ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG DAGANGAN MENGGUNAKAN MODEL EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY) (Studi Kasus: PT. Electronic City Medan Carrefour)

Transkripsi

1 ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG DAGANGAN MENGGUNAKAN MODEL EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY) (Studi Kasus: PT. Electronic City Medan Carrefour) SKRIPSI SARTIKA PASARIBU DEPARTEMEN MATEMATIKA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

2 ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG DAGANGAN MENGGUNAKAN MODEL EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY) (Studi Kasus: PT. Electronic City Medan Carrefour) SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains SARTIKA PASARIBU DEPARTEMEN MATEMATIKA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

3 PERSETUJUAN Judul : Analisis Pengendalian Persediaan Dagangan Menggunakan Model EOQ (Economic Order Quantity) (Studi Kasus: PT. Electronic City Medan Carrefour) Kategori : Skripsi Nama : Sartika Pasaribu Nomor Induk Mahasiswa : Program Studi : Sarjana (S1) Matematika Departemen : Matematika Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Diluluskan di Medan, Juni 2016 Komisi Pembimbing Pembimbing 2, Pembimbing 1, Dr. Faigiziduhu Bu ulolo, M.Si Drs. Ujian Sinulingga, M.Si NIP NIP Disetujui oleh Departemen Matematika FMIPA USU Ketua, Prof. Dr. Tulus, M.Si NIP i

4 PERNYATAAN ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG DAGANGAN MENGGUNAKAN MODEL EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY) (Studi Kasus: PT. Electronic City Medan Carrefour) SKRIPSI Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya. Medan, Juni 2016 SARTIKA PASARIBU ii

5 PENGHARGAAN Segala puji dan syukur penulis sampaikan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas karunia-nya sehingga penulis dapat menyusun dan menyelesaikan skripsi ini yang berjudul Analisis Pengendalian Persediaan Barang Dagangan Menggunakan Model EOQ (Economic Order Quantity) (Studi Kasus: PT. Electronic City Medan Carrefour) merupakan salah satu syarat yang harus dipenuhi untuk menyelesaikan program studi Strata (S-1) Jurusan Matematika Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam,. Terimakasih kepada Bapak Drs. Ujian Sinulingga, M.Si selaku dosen pembimbing 1 dan Bapak Dr. Faigiziduhu Bu ulolo, M.Si selaku dosen pembimbing 2 yang telah meluangkan waktunya selama penyusunan skripsi ini. Terimakasih kepada Bapak Prof. Dr. Tulus, M.Si dan Ibu Dr. Mardiningsih, M.Si selaku Ketua Departemen dan Sekretaris Departemen Matematika FMIPA-USU Medan, Bapak Dekan Dr. Kerista Sebayang, M.S dan Pembantu Dekan FMIPA USU, seluruh Staff dan Dosen Matematika FMIPA USU, Pegawai FMIPA USU dan rekan-rekan kuliah. Akhirnya tidak terlupakan kepada kedua orang tua tercinta ayahanda T. Pasaribu, Ibunda R. Simanungkalit, abangda Kamida Pasaribu, A.Md, Simson Pasaribu juga adik Swardin Pasaribu dan Lamsar Nauli Pasaribu yang penuh kasih selalu memberikan dukungan dan motivasi. Semoga Tuhan Yang Maha Esa akan membalasnya. Medan, Juni 2016 Penulis, Sartika Pasaribu NIM iii

6 ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG DAGANGAN MENGGUNAKAN MODEL EOQ (ECONOMIC ORDER QUANTITY) (Studi Kasus: PT. Electronic City Medan Carrefour) ABSTRAK Model Economic Order Quantity (EOQ) adalah salah satu model pengendalian persediaan yang digunakan untuk menentukan jumlah pemesanan ekonomis suatu barang atau bahan. Aplikasi model EOQ dalam perencanaan pengendalian persediaan dapat meningkatkan efisiensi biaya persediaan sehingga perencanaan produksi berjalan lebih efektif. Penulisan skripsi ini bertujuan untuk manganalisis pengendalian persediaan barang dagangan pada PT. Electronic City Medan Carrefour. Pada penelitian menggunakan pendekatan penelitian kualitatif yaitu dengan melakukan penelitian lapangan, meminta informasi dan mengolah data atau catatan penjualan dan data operasional biaya-biaya dari barang dagangan televisi 32 inchi dan AC 2pk. Tujuannya ialah untuk membuat gambaran secara sistematis dan akurat mengenai sistem pengendalian persediaan barang dagangan pada PT. Electronic City Medan Carrefour. Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa frekuensi pemesanan barang dagangan televisi 32 inchi berdasarkan perhitungan model EOQ selama periode tahun 2011 sampai tahun 2015 masingmasing sebanyak 33 kali, 23 kali, 26 kali, 14 kali, dan 7 kali. Sementara frekuensi pemesanan barang dagangan AC 2pk selama periode tahun 2011 sampai tahun 2015 masing-masing sebanyak 33 kali, 32 kali, 28 kali, 25 kali dan 27 kali. Berdasarkan perhitungan EOQ, maka jumlah barang yang dipesan PT. Electronic City Medan Carrefour setiap kali melakukan pemesanan barang dagangan televisi 32 inchi selama periode tahun 2011 sampai tahun 2015 masing-masing sebanyak 101 unit, 121 unit, 100 unit, 102 unit, dan 149 unit. Sementara jumlah AC 2pk yang dipesan setiap kali melakukan pemesanan selama periode tahun 2011 sampai tahun 2015 masing-masing sebanyak 104 unit, 106 unit, 119 unit, 121 unit, dan 105 unit. Kata kunci: Analisis Pengendalian Persediaan, Economic Order Quantity, dan Re- Order Point. iv

7 INVENTORY CONTROL ANALYSIS MERCHANDISE PRODUCTS UTILIZE EOQ MODEL (ECONOMIC ORDER QUANTITY) (Case Study: PT. Electronic City Medan Carrefour) ABSTRACT Economic Order Quantity (EOQ) is one of inventory control models used to determine the amount of economic ordering of goods or materials. EOQ model applications in the planning of inventory control can improve efficiency so that the cost of planning in inventory production run more effectively. The purpose of this research is to determine the merchandise inventory control system at PT. Electronic City Medan Carrefour. In this research, using a qualitative research approach, by direct field research, require data informations or notes selling and operational data costs from television 32 inchi and Air Conditioner (AC) 2pk products. The purpose is to create a systematic and accurate description of the merchandise inventory control system at PT. Electronic City Medan Carrefour. From the results of this study concluded that frequency ordering products television 32 inchi be based on calculation EOQ on period year 2011 to year 2015 as many 33 times, 23 times, 26 times, 14 times, and 7 times. While frequency ordering AC 2pk products on period year 2011 to year 2015 as many 33 times, 32 times, 28 times, 25 times, and 27 times. On based calculation EOQ, so amount ordering products by PT. Electronic City Medan Carrefour every times ordering products television 32 inchi on period year 2011 to year 2015 as many 101 units, 121 units, 100 units, 102 units, dan 149 units. While amount AC 2pk every times ordering on period year 2011 up to year 2015 as many 104 units, 106 units, 119 units, 121 units, dan 105 units. Keywords: Inventory Control Analysis, Economic Order Quantity, and Re-Order Point. v

8 DAFTAR ISI PERSETUJUAN PERNYATAAN PENGHARGAAN ABSTRAK ABSTRACT DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR Halaman i ii iii iv v vi viii x BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Perumusan Masalah Batasan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Tinjauan Pustaka Pengertian Persediaan Economical Order Quantity (EOQ) Menghitung Q Optimal Re-Order Point (ROP) Metode Penelitian Alur Penelitian 10 BAB 2 LANDASAN TEORI 2.1 Pentingnya Persediaan Bagi Perusahaan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Persediaan Barang Teori Persediaan Manajemen Pengendalian Persediaan Analisis Persediaan Fungsi-Fungsi Persediaan Penentuan Sistem Persediaan Model-Model Analisis Pengendalian Persediaan Jenis-Jenis Persediaan Sistem Pengendalian Persediaan Biaya-Biaya Persediaan Menghitung Q (Persediaan) Optimal Model EOQ Dengan Titik Pemesanan Ulang 28 BAB 3 HASIL DAN PEMBAHASAN 3.1 Analisis Biaya Pengadaan Persediaan Barang Dagangan Televisi 32 inchi AC 2pk 56 vi

9 3.2 Tabel Hasil Perhitungan Biaya Persediaan Barang Dagangan Hasil Perhitungan Pengadaan Persediaan Barang Dagangan Televisi 32 inchi Hasil Perhitungan Pengadaan Persediaan Barang Dagangan AC 2pk 82 BAB 4 KESIMPULAN DAN SARAN 4.1 Kesimpulan Saran 86 DAFTAR PUSTAKA 87 LAMPIRAN vii

10 DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman Tabel 3.1 Data Penjualan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Januari 2011 sampai Desember Rata-rata Biaya Setiap Kali Pemesanan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Data Penjualan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Januari 2012 sampai Desember Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Teriode Tahun Rata-rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Data Penjualan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Januari 2013 sampai Desember Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Data Penjualan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Januari 2014 sampai Desember Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode tahun Data Penjualan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Januari 2015 sampai Desember Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan Televisi 32 inchi pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Data Penjualan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Januari 2011 sampai Desember Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Data Penjualan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Januari 2012 sampai Desember Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun viii

11 3.22 Data Penjualan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Januari 2013 sampai Desember Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Data Penjualan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Januari 2014 sampai Desember Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Data Penjualan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Januari 2015 sampai Desember Rata-Rata Biaya Setiap Kali Pemesanan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Rata-Rata Biaya Setiap Kali Penyimpanan AC 2pk pada PT. Electronic City Medan Carrefour Selama Periode Tahun Hasil Perhitungan Biaya Pengadaan Barang Dagangan Televisi 32 inchi Selama Periode Tahun 2011 sampai Tahun 2015 yang Dilakukan PT. Electronic City Medan Carrefour Hasil Perhitungan Biaya Pengadaan Barang Dagangan Televisi 32 inchi Selama Periode Tahun 2012 sampai Tahun 2015 Berdasarkan Sistem Perhitungan EOQ (Economic Order Quantity) Profit Terhadap PT. Electronic City Medan Carrefour Dari Pengadaan Persediaan Barang Dagangan Televisi 32 inchi Selama Periode Tahun 2011 sampai Tahun 2015 Berdasarkan Sistem Perhitungan Secara EOQ (Economic Order Quantity) Hasil Perhitungan Biaya Pengadaan Barang Dagangan AC 2pk Selama Periode Tahun 2012 sampai Tahun 2015 yang Dilakukan PT. Electronic City Medan Carrefour Hasil Perhitungan Biaya Pengadaan Barang Dagangan AC 2pk Selama Periode Tahun 2011 sampai Tahun 2015 Berdasarkan Perhitungan Model EOQ (Economic Order Quantity) Profit Terhadap PT. Electronic City Medan Carrefour Dari Pengadaan Persediaan Barang Dagangan AC 2pk Selama Periode Tahun 2011 Tahun 2011 sampai Tahun 2015 Berdasarkan Perhitungan Model EOQ 84 ix

12 DAFTAR GAMBAR Nomor Judul Halaman Gambar 1.1 Alur Penelitian Hubungan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Persediaan Barang Penggunaan Persediaan Model Biaya Persediaan Titik Pemesanan Ulang dan Tenggang Waktu Grafik Profit Terhadap PT. Electronic City Medan Carrefour dari Pengadaan Barang Dagangan Televisi 32 inchi Selama Periode Tahun 2011 sampai Tahun 2015 Berdasarkan Perhitungan Model EOQ Grafik Profit Terhadap PT. Electronic City Medan Carrefour dari Pengadaan Barang Dagangan AC 2pk Selama Periode Tahun 2011 sampai Tahun 2015 Berdasarkan Perhitungan Model EOQ 85 x