pengetahuan Terhadap Soft Drink Berdasarkan Jenis Kelamin 24 5.2.2 Konsumsi Siswa XI SMA Sutomo 1 Terhadap Soft Drink... 25 5.2.2.1 Konsumsi Soft Drink Berdasarkan Jenis Kelamin 26 5.2.3 Hubungan Antara Tingkat Pengetahuan dengan Konsumsi Terhadap Soft Drink pada Siswa Kelas XI SMA Sutomo 1 Medan 26 BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN... 28 6.1 Kesimpulan 28 6.2 Saran.. 28
DAFTAR PUSTAKA 29 LAMPIRAN
DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman 2.1 Konsumsi Soft Drink Reguler dan Diet pada Usia 12 Sampai 19 6 Tahun di Amerika Serikat (Tidak Termasuk Bukan Peminum) 2.2 Konsumsi Cairan dan Proporsi dari Komponen Asupan Cairan 7 Pada Anak dan Remaja di London, Inggris 5.1 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 18 5.2 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden Mengenai Pernyataan 18 Tingkat Pengetahuan Terhadap Soft Drink 5.3 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Tingkat Pengetahuan 20 Terhadap Soft Drink 5.4 Tabulasi Silang Jenis Kelamin dengan Tingkat Pengetahuan 21 Terhadap Soft Drink pada Siswa Kelas Xi SMA Sutomo 1 Tahun 2010 5.5 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Soft Drink 21 5.6 Tabulasi Silang Jenis Kelamin dengan Konsumsi Terhadap Soft 22 Drink pada Siswa Kelas XI SMA Sutomo 1 Tahun 2010 5.7 Hubungan Tingkat Pengetahuan dengan Konsumsi Terhadap Soft 22 Drink pada Siswa Kelas XI SMA Sutomo 1 Tahun 2010