Strategi Peningkatan Produktivitas Sapi Bali Penggemukan Melalui Perbaikan Pakan Berbasis Sumberdaya Lokal di Pulau Timor

Transkripsi

1 Judul : Strategi Peningkatan Produktivitas Sapi Bali Penggemukan Melalui Perbaikan Pakan Berbasis Sumberdaya Lokal di Pulau Timor Narasumber : Ir. Yohanis Umbu Laiya Sobang, M.Si Instansi : Fakultas Peternakan Undana Lokasi Penelitian : Desa Oeletsala Kecamatan Taebenu Kabupaten Kupang PENDAHULUAN Sistim penggemukan yang dilakukan peternak di NTT dan pulau Timor khususnya masih dilakukan tanpa input teknologi yang memadai terutama dalam aspek pemberian pakan, dimana ternak hanya mengandalkan hijauan (rumput dan legum) tanpa memperhatikan aspek kecukupan baik dalam jumlah dan mutu. Sobang (2005) menyatakan bahwa pemberian pakan oleh peternak di pulau Timor berada di bawah kebutuhan bahan kering sapi potong hanya berkisar 3 4 kg BK/ekor/hari, padahal kebutuhan bahan kering sapi potong untuk mencapai pertumbuhan optimalnya berkisar 6 7 kgbk/ekor/hari, dari aspek keseimbangan zat-zat makanan terutama antara protein dan energi belum optimal yaitu mencapai 1 : 4, sedangkan untuk pertumbuhan yang optimal harus memiliki PE ratio 1 : 5,1 (Hogan, 1996). Lebih lanjut dinyatakan bahwa ketidakseimbangan energi dan protein dalam ransum tidak saja dapat menurunkan konsumsi ransum tetapi juga pemanfaatan pakan menjadi tidak efisien. Fenomena di atas, mengindikasikan bahwa pada sapi penggemukan di pulau Timor asupan protein cukup tinggi karena pakan yang diberikan umumnya leguminosa pohon seperti lamtoro, gamal, dan turi, namun jika asupan protein yang tinggi tidak diimbangi oleh asupan energi yang tinggi, maka pemberian pakan menjadi tidak efisien yang ditunjukkan oleh pertambahan bobot badan harian sapi Bali penggemukan masih belum optimal. Sobang (2005) menemukan bahwa dengan pola pemberian pakan seperti pola peternak di pulau Timor, maka produktivitas ternak sapi potong masih rendah yang diindikasikan oleh pertambahan berat badan sapi penggemukan hanya berkisar 0,25-0,30 kg/ekor/hari, sehingga berdampak pada lamanya waktu penggemukan untuk menghasilkan bobot jual kg membutuhkan waktu bulan. Untuk itu salah satu langkah yang perlu dilakukan adalah melalui pemberian pakan tambahan (suplemen) atau konsetrat. Hogan (1996) menyatakan bahwa prinsip suplementasi pada ternak adalah untuk meningkatkan produksi, meningkatkan level nutrisi dalam ransum dari dibawah hidup pokok mencapai kebutuhan hidup pokok, mengontrol kehilangan berat badan, dan meningkatkan level nutrisi dalam ransum pada level yang mempertahankan daya tahan hidup untuk produksi. Lebih lanjut dinyatakan bahwa suplementasi ditinjau dari prinsip nutrisi dapat dihubungkan dengan jumlah zat-zat makanan seperti energi, protein, dan mineral yang dibutuhkan untuk memelihara

2 status fisiologis yang optimal, tambahan zat-zat makanan yang dibutuhkan untuk produksi dan efisiensi zat-zat makanan yang dikonversi menjadi produk, dan keseimbangan jumlah zat-zat makanan yang dibutuhkan untuk mencegah terjadinya kehilangan berat badan ataupun pertumbuhan nol. Salah satu kendala penggunaan pakan suplemen atau konsentrat oleh peternak di lapangan adalah harga bahan baku pakan suplemen atau konsentrat konvensional relatif mahal seperti dedak padi, jagung giling, kacang kedele, kacang hijau, tepung ikan, sehingga sulit untuk diadopsi oleh peternak. Namun di pihak lain, ketersediaan berbagai bahan pakan lokal di NTT seperti daun gamal, tongkol jagung, bonggol pisang, kulit pisang yang melimpah belum diikuti pola pemanfaatannya sebagai bahan pakan suplemen atau konsentrat untuk ternak sapi potong. Oleh karena itu kajian tentang pemanfaatan bahan pakan lokal sebagai pakan suplemen atau konsentrat untuk sapi potong di NTT perlu dilakukan seperti pada penelitian ini, dengan judul Strategi Peningkatan Produktivitas Sapi Bali Penggemukan Melalui Perbaikan Pakan Berbasis Sumberdaya Lokal di Pulau Timor. Tujuan Penelitian ini adalah: 1. Untuk mengetahui pola pemberian pakan dan produktivitas ternak sapi bali penggemukan di tingkat peternak. 2. Untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan suplemen berbasis pakan lokal (tepung daun gamal dan tepung bonggol pisang) terhadap produktivitas sapi bali penggemukan di tingkat peternak. 3. Untuk mengetahui nilai ekonomis dan teknis pemberian pakan suplemen yang mengandung tepung daun gamal dan bonggol pisang pada sapi bali penggemukan. Manfaat dari penelitian ini adalah: 1. Bagi peternak, melalui penelitian ini peternak dapat memeproleh informasi dan teknologi pemanfaatan sumberdaya pakan lokal untuk meningkatkan produktivitas sapi bali penggemukan mereka. 2. Bagi pemerintah, hasil penelitian ini dapat menjadi acuan dalam pengambilan kebijakan yang terkait dengan pengembangan peternakan khususnya sapi potong di NTT. 3. Bagi akademisi, hasil penelitian ini dapat diintergrasikan dalam bahan pembelajaran mahasiswa serta untuk pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang peternakan khususnya untuk pemanfaatan bahan pakan lokal dan peningkatan produktivitas sapi potong.

3 METODE Tempat dan waktu Penelitian Penelitian telah dilakukan di Desa Oeletsala Kecamatan Taebenu Kabupaten Kupang, yang berlangsung selama 6 bulan (Juni Nopember 2014). Lokasi penelitian merupakan Desa Binaan Undana sejak tahun Tahapan Penelitian Tahapan dalam penelitian ini, sebagai berikut: 1. Koordinasi dengan petani peternak di lokasi penelitian terkait dengan persiapan kandang dan ternak percobaan. 2. Penyiapan bahan pakan suplemen meliputi dedak padi, jagung giling, tepung daun gamal, tepung bonggol pisang, tepung ikan, urea, garam, dan starbio. 3. Penetapan perlakuan, dalam penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok dengan 3 perlakuan dan 4 ulangan, sehingga terdapat 12 unit percobaan. Adapun perlakuan dalam penelitian ini adalah R0 = Pakan pola peternak, R1 = R0 + pakan suplemen tanpa bonggol pisang, R2 = R0 + pakan suplemen mengandung bonggol pisang 15 %. Adapun komposisi pakan suplemen dalam penelitian ini seperti terlihat pada Tabel 1, berikut ini., sebagai berikut: Tabel 1. Komposisi bahan penyusun pakan suplemen Perlakuan Jenis Bahan Penyusun R1 R2 dedak padi jagung giling tepung daun gamal tepung bonggol pisang 0 15 tepung ikan 4 4 urea 3 3 garam starbio Jumlah Pelaksanaan penelitian, ternak sapi jantan umur tahun sebanyak 12 ekor ditimbang, kemudian berdasarkan berat badan diacak untuk menempati perlakuan. Pemberian pakan suplemen sebanyak 1 kg/ekor/hari, sedangkan air minum diberikan secara ad libitum.

4 Prosedur Penelitian 1. Prosedur pembuatan pakan suplemen Daun gamal dikumpulkan dan dikeringkan menggunakan panas matahari kemudian digiling menjadi tepung dan bonggol pisang dikumpulkan kemudian diiris tipis dan dikeringkan dengan panas matahari, selanjutnya digiling menjadi tepung. Pencampuran pakan suplemen dilakukan sesuai dengan komposisi masing-masing bahan penyusun, dimana pencampurannya dimulai dari bahan pakan yang lebih sedikit. 2. Untuk penyesuaian pakan perlakuan, dilakukan masa preliminary selama 2 minggu. 3. Pemberian pakan suplemen dilakukan terlebih dahulu sebanyak 1 kg/ekor/hari, kemudian setelah 3 jam atau setelah pakan suplemen telah dikonsumsi semua dilanjutkan dengan pemberian pakan yang disiapkan oleh peternak. 4. Pengumpulan data. Untuk pakan pola peternak dilakukan identifikasi jenis pakan dan ditimbang untuk mengetahui jumlah pemberiannya. Pengukuran konsumsi pakan dilakukan dengan menimbang jumlah pakan yang diberikan kemudian keesokan harinya ditimbang sisa pakan yang tidak dikonsumsi. Pengukuran pertambahan berat badan harian dilakukan dengan menghitung selisih bobot badan akhir dikurangi dengan bobot badan awal dibagi dengan lama pengamatan. Pengukuran ukuran linier tubuh yaitu panjang badan diukur menggunakan meter yang diukur dari benjolan tulang kaki depan sampai pada benjolan tulang duduk (os ischium), tinggi pundak diukur menggunakan tongkat ukur secara tegak lurus dari lantai sampai titik tertinggi pundak, sedangkan lingkar dada diukur menggunakan meter kain secara melingkar di bagian dada tepat dibelakang benjolan tulang siku kaki depan. Analisis data. Dalam penelitian ini, data yang diperoleh ditabulasi dianalisis menurut AVOVA menggunakan program SAS (Cody and Smith, 1997).

5 HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum Ternak Percobaan Ternak sapi Bali yang digunakan dalam penelitian ini adalah sapi Bali jantan muda yang berumur 1,5 2 tahun berjumlah 12 ekor dengan kondisi yang sehat. Sebelum pemberian perlakuan, terlebih dahulu ternak penelitian diperkenalkan (penyesuaian) pakan perlakuan suplemen baik yang mengandung tepung bonggol pisang ataupun yang tanpa tepung bongo pisang. Dalam masa penyesuaian pakan perlakuan selama 2 (dua) minggu ternak sapi percobaan dapat mengkonsumsi pakan perlakuan dengan baik. Pakan Penelitian Berdasarkan hasil identifikasi selama penelitian ditemukan bahwa pakan pola peternak didominasi oleh hijauan lamtoro (52 %), kabesak putih (18 %), turi/gala-gala (8 %), nunuk (6 %), kapuk (5 %), alboa (4 %), timun (4 %), batang pisang (3 %). Hasil analisis laboratorium pakan yang digunakan dalam penelitian ini adalah seperti terlihat pada Tabel 2. Berikut. Tabel 2. Komposisi Kimia Pakan Penelitian BO PK LK SK CHO BETN Energy Jenis Pakan %BK (%BK) (%BK) (%BK) (%BK) (%BK) (%BK) MJ/kg BK Kkal/kg BK Pola Peternak , Suplemen , Ket= Hasil Analisis Laboratorium Nutrisi dan Kimia Pakan Fapet Undana (2014) Pengaruh Perlakuan Terhadap Konsumsi Bahan Kering Ransum Rataan konsumsi bahan kering ransum sapi penelitian terlihat pada Tabel 3, berikut. Tabel 3. Rataan konsumsi bahan kering ransum sapi penelitian (kg/hari) PERLAKUAN Ulangan R0 R1 R Jumlah Rataan a b b Ket: superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05)

6 Berdasarkan Tabel 3, di atas terlihat bahwa rataan konsumsi bahan kering ransum sapi penelitian tertinggi dicapai oleh perlakuan R1 sebesar kg/hari, diikuti oleh perlakuan R2 sebesar kg/hari, dan terendah pada perlakuan R0 sebesar kg/hari. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh nyata (P <0.05) antara R1-R0 dan R2-R0, sedangkan R1-R2 memberikan pengaruh yang tidak nyata (P>0.05). Adanya pengaruh yang nyata antara R1-R0 dan R2-R0 mungkin disebabkan oleh pemberian pakan suplemen yang mengandung daun gamal dan bonggol pisang, sehingga memberikan keseimbangan zat-zat makanan yang berdampak pada meningkatnya konsumsi ransum. Sedangkan antara R1-R2 memberikan pengaruh yang tidak nyata mungkin disebabkan oleh kualitas ransum yang tidak jauh berbeda antara perlakuan R1 dan R2. Hasil penelitian tidak berbeda jauh dengan hasil penelitian Sobang (2005) bahwa penggemukan sapi bali dengan pakan utama hijauan diperoleh konsumsi bahan kering berkisar 3 4 kg/ekor/hari. Pengaruh Perlakuan Terhadap Pertambahan Berat Badan Harian Rataan pertambahan berat badan harian sapi penelitian terlihat pada Tabel 4, berikut. Tabel 4. Rataan pertambahan berat badan harian sapi penelitian (kg/hari) PERLAKUAN Ulangan R0 R1 R Jumlah Rataan 0.32 a 0.63 b 0.61 b Ket: superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05) Berdasarkan Tabel 4, di atas terlihat bahwa rataan pertambahan berat badan harian sapi penelitian tertinggi dicapai oleh perlakuan R1 sebesar 0.63 kg/hari, diikuti oleh perlakuan R2 sebesar 0.61 kg/hari, dan terendah pada perlakuan R0 sebesar 0.32 kg/hari. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh nyata (P <0.05) antara R1-R0 dan R2-R0, sedangkan R1-R2 memberikan pengaruh yang tidak nyata (P>0.05). Adanya pengaruh yang nyata antara R1-R0 dan R2-R0 mungkin disebabkan oleh pemberian pakan suplemen yang mengandung daun gamal dan bonggol pisang dapat memberikan keseimbangan zat-zat makanan yang berdampak pada peningkatan pertambahan berat badan harian sapi penelitian. Sedangkan antara R1-R2 memberikan pengaruh yang tidak nyata mungkin disebabkan oleh kualitas ransum

7 yang tidak jauh berbeda antara perlakuan R1 dan R2. Hasil penelitian terutama dengan pemberian pakan pola peternak tidak berbeda jauh dengan hasil penelitian Sobang (2005) bahwa penggemukan sapi bali dengan pakan utama hijauan diperoleh pertambahan berat badan harian berkisar kg/ekor/hari. Pengaruh Perlakuan Terhadap Panjang Badan Rataan panjang badan harian sapi penelitian terlihat pada Tabel 5, berikut. Tabel 5. Rataan panjang badan harian sapi penelitian (cm/hari) PERLAKUAN Ulangan R0 R1 R Jumlah Rataan Berdasarkan Tabel 5, di atas terlihat bahwa rataan panjang badan sapi penelitian tertinggi dicapai oleh perlakuan R1 sebesar cm/hari, diikuti oleh perlakuan R2 sebesar cm/hari, dan terendah pada perlakuan R0 sebesar cm/hari. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata (P >0.05). Adanya pengaruh yang tidak nyata tersebut mungkin disebabkan oleh umur ternak sapi penelitian yang memasuki fase akhir pertumbuhan sehingga kecepatan pertumbuhan ukuran linier tubuh (panjang badan) sudah melambat, sehingga menyebabkan rendahnya respons terhadap perbaikan pakan.

8 Pengaruh Perlakuan Terhadap Tinggi Pundak Rataan tinggi pundak sapi penelitian terlihat pada Tabel 6, berikut. Tabel 6. Rataan tinggi pundak sapi penelitian (cm/hari) PERLAKUAN Ulangan R0 R1 R Jumlah Rataan Berdasarkan Tabel 6, di atas terlihat bahwa rataan tinggi pundak sapi penelitian tertinggi dicapai oleh perlakuan R1 sebesar cm/hari, diikuti oleh perlakuan R2 sebesar cm/hari, dan terendah pada perlakuan R0 sebesar cm/hari. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata (P >0.05). Adanya pengaruh yang tidak nyata tersebut mungkin disebabkan oleh umur ternak sapi penelitian yang memasuki fase akhir pertumbuhan sehingga kecepatan pertumbuhan ukuran linier tubuh (tinggi pundak) sudah melambat, sehingga menyebabkan rendahnya respons terhadap perbaikan pakan. Pengaruh Perlakuan Terhadap Lingkar Dada Rataan lingkar dada sapi penelitian terlihat pada Tabel 7, berikut. Tabel 7. Rataan lingkar dada sapi penelitian (cm/hari) PERLAKUAN Ulangan R0 R1 R Jumlah Rataan

9 Berdasarkan Tabel 7, di atas terlihat bahwa rataan lingkar dada sapi penelitian tertinggi dicapai oleh perlakuan R1 sebesar cm/hari, diikuti oleh perlakuan R2 sebesar cm/hari, dan terendah pada perlakuan R0 sebesar cm/hari. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata (P >0.05). Adanya pengaruh yang tidak nyata tersebut mungkin disebabkan oleh umur ternak sapi penelitian yang memasuki fase akhir pertumbuhan sehingga kecepatan pertumbuhan ukuran linier tubuh (lingkar dada) sudah melambat, sehingga menyebabkan rendahnya respons terhadap perbaikan pakan. Nilai Ekonomi Pemberian Pakan Suplemen pada Sapi Penggemukan di Lokasi Penelitian Hasil perhitungan biaya pembuatan pakan suplemen dalam penelitian ini, seperti terlihat pada Table 8, berikut. Tabel 8. Hasil perhitungan biaya pembuatan pakan suplemen di lokasi penelitian Jenis Bahan Penyusun Pakan Suplemen Proporsi dalam pakan Kuantitas dalam Harga bahan Biaya Pembuatan Pakan suplemen (%) pakan suplemen (kg) pakan suplemen Suplemen (Rp/kg) R1 R2 R1 R2 (Rp/kg) R1 R2 Dedak padi Jagung giling Tepung daun gamal Tepung bonggol pisang Tepung ikan Urea Garam Starbio Jumlah Ket. Hasil olahan data primer (2014) Berdasarkan Tabel 8, di atas terlihat bahwa biaya pembuatan pakan suplemen tanpa mengandung tepung bonggol pisang (R1) diperoleh Rp ,-/kg, sedangkan pakan suplemen yang mengandung tepung bonggol pisang diperoleh lebih rendah yaitu Rp ,-/kg. Berdasarkan selisih pertambahan berat badan antara R1-R0 dan R2-R0 yaitu 0.31 kg dan 0.29 kg dengan asumsi harga bobot hidup sapi bali penggemukan di Kupang sebesar Rp /kg, maka diperoleh selisih nilai antara R1-R0 dan R2-R0 masing-masing Rp ,- dan Rp ,-. Selanjutnya jika dikurangi dengan biaya pembuatan pakan suplemen untuk R1 dan R2, maka diperoleh nilai ekonomis pemberian pakan suplemen pada sapi bali penggemukan dalam penelitian ini masing-masing Rp 6.430,- dan Rp ,-

10 Nilai Teknis Pemberian Pakan Suplemen Perhitungan nilai teknis pemberian pakan suplemen dalam penelitian ini dilakukan melalui perhitungan lama penggemukan yang dibutuhkan oleh peternak dengan asumsi bobot jual yang dicapai adalah 250 kg. Berdasarkan rataan bobot badan awal sapi penelitian sebesar 125 kg, maka perternak membutuhkan pertambahan bobot sebesar 125 kg untuk mencapai bobot jual. Berdasarkan pertambahan berat badan harian dalam penelitian ini, masing-masing untuk R kg/hari, R kg/hari, dan R kg/hari, maka untuk mencapai bobot jual dengan berat 250 kg dibutuhkan waktu penggemukan masing-masing untuk R0 13 bulan, R1 6.6 bulan, dan R2 6.8 bulan.

11 PENUTUP Simpulan Berdasarkan hasil penelitian di atas dapat disimpulkan sebagai berikut: 1. Pemberian pakan pada sapi penggemukan oleh peternak di lokasi penelitian masih mengandalkan hijauan yang tersedia secara lokal seperti lamtoro, kabesak putih, batang pisang, nunuk, beringin, dan pakan lainnya yang tersedia dengan tingkat penggunaan tertinggi adalah lamtoro dan kabesak putih. 2. Pemebrian pakan suplemen yang mengandung tepung daun gamal dan tepung bonggol pisang memberikan pengaruh yang signifikan (P<0.05) terhadap konsumsi bahan kering ransum dan pertambahan berat badan harian sapi bali penggemukan. 3. Pemebrian pakan suplemen yang mengandung tepung daun gamal dan tepung bonggol pisang memberikan pengaruh yang tidak signifikan (P>0.05) terhadap panjang badan, tinggi pundak, dan lingkar dada sapi bali penggemukan. 4. Penambahan tepung bonggol pisang sebesar 15 % dalam pakan suplemen memberikan pengaruh yang tidak signifikan dengan pakan suplemen tanpa tepung bonggol pisang terhadap konsumsi bahan kering ransum, pertambahan berat badan harian, dan ukuran linier tubuh sapi bali penggemukan. 5. Pemberian pakan suplemen yang mengandung tepung daun gamal dan bonggol pisang memberikan tambahan nilai ekonomis sapi bali penggemukan dalam penelitian ini masing-masing untuk R1 sebesar Rp 6.430,- dan R2 sebesar Rp ,- 6. Secara teknis pemberian pakan suplemen pada sapi penggemukan dalam penelitian dapat memperpendek lama penggemukan untuk mencapai bobot sapi potong sebesar 250 kg, masingmasing untuk R0 = 13 bulan, R1 = 6.6 bulan, dan R2 = 6.8 bulan. Rekomendasi Berdasarkan simpulan di atas, maka sapat direkomendasikan beberapa hal, sebagai berikut: 1. Untuk meningkatkan kinerja produksi sapi bali penggemukan oleh peternak perlu melakukan perbaikan pakan melalui suplementasi pakan menggunakan pakan local yang tersedia, namun belum termanfaatkan secara optimal.

12 2. Untuk menurunkan biaya pembuatan pakan suplemen, maka perternak sapi potong dapat menggunakan bahan-bahan pakan yang tidak perlu dibeli tetapi hanya menggunakan biaya pengolahan seperti daun gamal dan bonggol pisang. 3. Bagi pemerintah, untuk mendorong pengembangan peternakan khususnya sapi potong dapat memfasitasi peternak secara berkelompok melalui bantuan peralatan pengolahan pakan chopper dan alat giling pakan, sehingga peternak dapat megolah limbah hasil pertanian sebagai pakan suplemen sapi potong. 4. Diperlukan penelitian lebih lanjut tentang level optimal penggunaan tepung daun gamal dan bonggol pisang dalam pakan suplemen dan juga level pemberian pakan suplemen pada ternak sapi potong.

13 PUSTAKA Cody, R. P and J. K. Smith Applied Statistics and the Programming Language. Fourth Edition. Hogan, J Principles of Supplementary Feeding. Dalam: Ruminant Nutrition and Production in the Tropics and Subtropics. Editor : B. Bakrie, J. Hogan, J. B. Liang, A. M. M. Tereque, and R. C. Upadhyay. Auatralian Centre for International Agricultural Research. Canberra. Sobang, Y. U. L Karakteristik Sistim Penggemukan Sapi Pola Gaduhan Menurut Zona Agroklimat dan Dampaknya Terhadap Pendapatan Petani Di Kabupaten Kupang NTT. Bulletin Nutrisi, Volume 8 Nomor 2. Maret 2002, ISSN: , Hal :

14 Lampiran. Dokumen Foto Penelitian Starbio Dedak padi urea Tepung ikan Jagung giling tepung bonggol pisang tepung gamal

15 Proses penimbangan bahan pakan suplemen Proses pencampuran pakan suplemen Pakan suplemen yang sudah dicampur Penimbangan dan Pengukuran ukuran linier tubuh Sapi penelitian tampak dari belakang Sapi penelitian mengkonsumsi pakan suplemen Sapi mengkonsumsi suplemen penelitian pakan Sapi penelitian mengkonsumsi pakan pola peternak