PEMANFAATAN LIMBAH BUDIDAYA IKAN LELE, Clarias sp. OLEH IKAN NILA, Oreochromis niloticus MELALUI PENGEMBANGAN BAKTERI HETEROTROF

Transkripsi

1 PEMANFAATAN LIMBAH BUDIDAYA IKAN LELE, Clarias sp. OLEH IKAN NILA, Oreochromis niloticus MELALUI PENGEMBANGAN BAKTERI HETEROTROF LELYANA MAJAW RACHMIWATI C SKRIPSI PROGRAM STUDI TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN AKUAKULTUR DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

2 PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul: PEMANFAATAN LIMBAH BUDIDAYA IKAN LELE, Clarias sp. OLEH IKAN NILA, Oreochromis niloticus MELALUI PENGEMBANGAN BAKTERI HETEROTROF adalah benar merupakan hasil karya yang belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan oleh penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini. Bogor, Januari 2008 LELYANA MAJAW RACHMIWATI C

3 RINGKASAN LELYANA MAJAW RACHMIWATI. Pemanfaatan Limbah Budidaya Ikan Lele, Clarias sp. oleh Ikan Nila, Oreochromis niloticus Melalui Pengembangan Bakteri Heterotrof. Dibimbing oleh Prof. Dr. ENANG HARRIS dan Dr. SUKENDA Akuakultur merupakan kegiatan budidaya yang dinamis dan berorientasi pada produksi, sehingga melibatkan cukup banyak faktor dalam pelaksanaannya. Dewasa ini, dampak akuakultur yang mulai dirisaukan adalah adanya akumulasi limbah budidaya. Kekhawatiran tersebut terutama dirasakan pada budidaya ikan intensif berbasis pellet seperti budidaya ikan lele (Clarias sp.) dengan kebutuhan protein pakan 32% (Stickney, 1993). Oleh karena itu, diperlukan suatu sistem untuk memanfaatkan kembali limbah buangan sehingga dapat meminimalisir pembuangan limbah budidaya ke lingkungan serta penerapan konsep dasar efisiensi dalam budidaya, baik efisiensi pakan maupun efisiensi penggunaan air. Penerapan sistem ini dilakukan dengan memelihara organisme yang memiliki trophic level rendah pada bak filter, dalam hal ini ikan nila (Oreochromis niloticus) yang diyakini termasuk organisme pemakan bakteri dan plankton yang berasal dari limbah budidaya (bacteria harvester/filter feeder). Tujuan utama dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat keefektifan ikan nila dalam memanfaatkan limbah budidaya ikan lele melalui pengembangan bakteri heterotrof. Percobaan ini dilaksanakan pada tanggal 23 Oktober 2007 sampai dengan 2 Desember 2007 selama 40 hari bertempat di bak bawah Laboratorium Sistem dan Teknologi, Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Ikan nila berukuran 4,03 ± 0,35 gram dipelihara pada 3 perlakuan kepadatan yang berbeda dalam sistem serupa, sedangkan ikan lele berukuran 13,39 ± 0,34 gram dipelihara dengan kepadatan tetap untuk masing-masing sistem yaitu 100 ekor/m 2. Sistem 1, ikan nila dipelihara dengan kepadatan 75 ekor/m 2, sistem 2 kepadatan 100 ekor/m 2 dan sistem 3 kepadatan 125 ekor/m 2. Sistem aliran air pada percobaan ini adalah sistem resirkulasi tanpa pergantian air. Pada awal pemeliharaan diinokulasi bakteri probiotik yang bersifat heterotrof jenis Bacillus sp. pada masing-masing bak ikan lele dosis 2 ppm. Untuk mendukung perkembangan bakteri dilakukan penambahan tepung terigu sebagai sumber karbon sebanyak 0,396 kali jumlah pakan. Pengamatan dilakukan terhadap pertumbuhan, populasi bakteri dan kualitas air pada bak ikan lele, nila serta air resirkulasi, kelimpahan bakteri pada usus ikan nila, efisiensi pakan dan tingkat kelangsungan hidup. Selanjutnya data yang diperoleh dianalisa secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan terjadinya tingkat efisiensi penggunaan pakan dengan menggunakan ikan nila sebagai pemakan bakteri. Hal ini terlihat dari adanya peningkatan efisiensi pakan. Pada sistem 1 efisiensi pakan meningkat sebesar 4,06%, sistem 2 sebesar 7,84% dan sistem 3 sebesar 12,07%. Peningkatan efisiensi pakan tertinggi pada sistem 3 menjelaskan bahwa kepadatan ikan nila 125 ekor/m 2 paling efektif dalam memanfaatkan limbah budidaya menjadi 12,07% daging dalam masa pemeliharaan 40 hari. 3

4 Secara umum, pertumbuhan ikan nila untuk semua percobaan masih tergolong rendah. Faktor yang mempengaruhinya adalah ketersediaan dan tingkat konsumsi bakteri oleh ikan nila. Terdapat korelasi yang berbanding terbalik antara kelimpahan bakteri pada bak nila dengan usus. Apabila kelimpahan bakteri pada usus rendah maka populasi bakteri pada bak nila terlihat tinggi dan sebaliknya, tingginya kelimpahan bakteri pada usus diikuti dengan rendahnya populasi bakteri pada bak ikan nila. Hal ini mengindikasikan bahwa regenerasi bakteri tidak mampu mengimbangi pemangsaan. Regenerasi bakteri yang rendah diduga karena stok bakteri hanya dilakukan satu kali pada awal pemeliharaan. Selain itu, rasio C/N diindikasi masih kurang untuk memenuhi nutrien mikroba. Akibatnya laju pertumbuhan bakteri menjadi terhambat. Nilai kualitas air yang teramati selama masa pemeliharaan masih berada dalam kisaran yang dapat ditoleransi oleh ikan lele dan nila. Berdasarkan hasil disimpulkan ikan nila dalam sistem budidaya zero water exchange dapat memanfaatkan limbah budidaya ikan lele melalui pengembangan bakteri heterotrof. Ikan nila yang dibudidayakan dengan kepadatan 125 ekor/m 2 mampu tumbuh lebih dari 100% per 40 hari dan meningkatkan efisiensi pakan sebesar 12,07% dengan memanfaatkan bakteri heterotrof dari limbah budidaya lele kepadatan 100 ekor/m 2. 4

5 PEMANFAATAN LIMBAH BUDIDAYA IKAN LELE, Clarias sp. OLEH IKAN NILA, Oreochromis niloticus MELALUI PENGEMBANGAN BAKTERI HETEROTROF LELYANA MAJAW RACHMIWATI SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Departemen Budidaya Perairan PROGRAM STUDI TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN AKUAKULTUR DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR

6 SKRIPSI Judul Skripsi Nama Mahasiswa : Pemanfaatan Limbah Budidaya Ikan Lele, Clarias sp. Oleh Ikan Nila, Oreochromis niloticus Melalui Pengembangan Bakteri Heterotrof. : Lelyana Majaw Rachmiwati Nomor Pokok : C Menyetujui, Pembimbing I Pembimbing II Prof. Dr. Enang Harris NIP Dr. Sukenda NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Dr. Ir. Indra Jaya, M.Sc NIP Tanggal Lulus: 6

7 KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr. Wb. Segala puji hanya untuk Allah SWT, berkat rahmat dan karunia-nya penulis mendapat kemudahan dan kemampuan dalam setiap langkah penyusunan skripsi ini. Shalawat dan salam semoga senatiasa tercurah kepada Nabi Muhammad SAW. Skripsi yang berjudul Pemanfaatan Limbah Budidaya Ikan Lele, Clarias sp. Oleh Ikan Nila, Oreochromis niloticus Melalui Pengembangan Bakteri Heterotrof disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Ucapan terima kasih dan penghargaan penulis sampaikan kepada berbagai pihak yang telah membantu terselesaikannya penyusunan skripsi ini: 1. Ayahanda Ir. Fathorrachman dan Ibunda Suratmi, A.Md atas dukungan moril, materi, spirituil dan kasih sayang yang tiada henti-hentinya tercurahkan untuk penulis. 2. Prof. Dr. Enang Harris selaku dosen pembimbing akademik sekaligus dosen pembimbing skripsi yang telah banyak memberikan ilmu yang bermanfaat, motivasi, saran-saran yang bersifat membimbing dan telah dengan sabar membimbing penulis selama proses pembelajaran serta penyusunan skripsi ini, sehingga dapat terselesaikan dengan baik. 3. Dr. Sukenda selaku dosen pembimbing kedua atas bimbingan dan masukanmasukan yang bersifat membangun. 4. Saudara-saudara penulis (Mbak Leidy Reginawati Rachman, Mas Ruslan, Mas Awang Kadinata Rachman Diputra dan adik Linda Febriany Rachman), nenek penulis Mbah Inung, keponakan penulis Najwa Aisyah Ruslan atas doa, cinta dan perhatiannya yang senantiasa diberikan kepada penulis. 5. Segenap staf pengajar, pegawai dan laboran Departemen Budidaya Perairan atas dukungan serta bantuannya. 6. Teman-teman seperjuangan TMA 40, teman-teman pondok ratna, kakak serta adik tingkat, teman-teman GASISMA (Gabungan Mahasiswa Madura) dan sahabat-sahabat SMU penulis atas semangat, bantuan, serta nasehatnya yang sangat berarti Lulus Tepat di Waktu Yang Tepat. 7

8 Dengan segala kerendahan hati, penulis memohon maaf apabila masih terdapat banyak kekurangan. Akhir kata, semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi penulis maupun semua pihak yang membutuhkan. Wassalamu alaikum Wr.Wb. Bogor, Januari 2008 Penulis 8

9 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Pamekasan pada tanggal 27 Maret 1985 sebagai anak ketiga dari empat bersaudara, dari Ayah yang bernama Fathorrachman dan ibu yang bernama Suratmi. Penulis telah berhasil menyelesaikan berbagai jenjang pendidikan, diantaranya lulus sekolah dasar di SDN Gladak Anyar IV Pamekasan pada tahun 1997, SLTPN 3 Pamekasan tahun 2000 dan SMUN 1 Pamekasan tahun Penulis melanjutkan pendidikan di Institut Pertanian Bogor (IPB) tahun 2003 melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) pada Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Selama masa perkuliahan, penulis pernah menjadi pengurus Himpunan Mahasiswa Akuakultur (HIMAKUA) periode di bidang Pengembangan Sumberdaya Masyarakat (PSDM) dan sekretaris organisasi daerah Gabungan Mahasiswa Madura (GASISMA) periode Penulis juga pernah menjadi asisten pada mata kuliah Biologi Perikanan tahun ajaran dan mata kuliah Dasar-dasar Genetika Ikan tahun ajaran Pada tahun 2006, penulis pernah mengikuti Praktek Kerja Lapang pembenihan udang vaname (Litopenaeus vannamei) di PT. Tirta Mutiara Makmur Situbondo dan pembesaran di PT. Surya Windu Kartika Banyuwangi. Penulis melakukan penelitian dengan tema Pemanfaatan Limbah Budidaya Ikan Lele, Clarias sp. Oleh Ikan Nila, Oreochromis niloticus Melalui Pengembangan Bakteri Heterotrof sebagai syarat tugas akhir dalam menyelesaikan studi, di bawah bimbingan Prof. Dr. Enang Harris dan Dr. Sukenda. 9

10 I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Akuakultur merupakan kegiatan budidaya yang dinamis dan berorientasi pada produksi, sehingga melibatkan cukup banyak faktor dalam pelaksanaannya. Faktor penting dalam pencapaian produksi akuakultur diantaranya pakan (meliputi kualitas dan kuantitas), pengelolaan kualitas air, dan limbah. Dewasa ini, dampak akuakultur yang mulai dirisaukan oleh para pelaku akuakultur adalah akumulasi limbah budidaya. Kekhawatiran tersebut terutama dirasakan pada budidaya ikan intensif berbasis pellet seperti budidaya ikan lele (Clarias sp.) dengan kebutuhan protein pakan 32% (Stickney, 1993). Hal ini didukung oleh pernyataan Brune et al. (2003) yang menyatakan bahwa input eksternal berupa pakan memberikan sumbangsih terbesar dalam akumulasi limbah pada sistem budidaya intensif. Sebanyak 36% dari total jumlah pakan yang masuk ke perairan akan dilepas menjadi padatan tersuspensi atau suspended solid. Banyaknya suspended solid tersebut selanjutnya akan mempengaruhi pola pertumbuhan dan komposisi mikrobial (bakteri heterotrof) yang terbentuk (Hopkins et al., 1994), yang kemudian akan berdampak terhadap sulit tercapainya pengendalian mikroba pada kondisi optimum. Pengendalian mikroba dalam wadah budidaya intensif yang terbatas dengan air stagnant atau tanpa pergantian air seperti kolam, tambak, tangki dan akuarium, menyebabkan konsentrasi limbah budidaya (NH 3 dan CO 2 ) mengalami peningkatan yang sangat cepat dan berisiko terhadap kematian ikan. Oleh karena itu, diperlukan suatu sistem untuk memanfaatkan kembali limbah buangan, yaitu salah satunya dengan memelihara ikan yang memiliki trophic level lebih rendah dari ikan yang dibudidayakan. Hal ini dimaksudkan untuk meminimalisir pembuangan limbah budidaya ke lingkungan serta penerapan konsep dasar efisiensi dalam budidaya, baik efisiensi pakan maupun efisiensi penggunaan air serta peningkatan kualitas lingkungan perairan. Berdasarkan efisiensi yang ditinjau dari feeding habit ikan, maka pemanfaatan limbah budidaya secara maksimal sebaiknya dilakukan di luar wadah budidaya yaitu di bak penampungan air buangan budidaya ( effluent water 10