KATA PENGANTAR. memberikan rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

Transkripsi

1 i KATA PENGANTAR Syukur Alhamdulillah penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan rahmat dan karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Pengalaman Kerja Praktek Mahasiswa (PKPM) yang berjudul BUDIDAYA DAN PENGOLAHAN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.) DI PT. BAKRIE PASAMAN PLANTATIONS SUNGAI AUR ESTATE PASAMAN SUMATERA BARAT. Laporan ini disusun berdasarkan pelaksanaan PKPM yang telah penulis lakukan di PT. Bakrie Pasaman Plantations Sungai Aur Estate Pasaman Sumatera Barat. Penyusunan laporan ini merupakan salah satu syarat bagi mahasiswa untuk menyelesaikan kegiatan pendidikan di Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan Politeknik Pertanian Universitas Andalas. Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Alm, Ayahanda, Ibunda, Kakanda dan Adinda tercinta yang selalu memberikan semangat dan dukungan serta do anya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan laporan ini. Dengan selesainya laporan ini juga tidak terlepas dari dukungan berbagai pihak, untuk itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima kasih dan rasa penghargaan yang sebesar besarnya kepada : 1. Bapak Ir. Deni Sorel, M.Si selaku Direktur Politeknik Pertanian Universitas Andalas. 2. Bapak Ir. Ardi Sardina Abdullah, M.Si selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan nasehat dan arahan serta bimbingan dalam penyusunan laporan ini.

2 ii 3. Ibu Ir. Amaliyah Syariah, MP Ketua Program Studi Budidaya Tanaman Perkebunan 4. Bapak Ir. Saud Marbun, selaku Estate Manager PT. Bakrie Pasaman Plantations Sungai Aur Estate Pasaman Sumatera Barat. 5. Bapak Irwan Adi Kesuma, selaku Assistant Divisi 01 PT. Bakrie Pasaman Plantations Sungai Aur Estate Pasaman Sumatera Barat. 6. Bapak Varia Gusfi, selaku Assistant Divisi 03 PT. Bakrie Pasaman Plantations Sungai Aur Estate Pasaman Sumatera Barat. 7. Ibu Enidawarti, selaku Assistant Nursery PT. Bakrie Pasaman Plantations Sungai Aur Estate Pasaman Sumatera Barat. 8. Seluruh staf dan karyawan PT. Bakrie Pasaman Plantations Sungai Aur Estate Pasaman Sumatera Barat yang turut membantu selama kegiatan PKPM ini. 9. Seluruh staf pengajar pada Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan Politeknik Pertanian Universitas Andalas. 10. Teman teman satu tim PKPM yang berpartisipasi dalam menyelesaikan laporan ini. 11. Semua pihak yang telah membantu, terutama teman dekat (Heni, Desri, Refni) Penulis menyadari bahwa laporan ini tentu masih banyak terdapat kekurangannya. Oleh karena itu penulis mengharapkan saran, kritik, dan masukan-masukan dari para pembaca demi kesempurnaan laporan ini. Harapan penulis semoga laporan ini dapat bermanfaat dan berguna bagi para pembaca umumnya dan ilmu pengetahuan khususnya.

3 iii Akhir kata penulis penulis mengharapkan semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua, Amin. Tanjung Pati, Juli 2011 Penulis

4 iv DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i iv vi vii ix I. PENDAHULUAN... 1 II. TINJAUAN PUSTAKA Manfaat Tanaman Kelapa Sawit Minyak sawit untuk industri pangan Minyak sawit untuk industri Non pangan Pemanfaat limbah kelapa sawit Sistemika Tanaman Kelapa Sawit Morfologi Kelapa Sawit Akar (Radix) Batang (Caulis) Daun (Folium) Bunga (Flos) Buah (Fructus) Varietas Tanaman Kelapa Sawit Dura Pisifera Tenera... 26

5 v 2.5. Syarat Tumbuh kelapa sawit Iklim Tanah Budidaya Tanaman Kelapa Sawit Pembukaan lahan Persiapan bahan tanaman Tanaman penutup tanah (Leguminosa cover crop) Penanaman kelapa sawit Pemeliharan tanaman kelapa sawit Panen kelapa sawit Pengolahan Hasil Tanaman Kelapa Sawit Penerimaan buah Perebusan buah Penebahan Pencacahan Pengempaan Permurnian Pemisahan biji dan kernel Manajemen perusahaan perkebunan Fungsi - fungsi manajemen Manajemen sebaga pembuat keputusan Merancanakan sasaran dan tujuan Kerja perencanaan Menjalankan rencana. 50

6 vi Konsep konsep organosasi Departemen Motivasi dan manajemen manajemen moderen Pengawasan III. METODE PELAKSANAAN Lokasi dan Waktu PKPM Metode Kegiatan Kondisi Lingkungan Lokasi PKPM Luasan lahan dan jenis tanaman yang diusahakan Iklim Tanah Usaha konservasi Produk yang diusahakan IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Budidaya Tanaman Kelapa Sawit Pembuatan jalan Persiapan bahan tanam (pembibitan) Pre nursery Main nursery Pemeliharaan main nursery Pemeliharan tanaman belum menghasilkan (TBM) Pemeliharan tanaman menghasilkan (TM) Panen dan pasca panen... 81

7 vii 4.2. Pengolahan hasil tanaman kelapa sawit Stasiun penerima buah Stasiun penebahan buah (Thressing Station) Stasiun press (Pressing Station) Staiun pemurnian minyak (Clariffication Station) Station pengolahan biji (Kernel Station) Analisa laboratorium Analisa laboratorium Manajemem Perusahan Perkebunan Kelapa Sawit Perencanaan (Planning) Organisasi (Organizing) Pelaksanaan (Actuating) Pengawasan (Controlling) dan evaluasi V. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA

8 viii DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Kebutuhan pupuk pada tanaman kelapa sawit Jumlah pelepah yang dipertahankan berdasarkan umur tanaman Jumlah pemesanan kecambah untuk luasan per 1 hektar Dosis pemupukan pada TBM (kg / pokok) Rekomondasi pemupukan TM di Divisi 01 Sei Aur Estater tahun Hubungan tingkat kematangan buah dengan reedemen dan ALD Penentuan rotasi panen untuk 1 Divisi di PT Data kegiatan sensus kerapatan buah (Taksasi Panen Harian) untuk 1 Divisi PT Ketentuan penalty untuk pemanen yang melakukan kesalahan Kriteria tingkat kematangan TBS yang diterima di PKS PT... 92

9 ix DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1. Pengolahan oleokimia untuk berbagai industry Susunan perakaran kelapa sawit Batang kelapa sawit Rumus kedudukan daun (phltoaxis) kelapa sawit Varietas buah kelapa sawit Bentuk dan susunan daun kelapa sawit Bunga jantan dan bunga betina kelapa sawit Bentuk penampang melintang dan membujur buah kelapa sawit Penampang buah kelapa sawit varietas pisifera Penampang buah kelapa sawit varietas tenera Penyiraman secara sumisansui Pengendalian gulma pada main nursery Pupuk daun feng shou Kegiatan pemupukan yang ada pada TM Penanaman bunga pukul delapan Tanaman kelapa sawit pada saat pruning Hama ulat api metisa plana Kumbang tanduk (Oryctes rhinoceros) Serangan tikus pada buah sawit Serangan ganoderma pada buah sawit Tiga jenis tingkat kematangan buah... 83

10 x 23. Peralatan panen Loading Ramp Area Sterilizer Digetser Vibrating screen Storage tank Peralatan analisa ALB

11 xi DAFTAR LAMPIRAN 1. Data kesesuaian lahan PT. Bakrie Pasaman Plantations Data curah hujan di PT. Bakrie Pasaman Plantations Peta Estate Sungai Aur PT. Bakrie Pasaman Plantations Struktur Organisasi PT. Bakrie Pasaman Plantations 131