STRATEGI BERSAING MELALUI INOVASI NILAI GUEST HOUSE ANGGREK SKRIPSI

Transkripsi

1 STRATEGI BERSAING MELALUI INOVASI NILAI GUEST HOUSE ANGGREK SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Mencapai Derajat S-1 Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Disusun oleh : Melita Listiono PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA SEMARANG 2017 i

2 PERSETUJUAN SKRIPSI Nama : Melita Listiono NIM : Fakultas / Jurusan : Ekonomi dan Bisnis / Manajemen Judul : STRATEGI BERSAING MELALUI INOVASI NILAI GUEST HOUSE ANGGREK Dosen Pembimbing : Meniek Srining Prapti, SE.MSI. Semarang, 9 Januari 2017 Dosen Pembimbing, (Meniek Srining Prapti, SE.MSI.) ii

3 iii

4 MOTTO Jangan biarkan setiap orang yang datang pada anda, pergi tanpa merasa lebih baik dan lebih bahagia. Jadilah ungkapan hidup dari kebaikan Tuhan. Kebaikan dalam wajah anda Kebaikan dalam mata anda Kebaikan dalam senyum anda. (Bunda Teresa) God doesn't require us to succeed, he only requires that you try. iv

5 ABSTRAK Untuk menghadapi persaingan bisnis yang semakin ketat, maka perusahaan membutuhkan adanya strategi bersaing. Penelitian ini bertujuan untuk menunjukkan strategi bersaing yang selama ini digunakan oleh Guest House Anggrek dan untuk merumuskan strategi baru yang berada dalam persaingan samudra biru. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan penyebaran kuesioner kepada tamu yang menginap. Perumusan strategi samudra biru ini dilakukan melalui 3 tahap. Yang pertama adalah pembuatan kanvas strategi, kemudian dilanjutkan dengan melihat peluang melalui kerangka kerja enam jalan. Dan yang terakhir adalah analisis melalui kerangka kerja empat lagkah. Dengan ketiga langkah tersebut, maka Guest House Anggrek dapat melihat situasi persaingan saat ini dan mendapatkan strategi baru yang dapat dipertimbangkan untuk digunakan dalam persaingan samudra biru. v

6 KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas pernyertaan yang telah diberikan selama ini sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul STRATEGI BERSAING MELALUI INOVASI NILAI GUEST HOUSE ANGGREK. Skripsi ini disusun guna memenuhi syarat kelulusan dalam menyelesaikan studi s1 di Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. Dalam kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi, yaitu : 1. Kepada Bp. Sentot Suciarto A., Ph.D selaku dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang. 2. Kepada Ibu Meniek Srining Prapti, SE. MSI. Selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan waktu, arahan, bimbingan, motivasi, dan saran yang sangat membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. 3. Kepada Bp. Drs. Y.Sugiharto, MM. dan Ibu Eny Trimeiningrum,SE.MSI. Selaku dosen penguji, yang telah membantu penulis dengan memberikan arahan dan saran yang berguna untuk menyelesaikan skripsi ini. 4. Kepada seluruh dosen FEB Manajemen Universitas Katolik Soegijapranata yang telah bersedia mengajar serta memberikan ilmu dan teladan dalam kegiatan perkuliahan yang sangat berguna bagi penulis. 5. Kepada Ibu Darsih Kromoparwiro selaku pemilik Guest House Anggrek yang telah meluangkan banyak waktu dan bersedia untuk diwawancarai oleh penulis guna melakukan penelitian dan menyelesaikan penulisan skripsi ini. vi

7 6. Kepada kedua orang tua yang penulis sayangi, atas doa, dukungan, dan motivasi yang terus diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan studi s1 di Universitas Katolik Soegijapranata. 7. Kepada kakak-kakak yang penulis sayangi, atas pemberian motivasi dan saran-sarannya selama ini. 8. Kepada para sahabat yang penulis sayangi, Ivory, Thomas, Cecil, Edwin yang telah memberikan banyak sekali dukungan untuk penyelesaian penulisan skripsi ini. 9. Kepada seluruh pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu atas bantuannya selama ini, baik secara langsung maupun tidak langsung, yang telah banyak membantu selama kegiatan perkuliahan hingga dalam menyelesaikan skripsi. Penulis sangat menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih terdapat banyak kekurangan dan jauh dari kata sempurna. Oleh sebab itu, penulis dengan senang hati menerima kritik dan saran yang membangun dari berbagai pihak guna penyempurnaan skripsi ini. Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat berguna bagi penelitian selanjutnya dan dapat menjadi sesuatu yang bermanfaat bagi pembaca. Semarang, 1 Maret 2017 Penulis, (Melita Listiono) vii

8 DAFTAR ISI JUDUL SKRIPSI... i PERSETUJUAN SKRIPSI... ii HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI... iii MOTTO... iv ABSTRAK... v KATA PENGANTAR... vi DAFTAR ISI... ix DAFTAR TABEL... x DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR LAMPIRAN... xii BAB 1 PENDAHULUAN Latar Belakang Identifikasi Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 8 BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA Inovasi Inovasi Nilai Kanvas Strategi Kerangka Kerja Empat Langkah Tahap-Tahap dalam Merumuskan Blue Ocean Strategy Merekonstruksi Batasan-Batasan Pasar Fokus pada Gambaran Besar Bukan pada Angka Menjangkau Melampaui Permintaan yang Ada Menjalankan Rangkaian Strategis dengan Benar Mengatasi Rintangan Utama Organisasi Mengintegrasikan Eksekusi ke dalam Strategi Penginapan Kerangka Pikir Definisi Operasional viii

9 BAB 3 METODE PENELITIAN Objek dan Lokasi Penelitian Populasi dan Sampel Populasi Sampel Jenis Data Metode Pengumpulan Data Teknik Analisis Data BAB 4 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Perusahaan Analisis Strategi Bersaing Melalui Inovasi Nilai Guest House Anggrek Kanvas Strategi Melihat Peluang dengan Kerangka Kerja Enam Jalan Kerangka Kerja Empat Langkah BAB 5 PENUTUP Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN ix

10 DAFTAR TABEL Tabel 1.1. LINGKUNGAN INTERNAL GUEST HOUSE ANGGREK... 4 Tabel 2.1. GAMBARAN KERANGKA KERJA EMPAT LENGKAH Tabel 3.1. KRITERIA KELAS INTERVAL Tabel 3.2. FOUR ACTION FRAMEWORK GUEST HOUSE ANGGREK Tabel 4.1. TABEL FREKUENSI RATA-RATA NILAI GUEST HOUSE ANGGREK Tabel 4.2. TABEL FREKUENSI RATA-RATA NILAI SIMPANG LIMA RESIDENCE Tabel 4.3. TABEL FREKUENSI RATA-RATA NILAI GUEST HOUSE ARYA GRAHA Tabel 4.4. KLASIFIKASI NILAI GUEST HOUSE ANGGREK, SIMPANG LIMA RESIDENCE, DAN GUEST HOUSE ARYA GRAHA Tabel 4.5 KERANGKA KERJA EMPAT LANGKAH GUEST HOUSE ANGGREK x

11 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 SKEMA INOVASI NILAI Gambar 2.2 SKEMA KANVAS STRATEGI Gambar 2.3 SKEMA KERANGKA KERJA EMPAT LANGKAH Gambar 2.4 SKEMA KERANGKA PIKIR Gambar 3.1 SKEMA KANVAS STRATEGI GUEST HOUSE ANGGREK, SIMPANG LIMA RESIDENCE, DAN GUEST HOUSE ARYA GRAHA Gambar 4.1 KANVAS STRATEGI GUEST HOUSE ANGGREK, SIMPANG LIMA RESIDENCE, DAN GUEST HOUSE ARYA GRAHA xi

12 DAFTAR LAMPIRAN LAMPIRAN 1 Hasil wawancara pra survey pemilik Guest House Anggrek LAMPIRAN 2 Tabulasi Kuesioner Responden LAMPIRAN 3 Tabulasi Wawancara Responden xii