Strategi Pengembangan Bisnis pada Usaha Kemiri dengan Pendekatan Bisnis Model Kanvas

Transkripsi

1 Strategi Pengembangan Bisnis pada Usaha Kemiri dengan Pendekatan Bisnis Model Kanvas (Business Development Strategies on Candlenut Enterprises with a Canvas Model Business) Helmi,*, Makkarennu, Ridwan, Mahasiswa Fakultas Kehutanan Universitas Hasanuddin, Makassar Staf Pengajar Fakultas Kehutanan Universitas Hasanuddin * Helmigracia@gmail.com ABSTRACT: NTFPs are one of the forest products that can provide direct benefits to communities living around the forest. However, the role of non-timber forest products is not only ecologically, but also on the economic and socio-cultural aspects. The purpose of this study was to identify the business model, which became the basis for developing a planned business model, especially candlenut products managed by the Kemiri Farmer Group in Mattampapole Village. A qualitative study and face-to-face interviews were used to collect primary data. The Canvas Business Model (BMC) is used to identify existing KT-K business models, while BMC integrated with SWOT analysis is developed to determine the quadrant position of the business model as the basis for developing a product marketing strategy of hazelnut. The results show that of the 9 BMC blocks, key resources are the most challenging for KT- K improvement efforts. strengths have a score of,089 while weaknesses have a score of,068. This means that this candlenut effort has a higher strength than the weakness factor in determining its competitive strategy. While opportunities factors have a score of 0.65 and threat factors have a score of,70, this means that in order to determine the strategy of competing in this hazardous venture has a smaller chance than the threat that will arise. Keywords : BMC, Candlenut, IFAS-EFAS, SWOT PENDAHULUAN Peran hasil hutan bukan kayu tidak hanya dari segi ekologis, tetapi juga pada aspek ekonomis dan sosial budaya. Dari aspek ekonomis, hasil hutan bukan kayu dapat menjadi salah satu sumber penghasilan bagi masyarakat maupun pemerintah. Sedangkan dari aspek sosial budaya, masyarakat ikut dilibatkan dalam pemanfaatan dan pengolahan hasil hutan bukan kayu (Salaka, dkk. 0). Produk hasil hutan bukan kayu merupakan salah satu sumber daya hutan yang terkait langsung dengan masyarakat sekitar hutan. Hasil hutan bukan kayu dapat memberikan atau meningkatkan usaha dan pendapatan masyarakat sekitar hutan. Salah satunya adalah kemiri, Kemiri (Aleurites Moluccana (L.) Willd) merupakan salah satu komoditas yang berpotensi untuk dikembangkan (Rura, dkk. 0). Tanaman kemiri merupakan komoditi dengan potensi terbesar di sebagian Kabupaten yang ada di Sulawesi Selatan, Khususnya Kabupaten Maros sebanyak.60, ton. (Maros dalam angka, 05). Berlandaskan pada data potensi tanaman kemiri tersebut, maka pengembangan dari sektor usaha kemiri sangat berpotensi untuk menjadi suatu unit usaha yang digeluti masyarakat sekitar hutan yang dapat meningkatkan pendapatan serta kesejahteraan masyarakat.

2 Namun sayangnya, pengelolaan tanaman kemiri yang ada di hutan masyarakat belum bisa dijadikan sebagai unit usaha terencana sehingga diperlukan suatu model bisnis agar potensi tanaman kemiri dapat di optimalkan. Upaya METODOLOGI PENELITIAN Tahapan Pelaksanaan Proses penyusunan strategi terdiri dari tiga tahap, yaitu tahap masukan, tahap pencocokan dan tahap pengambilan keputusan. Tahap masukan yakni identifikasi model bisnis yang dilakukan pada saat ini (existing model) melalui pendekatan 9 elemen BMC, lalu mengidentifikasi Business Model Canvas dengan SWOT. Tahap pencocokan dilakukan dengan menggunakan Internal Factor Analysis Summary (IFAS) dan Eksternal Factor Analysis Summary (EFAS) terhadap 9 elemen BMC. Tahap akhir yakni tahap pengambilan keputusan menggunakan matriks SWOT dan model baru dalam penyusunan strategi bisnis yaitu BMC. Adapun jenis data yang dibutuhkan pada penelitian ini berupa data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari wawancara pribadi atau pembicaraan tatap muka antara pewawancara dengan pengembangan bisnis kemiri masyarakat dapat dilakukan dengan pendekatan Business Model Canvas yang akan menjadi variabel untuk mengembangkan usaha kemiri secara optimal dan efisien. responden berupa teks hasil wawancara (Churchill 00). Sedangkan data sekunder diperoleh dari berbagai literatur yang relevan dengan topik yang dibahas. Responden dalam penelitian ini dipilih secara sengaja untuk mendapatkan responden yang mengetahui kondisi usaha kemiri petani serta responden yang memahami bidang pemasaran. Responden dalam penelitian ini terdiri dari Ketua Kelompok Tani Kemiri Jampue, Anggota Kelompok Tani Kemiri Jampue, Pedagang Kemiri, dan Konsumen. Analisa Data Bobot dan rating ditentukan berdasarkan pada hasil teks wawancara (Husein Umar, 005). Penentuan skor rating ditentukan berdasarkan kriteria dari indikator setiap variabel. Sedangkan untuk penentuan bobot menggunakan metode AHP (Analytic Hierarchy Process) dengan menggunakan skala likert - (Saaty, 99).

3 HASIL DAN PEMBAHASAN Identifikasi Model Bisnis Segmentasi pelanggan Segmentasi pelanggan merupakan hal penting dalam menjalankan aktivitas bisnis, tanpa penetapan konsumen yang benar maka sebuah bisnis tidak bisa berjalan dengan baik. Pedagang perantara merupakan segmen pelanggan dalam usaha ini, sehingga petani kemiri sangat bergantung pada pedagang perantara untuk menjual kemiri bulat. Hal ini akan menjadi kelemahan yang dimiliki oleh petani kemiri sehingga perlu disiasati untuk menjaga kontinuitas dan stabilitas usaha ini. Kemungkinan permasalahan dengan pedagang perantara akan berdampak pada pelanggan yang berkurang sehingga penerimaan juga bisa berkurang. Proposisi Nilai Nilai yang ditawarkan yaitu kemudahan pedagang perantara untuk mengakses atau menjangkau rumah petani kemiri. Untuk lokasinya berada pada tempat yang sangat strategis yaitu di jalan poros, tepatnya di pusat penghasil kemiri di Desa Mattampapole. Hal ini akan menjadi nilai lebih bagi pedagang perantara untuk lebih mudah menjangkau petani kemiri. Saluran Proses transaksi yang dilakukan oleh kelompok tani kemiri ini melalui penjualan kemiri bulat kepada pedagang perantara dengan cara tatap muka. Pada dasarnya petani kemiri mencakup penjualan yang dilakukan melalui rencana penjualan per partai dan pengaturan kontak pribadi (Pedagang perantara datang ke rumah petani kemiri). Hubungan Pelanggan Hubungan pelanggan merupakan jenis hubungan yang ingin dibangun antara pedagang dan konsumen agar dapat bekerjasama dalam hal menjalankan usaha yang saling menguntungkan. Dapat dikatakan pula bahwa kategori hubungan pelanggan yang diterapkan oleh kelompok tani kemiri yaitu hubungan personal yang tetap dijaga agar dapat terjalin hubungan saling percaya terhadap petani kemiri dan pedagang perantara. Arus Pendapatan Untuk sumber pendapatan utama Petani Kemiri, berasal dari asset sale (aliran pendapatan yang tercipta dari hasil dari jual beli) yaitu penjualan dari kemiri bulat. Petani kemiri hanya menjual kemiri bulat yang sudah dikeringkan, kemiri bulat ini dijual seharga Rp /kg dan kemiri bulat yang dijual terlebih dahulu

4 dikeringkan selama hari dengan pengeringan langsung dibawah sinar matahari. Kemiri yang yang telah kering akan dijual ke pedagang perantara tetapi dalam jangka waktu yang lama dengan rata-rata petani kemiri menjual kemiri bulat tiap -6 bulan oleh karena itu kemiri yang didapatkan harus ditampung terlebih dahulu sebelum dijual ke pedagang perantara. Kemiri yang ditampung petani kemiri mencapai 50-00kg. Mekanisme harga yang digunakan adalah fixed pricing menu dimana harga ditetapkan berdasarkan kuantitas (kemiri bulat). Sumberdaya Utama Sumberdaya yang digunakan masih menggunakan tenaga manusia (SDM) dan sinar matahari (SDA). Oleh karena itu, usaha ini memerlukan alat yang lebih modern seperti mesin pengering kemiri. Hal ini juga dapat memberikan efek ketergantungan terhadap musim yang dihadapi petani kemiri. Sumberdaya manusia juga sangat terbatas karena untuk mengangkat kemiri bulat dalam jumlah banyak dari kebun hanya - orang saja. Dengan menggunakan teknologi yang modern akan mengefisienkan waktu pengeringan dan meningkatkan kualitas kemiri bulat yang akan dijual nantinya. Aktivitas Kunci Aktivitas yang dilakukan oleh kelompok tani kemiri ini melalui beberapa proses aktivitas produksi yang terdiri empat bagian mulai dari pemungutan kemiri di kebun, pengeringan kemiri bulat, dan penjualan kemiri bulat. Kemiri bulat yang telah didapatkan dari kebun akan dikeringkan oleh petani kemiri sebelum dijual ke pedagang perantara. Proses pengeringan kemiri bulat ini membutuhkan waktu selama hari apabila sinar matahari cukup. Untuk pengemasan petani kemiri menggunakan karung dengan ukuran 56x90cm (50kg) - 75x5cm (00kg) tergantung dari hasil produksi kemiri bulat. Hasil dari kegiatan tersebut menghasilkan biji kemiri bulat yang siap dijual ke pedagang perantara. Kemitraan Utama Pemilik lahan pohon kemiri merupakan pemasok utama (sumber bahan baku) dengan sistem bagi hasil yaitu 50:50 sehingga dibutuhkan kemitraan agar dapat memenuhi kebutuhan pelanggan dalam jumlah yang banyak. Seiring dengan kurangnya persediaan dan sangat terbatas dan bergantung pada musim panen kemiri. Puncak musim panen kemiri pada bulan Mei Juli sehingga petani harus mengumpulkan atau menyimpan kemiri yang sudah

5 didapatkan sebelum dijual ke pedagang perantara. Struktur Biaya Struktur biaya yang dikeluarkan oleh usaha ini sangat minim (Cost Driven) karena menggunakan tenaga kerja dari keluarga sendiri. Selain itu, untuk mengeringkan kemiri bulat petani menggunakan matahari sebagai sumber pengering alami. Dengan demikian biaya yang dikeluarkan pada usaha ini relatif rendah. Tabel. Business Model Canvas (Existing) Key partner Key activities Value proportion Pemilik lahan Pengeringan Kemudahan kemiri menjangkau rumah petani Key resources kemiri Tenaga (accessibility); manusia dan Sinar matahari Customer relatioship Hubungan saling percaya Channels Melalui pedagang perantara Customer segment Pasar tersegmentasi; Kemiri dijual ke pedagang perantara Cost Structure Biaya yang lebih murah Revenue stream Penjualan langsung kemiri bulat Analisis Strategi Bersaing Menggunakan IFAS dan EFAS terhadap 9 elemen Business Model Canvas Tabel. Internal Factor Analysis Summary (IFAS) Tahap-tahap dalam menyusun tabel Internal Factor Analysis Summary (IFAS) dan Eksternal Factor Analysis Summary (EFAS) dengan menentukan bobot masing-masing faktor dari skala mulai dari 0,0 sampai dengan,00 dimana semua bobot tersebut jumlahnya tidak melebihi skor total,00. Penilaian bobot dan rating pada faktor-faktor strategi internal dapat dilihat pada Tabel dan Penilaian bobot dan rating pada faktor eksternal dapat Faktor-Faktor Strategi Internal Strength (S): Pelanggan disegmentasikan dengan baik (S) Mudah dijangkau pembeli (S) Penjualan hanya kepada pedagang perantara (S) Bobot Rating Nilai Skor dilihat pada Tabel.

6 Hubungan personal yang dijaga (S) Penerimaan penjualan kemiri lancar (S5) Menggunakan SDA sehingga efisien (S6) Menggunakan SDM & SDA (S7) Hubungan yang baik dengan perantara (S8) Biaya yang dikeluarkan sangat minim (S9) Sub Total 0,7,089 Weakness (W): Tidak ada jaminan untuk loyal (W) Penjualan hanya kemiri bulat (W) Bergantung pada pedagang perantara (W) Bergantung pada pelanggan dari perantara (W) Tidak ada penerimaan lain selain kemiri (W5) Belum menggunakan alat modern (W6) Masih menggunakan SDA & SDM (W7) Belum menjalin hubungan kemitraan (W8) Proses produksi tergantung cuaca (W9) Sub Total 0,56,068 Total,00.57 Tabel. Eksternal Factor Analysis Summary (EFAS) Faktor-Faktor Strategi Eksternal Opportunities (O): Permintaan kemiri banyak (O) Pusat penjualan kemiri (O) Berkembangnya teknologi informasi (O) Sarana pemasaran dari mulut ke mulut (O) Permintaan pemesanan khusus (O5) Sudah tersedia alat yang modern (O6) Diversifikasi produk kemiri kupas (O7) Peluang untuk menjalin kemitraan ada (O8) Bobot Rating Nilai Skor

7 Alat modern akan mengefisienkan waktu (O9) Sub Total Threats (T): Usaha sejenis (T) Perlu budidaya tanaman (T) Persaingan tinggi (T) Kehilangan pelanggan (T) Tidak loyal (T5) Pesaing usaha lebih modern (T6) Pesaing usaha lebih modern (T7) Ketergantungan pada pedagang perantara (T8) Ketergantungan pada musim panen kemiri (T9) Sub Total Total,00.5 Tabel. menunjukkan bahwa faktorfaktor kekuatan (strengths) mempunyai nilai skor,089 sedangkan faktor-faktor kelemahan (weaknesses) mempunyai nilai skor,068. Hal ini berarti usaha kemiri ini mempunyai kekuatan yang lebih tinggi dibandingkan dengan faktor kelemahan dalam menentukan strategi bersaingnya. Tabel. menunjukkan bahwa faktorfaktor peluang (opportunities) mempunyai skor 0,65 dan faktor-faktor ancaman (threats) mempunyai nilai skor,70, ini berarti dalam upaya menentukan strategi bersaingnya usaha kemiri ini mempunyai peluang yang lebih kecil dibandingkan ancaman yang akan timbul. Dari rangkaian nilai skor tersebut, dapat disusun suatu tabel Skor IFAS dan EFAS sebagaimana pada Tabel. Tabel. Pilihan strategi berdasarkan skor IFAS dan EFAS Skor Internal (IFAS) Skor Eksternal (EFAS) Pilihan Strategi S > W (+) O > T (+) PERTUMBUHAN S < W (-) O < T (-) BERTAHAN S > W (+),089 >,068 (+) O < T (-) 0,65 >,70 (-) DIVERSIFIKASI S > W (-) O > T (+) STABILITAS

8 Berdasarkan skor yang menunjukkan bahwa kekuatan (Strengths/S) lebih kecil dari ancaman (Threats/T) sehingga hasilnya nampak pada matriks (Gambar ). Gambar. Matriks SWOT Gambar menunjukkan bahwa dari skor yang ada mengarah pada pilihan Strategi Diversifikasi selanjutnya menentukan Strategi Diversifikasi yang lebih spesifik. Untuk menentukan pilihan strategi yang lebih spesifik dari nilai yang didapat dimasukkan ke dalam Tabel 5. Tabel 5. Pilihan Strategi Spesifik Teknis Pilihan Skor Kuadran Strategis Strategi Pertumbuhan S > O I A Pertumbuhan cepat S < O I B Pertumbuhan stabil Bertahan W > T III A Memperbaiki W < T III B Gerilya Diversifikasi S > T IV B Konglomerat S < T IV A Konsentrik Stabilitas O > W II A Pemeliharaan agresif O < W II B Pemeliharaan selektif Dari tabel dan gambar di atas yang didasarkan pada perhitungan SWOT, Usaha KT-K menunjukkan kekuatan lebih kecil dari pada ancaman yang ada, dimana arah strategi Usaha KT-K dalam kondisi Strategi Diversifikasi Konsentrik. Diversifikasi merupakan strategi yang dilakukan perusahaan untuk menambah produk baru tetapi masih berkaitan dengan produk yang sudah ada (Diversifikasi Konsentrik). Jika mengacu pada strategi ini, maka sebaiknya usaha ini melakukan diversifikasi produk dengan mengolah kemiri dalam bentuk kemiri kupas dan menggunakan teknologi baru yang modern seperti mesin pemecah kemiri dan mesin pengering kemiri. Hal ini akan berdampak pada peningkatan produksi kemiri seiring dengan tingginya permintaan konsumen. Dari segi pendapatan jika petani kemiri menjual kemiri dalam bentuk kupas maka selisih harga yang didapatkan cukup tinggi. Harga kemiri kupas saat ini mencapai Rp..000/kg akan tetapi masalah yang dihadapi petani kemiri ialah belum adanya mesin yang modern sehingga petani kemiri hanya menghasilkan produk berupa kemiri bulat. Implementasi strategi ini adalah dengan meningkatkan kualitas produk melalui peningkatan kualitas yang memenuhi standarisasi proses produksi dan membina kerja sama yang intensif dengan para mitra untuk memperoleh pasokan bahan baku yang secara kuantitas sangat memadai bagi petani kemiri. Selain itu untuk meningkatkan penjualan produk kemiri, usaha ini perlu memanfaatkan teknologi informasi yang berkembang saat ini yakni dengan penjualan sistem online marketing.

9 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Berdasarkan hasil indentifikasi Business Model Canvas, pengelolaan usaha kemiri di Desa Mattampapole, Kecamatan Mallawa, Kabupaten Maros masih dilakukan secara sederhana dan belum dikelola sebagai suatu unit bisnis terencana. Aktivitas kunci yang dilakukan hanya memproduksi (pengolahan) kemiri bulat dengan sumberdaya manusia dan sumberdaya alam yang terbatas. Arus pendapatan yakni asset sale yang bersumber dari penjualan langsung. Strategi pemasaran yang tepat pada usaha kemiri yaitu strategi diversifikasi konsentrik, yang berarti bahwa dalam mengembangkan usahanya, pengelolaan usaha kemiri ini perlu mengembangkan produk baru misalnya kemiri kupas sehingga dapat meningkatkan penjualan dan pertumbuhan usaha ini. Saran Pilihan strategi yang didapatkan dari hasil identifikasi pada penelitian ini dapat diterapkan pada KT-K seiring dengan berkembangnya teknologi yang semakin maju. Sebelum melaksanakan perubahan pada elemen sumber daya utama yang berupa pembelian mesin pengering dan pemecah kemiri sebaiknya dilakukan studi kelayakan terlebih dahulu. Apabila ternyata tidak layak melakukan reinvestasi pada mesin, maka alternatifnya adalah melakukan peningkatan kapasitas dengan menjalin kerja sama kemitraan. DAFTAR PUSTAKA [BPS] Badan Pusat Statistik Kabupaten Maros, 05. Maros dalam angka 05. Sulawesi Selatan: Seksi Integrasi Pengolahan Data dan Diseminasi Statistik. Churchill, G. A. 00. Dasar-Dasar Riset Pemasaran Jilid. Jakarta (ID): Penerbit Erlangga. Saaty, T. L. 99. Pengambilan Keputusan Bagi Para Pemimpin, Proses Hirarki Analitik untuk Pengambilan Keputusan dalam Situasi yang Kompleks. Pustaka Binama Pressindo. Salaka, F. J., B. Nugroho dan D. R. Nurrochmat. 0. Strategi Kebijakan Pemasaran Hasil Hutan Bukan Kayu di Kabupaten Seram Bagian Barat, Maluku: Jurnal Analisis Kebijakan Kehutanan. 9 (): Umar, H Strategic Management in action. Cetakan Kelima. Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Osterwalder, A., & Pigneur, Y. (05). Business Model Generation. Jakarta: Elex Media Komputindo. Rura, Y et al. 0. Analisis Pemasaran Biji Kemiri (Aleurites Mollucana (L.) Willd) Di Desa Bakubakulu Kecamatan Palolo Kabupaten Sigi. Palu: Jurnal Warta Rimba. ISSN: Vol., No. : 8-6