STRATEGI ALTERNATIF USAHA PEMPEK PALEMBANG 888 DENGAN ANALISIS SWOT

Transkripsi

1 STRATEGI ALTERNATIF USAHA PEMPEK PALEMBANG 888 DENGAN ANALISIS SWOT SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan Mencapai derajat Sarjana S-1 Pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik Soegijapranata Semarang Disusun Oleh : Meiliana Novica Gojali NIM Fakultas Ekonomi dan Bisnis Jurusan Manajemen Universitas Katolik Soegijapranata

2 HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI Judul : Strategi Alternatif Pempek Palembang 888 dengan Menggunakan Analisis SWOT Disusun Oleh : Nama : Meiliana Novica Gojali NIM : Fakultas Jurusan : Ekonomi dan Bisnis : Manajemen Telah dipertahankan di depan penguji pada tanggal: Maret 2014 Tim Penguji, Koordinator Penguji, Anggota, Anggota, (Dra.B.Irmawati,MS) (Eny Trimeiningrum,SE.MSI) (Drs.Y.Sugiharto,MM) Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis, (Dr. Oct.Digdo Hartono)

3 HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI Nama : Meiliana Novica Gojali NIM : Fakultas Jurusan Judul : Ekonomi dan Bisnis : Manajemen : Strategi Alternatif Pempek Palembang 888 dengan Menggunakan Analisis SWOT Disetujui di Semarang, Maret 2014 Pembimbing (Drs. Y. Sugiharto, MM)

4 PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI Saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Meiliana Novica Gojali NIM : Fakultas Jurusan : Ekonomi dan Bisnis : Manajemen Menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri. Apabila dikemudian hari ditemukan adanya bukti plagiasi, manipulasi dan atau bentuk-bentuk kecurangan yang lain, saya bersedia untuk menerima sanksi dalam bentuk apapun dari Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang. Semarang, April 2014 (Meiliana Novica Gojali)

5 DAFTAR ISI Halaman Judul Halaman Persetujuan Skripsi Halaman Pengesahan Skripsi... Halaman Keaslian Skripsi... Kata Pengantar Daftar Isi Daftar Tabel Daftar Gambar... Abstrak i ii iii iv v vi viii ix x BAB I : PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 4 BAB II : LANDASAN TEORI Kewirausahaan Strategi Analisis SWOT Matrix IE Kerangka Pikir Definisi Operasional BAB III : PENELITIAN Objek Penelitian... 18

6 3.2. Jenis dan Sumber Data Populasi dan Sampel Metode Pengumpulan Data Teknik Analisis Data BAB IV : HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Obyek Penelitian Gambaran Umum Responden Tanggapan Konsumen Hasil Matriks EFAS Hasil Matriks IFAS Hasil Matriks IE Analisis SWOT BAB PENUTUP Kesimpulan Saran... 38

7 DAFTAR TABEL Tabel 1.1. Matriks SWOT Tabel 3.1 EFAS Tabel 3.2 IFAS Tabel 4.2. Gambaran Umum Responden Tabel 4.3. Hasil Tanggapan Konsumen Tabel 4.4. Matriks EFAS Tabel 4.5. Matriks IFAS... 29

8 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1. Kerangka Pikir Penelitian Gambar 3.1. Matriks IE Gambar 4.1. Struktur Organisasi Pempek Palembang Gambar 4.2. Matriks IE

9 KATA PENGANTAR Puji syukur peneliti haturkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa sebab karena rahmat dan karunia-nya, peneliti akhirnya berhasil menyelesaikan skripsi yang berjudul: STRATEGI ALTERNATIF USAHA PEMPEK PALEMBANG 888 DENGAN ANALISIS SWOT ini. Skripsi ini diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan dalam mencapai gelar Sarjana S- 1 pada fakultas ekonomi dan bisnis, jurusan manajemen, Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang. Dalam menyelesaikan skripsi ini tidak sedikit hambatan yang dialami oleh penulis, oleh sebab itu dukungan dari berbagai pihak sangat dibutuhkan. Maka pada kesempatan ini pulalah penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada berbagai pihak, yaitu: 1. Bapak Dr. Oct.Digdo Hartono, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang. 2. Bapak Drs. Y. Sugiharto, MM, selaku dosen pembimbing yang telah membimbing dan memberikan petunjuk kepada peneliti selama ini. 3. Bapak dan Ibu dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang. 4. Staff Ekonomi Universitas Katolik Soegijapranata, Semarang. 5. Kedua orang tua, nenek, dan kakak adik, pacarku yang selama ini telah memberikan banyak dukungan baik moril maupun materiil. 6. Pihak Pempek 888 yang telah bersedia menjadi obyek penelitian dan meluangkan waktu untuk wawancara. 7. Sahabat-sahabatku yang selama ini telah banyak mendukung. 8. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu hingga tersusunnya skripsi ini. Akhir kata, jika terdapat kesalahan pada skripsi ini, maka peneliti mohon maaf yang

10 sebesar-besarnya dan meminta kritik dan saran yang membangun. Semoga skripsi ini dapat berguna bagi berbagai pihak yang membutuhkan. Semarang, Januari 2014 Peneliti

11 Abstrak Usaha kecil digambarkan sebagai salah satu faktor penting dalam perekonomian di Indonesia. Ini karena mereka mampu bertahan ditengah krisis perekonomian. Semakin banyaknya usaha kecil, mengakibatkan ketatnya persaingan, ini membuat pelaku bisnis yang lebih unggul dituntut untuk mencari kiat- kiat yang tepat agar tetap mampu bertahan menghadapi persaingan. Oleh karena itu, pelaku bisnis harus dapat menyesuaikan diri terhadap perkembangan keadaan. Penelitian ini menggunakan kuesioner dan wawancara yang dilakukan pada pemilik, karyawan, dan konsumen Pempek Palembang 888 untuk identifikasi oleh peneliti menurut acuan analisis SWOT. Hasil dari penelitian adalah Pempek Palembang 888 dapat menentukan strategi alternatif yang dapat dipakai dan diterapkan untuk terus eksis dalam persaingan bisnis.