BAB III OBJEK PENELITIAN. 3.1 Gambaran Umum Akun pemilik dan istri dari Chef Afit yang merupakan founder dari Steak Holycow,

Transkripsi

1 BAB III OBJEK PENELITIAN 3.1 Gambaran Umum Akun Melihat perkembangan dan penggunaan jejaring sosial twitter yang semakin banyak digunakan oleh masyarakat, Lucy Wiryono, sebagai salah satu pemilik dan istri dari Chef Afit yang merupakan founder dari Steak Holycow, merasa bahwa warung steaknya yang sudah berjalan selama dua tahun (sejak 2010) tersebut perlu memiliki akun twitter yang berguna untuk berkomunikasi dengan para followers dan konsumennya. Pada 23 Februari 2012, dibentuklah akun twitter resmi milik Steak Holycow dengan Setelah kurang lebih 3 tahun berdiri, kini telah miliki followers sebanyak followers. Memanfaatkan nama besar Lucy Wiryono yang telah dikenal oleh masyarakat sebagai salah satu pembawa acara perlombaan balap motor kelas dunia di salah satu stasiun televisi di Indonesia, Lucy Wiryono mulai sering memention dan memasarkan usahanya lewat twitter. Lucy Wiryono mengatakan bahwa Followers di akun twitter aku waktu itu lumayan banyak lah, ya aku promoin aja usaha aku disana... Sekalian aku mention temen-temen artis untuk pada dateng ke Holycow. Maka karena hal itulah Steak Holycow mulai dikenal di dunia maya oleh para user twitter. Pada awal terbentuknya Lucy bekerja sendiri sebagai admin dari akun tersebut. Lucy mengatakan Pas itu kita belum punya 98

2 99 tim untuk marketing dan PR untuk promo dan sebagainya.. Jadi ya aku kerjain semuanya sendiri. Lucy Wiryono merasa sejak menggunakan twitter untuk Steak Holycow, pengunjung di warung steak nya bertambah. Aku gak tau pasti seberapa bertambahnya pengunjung, tapi yang biasanya Cuma weekend ramai, pada saat itu weekday pun sudah mulai ramai. Lucy Wiryono menjabarkan bahwa tujuan awal dari dibuatnya akun adalah untuk berkomunikasi dengan para konsumen dan menjadi salah satu alat untuk memasarkan Steak Holycow. 1 Seiring dengan tujuan tersebut, hingga setahun pertama dibentuknya mereka sudah memiliki banyak followers. Dari twitterlah mulai banyak ide gila yang dikerjakan oleh Steak Holycow. Steak Holycow membuka cabang keduanya di daerah Kelapa Gading pada pertengahan tahun 2012, Lucy memikirkan bagaimana cara agar para followers nya aware mengenai pembuakaan cabang pertama Steak Holycow ini. Tidak hanya itu, ia juga ingin warga di daerah Kelapa Gading tertarik untuk mencoba warung steaknya tersebut. Maka itu, ia membuat kuis di akun bagi siapa saja yang melewati bangunan warung Holycow yang sedang dibangun dan berhasil mengambil gambar, pada 10 orang pertama yang datang di pembukaan cabang Steak Holycow Kelapa Gading akan mendapatkan voucher makan steak gratis. Lucy mengatakan bahwa antusiasme para followers nya sangat tinggi, dan pada saat itu jumlah followers bertambah hingga ratusan akun dalam seminggu. 1 Dikutip dari hasil wawancara dengan Lucy Wiryono

3 Penggunaan # pada Akun Steak Holycow memiliki trik khusus agar para followers nya dengan mudah dapat menemukan informasi mengenai outlet-outlet atau program promosi yang sedang berlangsung di Steak Holycow. Yaitu dengan penggunaan tanda pagar atau hashtag di hampir setiap tweet yang menginformasikan mengenai program promosi dan outlet mereka. Steak Holycow mmeiliki isitilah CAMP yang merupakan singkatan dari Carnivore Meating Point atau tempat berkumpulnya para karnivora. Pada setiap tweet yang menginformasikan mengenai jam buka atau live tweet dari keadaan di outlet tertentu, Holycow kerap membubuhkan tagar #CAMPSenopati atau #CAMPSurabaya. Sehingga para followers dapat dengan mudah mencari dan membaca segala tweet yang bertagar #CAMP tersebut. Tidak hanya itu, pada tweet promosi pun Holcyow memiliki tagar khusu seperti pada promosi paket hari Senin dan Selasa yaitu #HolycowCombo. Atau promo tiramisu gratis yaitu #WeMisu. Penggunaan tagar ini tidak hanya sematamata digunakan oleh saja, namun saat ini para pengunjung dan followers sudah menggunakan tagar tersebut pada saat di tweet mereka Konten Akun Akun beroperasi setiap hari Senin hingga Minggu mulai pukul hinggan Sejak awal berdiri akun twitter Steak Holycow,

4 101 informasi yang mereka bagikan sangat beragam dan tidak melulu mengenai produk dan promosi Steak Holycow. Informasi yang dibagika pada akun juga berisi mengenai hal-hal up-to-date yang sedang dibicarakan masyarakat. Lucy mengatakan Kita ngomongin hal-hal yang lagi hot di masyarakat. Kayak dimana tempat sarapan favorit para followers, sebenernya kita juga bisa bertukar informasi dan pikiran dengan followers. Jadi engga terkesan kaku. Namun disamping itu, tentu mereka tetap dengan benang merah dari tersebut yaitu dengan mempromosikan produk serta menginfrmasikan outlet-outlet mereka. Dalam sehari, dapat berkicau sebanyak tweet dalam sehari. Konten tweet yang pasti mereka kicaukan berupa outlet mana saja yang sudah mulai beroperasi, dengan alamat dan jam operasinya. Kemudian promo apa saja yang sedang berlaku di outlet. Disamping itu, akun juga kerap membagikan informasi mengenai hal yang berkaitan dengan produk mereka seperti tingkatan kematangan daging, cara memilih daging yang baik hingga fakta-fakta menarik mengenai steak.

5 102 Gambar 3.1 Tweet promosi diskon Bank Mandiri Sumber: diakses pada 19 Mei 2015 Gambar 3.2: Tweet mengenai produk Steak Holycow Sumber: diakses pada 19 Mei 2015

6 103 Gambar 3.3: Tweet mengenai produk Steak Holycow Sumber: diakses pada 19 Mei 2015 Gambar 3.4: Tweet mengenai promosi Free Steak Sumber: diakses pada 19 Mei 2015

7 104 Gambar 3.5: Tweet mengenai promosi Free Ice Cream Sumber: diakses pada 19 Mei 2015 Gambar 3.6: Tweet mengenai promosi #HolycowCombo Sumber: diakses pada 19 Mei 2015 Gambar 3.7: Tweet mengenai promosi penjualan Free Misu Sumber: diakses pada 19 Mei 201

8 Sejarah Steak Holycow Ide awal dari berdirinnya Steak Holycow by Chef Afit ini bermula pada suatu ketika Chef Afit mencoba steak wagyu disebuah restoran saat beliau masih bekerja dulu. Steak wagyu yang ia pesan saat itu harganya sekitar Rp Karena penasaran maka Lucy Wiryono, yang merupakan istri dari Chef Afit memutuskan untuk membeli sendiri daging wagyu di supermarket dan mengolahnya sendiri di rumah. Dari situlah tercetus ide untuk membuat steak yang terjangkau oleh semua kalangan. Kami ingin semua oran bisa menikamti kelezatan wagyu ucap Lucy Wiryono di 2. Setelah memutuskan untuk resign dari pekerjaannya di sebuah stasiun televisi besar di Indonsia, Chef Afit dan Lucy Wiryono mantap untuk membangun warung steak dengan harga yang murah. Karena pada saat itu (tahun 2010), belum ada yang menjaul steak wagyu dengan ahrga murah. Kemudian keduanya muncul dengan konsep yang mereka sebut gila yaitu jualan wagyu murah dengan konsep warung kaki lima. Tempatnya emang ngemper di pinggir jalan, tempat itupun buka milik kita. Tapi kita nebeng dengan sebuah toko kaca film mobil. 3 Maka pada Maret 2010, terbentuknya Steak Holycow by Chef Afit. Yang pada aawal terbentuknya, hanya ada 6 pegawai. Chef Afit sebagai juru masak, Lucy sebagai pengendali di warung sekaligus sebagai marketing dan PR untuk Steak Holycow, dan lainnya pegawai untuk bantu di warung. 2 Dikutip dari diakses pada 15 April Dikutip dari diakses pada 15 April 2015

9 106 Setelah 2 tahun berdiri, pada Mei 2012 Steak holycow memutuskan untuk mengganti logonya. Karena bertepatan dengan PEMILU Kepada Daerah Foke vs Jokowi, maka terciptalah #PEMILGO (Pemilihan Logo). Strategi penggantian logo ini cukup menarik karena Lucy dan Chef Afit secara khusus menghubungi 4 designer untuk mengikuti proyek perubahan Steak holycow ini yaitu Pinot Ichwandardi, Glenn Marsalim, Andira Pramanta, dan Yodee Vander Woodsen. Keempatnya diminta utuk mendesain logo baru untuk Steak holycow sesuai dengan kreativitas mereka masing-masing. Keputusan untuk logo mana yang akan digunakan sebagai logo baru Steak Holycow diberikan kepada Carnivores (sebutan SteakHolycow untuk para pelanggan mereka). Para Carnivores yang datang di outlet diberi kesempatan untuk memilih logo yang mereka sukai. Tidak hanya itu, para followers di twitter pun diberi kesempatan untuk memilih logo mana yang mereka sukai dengan penggunaan hashtag #PEMILGO. Dengan konsep voting ini, Lucy Wiryono berharap konsumen sudah ada awarenes terhadap brand mereka karena pergantian logo tersebut. Awareness itu akan berubah menjadi sebuah engagement saat konsumen dilibatkan menjadi bagian dari proses penentuan logo abru ini. Pada akhirnya rasa memiliki kosnumen akan warung kita menjadi semakin besar...maka lahirlah attachment. 4 Dan pada Juli 2012, Steak Holycow by Chef Afit resmi membuka cabang pertamanya di kawasan Kelapa Gading, Jakarta. Cara untuk juga digunakan oleh 4 Dikutip dari diakses pada 15 April 2015

10 107 Lucy sebagai salah satu strategi marketing atas pembukaan cabang pertamanya ini. Yaitu kepada 10 orang pertama yang melihat bangunan outlet Steak Holycow Kelapa Gading dan memotret kemudian me-mention akan mendapatkan steak gratis pada awal pembukaan Steak Holycow #CAMPGading. Trik ini juga mereka gunakan pada cabang-cabang berikutnya yang mereka buka seperti #CAMPBonjer (Kebon Jeruk), hingga #CAMPJogja yang buka akhir tahun 2014 lalu. Dengan tagline khasnya yang selalu ada di setiap outlet yaitu this is where (wag)yu belong, Lucy berharaphingga di tahun kelima berdirinya Steak Holycow by Chef Afit, saat ini mereka telah memiliki 14 cabang Steak Holycow by Chef Afit yang tersebar di Jakarta, Tangerang, Jogjakarta, Surabaya, dan Bali. 3.3 Logo Steak Holycow Pada 28 September 2012, Holycow! SteakHouse by Chef Afit memiliki logo baru. Logo ini merupakan hasil dari kompetisi yang dinamakan PEMILGO (Pemilihan Logo). Lucy Wiryono dan Chef Afit sudah memiliki 4 kandidat logo yang sudah mereka pilih sebagai calon logo baru mereka. Selanjutnya, mereka memberikan kesempatan bagi seluruh pelanggan, baik di outlet dan followers di twitter untuk memberikan suara bagi logo jagoan mereka. Setelah didapat hasil dari suara yang diberikan ole para carnivores (sebutan untuk pelanggan Steak Holycow) dan para followers ditwitter, maka diputuskan lah logo ciptaan Glenn Marsalim sebagai logo baru yang hingga kini digunakan oleh Steak Holycow.

11 108 Gambar 3.8 Logo Steak Holycow Sumber: diakses pada 19 Mei 2015 Logo baru Steak Holycow memiliki arti yang sederhana namun mendalam. Lingkaran merah yang mengelilingi diibaratnya koin Cina pembawa keberuntungan. Lingkaran juga berarti siklus yang tidak terputus. Begitu juga harapan Lucy Wiryono dan Chef Afit agar rejeki Steak Holycow terus berputar dan tidak terputus. Tanduk pada kepala sapi juga dibuat tumpul dengan tujuan bisnis yang mereka jalani merupakan bisnis yang sopan dan baik, tidak tajam (seperti tanduk pada umumnya) sehingga bisnis mereka tidak menusuk (menyakiti) orang lain. Selain itu, bentuk tanduknya juga dimodifikasi menyerupai magnet, yang dimaksudkan agar dapat menarik rejeki dan kebaikan dari sekitarnya. Kemudian, penggunaan latar belakang putih ditujukan dengan

12 109 logo yang baru, mereka dapat mengawali Steak Holycow ini dengan sesuatu yang bersih Promosi Steak Holycow Steak Holycow memiliki beberapa program promosi yang mereka lakukan baik secara berkala maupun berlaku setiap hari. Setiap promosi juga memiliki beberapa persyaratan tertentu yang harus dilakukan oleh para konsumen dan followers. Lucy Wiryono memanfaatkan para pengunjung yang memfollow akun mereka agar Steak Holycow ini namanya bisa dibaca oleh para followers nya. Berikut adalah beberapa promosi yang dilakukan oleh Steak Holycow 6 a. #HolycowCombo #HolycowCombo adalah promo yang berlaku setiap hari Senin dan Selasa setiap minggunya. Promo ini berupa paket makan 2 porsi steak dan 2 minuman dengan bundling harga tertentu. Menu steak dan harga bundling promo berbeda di beberapa outlet yang mereka miliki. b. Free Steak on Your Birthday! Promosi ini ditujukan pada seluruh pengunjung Steak Holycow yang sedang berulang tahun. Untuk #CAMP Jakarta dan Tangerang, pengunjung dapat memilih steak Wagyu atau daging Kobe. Sedangkan untuk CAMP Jogja, Surabaya, dan Bali dapat steak Prime Sirloin secara gratis. Namun untuk mendapatkan steak gratis tersebut, 5 Dikutip dari diakses pada 19 Mei Dikutip dari diakses pada 15 April 2015.

13 110 pengunjung harus memgikuti beberapa langkah sepeti memberi tahu staff terlebih dahulu, menungjukkan tanda pengenal, menggunakan topi ulang tahun yang diberikan, dan me-mention Steak Holycow di media sosial. c. Free Misu and Ice Cream Untuk mendapatkan promosi ini, pengunjung cukup dan menunjukkannya kepada staff di outlet. d. Free 1st Drink for Mom-to-be Promosi ini berlaku untuk seluruh pengunjung wanita Steak Holycow yang sedang mengandung, akan mendapatkan minuman secara gratis. e. Special Promo: Diskon 30% dari Bank Mandiri Promo ini berlaku dengan menukarkan fiesta poin atau powerpoints di SteakHolycow by Chef Afit untuk mendapatkan diskon sebesar 30%. f. Australian Beef Festival Promosi ini berlangsung untuk para pengunjung yang memesan daging Australia, dan akan berkesempatakn mendapatkan kupon yang akan diundi pada 10 Mei 2015 dengan hadiah yaitu perjalanan ke Singapura. 3.5 Lokasi Steak Holycow Steak Holycow saat ini sudah memiliki 14 cabang yang tersebar di Jakarta, Jogja, Surabaya dan Bali. Berikut adalah lokasinya: 1. CAMP Senopati: Jalan Bakti No. 15 Senopati, Jakarta Selatan 2. CAMP Bonjer: Jalan Panjang No. 18 Kebon Jeruk, Jakarta Barat

14 CAMP Gading: Jalan Raya Boulevard Blok WB2 No. 16 Kelapa Gading, Jakarta Utara 4. CAMP Senopati 2: Jalan Wolter Mongonsidi, Ruko DeMongonsidi No.12E, Jakarta Selatan 5. CAMP Jogja: Grand Aston Garden, Jalan Urip Sumoharjo No. 37, Jogjakarta 6. CAMP Bintaro: Jalan Menteng Raya Blok FG1/6 Sektor 5 Bintaro Jaya, Tangerang 7. CAMP Alam Sutera: Jalan Jalur Sutera 25BC Kompleks Ruko The Element No. B18, Tangerang 8. CAMP Bali: Jalan Dewi Sri Gedung BTC No.7 Kuta, Bali 9. CAMP Cibubur: Ruko Ciputra Mall Blok Row6/1 Citra Gran, Jakarta Timur 10. CAMP Surabaya: Jalan Pregila No.6 Tegalsari, Surabaya 11. CAMP Surabaya 2: Surabaya Town Square, Jalan Hayam Wuruk No.6, Surabaya 12. CAMP Kalimalang: Jalan Raya Kalimalang Ruko Green Terace No.8, Jakarta Timur 13. CAMP CITOS: Jalan TB. Simatupang, Cilandak Town Square, Jakarta Selatan 14. CAMP PIK: Jalan Pantai Indah Kapuk Rukan Gold Coast No.16B Bukit Golf Mediterania, Jakarta Utara