POTENSI DAN KETERSEDIAAN LIMBAH PERTANIAN SEBAGAI PAKAN ALTERNATIF UNTUK MENDUKUNG PENGEMBANGAN SAPI POTONG DI KABUPATEN INDRAMAYU

Transkripsi

1 POTENSI DAN KETERSEDIAAN LIMBAH PERTANIAN SEBAGAI PAKAN ALTERNATIF UNTUK MENDUKUNG PENGEMBANGAN SAPI POTONG DI KABUPATEN INDRAMAYU YUDIKA AGUSTINUS SARAGI DEPARTEMEN ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2014

2

3 PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DANSUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul Potensi dan Ketersediaan Limbah Pertanian sebagai Pakan Alternatif untuk Mendukung Pengembangan Sapi Potong di Kabupaten Indramayu adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini. Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor. Bogor, September 2014 Yudika A. Saragi NIM D

4 ABSTRAK YUDIKA AGUSTINUS SARAGI. Potensi dan Ketersediaan Limbah Pertanian sebagai Pakan Alternatif untuk Mendukung Pengembangan Sapi Potong di Kabupaten Indramayu. Dibimbing oleh ERIKA BUDIARTI LACONI dan SRI MULATSIH. Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Indramayu, melalui analisis data primer dan sekunder. Difokuskan pada empat jenis limbah pertanian yaitu jerami padi, jerami jagung, jerami kacang panjang, dan jerami ubi jalar. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kecamatan potensial berdasarkan nilai Indeks konsentrasi produksi pakan (IKPP), menghitung produksi limbah pertanian berdasarkan kualitas dan kuantitas sebagai bahan pakan, dan mengevaluasi pemanfaatan limbah pertanian sebagai sumber hijauan untuk meningkatkan populasi sapi potong di kecamatan potensial di Kabupaten Indramayu. Berdasarkan 15 kecamatan potensial yang terpilih ditemukan Produksi segar limbah pertanian di Kabupaten Indramayu yaitu ton tahun -1 dengan BK ton tahun -1, PK ton tahun -1, dan TDN ton tahun -1. Produksi nutrien dari 15 kecamatan tersebut masih dapat mengembangkan populasi sapi potong hingga ST, ST, dan ST berdasarkan kebutuhan BK, PK dan TDN secara berurutan. Kata Kunci: sapi potong, populasi, limbah pertanian ABSTRACT YUDIKA A. SARAGI. Potential and availability of Agricultural Wasteas Alternative Feed for Beef Cattle Development Support in Indramayu District. Supervised by ERIKA BUDIARTI LACONI dan SRI MULATSIH. This experiment was conducted in Indramayu district, through primary and secondary data analysis. This study focused on four agricultural wastes: rice straw, corn waste, sewage beans, and sweet potato waste. The purposes of this study were to estimate the production of agricultural waste by measure quantity and quality as animal feed, determine potential sub-districts based on the value of the concentration index of feed production (IKPP), and evaluate availability of agriculture waste as forage source to support improvement beef cattle population in Indramayu District. Based on the selected 15 potential districts found This research showed that Indramayu District produced tons year -1 for tons year -1 DM, tons year -1 CP tons year -1, and tons year -1 TDN. There were 15 potential sub-districts : Those District still can develop beef cattle population up to AU, AU, and AU as DM, CP and TDN need, respectively, based on agriculture waste availability. Keyword : beef cattle, population, agriculture waste

5 POTENSI DAN KETERSEDIAAN LIMBAH PERTANIAN SEBAGAI PAKAN ALTERNATIF UNTUK MENDUKUNG PENGEMBANGAN SAPI POTONG DI KABUPATEN INDRAMAYU YUDIKA AGUSTINUS SARAGI Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan DEPARTEMEN ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2014

6

7 Judul Skripsi : Potensi dan Ketersediaan Limbah Pertanian sebagai Pakan Alternatif untuk Mendukung Pengembangan Sapi Potong di Kabupaten Indramayu Nama NIM : Yudika Agustinus Saragi : D Disetujui oleh Prof Dr Ir Erika B Laconi, MS Pembimbing I Dr Ir Sri Mulatsih, MSc Agr Pembimbing II Diketahui oleh Prof Dr Ir Panca Dewi MHKS, MSi Ketua Departemen Tanggal Lulus: ( )

8

9 PRAKATA Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan karunia- Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah dengan judul Potensi dan Ketersediaan Limbah Pertanian sebagai Pakan Alternatif untuk Mendukung Pengembangan Sapi Potong di Kabupaten Indramayu penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi hijauan pakan ternak berupa limbah pertanian sebagai pakan dan potensi ternak dalam hal ini sapi potong untuk di kembangkan di kabupaten Indramayu. Potensi limbah pertanian menjadi bahasan utama pada penelitian ini karena ketersediaan limbah pertanian yang belum termanfaatkan secara optimal. Hal yang dapat dilakukan dalam memanfaatkan limbah pertanian tersebut adalah menjadikan sebagian dari limbah pertanian tersebut sebagai pakan ternak. Semoga karya ilmiah ini bermanfaat. Bogor, September 2014 Yudika A. Saragi

10

11 DAFTAR ISI DAFTAR TABEL xi DAFTAR LAMPIRAN xi PENDAHULUAN 1 METODE 2 Lokasi dan Waktu 2 Prosedur 2 Pengumpulan Data Primer dan Data Sekunder 2 Pengumpulan Sampel Pakan 2 Evaluasi Kualitas Nutrien Bahan Pakan 2 Indeks Konsentrasi Produksi Pakan (IKPP) 2 Kualitas dan Kuantitas Limbah Pertanian 3 Kapasitas Peningkatan Populasi Ternak Ruminansia 3 Analisis Data 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4 Gambaran Umum Peternakan dan Limbah Pertanian 4 Karakteristik Peternak Sapi Potong 5 Kecamatan Potensial Berdasarkan Indeks Konsentrasi Produksi Pakan (IKPP) 6 Identifikasi Potensi dan Kuantitas Pakan Lokal 7 Kualitas Nutrien Bahan Pakan Lokal 7 Produksi Limbah Pertanian Berdasarkan Kualitas dan Kuantitas 8 Pengembangan Populasi Sapi Potong 9 SIMPULAN DAN SARAN 10 DAFTAR PUSTAKA 11 LAMPIRAN 13 RIWAYAT HIDUP 18 UCAPAN TERIMA KASIH 18

12 DAFTAR TABEL 1 Struktur ternak ruminansia di Kabupaten Indramayu 3 2 Nilai konversi ternak ruminansia 3 3 Kebutuhan ternak ruminansia per hari 4 4 Populasi ternak dalam 3 tahun terakhir 4 5 Keadaan umum peternak (responden) 6 6 Indeks konsentrasi produksi pakan (IKPP) limbah pertanian 6 7 Konversi tanaman pangan,luas panen, dan produksi total tahun Kualitas nutrien limbah bahan pakan 8 9 Produksi limbah pertanian berdasarkan BK, PK dan TDN 9 10 Limbah pertanian yang digunakan dan nilai KPPTR 9 DAFTAR LAMPIRAN 1 Nilai indeks konsentrasi produksi pakan 13 2 Produksi limbah pertanian Bk, Pk, dan TDN 14 3 Kualitas nutrien limbah pertanian 14 4 Produksi limbah pertanian dan penambahan sapi potong berdasarkan BK 15 5 Produksi limbah pertanian dan penambahan sapi potong berdasarkan PK 16 6 Produksi limbah pertanian dan penambahan sapi potong Berdasarkan TDN 17

13 PENDAHULUAN Kabupaten Indramayu merupakan salah satu kabupaten yang ada di Provinsi Jawa Barat yang juga memiliki potensi sumberdaya pertanian. Pada tahun 2013 dinas pertaian dan peternakan Indramayu melaporkan produksi padi mencapai ton, jagung ton, ubi jalar ton, kedelai ton, dan kacang panjang ton (Dinas pertanian dan peternakan Kabupaten Indramayu 2013). Produksi komoditi pertanian yang tinggi juga akan menghasilkan limbah yang tinggi pula. Komoditi pertanian yang paling diunggulkan yaitu padi yang juga merupakan salah satu lumbung padi untuk provinsi Jawa Barat. Limbah pertanian dapat digunakan sebagai sumber hijauan pakan yang potensial. Sejalan dengan bertambah tingginya populasi ternak ruminansia, kebutuhan akan hijauan pakan dari tahun ke tahun selalu meningkat, sementara dilain pihak luas areal penggembalaan semakin menyusut. Untuk mengatasi kekurangan rumput ataupun hijauan pakan lainnya salah satunya adalah pemanfaatan limbah pertanian tanaman pangan sebagai pakan ternak (Lima 2012). Pakan merupakan salah satu faktor terpenting dalam usaha pemeliharaan ternak, keberhasilan maupun kegagalan usaha ternak banyak ditentukan oleh pakan yang diberikan. Sumber bahan baku pakan lokal berbasis pertanian sangat melimpah di Indramayu, namun limbah tersebut belum dimanfaatkan secara optimal, kebanyakan limbah pertanian tersebut hanya ditumpuk di sudut-sudut lahan dan sebagian lagi dibakar. Dengan potensi yang ada maka Kabupaten Indramayu dapat dijadikan sebagai tempat untuk pengembangan peternakan. Salah satu ternak yang dapat dipelihara di daerah ini adalah sapi potong. Sapi potong merupakan komoditi peternakan yang cukup potensial untuk dikembangkan didaerah ini, selain karena sapi potong dapat memanfaatkan limbah pertanian sebagai pakan, sapi potong juga mampu beradaptasi dengan baik pada suhu lingkungan yang ada di Kabupaten Indramayu yaitu berkisar antara C. Kusnadi et al. (1992) menyatakan bahwa suhu lingkungan yang baik untuk pemeliharaan sapi di Indonesia antara C, sedangkan Webster dan Wilson (1980) melaporkan bahwa sapi potong membutuhkan suhu lingkungan yang nyaman untuk melancarkan fungsi fisiologis ternak, untuk daerah tropis yaitu antara C. Populasi sapi potong di Kabupaten Indramayu masih lebih rendah dari ternak lainnya seperti kambing dan domba, namun untuk peningkatan populasi sapi potong ini pada tiga tahun terakhir lebih baik dari ternak lainnya. Hal ini didukung dengan adanya program pemerintah terkait swasembada daging pada tahun Oleh sebab itu maka sapi potong diasumsikan cocok untuk dikembangkan di Kabupaten Indramayu. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kecamatan potensial berdasarkan nilai Indeks konsentrasi produksi pakan (IKPP), menghitung produksi limbah pertanian berdasarkan kualitas dan kuantitas sebagai bahan pakan, dan mengevaluasi pemanfaatan limbah pertanian sebagai sumber hijauan untuk meningkatkan populasi sapi potong di lima belas kecamatan Kabupaten Indramayu.

14 2 METODE Lokasi dan Waktu Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Indramayu, Provinsi Jawa Barat, pada bulan Agustus sampai Desember Analisis nutrien sampel pakan dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pakan, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Prosedur Pengumpulan Data Primer dan Sekunder Data penelitian ini terdiri dari data primer yang dikumpulkan dengan metode purposive sampling dan data sekunder. Data primer diperoleh dari wawancara langsung terhadap 30 orang peternak dengan panduan kuisioner masing-masing di Kecamatan Gantar, Sliyeg dan Jatibrang, pemilihan lokasi penelitian atas rekomendasi dari Dinas Pertanian dan Peternakan Kabupaten Indramayu berdasarkan populasi ternak ruminansia terbanyak dalam hal ini yaitu sapi potong. Data sekunder diperoleh dari instansi terkait seperti Dinas pertanian dan Peternakan Kabupaten Indramayu, Dinas tanaman pangan dan badan Pusat statistika (BPS). Pengumpulan Sampel Pakan Pada saat observasi lapang dari tiap kecamatan dipilih komoditi yang paling sering digunakan sebagai pakan berdasarkan hasil wawancara dengan purposive sampling. Kemudian ditimbang dalam keadaan segar untuk mengetahui bobot segar dan dikeringkan dalam oven pada suhu 60 o C. Sampel kering udara digiling untuk analisa kandungan nutriennya. Limbah tanaman pertanian dari satu komoditi bahan ditimbang berdasarkan bobot satu batang utuh kemudian tiap bagian di pisahkandan dihitung berat segar, kering dan kualitasnya nutriennya dalam BK, PK dan TDN. Data kuantitas dan kualitas perbagian tanaman dikonversi kedalam persen (%) bagian utuhnya. Data ini juga dikonversi ke jumlah produksi dan luas lahan tanamnya. Evaluasi Kualitas Nutrien Bahan Pakan (AOAC 2005) Kualitas masing-masing sampel bahan asal limbah pertanian, diperoleh dengan menganalisis kandungan (BK) bahan kering, protein kasar (PK), serat kasar (SK), dan lemak kasar (LK) dengan metode analisis proksimat (AOAC. 2005). Data TDN diperoleh dengan perhitungan menggunakan persamaan: TDN = ( PK) + (1.272 LK) + ( SK)+ ( BETN) (Owens et al 2010). Indeks Konsentrasi Produksi Pakan (IKPP) Hasil Sampingan Tanaman Pangan (Syamsu, 2006) Untuk menentukan potensi produksi hasil sampingan tanaman di masingmasing kecamatan di Kabupaten Indramayu digunakan rumus Indeks Konsentrasi Produksi Pakan (IKPP) limbah tanaman. Produksi Limbah Tanaman Pangan Kecamatan (ton/tahun) IKPP = Rata rata Produksi Limbah Tanaman Kabupaten (ton/tahun)

15 Wilayah kabupaten dengan IKPP 1.0 merupakan wilayah yang memiliki keunggulan produksi dengan kategori produksi tinggi pada jenis tanaman dibandingkan wilayah lainnya. Wilayah kabupaten dengan IKPP < 1.0 adalah produksi sedang dan wilayah kabupaten dengan IKPP < 0.5 adalah kategori produksi rendah. Kualitas dan Kuantitas Tanaman Pangan Produksi pakan dari limbah pertanian ini dihitung berdasarkan produksi segar, produksi kering, produksi BK, PK, dan TDN. Dengan mengetahui data luas areal panen (Ha), produksi limbah pertanian dihitung dengan perhitungan sebagai berikut: Produksi Total BK (ton) = produksi segar (ton) x kandungan BK (%) Produksi PK (ton) = produksi total BK (ton) x kandungan PK (%) Produksi TDN (ton) = produksi total BK (ton) x kandungan TDN (%) Data yang diperoleh dari 15 kecamatan berdasarkan nilai indeks konsentrasi produksi pakan terbesar, hal ini diharapakan dapat mewakili seluruh kecamatan yang ada di Kabupaten Indramayu. Kapasitas Peningkatan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR) Nilai kapasitas peningkatan populasi ternak ruminansia (KPPTR) disuatu Kabupaten dihitung sapi Angus dengan bobot badan 325 kg dan penambahan bobot badan harian 1.36 kg dengan rumus: Produksi Nutrien Kebutuhan Nutrien Ruminansia Total KPPTR = Kebutuhan Nutrien ㄳapi Potong Tabel 1 Struktur ternak ruminansia kabupaten indramayu Jenis Ternak Anak (%) Muda (%) Dewasa (%) Sapi potong Kambing Domba Sumber : Diskeswan 2013 Tabel 2 Nilai konversi ternak ruminansia Kriteria ternak Umur (Tahun) Sapi perah/ sapi potong Kambing/domba (ST) (ST) Anak <0.5 < Muda >1 Dewasa > Dihitung berdasarkan kebutuhan sapi potong jenis Angus dengan bobot badan (BB) 325 kg, pertambahan bobot badan (PBB) harian 1.36 kg dengan kebutuhan Bk 86%, PK 13%, dan TDN 70%, kebutuhan kambing dewasa bobot 50 kg dengan kebutuhan BK 3.66% BB, dengan kebutuhan BK 1.58 kg, PK 0.21 kg, dan TDN 1.26 kg, sedangkan untuk domba dewasa dengan bobot 50 kg, membutuhkan BK 2.81% BB, dengan BK 1.41 kg, PK 0.17, dan TDN 1.12 kg.

16 4 Tabel 3 Kebutuhan ternak ruminansia per hari Ternak Kebutuhan Ransum (kg) Kebutuhan Hijauan (kg) H:K (%) Ruminansia BK PK TDN BK PK TDN Sapi potong 1) : Kambing 2) : Domba 3) : Keterangan : Data berdasarkan hasil perhitungan sesuai dengan 1) NRC(2000) 2) NRC (2001) 3) NRC(2007) Analisis Data Data primer dan sekunder yang telah diperoleh dianalisis secara deskriptif, gambaran umum daerah, potensi limbah tanaman pangan berdasarkan kuantitas, analisis kualitas nutrien limbah tanaman pangan. Evaluasi potensi sumber pakan berdasarkan ketersediaan nutrien terhadap peningkatan ternak sapi potong serta penentuan kecamatan yang potensial secara deskriptif. HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran Umum Peternakan dan Limbah Pertanian Tabel 4 menunjukkan perkembangan populasi ternak ruminansia yang ada di Kabupaten Indramayu dalam tiga tahun terakhir. Populasi sapi potong, kambing, dan domba selalu mengalami peningkatan setiap tahunnya, terutatama untuk sapi potong mengalami peningkatan yang lebih tinggi dibandingkan dengan ternak lainnya dengan trand 6.23% setiap tahun berikutnya, Hal ini berkaitan dengan banyaknya program pemerintah berkaitan dengan swasembada daging Adanya breeding program yang ikut berperan dalam peningkatan populasi ternak di daerah ini, dengan perkembangan tersebut maka sapi potong dipilih sebagai ternak yang cocok untuk dikembangkan di daerah ini. Kerbau dan sapi perah populasinya menurun setiap tahunnya, hal ini mungkin saja disebabkan oleh suhu yang kurang cocok terhadap ternak dan kebiasaan peternak untuk memilih-milih komoditi ternak yang dipelihara. Tabel 4 Populasi ternak dalam tiga tahun terakhir Uraian Populasi ternak tahun -1ST Trend (%) Sapi potong Sapi perah Kerbau Kambing Domba Sumber: Badan Pusat Statistik Kabupaten Indramyu Limbah pertanian memiliki potensi yang cukup besar sebagai sumber pakan sapi potong (Maryono dan Romjali 2007). Dalam penelitian ini ditemukan empat komoditi limbah tanaman pangan yang paling sering digunakan oleh

17 peternak sebagai bahan pakan diantaranya yaitu jerami padi dan singgang, jagung, kacang panjang, dan ubi jalar, dimana dari tiga kecamatan terpilih, setiap responden selalu menggunakan limbah tanaman tersebut sebagai pakan utamanya. Singgang merupakan tanaman yang menyerupai tanaman padi. Singgang tumbuh di areal bekas padi, ketika padi sudah dipanen biasanya petani membutuhkan waktu dua bulan untuk menanam padi kembali, hal ini disebabkan oleh faktor cuaca di daerah tersebut. Pada saat lahan belum ditanami maka tumbuhlah tanaman yang disebut oleh masyrakat sekitar dengan singgang. Penggunaan singgang sebagai pakan ternak biasanya pada umur bulan. Bagian dari tanaman singgang yang digunakan sebagai pakan yaitu keseluruhan dari tanaman ini baik jerami, biji, dan batang selain akar. 5 Gambar 1 Tanaman Singagang Karakteristik Peternak Sapi Potong Berdasarkan survey yang dilakukan pada tiga kecamatan di Kabupaten Indramayu diperoleh informasi tentang pekerjaan utama, pekerjaan sampingan, serta pengalaman beternak, dapat dilihat pada Tabel 5. Dilihat dari karakteristik umur 83.33% responden berada pada kisaran umur tahun, Karakteristik umur tersebut produktif untuk beternak. Sedangkan dari tingkat pendidikan didominasi oleh tamatan SD dengan persentase 83.33% dan belum ada peternak yang berpendidikan akhir S1. Sarwono (2001) menyatakan bahwa semakin tinggi pendidikan yang dimiliki oleh peternak maka akan cenderung mudah untuk menerima informasi dan teknologi baru dalam beternak. Responden memiliki pekerjaan utama sebagai petani dengan 86.67%, dan tidak ada dari peternak yang berprofesi utama sabagai peternak. Meskipun demikian sebanyak 93.33%. responden memilih beternak sebagai kerjaan sampingan. Sedangkan dari pengalaman beternak sebanyak 56.67% responden telah memelihara sapi potong lebih dari lima tahun. Pengalaman beternak diperoleh dari orang tua secara turunmenurun. Semakin lama beternak dapat dijadikan sebagai indikasi bahwa keterampilan dalam pemeliharaan ternak akan menjadi lebih baik.

18 6 Tabel 5 Keadaan umum peternak (responden) Karakteristik Kategori Responden (orang) Persentase(%) Tingkatan umur < (tahun) > SD Tingkat pendidikan SMP SMA D3/S Pekerjaan utama Petani Buruh Lainnya Pekerjaan sampingan Beternak Pengalaman beternak (tahun) Beternak dan lainnya < > < Kecamatan Potensial Berdasarkan Indeks Konsentrasi Produksi Pakan (IKPP) Pemanfaatan limbah pertanian sebagai pakan ternak ruminansia sudah cukup dikenal oleh peternak, Hal ini disebabkan karena kemampuan dari ruminansia untuk mengkonversi bahan pakan yang mengandung serat kasar menjadi produk-produk yang digunakan untuk pertumbuhan, produksi dan reproduksi ternak ruminansia. Namun beberapa dari limbah pertanian tersebut masih belum familiar bagi beberapa peternak terutama bagi peternak dengan skala rumahan. Shanahan et al. (2004) mengatakan bahwa produk dari limbah pertanian mempunyai keterbatasan penggunaannya sebagai pakan ternak karena rendahnya kualitas yang dimiliki oleh pakan ternak tersebut. Tabel 6 Indeks konsentrasi produksi pakan limbah pertanian Kecamatan Prduksi Segar ton/thn -1 IKPP Kategori Kroya Tinggi Gantar Tinggi Cikedung Tinggi Anjakan Tinggi Gabuswetan Tinggi Lelea Tinggi Terisi Tinggi Losarang Tinggi Bongas Tinggi Tukdana Tinggi Kandanghaur Tinggi Haurgeulis Tinggi Juntinyuat Tinggi Sliyeg Sedang Jatibarang Sedang Indeks konsentrasi produksi pakan (IKPP) berdasarkan produksi limbah pertanian pada beberapa kecamatan, dapat dilihat pada Tabel 6. Nilai indeks konsentrasi produksi pakan diperoleh dari produksi segar. 15 kecamatan terpilih

19 diatas berdasarkan dari nilai IKPP tertinggi dan pupulasi ternak. Hasil analisis dari empat komoditi yang ditemukan di lapang, terdiri dari tiga belas kecamatan dengan kategori tinggi, dan dua berkategori sedang. Masing-masing kecamatan tersebut diasumsikan sebagai daerah yang memiliki produksi limbah tanaman yang berpotensi untuk menghasilkan pakan bagi ternak ruminansia berupa limbah tanaman pangan, terutatama sapi potong. Jatibarang dan Sliyeg merupakan kecamatan terpilih berdasarkan populasi ternak meskipun nilai IKPP dari masingmasing daerah tersebut tergolong sedang tetapi daerah tersebut cukup berpotensi untuk pengembangan sapi potong karena dengan populasi yang ada, peternak akan lebih mudah mengontrol ternak sehingga tidak perlu berlama-lama untuk beradaptasi dengan ternak tersebut. Dilihat dari produksi limbah pertanian, maka Kecamatan Kroya memiliki produksi limbah paling tinggi masing-masing dengan ton, dan kecamatan dengan produksi limbah paling rendah yaitu kecamatan Jati barang. Bila ditinjau dari masing-masing komoditi dapat diketahui bahwa produksi limbah terbanyak yaitu jerami padi, dimana produksinya tersebar merata di semua Kecamatan dengan nilai rata-ratanya yaitu 99%, hal ini disebabkan oleh luas panen dari tanaman padi lebih besar dari limbah tanaman lainnya. Lampiran 1 memperlihatkan bahwa produksi limbah padi sangat mendominasi pada setiap kecamatan, hal ini di sebabkan karena Kabupaten Indramayu merupakan salah satu wilayah sentra padi cukup besar untuk provinsi Jawa Barat. Sedangkan limbah ubi jalar kurang berpotensi untuk dijadikan pakan ternak di Kabupaten Indramayu karena memiliki produksi yang lebih sedikit dibandingkan dengan produksi limbah pertanian lainnya dan hanya di produksi pada beberapa kecamatan. 7 Identifikasi Potensi dan Kuantitas Pakan Lokal Hasil konversi dari tanaman pangan yang biasa digunakan peternak berdasarkan produksi segar dapat dilihat pada Tabel 7. Tanaman padi digunakan sebanyak 80.80% dari keseluruhan tanaman yang terdiri dari jerami tanpa bulir dan akar, untuk limbah jagung digunakan jerami dan batang 55.46%, kacang panjang terdiri dari daun, ranting dan batang 72.68%, dan tanaman ubi jalar yang dimanfaatkan sebagai pakan yaitu bagian daun, batang, dan ranting selain umbi dan akarnya 25.93%. Kabupaten Indramayu baik untuk dijadikan sebagai tempat budidaya sapi potong, dengan memanfaatkan limbah pertanian. Dari data tersebut dapat dilaporkan bahwa empat komoditi pakan terpilih diatas cukup bermanfaat, dilihat dari proporsi penggunaannya sebagai pakan ternak ruminansia. Tabel 7 Konversi tanaman pangan, luas produksi panen, dan total tahun -1 Limbah Pangan Bagian Pakan (%) Luas Panen (ha) Produksi (ton) tahun -1 Padi Jagung Kacang panjang Ubi jalar Keterangan: Data konversi dan data BPS tahun 2012 Produksi limbah pangan berbanding lurus dengan luas panen, semakin tinggi luas panen maka produksi limbah pangan akan tinggi juga. Syamsu (2006) melaporkan bahwa Besarnya produksi tanaman pangan memberikan implikasi terhadap meningkatnya jumlah limbah pertanian yang dapat dimanfaatkan sebagai

20 8 pakan ternak ruminansia. Ketersediaan limbah pertanian dipengaruhi oleh luas areal panen komoditi tanaman pangan di suatu daerah, dimana semakin tinggi luas areal panen maka produksi limbah pertanian akan semakin besar. Kualitas Nutrien Bahan Pakan Lokal Tabel 8 memperlihatkan bahwa pada setiap limbah tanaman memiliki kandungan nutrien yang berbeda-beda tergantung dari jenis tanaman. Sukria dan Krisna (2009) dan Wanapat et al.(2000) menyatakan bahwa kualitaas nutrien bahan makanan ternak beragam tergantung dari varietas, kondisi tanah, pupuk, iklim, lama penyimpanan, waktu panen dan pola tanam. Hasil analisis menunjukkan bahwa limbah pertanian sebagai sumber energi adalah jerami padi dan jerami jagung dengan nilai TDN masing-masing 45.53% dan 62.76%, sedangkan kacang panjang dan ubi jalar sebagai sumber protein berturut-turut 11.54%, dan 21.39%. Kualitas nutrien bahan pakan lokal dapat dilihat pada Tabel 8 berdasarkan analisis proksimat. Menurut Departemen Pertanian (2007) jerami padi memiliki kandungan bahan kering 60%, abu 11.87%, protein kasar 2.4%, dan TDN 59%. Sedangkan jerami jagung menurut analisis Laboratorium Ilmu Makanan Ternak Departemen Peternakan FP-USU, 2005 PK 5.56 %, SK %, LK 1.25%, dan BETN 53.32%, menurut Hardiyanto,(2004) jerami kacang panjang mengandung BK 28.39%, PK 6.94%, LK 3.33%, SK 33.49%, dan TDN 55.28%, dan limbah ubi jalar memiliki bahan kering 12.17%, abu 2.04, protein kasar 2.60%, serat kasar 1.99%, lemak kasar 0.21%, BETN 5.32%, dan TDN 7.65%. Tabel 8 Kualitasnutrien limbah bahan pakan Uraian Kadar nutrien limbah tanaman pangan (%) Jerami padi Jagung Kacang Panjang Ubi jalar Abu Protein kasar Serat kasar Lemak kasar BETN TDN Keterangan: Berdasarkan bahan kering 100%, dihitung berdasarkan rumus Owens et al. (2010) Laboratorium Ilmu Teknolgi Pakan IPB Produksi Limbah Pertanian Berdasarkan Kualitas dan Kuantitas Produksi limbah pertanian berdasarkan nutrien BK, PK, dan TDN ditampilkan pada tabel 9. Kandungan nutrien pada lima belas kecamatan terpilih sangat berpontesi untuk dijadikan sebagai pakan ternak ruminansia. Total bahan kering pada limbah tanaman sangat tinggi yaitu ton tahun -1 hal ini dikarenakan limbah dari komoditi jerami padi sangat mendominasi dan memiliki BK yang tinggi juga, sehingga dapat digunakan sebagai sumber energi pada pakan. Bila ditinjau dari kandungan PK dan TDN limbah tanaman pangan, maka dapat ditemukan bahwa Kabupaten Indramayu merupakan daerah yang memiliki sumber pakan yang relatif seimbang antara produksi dari total disgestibel energi dan meiliki sumber protein dilihat dari kebutuhan ternak terhadap nutrien. Contoh limbah yang dapat digunakan sebagai protein yaitu ubi jalar dan hanya menyumbang sebagian kecil untuk pakan ternak.

21 9 Tabel 9 Produksi limbah pertanian berdasarkan BK, PK, dan TDN Kecamatan Produksi Limbah Pertanian ton tahun -1 BK PK TDN Kroya Gantar Cikedung Anjakan Gabuswetan Lelea Terisi Losarang Bongas Tukdana Kandanghaur Haurgeulis Juntinyuat Sliyeg Jatibarang Jumlah Keterangan : Bahan kering (BK), Protein kasar (PK) dan total disgestible nutrient (TDN) Pengembangan Populasi Sapi Potong Kapasitas tampung ternak ruminansia adalah jumlah ternak ruminansia yang dapat ditambahkan pada suatu wilayah dengan memanfaatkan limbah tanaman pangan sebagai pakan ternak ruminansia yang dihitung berdasarkan selisih antara daya dukung limbah pertanian dengan populasi aktual sapi potong pada waktu tertentu. Kapasitas tampung populasi ternak sapi potong merupakan penambahan atau pengurangan populasi ternak yang dilakukan berdasarkan hasil perhitungan terhadap komoditi limbah pertanian yang dihitung. Tabel 10 Jumlah limbah pertanian yang digunakan dan nilai KPPTR Kecamatan Limbah Pertanian yang Digunakan (ton thn -1 ) KPPTR (Sapi Potong) (ST) BK PK TDN BK PK TDN Kroya Gantar Cikedung Anjakan Gabuswetan Lelea Terisi Losarang Bongas Tukdana Kandanghaur Haurgeulis Juntinyuat Sliyeg Jatibarang Jumlah Keterangan :Limbah pertanian (Penjumlahan dari jerami padi, jerami jagung, jerami kacang panjang, dan jerami ubi jalar)

22 10 Tabel 10 menunjukkan limbah yang masih dapat dimanfaatkan untuk pakan ternak setelah dikurangi dengan kebutuhan ternak ruminansia adalah BK ton tahun -1, PK ton tahun -1, dan TDN ton tahun - 1, Sehingga dengan kelebihan limbah tersebut dapat dimanfaatkan untuk pengembangan sapi potong dengan mempertimbangkan nutrien yang ada. Pengembangan sapi potong di Kabupaten Indramayu masih dapat disarankan diseluruh kecamatan tetapi hanya beberapa kecamatan saja yang berpotesi untuk pengembangan sapi potong. Berdasarkan potensi limbah pertanian maka 15 kecamatan terpilih diatas dapat menampung sapi potong sebanyak BK ST, PK ST, dan TDN ST. Berdasarkan kecamatan nilai KPPTR sapi potong tertinggi maka Kecamatan Kroya terpilih sebagai daerah yang sangat berpotensi untuk pengembangan sapi potong berdasarkan kandungan nutrien pakan, hal ini menunjukkan bahwa semakin tinggi produksi limbah pakan maka pengembangan ternak juga akan linear dengan produksi tetapi hal ini juga dapat terpengaruh oleh populasi ternak yang ada di daerah tersebut. SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Kecamatan terpilih sebagai daerah yang sangat berpotensi diantaranya yaitu Kecamatan Kroya, Gantar, Cikedung, Anjakan, Gabuswetan, Lelea, Terisi, Losarang, Bongas, Tukdana, Kandanghaur, Haurgelis, Juntinyuat, Sliyeg, dan Jati Barang). Produksi limbah dan kapasitas tampung sapi potong yang dimiliki oleh limbah padi sangat mendominasi dibandingkan dengan komoditi lainnya. Berdasarkan kualitas nutrien empat komoditi cukup berpotensi mengingat kandungan nutrien yang dimiliki komoditi tersebut tidak jauh berbeda dengan literatur. Produksi segar limbah pertanian di Kabupaten Indramayu yaitu ton tahun -1 dengan BK ton tahun -1, PK ton tahun - 1, dan TDN ton tahun -1. Produksi nutrien dari 15 kecamatan tersebut masih dapat mengembangkan populasi sapi potong hingga ST, ST, ST berdasarkan limbah pertanian pertanian yang ada, dengan mempertimbangkan beberapa faktor seperti transportasi, luas lahan, populasi ternak, distribusi pakan serta kebudayaan peternak terhadap ternak yang dipelihara. Saran Penggunaan limbah tanaman pangan sebagai bahan pakan ternak harus memperhatikan ketersedian dari limbah serta memiliki produksi tinggi. Produksi limbah padi sangat tinggi, maka untuk mengoptimalkan limbah sebaiknya dilakukan pengolahan dan sentuhan teknologi agar penggunaan limbah lebih maksimal, dengan memperhatikan sarana penyimpanan dan perlakuan yang baik agar limbah tidak mudah rusak. Mengingat bahwa tidak semua kecamatan berpotensi terhadap sapi potong maka disarankan untuk melakukan

23 pengembangan ternak sesuai dengan potensi pakan dan ternak yang sesuai dengan kecamatan-kecamatan yang ada di Kabupaten Indramayu. DAFTAR PUSTAKA 11 [AOAC] Association of Official Analytical Chemists Official Methode of Aalysis. Washington DC (US): Association of Official Analytical Chemists. Badan Pusat Statistik Kabupaten Indramayu Kabupaten Indramayu Dalam Angka Katalog BPS 2012 Badan Pusat Statistik Kabupaten Indramayu Kabupaten Indramayu Dalam Angka Katalog BPS 2013 Badan Pusat Statistik Kabupaten Indramayu Kabupaten Indramayu Dalam Angka Katalog BPS 2011 Boonnop K, Wanapat M, Nontaso N, Wanapat S Enriching Nutritive Value Of Cassava Root By Yeast Fermentation. SciAgric (Piracicaba, Braz.). 6: [Deptan] Departemen Pertanian RI Ransum seimbang,strategi pakan pada sapi potong. Departemen pertanian. Jakarta Dinas Pertanian dan Peternakan Kabupaten Indramayu Data Base Tanaman Pangan di Kabupaten Indramayu. KabIndramayu : Dinas Pertanian dan peternakan. Hardiyanto Pemanfaatan Sumber Daya Pakan Lokal. Jakarta (ID): Agromedia Pustaka Kusnadi UM. Sabrani M, Winugroho S, Iskandar U, Nuschati D,Sugandi Usaha Penggemukan Sapi Potong di Dataran TinggiWonosobo. Prosiding Pengolahan dan Komunikasi Hasil hasil Penelitian Ruminansia Besar. Balai Penelitian Ternak Ciawi, Bogor. Hal: Lima DD Produksi limbah pertanian dan limbah peternakan serta pemanfaatannya di kecamatan huamual belakang dan Taniwel Kabupaten Seram Bagian Barat. Jurnal Agroforestri 7(1): hal 1-7. Maryono E,Romjali Petunjuk Teknis Inovasi Pakan Murahuntuk Usaha Pembibitan SapiPotong. Bogor (ID): Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. [NRC] National Research Council National Research Council Nutrient Requirement of Beef Cattle. 7 th Edition. Washington DC (US) : National Academy of Science. [NRC] National Research Council National Research Council Nutrient Requirement of Beef Cattle. 7 th Edition. Washington DC (US) :National Academy of Science. [NRC] National Research Council National Research Council Nutrient Requirement of Beef Cattle. 7 th Edition. Washington DC (US) :National Academy of Science. Owens FN, Sapienza DA, Hassen AT Effect of nutrient composition of feeds on digestibility of organic matter by cattle review. J AnimSci.88: Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan Ransum seimbang, strategi pakan pada sapi potong. Departemen pertanian. Jakarta

24 12 Sarwono B LebahMadu. Jakarta (ID): Agromedia Pustaka Sukria H,Krisnan AR Sumber dan Ketersediaan Bahan Baku Pakan di Indonesia. Bogor (ID) : IPB Pr. Shanahan JF,Smith DH, Stanto, T. L. Horn, BE Crop Residues for Livestock feed. [7juli2014] Syamsu JA Analisis potensi limbah tanaman pangan sebagai sumber pakan ternak ruminansia di Sulawesi Selatan. [disertasi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor. Wahyono DE, Hardianto R Pemanfaatan Sumber Daya Pakan Lokal Untuk Pengembangan Usaha Sapi Potong. Jurnal Lokakarya Sapi Potong.Pasuruan (ID): Grati.. Wanapat, MT. Puramongkon, Siphuak W Feeding of cassava hay for lactating cows. Asian-Aus. JAnimSci. 13: Webster CC, Wilson PN Agriculture in Tropics. London (UK): The English Language Book Society and Longman Group.

25 13 Lampiran 1 Nilai indeks konsentrasi produksi pakan Kabupaten Indramayu No Kecamatan JP JG JKP JUB PLP 2012 TonTahun -1 IKPP 1 HAURGEULIS GANTAR KROYA GABUSWETAN CIKEDUNG TERISI LELEA BANGODUA TUKDANA WIDASARI KERTASEMAYA SIKAGUMIWANG KRANGKENG KARANGAMPEL KEDOKABUNDER JUNTINYUAT SLIYEG JATIBARANG BALONGAN INDRAMAYU SINDANG CANTIGI PASEKAN LOHBENER ARAHAN LOSARANG KANDANGHAUR BONGAS ANJAKAN SUKRA PATROL JUMLAH RATA-RATA Keterangan : JP (jerami padi) JK (jerami jagung) JKP (jerami kacang panjang) JUB (jerami ubi jalar) PLP ( produksi limbah pertanian) (dalam produksi segar)

26 14 Lampiran 2 Produksi limbah pertanian berdasarkan kandungan BK, PK, dan TDN pada tahun 2012 No Kecamatan Total Limbah Pertanian/Tahun 2012 BK PK TDN 1 HAURGEULIS GANTAR KROYA GABUSWETAN CIKEDUNG TERISI LELEA BANGODUA TUKDANA WIDASARI KERTASEMAYA SIKAGUMIWANG KRANGKENG KARANGAMPEL KEDOKABUNDER JUNTINYUAT SLIYEG JATIBARANG BALONGAN INDRAMAYU SINDANG CANTIGI PASEKAN LOHBENER ARAHAN LOSARANG KANDANGHAUR BONGAS ANJAKAN SUKRA PATROL JUMLAH Keterangan : BK (Bahan kering) PK (protein kasar) TDN (total disgetible nutrien) Lampiran 3 Kualitas nutrien limbah pertanian terpilih Komoditi Dalam 100% Bahan Kering Abu BO SK LK PK BETN TDN Jerami padi Jerami jagung Jerami kacang panjang Jerami ubi jalar

27 Lampiran 4 Produksi limbah pertanian dan penambahan sapi potong berdasarkan BK Kecamatan PLP BK KBK (TonTahun -1 ) Jumlah Kelebihan KPPTR SP (TonTahun -1 ) SP KB DB TonTahun -1 (TonTahun -1 ) (ST) HAURGEULIS GANTAR KROYA GABUSWETAN CIKEDUNG TERISI LELEA BANGODUA TUKDANA WIDASARI KERTASEMAYA SIKAGUMIWANG KRANGKENG KARANGAMPEL KEDOKABUNDER JUNTINYUAT SLIYEG JATIBARANG BALONGAN INDRAMAYU SINDANG CANTIGI PASEKAN LOHBENER ARAHAN LOSARANG KANDANGHAUR BONGAS ANJAKAN SUKRA PATROL JUMLAH Keterangan :PLP (Produksi limbah pertanian) KBK (Kebutuhan bahan kering) SP (Sapi potong) KB (Kambing) DB (Domba) 15

28 16 Lampiran 5 Produksi limbah pertanian dan penambahan sapi potong berdasarkan PK Kecamatan PLP PK KPK (TonTahun -1 ) Jumlah Kelebihan KPPTR SP (TonTahun -1 ) SP KB DB TonThn - 1 (TonTahun - 1 ) (ST) HAURGEULIS GANTAR KROYA GABUSWETAN CIKEDUNG TERISI LELEA BANGODUA TUKDANA WIDASARI KERTASEMAYA SIKAGUMIWANG KRANGKENG KARANGAMPEL KEDOKABUNDE R JUNTINYUAT SLIYEG JATIBARANG BALONGAN INDRAMAYU SINDANG CANTIGI PASEKAN LOHBENER ARAHAN LOSARANG KANDANGHAUR BONGAS ANJAKAN SUKRA PATROL JUMLAH Keterangan : PLP (Produksi limbah pertanian) KPK (Kebutuhan protein kasar) SP (Sapi potong) KB (Kambing) DB (Domba)

29 Lampiran 6 Produksi limbah pertanian dan penambahan sapi potong berdasarkan TDN Kecamatan PLP TDN KTDN (TonTahun -1 ) Jumlah Kelebihan KPPTR SP (TonTahun -1 ) SP KB DB TonThn -1 (TonTahun -1 ) (ST) HAURGEULIS GANTAR KROYA GABUSWETAN CIKEDUNG TERISI LELEA BANGODUA TUKDANA WIDASARI KERTASEMAYA SIKAGUMIWANG KRANGKENG KARANGAMPEL KEDOKABUNDER JUNTINYUAT SLIYEG JATIBARANG BALONGAN INDRAMAYU SINDANG CANTIGI PASEKAN LOHBENER ARAHAN LOSARANG KANDANGHAUR BONGAS ANJAKAN SUKRA PATROL JUMLAH Keterangan : PLP (Produksi limbah pertanian) KTDN (Kebutuhan total disgetible nutrien) SP (Sapi potong) KB (Kambing) DB (Domba) 17

30 18 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Sikakap Kabupaten Kepulauan Mentawai pada tanggal 30 Agustus 1992 anak dari pasangan Bapak Darman Saragi dan Ibu Rita Murni br Pardede. Penulis adalah anak ke empat dari enam bersaudara. Penulis menyelesaikan pendidikan dasar di SD ST Vincentius Mentawai dan lulus pada tahun Sekolah menengah pertama (SMP) selesai pada tahun 2007 di SMP N1 Pagai Utara Selatan Mentawai dan Sekolah Menengah atas (SMA) di selesaikan pada tahun 2010 di SMA N1 Pagai Utara Selatan Mentawai. Pada tahun 2010 penulis diterima sebagai mahasiswa di Institut Pertanian Bogor melalui jalur Beasiswa Utusan Daerah (BUD) dengan program Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan (INTP) Fakultas Peternakan IPB. UCAPAN TERIMA KASIH Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan karunia- Nya.Terima kasih penulis sampaikan kepada Prof Dr Ir Erika Budiarti Laconi, MS dan Dr Ir Sri Mulatsih, MSc Agr selaku dosen pembimbing skripsi atas bimbingan motivasi masukan pelajaran nasehat dan segala hal lainnya selama masa perkuliahan dan dalam penyusunan skripsi ini. Dengan penuh rasa hormat dan cinta penulis mengucapkan terima kasih yang tak terhingga kepada Papa D. Saragi Mama Rita Murni br Pardede saudara Ranto S, saudara Roni S, saudara Dedi S, saudari Eka S, dan saudari Dwi S, atas semua doa dukungan moral dan materi serta kasih sayangnya yang senantiasa diberikan. Ucapan terimakasih kepada dosen pembahas pada saat seminar hasil pada tanggal 26 Mei 2014 Prof Dr Ir Luki Abdullah, MSc Agr, serta dosen penguji sidang pada tanggal 13 Agustus 2014 Dr Ir Lilis Khotijah, MSi kepada Dr Ir Widya Hermana, Msi dan kepada Bapak Edit Lesa Aditia, S.Pt MSc yang sudah memberikan saran dan perbaikan terhadap skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Pemerintah Kabupaten Kepulauan Mentawai atas bantuan dana pendidikan dan penelitian selama penulis menempuh studi, terimakasih kepada BOPTN atas nama Prof Dr Ir Erika B Laconi MS atas bantuan dana dalam penelitian ini terimakasih juga kepada saudari Mega Pratiwi Saragi S.Pt, saudari Febrianti Indah Maryani, saudara Dizky Antorida, dan kepada saudara Hendra Nugraha, yang turut membantu penulis selama melakukan penelitian, kelas D. Net, keluarga Mentawai IPB atas semua perhatian dan dukungannya selama ini. Terimakasih banyak.