KOMPARASI ANALISIS USAHATANI TERNAK SAPI PERAH BERDASARKAN SALURAN PEMASARAN MELALUI KUD DAN NON KUD DI KABUPATEN BOYOLALI SKRIPSI

Transkripsi

1 KOMPARASI ANALISIS USAHATANI TERNAK SAPI PERAH BERDASARKAN SALURAN PEMASARAN MELALUI KUD DAN NON KUD DI KABUPATEN BOYOLALI SKRIPSI Oleh : Imroatie Thoyyibah Istiqomah H FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013 i

2 KOMPARASI ANALISIS USAHATANI TERNAK SAPI PERAH BERDASARKAN SALURAN PEMASARAN MELALUI KUD DAN NON KUD DI KABUPATEN BOYOLALI Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Program Studi Agribisnis Oleh : Imroatie Thoyyibah Istiqomah H FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013 ii

3 KOMPARASI ANALISIS USAHATANI TERNAK SAPI PERAH BERDASARKAN SALURAN PEMASARAN MELALUI KUD DAN NON KUD DI KABUPATEN BOYOLALI Yang dipersiapkan dan disusun oleh Imroatie Thoyyibah Istiqomah H Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal :... Dan dinyatakan telah memenuhi syarat Ketua Susunan Dewan Penguji Anggota I Anggota II Dr. Ir. Minar Ferichani, MP NIP Widiyanto, SP., M.Si NIP Arip Wijianto, SP.,M.Si NIP Surakarta, April 2013 Mengetahui, Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan, Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S NIP commit to user iii

4 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat, hidayah, dan anugerahnya, sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Komparasi Analisis Usahatani Ternak Sapi Perah Berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali ini dengan baik. Skripsi ini ditulis sebagai salah satu syarat dalam memperoleh gelar kesarjanaan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penyusun menyadari bahwa selama penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan banyak pihak. Untuk itu Penyusun ingin mengucapkan terimakasih kepada : 1. Allah SWT atas segala nikmat yang diberikan kepada penulis. 2. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS. selaku Dekan Fakultas Pertanian Sebelas Maret Surakarta. 3. Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si. selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret. 4. Nuning Setyowati, SP. M.Sc. selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta. 5. Dr. Ir. Minar Ferichani, MP. selaku Pembimbing Akademik sekaligus Pembimbing Utama yang telah memberikan bimbingan, arahan dan masukan kepada penulis sepanjang menempuh studi dan skripsi di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 6. Widiyanto, SP., M.Si. selaku Pembimbing Pendamping yang telah memberikan ilmu, bimbingan, arahan, nasehat dan masukan yang sangat membantu kelancaran penyusunan skripsi. 7. Arip Wijianto, SP., M.Si. selaku penguji tamu atas berbagai masukan dan arahan dalam membantu penyusunan skripsi. 8. Bapak dan Ibu Dosen serta seluruh staf yang telah memberikan bimbingan dan pelayanan selama menempuh studi di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret. iv

5 9. Pemerintah Daerah Kabupaten Boyolali, Kantor KESBANGPOL, Kantor Kecamatan Musuk dan Mojosongo, Kepala Desa Keposong dan Singosari yang telah memberikan ijin dalam penelitian ini. 10. Seluruh responden yang telah membantu peneliti dalam melakukan penelitian. 11. Kedua Orang Tua, Bapak Wignyo arief Huddien dan Ibu Banie Istiqomah beserta Adik-adik M. Syaifullah Abiddien dan M. Khoiruddien Nashrullah yang senantiasa memberikan doa, bantuan dan semangat dalam setiap langkah penulis. 12. Sahabat yang penulis sayangi Aya, Linda, Nina, Wulan, Eva, Mbak Erna yang memberikan motivasi dan bantuan dari awal studi sampai penyelesaian skripsi ini. 13. Sahabat seperjuangan Zizi, Fika, Karin, Lia, Lala, Nina, Deny, Sari, Habib, Ira, Anis, Dina, Olga, Shella, Chika, Indah, Hesti, Enny, Enjang, Evi serta teman lainnya yang tidak bisa penulis sebutkan satu per satu. 14. Teman-teman Agribisnis Angkatan 2009, Kakak dan Adik tingkat Program Studi Agribisnis terimakasih atas bantuan dan kebersamaannya. 15. Seluruh teman-teman organisasi KAMAGRISTA, BURSA MAHASISWA, IAAS dan KSR PMI unit UNS di Universitas Sebelas Maret Surakarta. 16. Seluruh teman-teman Co.asissten dan praktikan Ekonomi Pertanian, Penyuluhan dan Komunikasi pertanian, Ekonometrika di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta atas kejasamanya selama ini. 17. Teman-teman magang di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, terima kasih atas kebersamaan dan kerjasamanya. 18. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyusunan skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dari berbagai pihak demi perbaikan dari skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya. Surakarta, April 2013 Penulis v

6 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... viii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN... x RINGKASAN... xv SUMMARY... xvi I. PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 5 C. Tujuan Penelitian... 6 D. Kegunaan Penelitian... 7 II. TINJAUAN PUSTAKA... 8 A. Penelitian Terdahuli... 8 B. Landasan Teori C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah D. Definisi Operasional E. Pembatasan Masalah F. Asumsi-asumsi G. Hipotesis III. METODE PENELITIAN A. Metode Dasar Penelitian B. Metode Penentuan Sampel C. Jenis dan Sumber Data D. Teknik Pengumpulan Data E. Metode Analisis Data IV. KONDISI UMUM DAERAH PENELITIAN A. Keadaan Geografi... ` 53 B. Keadaan Penduduk C. Keadaan Pertanian dan Peternakan D. Keadaan Sarana Perekonomian V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Usahatani Ternak Sapi Perah di Kabupaten Boyolali B. Karakteristik Petani Sampel C. Usahatani Ternak Sapi Perah D. Ikhtisar vi

7 VI. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vii

8 DAFTAR TABEL Nomor Judul Halaman Tabel 1. Jumlah Peternak, Jumlah Ternak dan Jumlah Poduksi Susu di Kabupaten Boyolali Tahun Tabel 2. Banyaknya penerimaan dan penjualan susu di Kabupaten Boyolali Tahun Tabel 3. Hasil Penelitian Terdahulu yang Digunakan Sebagai Referensi Tabel 4. Jumlah Peternak dan Jumlah Ternak Sapi Perah Di Kabupaten Boyolali Tahun Tabel 5. Jumlah Peternak dan Jumlah Ternak Sapi Perah di Kecamatan Musuk, Kabupaten Boyolali Tahun Tabel 6. Jumlah Peternak dan Jumlah Ternak Sapi Perah di Kecamatan Mojosongo, Kabupaten Boyolali Tahun Tabel 7. Jumlah Peternak sapi perah di desa sampel Tabel 8. Jenis dan Sumber Data dalam Penelitian Tabel 9. Teknik Pengumpulan Data dalam Penelitian Tabel 10. Kriteria nilai ordinal dari nilai rasio pendapatan, keuntungan, efisiensi dan profitabilitas Tabel 11. Jumlah Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin Kabupaten Boyolali Tahun Tabel 12. Keadaan Penduduk Usia Lima Tahun Ke Atas Menurut Pendidikan Tertinggi yang Ditamatkan di Kabupaten Boyolali Tahun Tabel 13. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Kabupaten Boyolali Tahun Tabel 14. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Kecamatan Mojosongo Tahun Tabel 15. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Kecamatan Musuk Tahun Tabel 16. Tata Guna Lahan di Kabupaten Boyolali pada Tahun Tabel 17. Tata Guna Lahan di Kecamatan Mojosongo pada Tahun Tabel 18. Tata Guna Lahan di Kecamatan Musuk pada Tahun Tabel 19. Jumlah Pemilik Dan Ternak di Kabupaten Boyolali Tahun Tabel 20. Jumlah Pemilik Dan Ternak di Kecamatan Mojosongo Tahun Tabel 21. Jumlah Pemilik dan Ternak commit di Kecamatan to user Musuk Tahun viii

9 Tabel 22. Sarana Perhubungan di Kabupaten Boyolali, Kecamatan Mojosongo dan Kecamatan Musuk Tahun Tabel 23. Fasilitas Perdagangan di Kabupaten Boyolali Tahun Tabel 24. Karakteristik Petani Sampel Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolai Tahun Tabel 25. Rata-rata Penggunaan dan Biaya Pakan Sapi laktasi dalam Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun...79 Tabel 26. Rata-rata Penggunaan dan Biaya Pakan Sapi Non laktasi dalam Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun 82 Tabel 27. Rata-Rata Penggunaan dan Biaya Obat-Obatan Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun Tabel 28. Rata-Rata Penggunaan dan Biaya Obat-Obatan Usahatani Ternak Sapi Perah Non Laktasi berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun Tabel 29. Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja Usahatani Ternak Sapi Perah di Kabupaten Boyolali Per Hari Tabel 30. Rata-rata Biaya Penyusutan Usahatani Ternak Sapi Perah Berdasarkan saluran pemasaran melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun Tabel 31. Rata-rata Biaya Total Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan saluran pemasaran melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun Tabel 32. Rata-rata Penerimaan Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun Tabel 33. Rata-rata Pendapatan Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun Tabel 34. Rata-Rata Biaya Tenaga Kerja Keluarga Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun Tabel 35. Rata-rata Keuntungan Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani commit Per Tahun... to user 95 ix

10 Nomor Judul Halaman Tabel 36. Rata-Rata Efisiensi Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun Tabel 37. Rata-Rata Profitabilitas Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun Tabel 38. Komparasi Analisis Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun menggunakan uji t-test Tabel 39. Komparasi Analisis Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun menggunakan uji chi kuadrat x

11 DAFTAR GAMBAR Nomor Judul Halaman Gambar 1. Kurva produksi susu dalam satu masa laktasi Gambar 2. Kurva produksi susu berdasarkan umur sapi Gambar 3. Bagan Kerangka Berfikir Analisis Pendapatan Peternak Sapi Perah dengan Saluran Pemasaran Melalui KUD dan Non KUD Gambar 4. Bagan Pengambilan Sampel Gambar 5. Biaya Pakan Usahatani Ternak Sapi Perah dengan Saluran Pemasaran Melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun Gambar 6. Histogram Biaya Obat-obatan Usahatani Ternak Sapi Perah dengan Saluran Pemasaran melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun Gambar 7. Histogram Biaya Usahatani Ternak Sapi Perah dengan Saluran Pemasaran melalui KUD dan Non KUD Per Usahatani Per Tahun Gambar 8. Diagram Hasil Penerimaan Usahatani Ternak Sapi Perah dengan Saluran Pemasaran melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun Gambar 9. Histogram Pendapatan Usahatani Ternak Sapi Perah dengan Saluran Pemasaran Melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun Gambar 10. Histogram Keuntungan Usahatani Ternak Sapi Perah dengan Saluran Pemasaran melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali Per Usahatani Per Tahun xi

12 DAFTAR LAMPIRAN Nomor Judul Halaman Lampiran 1. Populasi Sapi Perah dan Produksi Susu Sapi Perah di Propinsi Jawa Tengah Tahun Lampiran 2. Angka Beban Tanggungan dan Sex Ratio Lampiran 3. Daftar Nama Responden Peternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui Non KUD di Kabupaten Boyolali 116 Lampiran 4. Identitas Petani Responden UT Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui Non KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 5. Lampiran 6. Lampiran 7. Lampiran 8. Lampiran 9. Identitas Sapi Kering dan Sapi Laktasi Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui Non KUD Per Usahatani Per Tahun Penggunaan Alat Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui Non KUD Per Usahatani Per Tahun Biaya Penyusutan Kandang Dan Alat Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui Non KUD Per Usahatani Per Tahun Biaya Penyusutan Sapi Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui Non KUD Per Usahatani Per Tahun Penggunaan Pakan Usahatani Ternak Sapi Perah dengan Saluran Pemasaran Melalui Non KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 10. Biaya Penggunaan Pakan Usahatani Ternak Sapi Perah Laktasi berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui Non KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 11. Biaya Penggunaan Obat-Obatan dan TK Luar Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui Non KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 12. Biaya Total Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui Non KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 13. Penerimaan Produksi Susu Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui Non KUD Per Usahatani Per Tahun xii

13 Nomor Judul Halaman Lampiran 14. Penerimaan Kotoran dan Nilai Tambah Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui Non KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 15. Penerimaan Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui Non KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 16. Pendapatan Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui Non KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 17. Keuntungan Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui Non KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 18. Daftar Nama Responden Peternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui KUD di Kabupaten Boyolali Lampiran 19. Identitas Petani Responden UT Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 20. Identitas Sapi Kering dan Sapi Laktasi Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 21. Penggunaan Alat Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 22. Biaya Penyusutan Kandang dan Alat Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 23. Biaya Penyusutan Sapi Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui KUD Per Usahtani Per Tahun Lampiran 24. Penggunaan Pakan Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 25. Biaya Penggunaan Pakan Usahatani Ternak Sapi Perah Laktasi berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 26. Biaya Penggunaan Obat-Obatan dan TK Luar Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 27. Biaya Total Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui KUD Per Usahatani Per Tahun xiii

14 Nomor Judul Halaman Lampiran 28. Penerimaan Produksi Susu Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 29. Penerimaan Kotoran, Anakan dan Nilai Tambah Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 30. Penerimaan Total Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 31. Pendapatan Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 32. Keuntungan Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui KUD Per Usahatani Per Tahun Lampiran 33. Biaya Variabel Sapi Laktasi dan Non Laktasi (Pedet dan Dara) Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui Non KUD Per UT Per Thn Lampiran 34. Biaya Variabel Sapi Laktasi dan Non Laktasi (Pedet dan Dara) Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran melalui KUD Per UT Per Thn Lampiran 35. Biaya Total Sapi Laktasi Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui Non KUD Lampiran 36. Biaya Total Sapi Laktasi Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui KUD Lampiran 37. Penghitungan R/C Ratio Lampiran 38. Penghitungan Profitabilitas Lampiran 39. Uji Hipotesis Usahatani Ternak Sapi Perah berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui KUD dan Non KUD Lampiran 40. Kuisioner Lampiran 41. Surat Ijin Penelitian Lampiran 42. Peta Kecamatan Mojosongo, Kecamatan Musuk dan Kabupaten Boyolali Lampiran 43. Dokumentasi xiv

15 RINGKASAN Imroatie Thoyyibah Istiqomah, H Komparasi Analisis Usahatani Ternak Sapi Perah Berdasarkan Saluran Pemasaran Melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali. Dibimbing oleh Dr.Ir.Minar Ferichani, MP dan Widiyanto, SP.,M.Si. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang bertujuan untuk mengetahui biaya, penerimaan, pendapatan, keuntungan, efisiensi usaha serta profitabilitas usahatani ternak sapi perah berdasarkan saluran pemasaran melalui KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali. Produki susu segar sudah menjadi ciri khas Kabupaten Boyolali. Peternak yang mempunyai sapi perah dapat memasarkan susu sapi melalui KUD maupun Non KUD sesuai dengan pertimbangan masing-masing. Harga susu sapi per liter yang ditawarkan tiap pengepul berbeda-beda tergantung dari kualitas susu sapi. Metode dasar penelitian ini adalah deskripsi analisis dan menggunakan teknik survey. Penelitian dilakukan di Kabupaten Boyolali dengan mengambil sampel di Desa Singosari Kecamatan Mojosongo dan Desa Keposong Kecamatan Musuk. Penentuan desa yang dijadikan daerah sampel dilakukan dengan metode acak kelompok banyak tahap. Metode analisis data yang digunakan antara lain : analisis biaya, penerimaan, pendapatan, keuntungan, efisiensi, profitabilitas, uji t dan uji chi kuadrat. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder yang diperoleh dengan melakukan wawancara, pencatatan, dan observasi. Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui bahwa rata-rata biaya usahatani ternak sapi perah dengan saluran pemasaran melalui KUD di Kabupaten Boyolali per usahatani per tahun adalah sebesar Rp ,89 dengan penerimaan sebesar Rp ,82, sehingga pendapatan yang diperoleh adalah Rp ,93, dan keuntungan sebesar Rp ,95 dengan nilai profitabilitas sebesar 0,26 dan nilai R/C sebesar 1,87 sedangkan rata-rata biaya usahatani ternak sapi perah dengan saluran pemasaran melalui Non KUD di Kabupaten Boyolali per usahatani per tahun adalah sebesar Rp ,68 dengan penerimaan sebesar Rp ,85, sehingga pendapatan yang diperoleh adalah Rp ,18, dan keuntungan sebesar Rp ,70 dengan nilai profitabilitas sebesar 0,24 dan nilai R/C sebesar 1,79. Hasil uji t dan uji chi kuadrat menunjukkan tidak terdapat beda yang signifikan antara pendapatan, keuntungan, efisiensi dan profitabilitas usahatani ternak sapi perah berdasarkan saluran pemasaran KUD dan Non KUD di Kabupaten Boyolali. Saran yang diberikan adalah bagi peternak untuk mendapatkan keuntungan yang tinggi, peternak dapat memasarkan susu melalui KUD karena mampu memberikan fasilitas seperti SHU, Simpan Pinjam, Subsidi Pakan dan Suntik masal. Selain itu, peternak dapat memanfaatkan kotoran sapi sebagai biogas dan pupuk organik. Bagi KUD perlu adanya peningkatan manajemen agar tercapai keunggulan dari segi ekonomi dan segi sosial serta mampu bersaing dengan lembaga usaha yang lain. xv

16 SUMMARY Imroatie Thoyyibah Istiqomah, H Comparative Analysis Of Dairy Cattle Farming Based On Kud And Non Kud Marketing Chains In Boyolali Regency. Guided by Dr. Ir. Minar Ferichani, MP and Widiyanto, SP., M.Si. Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University, Surakarta. This thesis is based on the results of a research which aims to determine the cost, revenue, earnings, profits, business efficiency and profitability of dairy farming marketing through KUD and non-kud marketing chains in Boyolali. Dairy milk is the main product of Boyolali regency. Dairy cattle farmers can choose their marketing chains of their product either through KUD or non-kud. Milk-distributors offer different price for every liter dairy milk depend on the quality. The method of this research is analytical description method using survey techniques. The study was conducted in Boyolali Regency and samples were taken from Singosari Village in Mojosongo District and Keposong Village in Musuk District. Sample the villages were determined by multi-stage cluster random sampling technique that were divided into several stages. The first stage was classifying the sample based on region, the second based on marketing chains, and the last was based on temporary stored milk distributor-communities. The smallest group was obtained from these methods and proportional random sampling was done to this group. The analysis methods used are cost, revenue, income, and profit analysis, efficiency, profitability, t-test, and chi square analysis. The data used was primary data and secondary data that were obtained through interview, record and observation. The result shows that the average cost of dairy cattle farms which sell their products to KUD Boyolali in a year is Rp ,89 with the revenues is Rp ,82. So, the obtained income is Rp ,93 and the profit is Rp ,95 with profitability value of 0,26 and R/C ratio value of 1,87.whereas, the average cost of dairy cattle farms in Boyolali which sold their product to Non KUD marketing chains in a year was Rp ,68 with the revenues is Rp ,85, so the income is Rp ,18 and the profit is Rp ,70 with profitability rate of 0,24 and R/C ratio value of 1,79. The result of t-test and chi square analysis showed insignificant difference between income, profit, efficiency, and profitability of dairy cattle farming based on KUD and non KUD marketing chains in Boyolali regency. The advice is given for the farmers to get high profits, farmers can sell their milk through KUD because it provide facilities like the SHU, Savings and Loans, Feed Subsidies and Mass Injection. Beside this, farmers can utilize the cow manure for the biogas and organic fertilizer. While KUD need to improve their management in order to achieve excellence in terms of economic, social and be able to compete with other business organizations. xvi