Uji Daya Hambat Ekstrak Buah Kaktus Pir Berduri. (Opuntia ficus indica) terhadap Pertumbuhan Candida albicans secara in.

Transkripsi

1 Uji Daya Hambat Ekstrak Buah Kaktus Pir Berduri (Opuntia ficus indica) terhadap Pertumbuhan Candida albicans secara in vitro SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar sarjana Kedokteran Gigi OLEH REZKI YUNITASARI J FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2013 i

2 HALAMAN PENGESAHAN Judul : Uji Daya Hambat Ekstrak Buah Kaktus Pir Berduri (Opuntia ficus indica) terhadap Pertumbuhan Candida albicans secara in vitro Oleh : Rezki Yunitasari / J Telah Diperiksa dan Disahkan Pada Tanggal Agustus 2013 Oleh : Pembimbing Dr. drg. Irene Edith Rieuwpassa, M.Si NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Hasanuddin Prof. drg. H. Mansjur Nasir,Ph.D NIP ii

3 KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh Segala puji bagi Allah SWT atas begitu banyak limpahan rahmat, karunia serta nikmat yang masih diberikan kepada penulis sampai hari ini. Shalawat dan salam selalu tercurah kepada baginda Rasulullah Shallallahu alaihi Wa Sallam, para keluarga beliau, sahabat dan orang orang yang senantiasa ittiba kepada Rasulullsah Shallallahu alaihi Wa Sallam sampai yaumil akhir. Amma ba du. Puji Syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat dan hidayah-nya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Uji Daya Hambat Ekstrak Buah Kaktus Pir Berduri (Opuntia Ficus Indica) terhadap Perttumbuhan Candida albicans. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak sedikit hambatan dan rintangan yang dihadapi, meskipun demikian semuanya dapat dilalui berkat dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan rasa terimakasih sedalam - dalamnya kepada : 1. Dr. drg. Irene Edith Reuwpassa, M.Si, selaku dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu, tenaga dan pikirannya untuk memberkan bimbingan, petunjuk dan pengarahan mulai dari awal smape penyusunan skripsi ini. iii

4 2. Prof. drg. Mansjur Natsir, Ph.D, selaku dekan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Hasanuddin. 3. Dr. drg. Edy Machmud, Sp.Pros (K), selaku Penasehat Akademik yang telah banyak membantu dalam akademik penulis 4. Kepada Pak Markus, kak Arti dan kak Alfret, terima kasih telah membantu dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan penelitian hingga akhir. 5. Kepada teman seperjuanganku Siti Rahma Lukman dan Soelistia Ramadhani. Terima kasih telah banyak membantu dan mendukung serta menjadi penyemangat selama mengerjakan hingga menyelesaikan skripsi ini. 6. Kepada sahabat sahabat terbaikku Rindi, Andini, Arfina, Novia Bani, Yaya, terima kasih atas dukungan, bantuan, dan semangat yang telah diberikan kepada penulis. 7. Kepada teman teman ATRISI 2010 yang selalu memberikan bantuan dan semangat disaat penulis mengalami kendala dan kesusahan dalam menyelesaikan skripsi ini. 8. Kepada kedua orang tua yang paling penulis cintai sekaligus menjadi motivator penulis, ayahanda Ali Yusran dan ibunda Hasnia, terima kasih atas kasih sayang, do a, dorongan, moril dan material yang telah diberikan kepada penulis. Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak lepas dari kekurangan, oleh karena itu, segala kritik dan saran yang sifatnya membangun dari iv

5 pembaca, akan penulis terima dengan senang hati demi kesempurnaan dan kebaikan bersama. Akhir kata dengan segala kerendahan hati penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua terutama bagi mahasiswa Fakultas Kedokteran Gigi UNHAS. Semoga segenap bantuan baik materil maupun spiritual yang telah diberikan kepada penulis menjadi amal ibadah di sisi Allah SWT. Amiin. Wassalamu alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh. Makassar,26 Agustus 2013 Penulis v

6 Uji Daya Hambat Ekstrak Buah Kaktus Pir Berduri (Opuntia ficus indica) terhadap Pertumbuhan Candida albicans Secara in vitro Rezki Yunitasari Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Hasanuddin ABSTRAK Candida albicans adalah spesies yang sering ditemukan dan virulen terhadap manusia. Kaktus adalah buah yang tumbuh di daerah tandus dan kering yang sering digunakan sebagai tanaman hias oleh masyarakat dimana kegunaan medisnya mulai dikenal oleh masyarakat khususnya di daerah Meksiko dan India sebagai bahan makanan yang dapat diolah dan memiliki tingkat antioxidan yang tinggi. Buah kaktus pir berduri (Opuntia ficus indica) mengandung bahan aktif seperti flavonoid, askorbik acid, taurin, serta vitamin dan mineral. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah ekstrak buah kaktus pir berduri dapat menghambat pertumbuhan jamur Candida albicans. Metode penelitian ini merupakan penelitian ekperimental laboratoris dengan menggunakan dalam penelitian ini adalah 0,5%, 1%, 5%, 10%, 25%, 75%, 100%, sedangkan sampel jamur berasal dari Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Hasanuddin. Hasil pengamatan dari beberapa konsentrasi menunjukkan terdapat penurunan jumlah koloni Candida albicans yang signifikan seiring dengan peningkatan konsentrasi ekstrak buah kaktus pir berduri dan dari pengamatan tersebut konsentrasi daya hambat terbesar ada pada konsentrasi 100%. Kesimpulan Diperoleh ekstrak buah kaktus pir berduri dapat menghambat pertumbuhan Candida albicans. Semakin tinggi konsentrasi ekstrak makan semakin berkurang pertumbuhan koloni Candida albicans dan sebaliknya. vi

7 Kata Kunci: Ekstrak Buah Kaktus Pir Berduri (Opuntia ficus indica), Candida albicans, Uji Daya Hambat vii

8 Inhibition Test Power Fruit Extract Prickly Pear Cactus (Opuntia ficus indica) against Candida albicans Growth In vitro REZKI YUNITASARI Faculty of Dentistry, University of Hasanuddin ABSTRACT Candida albicans is the species that are common and virulent to humans. Cactus is fruits that grows in waste and dry area, that commonly used as an ornamental plant by the society in which its medical properties have been know in Mexico and India society as foodstuff which can be processed and have a high antioxidant levels. Prickly pear cactus axtrack (Opuntia ficus indica) contain several active chemical compounds such flavofonoid, ascorbic acid, taurin, vitamin, and mineral. The aim of this study was to determine the effectiveness of Prickly pear cactus extract in inhibiting the growth of Staphylococcus aureus, Streptococcus muntans dan Candida albicans. This research method is an experimental research laboratories with used the diffusion method. Prickly pear cactus extract concentrations which being used in this experiment were 0,5%, 1%, 5%, 10%, 25%, 50%, 75%, 100%, while the bacterial samples provided by Hasanuddin University Medical Faculty Microbiology Labolatory. The observation of several concentrations also showed that there was decreasing the colonies number Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans, and Candida albicans significantly within the increased at concentration of Prickly pear cactus extract and the observasional this showed high concentration is 100%. Therefore this research can be concluded that the Prickly pear cactus extract can actually inhibit the growth of Staphylococcusaureus, Streptococcus mutans, and Candida albicans. The higher viii

9 conceration of the Prickly pear cactus extract, the lower number Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans, and Candida albicans colony growth and vice versa. Key words: Prackly pear ccactus, Candida albivans, inhibiting. ix

10 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL i LEMBAR PENGESAHAN. ii KATA PENGANTAR. iii ABSTRAK viii DAFTAR ISI. x DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR TABEL xiii BAB I : PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Hipotesa Penelitian Manfaat Penelitian 8 BAB II : TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Kaktus 10 x

11 2.2 Taksonomi dan Tata Nama Penyebaran dan Habitat Kandungan Kimia dan Senyawa Aktif Pemanfaatan Kaktus Pir Berduri Mekanisme Kerja Antibakteri Candidal albicans Taksonomi Tinjauan Umum Karakteristik dan Morfologi Candida albicans Kandidiasis Klasifikasi Kandidiasis Mulut Patogenitas dari jamur Candida albicans 23 BAB III : KERANGKA KONSEP 3.1 Kerangka Konsep 25 BAB IV : METODOLOGI PENELITIAN A. Jenis Penelitian.. 26 B. Lokasi Penelitian 26 C. Waktu Penelitian 26 D. Alat dan Bahan. 26 E. Populasi Dan Sampel 28 xi

12 F. Definisi Operasional.. 28 G. Prosedur Penelitian.. 29 H. Pembuatan Medium. 30 I. Alur Penlitian. 33 BAB V : HASIL PENELITIAN 34 BAB VI : PEMBAHASAN 37 BAB VII : PENUTUP A. KESIMPULAN 40 B. SARAN. 40 BAB VIII : DAFTAR PUSTAKA. 41 LAMPIRAN xii

13 DAFTAR GAMBAR Gambar 1 Buah Kaktus Pir Berduri (Opuntia ficus indica) Gambar 2 Candida albicans 19 Gambar 3 Ekstrak Buah Kaktus Pir Berduri 34 Gambar 4 Diagram 36 xiii

14 DAFTAR TABEL Tabel 1 Hasil Pengukuran Perluasan Zona Inhibisi Difusi Ekstrak Buah Pir Berduri (Opuntia ficus indica) 35 Tabel II Hasil Pengukuran Perluasan Zona Inhibisi Difusi Ekstrak Buah Pir Berduri (Opuntia ficus indica) xiv