RESPON PETERNAKAN AYAM RAS PEDAGING TERHADAP KONDISI KRISIS EKONOMI

Transkripsi

1 Seminar Nasinal Peternakan clan Vetermer 1000 RESPON PETERNAKAN AYAM RAS PEDAGING TERHADAP KONDISI KRISIS EKONOMI Kats kunch Respn, ayam ras pedaging, pendapatan ELAN MAssutAN', A. PRIYANTO, dan U. KusNAD12 t Pusat Penelitian Peternakan, Man Raya Pajajaran Kav.E. 59. Bgr Balai Penelitian Ternak P.O. Bx 221, Bgr ABSTRAKS Kedudukan dan peranan peternakan ayam ras pedaging khususnya dengan system kemiuaan Sam penting dalam sistem pereknmian nasinal clan telah teruji pada saat terjadi krisis eknmi. Untuk itu perlu dievaluasi sejauhmana respn yang ditunjukan leh petemak ayam ras pedaging terhadap situasi krisis yang berkepanjangan. Dengan metde survey serta analisis dengan mdel estimasi linier sederhana pada akhir tabun 1999 dapat disimpulkan sebagai berikut: (1) knclisi krisis eknmi relatif berpengeruh terhadap pendapmn sebagai refleksi dari penampilan usaha peternakan ayam ras pedaging baik secara teknis maupun ssial eknmis, (2) faktr teknis yang mempengaruhi pendapatan usaha syam ras pedaging adalah umur jual ayant, berat badan saat jual, dan knversi pakan (FCR), (3) keterlambatan jadwal panen ayam pedaging yang telah disepakati sangat berpengaruh terhadap kerugian usaha di pihak plasma hingga mencapai Rp. 9I2.680, setiap terlambat satu hari panen, (4) jikn kndisi di atas berlanjut, akan sangat berpengaruh terhadap FCR, hingga mencapai Rp , setiap FCR naik 0,1 kg/ekr. (5) fkus perhatian petemak lebih besar terhadap tingkat kenaikan bbt badan, setiap naik 0,1 kg/ekr berimplikasi terhadap penambahan pendapatan hi ngga mencapai Rp , setiap peride pemelihaman. Dengan demikian dapat disarankan bahwa perlu : (1) memperkuat kmitmen pihak inti terhadap ketepatan waktu pengambilan clan penyaluran hasil panen ayam, (2) peinberlakuan sanksi terhadap kesepakatan yang tidak ditaati dari kedua belah pihak, (3) sistem pembayaran terhadap nilai hasil panen diupayakan secara tunai, jika tidak selambat-lambatnya setelah ayam diangkut. Penyediaan d..c. tepat waktu dengan harga yang terjangkau, dan (4) teknlgi pengendalian penyakit untuk menurunkan mrtalitas, melalui penyediaan vaksin (CRD, ND, dan Gumbr) dengan harga yang terjangkau, kualitas vaksin terjamin, serta tepat dsis dan waktu pemberiannya. PENDAHULUAN Selama krisis eknmi, terlihat bahwa kndisi perunggasan nasinal sangat didminasi leh peternakan ayam ras rakyat dengan mengusahakan unit usaha briler (pedaging) dengan skala usaha relatif kecil sampai menengah. Kndisi seperti ini, justru pada saat terjadi krisis eknmi masih tetap bertahan, sehingga kedudukan dan peranan peternakan ayam ras rakyat sangat penting dalam sistem pereknmian nasinal. Pada kenyataannya industri unggas sangat dminan di Indnesia clan akan menentukan penyediaan prtein hewani bagi penduduk Indnesia, akan tetapi dengan adanya krisis eknmi dan era glbalisasi maka industri unggas akan dipengaruhi leh keadaan glbal baik dari sarana atau input prduksi maupun pasar, terlebih lagi infrmasi ilmu pengetahuan dan teknlgi perunggasan. Keberagaman kndisi peternakan rakyat (terutama skala usaha kecil) khususnya pada peternak ayam pedaging terhadap situasi seperti ini tentunya akan menunjukkan respn yang beragarn. Kaitannya dengan hal ini, sejauhmana faktr teknis dan ssial eknmis akan sangat berpengaruh terhadap pendapatan usaha ayam pedaging sebagai insentif peternak dari usahanya.

2 Seminar Nasinal Peternakan dan Veteriner 2000 Makalah ini mengemukakan respn yang ditunjukkan leh berbagai kndisi peternak ayam ras (pedaging) dalam menghadapi situasi eknmi yang tidak kndusif bagi pengembangan usaha peternakan dan mengungkapkan berbagai kendala dan tantangannya, serta implikasi perbaikannya. MATERI DAN METODE Metde survai kasus sesuai petunjuk SINGARImBUN dan SOFYAN (1987) digunakan untuk mengevaluasi respn peternak ayam ras rakyat (pedaging) dalam menghadapi situasi eknmi yang tidak kndusif bagi pengembangan peternakan. Berdasarkan hal ini pendekatan yang dilakukan meliputi : inventarisasi permasalahan yang dihadapi dalam usaha peternakan ayam ras (pedaging), mengevaluasi kndisi peternakan ayam ras dewasa ini beserta kmpnen industri penunjangnya, serta mengestimasi hubungan antara faktr-faktr baik teknis maupun faktr ssial eknmis terhadap pendapatan usaha. Analisis yang digunakan adalah mdel estimasi Linier sederhana sesuai petunjuk GREENE (1993), untuk melihat pengaruh faktr-faktr teknis dan ssial eknmis terhadap pendapatan usaha ayam ras khususnya pedaging. Kefisien hubungan antara faktr-faktr tersebut dapat diestimasi dengan mdel seperti dibawah ini Y, = a+r ju.+r2b. +R3F,+ 04M,+Et- Dimana: Yt = pendapatan usaha ayam pedaging selama t hari (Rp). U, = umurjual setelah t had dipelihara (hari) B, = berat badan saat jual (kg) F, = feed cnvertin rati setelah t hari dipelihara M,= mrtalitas selama t hari (%) a, = parameter yang diestimasi Et= plat baku HASIL DAN PEMBAHASAN Selama krisis eknmi, factr yang mempengaruhi pendapatan peternakan ayam ras rakyat (pedaging) terdiri dari factr teknis dan faktr ssial eknmi. Kefisien hubungan antara faktrfaktr tersebut dapat diestimasi dengan mdel seperti dibawah ini Y, = U, B, F, M, Hasil analisis respn dengan menggunakan mdel estimasi linier sederhana tampak bahwa faktr teknis mempengaruhi pendapatan peternak sebesar 31,06% sedangkan factr ssial eknmi adalah 68,94%. Hal ini ditunjukkan leh nilai kefisien detenminasi hasil estimasi sebagaimana disajikan secara rinci dalam Tabel 1. Kenyataan ini memperlihatkan bahwa faktr ssial eknmi seperti harga saprnak, harga utput, dan biaya pemasaran sangat dminan pengaruhnya terhadap usaha peternakan ayam ras. Dari sisi teknis yang mempengaruhi pendapatan usaha ayam pedaging adalah 443

3 Seminar Nasinal Peternakan dan Veteriner 2000 Umurjual ayam ras pedaging dengan arah yang berlawanan (P<0,001) Berat badan saat jual dengan arah yang sama (P<0,001) Knversi pakan (FCR) dengan arah yang berlawanan (P<0,001) Tabel 1. Hasil estimasi fnier sederhana antara factr teknis dan pendapatan usaha petemakan syam ras Parameter Rataan Kefisien estimasi Standar errr T hitung Knstanta ***) ,000 6,1585 Y, U, 37, ***) ,01% B, 1, ***) Ft 1, ***) ,4142 M, 8, m 156,070-0,5243 Keteraugan : **') P<0,001 = = nn signifikan Dari estimasi ini tampak bahwa parameter prduksi yang dminan mempengaruhi pendapatan adalah berat badan ayam, dfkuti leh umur jual, dan FCR. Sedangkan parameter mrtalitas tidak menunjukkan adanya pengaruh yang nyata. Ini berarti bahwa resik budidaya dapat diperkecil dan kinetja usaha dapat diperbaiki dengan perbaikan pada kecepatan tumbuh, umur jual yang ptimal, dan efisiensi pakan. Tetapi apabila dalam analisis respn tersebut dimasukan parameter tentang skala usaha (jumlah d..c. saat masuk), maka nilai kefisien determinasi menjadi 0,7725. Hal ini berarti bahwa respn pendapatan naik dari 31,06% menjadi 77,25%. Kenyataan menunjukkan bahwa kmpnen teknlgi (bibit, pakan, umur jual, dan mrtalitas) memberikan pengaruh terhadap pendapatan hanya 31,06 /a, sedangkan untuk satu parameter skala usaha saja sekitar 46,19%. Faktr lainnya seperti harga memberikan pengaruh sekitar 22,75% terhadap parameter pendapatan. Disini tampak bahwa skala usaha sangat berperan dalam menentukan pendapatan usaha peternakan ayam ras (briler) pada pla kerjasama kemitraan yang masih berlangsung. Secara rinci hasil estimasi linier sederhana tersebut disajikan pada Tabel 2. Manajemen skala usaha merupakan salah satu parameter yang sangat dminan dalam penentuan jumlah pendapatan yang diterima leh petemak yang mengusahakan ayam ras pedaging. Tabel Hasil estimasi fnier sederhana dengan memasukan parameter skala usaha terhadap pendapatan usaha petemakan ayam ras pedaging Parameter Rataan Kefisien estimasi Standar errr T hitung Knstanta ***) ,8847 Yt U, 37, ") ,9148 B, 1, *** ) Ft 1, " * ) ,0116 M, 8, ,5" ,0998 St 5.833, ,7***) 146,08 12,217 Keteragan: ***) P<0,001 " = nn signifikan

4 Seminar Nasina! Peternakan dan beteriner 2000 Hasil kefisien respn tersebut di atas disajikan dalam bentuk persamaan sebagai berikut Y, = U, B, F,_ M, S, Oleh karena itu, secara teknis diperlukan perbaikan, dalam hal Manajemen perbibilan yang menghasilkan d..c. yang berkualitas. Seleksi yang ketat pads induk sangat dibutuhkan, begitu pula pada grade d..c. agar lebih jelas dan dipertegas. Manajemen umurjual yang ptimal disesuaikan dengan perkembangan harga saprnak clan ayam ptng. Rati knversi pakan, yaitu jumlah kg pakan yang diperlukan untuk menghasilkan 1 kg ayam ptng agar lebih efisien. Ini bias diperbaiki dengan manajemen pemberian pakan (feeding) yang tidak berhamburan dan banyak terbuang. Hal ini menyangkut peralatan tempat pakan clan cara pemberian. Disamping itu, kualitas pakan perlu diawasi secara teratur. Kelemahan dari system kemitraan saat iri adalah tidak knsistennya pihak inti terhadap jadwal angkut pada saat ayam dipanen. Penentuan panen ayam pada plasma sangat ditentukan leh kesepakatan atau kesediaan mengangkut ayam dari kandang leh pihak inti. Jadwal panen ayam sering terlambat, sehingga sering merugikan pihak plasma (PusuTBANGNAK, 2000). Dari mdel di atas dapat diungkapkan bahwa setiap terlambat satu hari jadwal panen, maka peternak menderita kerugian sebesar Rp ,-. Dan jika kndisi ini berlangsung terus tentunya akan berdampak pula kepada tingkat knversi pakan (FCR) yang semakin tinggi. Jika setiap FCR naik 0,1 kgickr, maka pendapatan peternak akan berkurang atau rugi sebesar Rp ,-. Sedangkan kndisi FCR yang ada saat ini rata-rata 1,8314. Penambahan bbt badan merupakan fkus perhatian dari seluruh peternak plasma. Dari kndisi rata-rata bbt badan yang ada saat ini, yaitu 1,7072 kg dengann rata-rata masa pemelihaman 37,956 hari, nampaknya peternak masih merasa belum puas. Dan peternak masih menaruh harapan untuk selalu dapat meningkatkan bbt badan ayam yang diusahakannya. Dari mdel estimasi di atas, dapat diungkapkan setiap bbt badan naik 0,1 kg/ekr, maka petemak mendapat tambahan pendapatan sebesar Rp , setiap pefde pemeliharaan. KESIMPULAN DAN SARAN KESIMPULAN Dari uraian di atas dapat disimpulkan sebagai berikut Kndisi krisis eknmi relatif berpengaruh terhadap pendapatan sebagai refleksi dari penampilan usaha peternakan ayam ras pedaging baik secara teknis maupun ssial eknmis Faktr teknis yang mempengaruhi pendapatan usaha ayam ras pedaging adalah umur jual ayam, berat badan saat jual, clan knversi pakan (FCR) Keterlambatan jadwal panen ayam pedaging yang telah disepakati sangat berpengaruh terhadap kerugian usaha di pihak plasma hingga mencapai Rp. 9l2.680,- setiap terlambat satu hari panen. Jiks kndisi di atas berlanjut, akan sangat berpengaruh terhadap FCR, hingga mencapai Rp ,- setiap FCR naik 0,1 kg/ekr 445

5 Seminar Nasinal Peternakan dan Veteriner 1000 Fkus perhatian petemak lebih besar terhadap tingkat kenaikan bbt badan, setiap naik 0,1 kg/ekr berimplikasi terhadap penambahan pendapatan hingga mencapai Rp , setiap peride pemeliharaan. SARAN Berrientasi kepada kndisi di atas, maka pemantapan kemitraan usaha ayam ras pedaging ke depan perlu ditempuh langkah-langkah sebagai berikut Memperkuat kmitmen pihak inti terhadap ketepatan waktu pengambilan dan penyaluran hasil panen ayam. Pemberlakuan sanksi terhadap kesepakatan yang tidak ditepati dari kedua belah pihak System pembayaran terhadap nilai hasil panen diupayakan secara tunai, jika tidak selambatlambatnya setelah ayam diangkut Penyediaan d..c. tepat waktu dengan harga yang terjangkau Teknlgi pengendalian penyakit untuk menurunkan mrtalitas, melalui 1. penyediaan vaksin (CRD, ND, dan Gumbr) dengan harga yang terjangkau. 2. kualitas vaksin terjamin 3. tepat dsis dan waktu pemberiannya tepat. DATARPUSTAKA GRBtiN, W.H Ecnmetrc Analysis. Secnd Editin. Macmillan Publishing Cmpany, Newyrk. SiNGARtIBuN, M dan S. EFFENDI Metde Penelitian Survai. Lembaga Penelitian Pendidikan dan Penerangan Eknmi dan Ssial. PUSLITBANGNAK Lapran Penelitian Analisa Kebijakan Pengembangan Bibit dan Pakan Ayam Ras Pada Peternakan Rakyat. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian.