ANALISIS RENCANA PENERAPAN KASZEN DI CV KARYA MINA PUTRA KABUPATEN REMBANG, PROVENSI JAWA TENGAH

Transkripsi

1 ANALISIS RENCANA PENERAPAN KASZEN DI CV KARYA MINA PUTRA KABUPATEN REMBANG, PROVENSI JAWA TENGAH PXOGRAM STUD1 MANAJEMEN BISNIS DAN EKONOMI PERIKANAN-KELAUTAN DEPARTEMEN SOSIAL EKONOMI PEIUKANAN DAN KXLAUTAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2004

2 ANALISIS RENCANA PENERAPAN KAIZEN DI CV KARYA MINA PUTRA KABUPATEN REMBANG, PROVINSI JAWA TENGAW IKA WULANDARI C SKRIPSI sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Manaje~nen Bisnis dan Ekonomi Perikanan-Kelautan PROGRAM STUD1 MANAJEMEN BISNIS DAN EKONOMI PERIKANAN-KELAUTAN DEPARTEMEN SOSIAL EKONOMI PERIKANAN DAN KELAUTAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN. INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2004

3 SUMT PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa Skripsi yang berjudul : ANALISIS RENCANA PENERAPAN KAIZEN DI CV KARYA MINA PUTRA KABUPATEN REMBANG, PROVINSI JAWA TENGAH adalah benar merupakan hasil karya sendiri dan belum pernah dipublikasi~an. Semua sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara jelas dm dapat diperiksa kebenaramya. Bogor, 25 September 2004

4 SKRIPSI Judul Penelitian : Analisis Rencana Penerapan Kaizen di CV Karya Mina Putra Kabupaten Rembang, Provinsi Jawa Tengah Nama Mahasiswa : Ika Wulandari Nomor Pokok : C Program Studi : Manajemen Bisnis dan Ekonomi Perikanan-Kelautm Disetujui, I. Komisi Pembimbing Ir. Hj. Iis Diatin, M.M. Ketua Anggota 11. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor 2 Ir. Hi. Iis Diatin. M.M. Ketua Program Studi Tanggal Lulus : 10 September 2004

5 DAFTAR RIWAUAT HIDUP Penulis dilahirkan di Rembang tanggal 13 Maret 1983 dari pasangan H. Muhammad Ma'ruf dan Hj. Sri Mulyani. Penulis adalah anak pertama dari tiga beisaudaia. adalah : Pendidikan formal yang pernah diikuti oleh penulis 1. TK Mafathiul 'Ulum Sunggingan Kudus lulus tahun SMP Negeri 1 Kudus lulus tahun SMU Negeri 2 Rembang lulus tahun SD Negeri Sunggingan Kudus lulus tahun 1994 Pada tahun 2000, penulis lulus seleksi masuk IPB melalui jalur Undangan Seleksi Masuk Intitut Pertanian Bogor (USMI). Penillis memilih Program Studi Manajemen Bisnis dan Ekonomi Perikanan-Kelautan, Departemen Sosial Ekonomi Perikanan dan Kelautan, Fakultas Peri~anan dan Ilmu Kelautan. Selama mengikuti perkuliahan, penulis pernah aktif sebagai asisten mata lc~liah Manajemen Sumberdaya Manusia tahun ajaran 2003/2004. Tanggal 10 September 2004 penulis dinyatakan lulus dari P B setzlah menyelesaikan tugas akhir (skripsi) dengan judul " Analisis Rencana Penerapan Kaizen di CV Karya Mina Putra Kabupaten Rernbang, Provinsi jawa Tengah"

6 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas berkat rahmat serta karunia-nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi yang berjudul "Analisis Rencana Penerapan Kaizen di CV Karya Mina Putra Kabupaten Rembang, Provinsi Jawa Tengah" diajukan guna mendapatkan gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Manajemen Bisnis dan Ekonomi Perikanan-Kelautan. Tada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ir. Hj. Iis Diatin, M.M. dan Ir. Lusi Fausia, M.Ec. selaku dosen pembimbing yang telah memberi bimbingan dan arahan dalam penyelesaian skripsi; Etty Eidman, S.H. dan Ir. Narni Farmayanti M. Sc. selaku dosen penguji terima kasih atas semua masukannya. Kepada Bapak Munaji S.E., Bapak Muhammad Rifa'i Ibruri, Bapak A1 Islah dan karyawan CV Karya Mina Putra Rembang yang telah memberi data dan informasi yang diperlukan dalam penelitian; Bapak, Ibu, Budhe Marjani, Mbak Mamik, adikku Sinta dan Bagus yang tak henti-hentinya memberi dorongan dan semangat dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini; Keluarga Ping Fahrani atas nasehat dan do'anya; teman kamarku Kiki dan sahabat-sahabatku Evita, Intan, Nina, Devi, Putri, Nisa, dan Sysrifah dan seinua teman-teman SEI '37 yang szlalu memberi bantuan dan semangat; serta semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini. Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini masih jauh dari sempurna, maka penulis sangat terbuka untuk kritikan dan saran. Akhir kata semoga skripsi ini bermanfaat khususnya bagi penulis dan juga bagi semua pihak yang memerlukan. Bogor, September 2004 Penulis

7 DAFTAR IS1 Halaman DAFTAR TABEL... iv DAFTAR GAMBAR ,... v DAFTAR LAMPIR4N...,...., vi I. PENDAHULUAN Latar Belakang....,...., Perurnusan Masdah Tujuan Penel~t~an Kegunaan Penelitian.,,......,.., TINJAUAN PUSTAKA Konsep Kaizen Pnnsip Kaizen Sasaran Kaizen 8 m. KERANGKA PENDEKATAN STUD IV. R'IETODOLOGT Metode Penelltian ,,,,,..,.,.,.,., Jenis dan Sumber Data Metode Pengumpulan Metode Analisis Data Batasan Penel~t~an Tempat dm Waktu Penelitian 13 V. DAN PEMBAaASAN Sejarah dm Perkembangan Perusaha-,n Lokasi Perusahaan :

8 5.3 Visi. Misi. Strategi dan Tujuan Pemsahaan Struktur Organisasi Perusahaan Surnberdaya Manusia Pemasaran Produksi Jenis Produk Penawaran Produksi CV Karya Mina Putra Sistem Produksi CV Karya Mina Putra Rencana Penerapan Kaizen di CV Karya Mina Putra Kondisi Saat Ini CV Karya Mina Putra Kernungkinan Diterapkannya Kaizen... di CV Karya Mina Putra VI. KESIMPULAN DAN SARAN Kesirnpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN...

9 DAFTAR TABEL Halaman 1. Daftar Nama Pembeli Produk Ikan Beku Tahun Jurnlah Produksi Ikan Kering, &an Segar, dan Ikan Beku Tahun Penerapan Kaizen di CV Karya Mina Putra... 38

10 DAFTAR GAMBAR Halanan 1. Kerangka Pendekatan Studi Stmktur Organisasi CV Ksuya Mina Puira Bagan Alur Proses Produksi Ikan Kering Bagan AIE~ Proses Produksi Ikan Segar atau Basah Bagan klur Proses Produksi Ikan Beku... 34