POTENSI LIMBAH TANAMAN PANGAN SEBAGAI SUMBER PAKAN DALAM PENGEMBANGAN TERNAK SAPI POTONG DI KABUPATEN POLEWALI MANDAR

Transkripsi

1 POTENSI LIMBAH TANAMAN PANGAN SEBAGAI SUMBER PAKAN DALAM PENGEMBANGAN TERNAK SAPI POTONG DI KABUPATEN POLEWALI MANDAR THE POTENTIAL OF FOOD CROPS WASTE AS LIVESTOCK FEED RESOURCES IN THE DEVELOPMENT OF BEEF CATTLE IN REGENCY OF POLEWALI MANDAR Juliawati Rauf 1, Jasmal A. Syamsu 2, Ambo Ako 3 1 Ilmu dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin, 2 Bagian Nutrisi dan makanan ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin, 3 Bagian Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin,Makassar Alamat Koresponden: Juliawati Rauf, S.Pt Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin Makassar, Hp: juli_mamuju@yahoo.coid

2 Abstrak Kabupaten Polewali Mandar adalah salah satu kabupaten di Provinsi Sulawesi Barat yang berpotensi sebagai penghasil produk peternakan dan pertanian. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi limbah tanaman pangan dan wilayah yang dapat dijadikan sebagai wilayah pengembangan ternak sapi potong di Kabupaten Polewali Mandar. Jenis penelitian yang digunakan merupakan penelitian tipe deskriptif untuk menggambarkan potensi limbah tanaman pangan dan penentuan wilayah pengembangan ternak sapi potong menggunakan metode LQ yang di kombinasikan dengan kepadatan wilayah ternak dan kapasitas peningkatan populasi ternak sapi potong (KPPTS) limbah tanaman pangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa wilayah pengembangan ternak sapi potong berdasarkan potensi limbah tanaman pangan dibagi menjadi kelompok wilayah penyebaran (WS) yaitu Kecamatan Matangnga, Bulo, Luyo, Tapango, Matakali dan Tubbi Taramanu. Kelompok wilayah pemantapan (WM) yaitu Kecamatan Mapilli, Wonomulyo dan Campalagian. Kelompok wilayah pengembangan (WP) yakni Kecamatan Anreapi, Balanipa dan Binuang. Kelompok wilayah penunjang (WT) yaitu Kecamatan Polewali. Disimpulkan bahwa dari 16 kecamatan, 3 wilayah kecamatan yang tidak berpotensi dan 13 kecamatan yang berpotensi sebagai wilayah pengembangan ternak sapi potong. Diharapkan untuk pembentukan kawasan usaha peternakan sapi potong sebaiknya dilakukan pada wilayah yang berpotensi dari segi kesesuaian wilayah, ternak dan daya dukung pakan berupa limbah tanaman pangan. Kata Kunci : Potensi pakan, limbah tanaman pangan, sapi potong, wilayah pengembangan. Abstract Polewali Mandar is a regency of West Sulawesi Province that potential as producers of agricultural and livestock products.the research aims to find outthe capability of each region in that regency the utilization of food crops waste to develop livestock beef cattle, as well as alternative development strategies of beef cattle development through the utilization of food crops waste.the kind of research used are descriptive type to determination of the region of growth and the status of livestock beef cattle by using LQ method combined with density of beef cattle region and the capacity of increasing population of beef cattle (KPPTS) and food crops waste. The research outcomes showed that the area the area of development of livestock beef cattle based on potential of food crops waste is divided into group of distribution area (WS), namely sub-districts Matangnga, Bulo, Luyo, Tapango, Matakali, dantubbitaramanu. The areas of consolidation group (WM) are sub-districts Mapilli, Wonomulyo, and Campalagian.The areas of development group (WP) are sub-districts Anreapi, Balanipa, and Binuang.The area of supporting group (WT) is Sub-district Polewali. It is able to conclude that of the 16 sub, 3 districts are not potentially and 13 districts as a potential as the area of development of livestock beef cattle. Expected for the establishment of the beef cattle farm business should be conducted in areas potentiality in terms of area, in cattle and power support for feed as food crop waste. Keywords: Potential of feed, food crop waste, beef cattle, development area

3 PENDAHULUAN Kabupaten Polewali Mandar adalah salah satu kabupaten di Provinsi Sulawesi Barat yang berpotensi sebagai penghasil produk peternakan dan pertanian. Kabupaten Polewali Mandar ini merupakan wilayah yang memiliki populasi ternak sapi yang jumlahnya lebih besar dibandingkan dengan kabupaten lain di Sulawesi Barat yakni untuk tahun 2011 berkisar ekor (Dinas Pertanian dan Peternakan, 2012). Adapun luas wilayah Kabupaten Polewali Mandar tahun 2011 yaitu 2.022,30 Km 2 / Ha dan sekitar 18,24% ( Ha) dari luas wilayah tersebut merupakan lahan tanaman pangan (Badan Pusat Statistik, 2012). Dengan demikian terdapat limbah tanaman pangan berupa jerami padi, jerami jagung, jerami ubi jalar, jerami kacang tanah, jerami kedelai dan jerami kacang hijau, dan pucuk ubi kayu yang dapat dijadikan sebagai pakan ternak sapi potong. Melihat potensi dan daya dukung limbah tanaman pangan sebagai sumber pakan, nampaknya dapat memenuhi kebutuhan dalam penyediaan pakan bagi sejumlah populasi ternak sapi potong. Berdasarkan hasil kajian bahwa Kabupaten Polewali Mandar ini mempunyai daya tampung ternak ruminansia dengan nilai Kapasitas Penambahan Populasi Ternak Ruminansia (KPPTR) sebanyak ,53 ST (Dinas Pertanian dan Peternakan, 2011a) Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui potensi limbah tanaman pangan sebagai sumber pakan ternak sapi potong disetiap kecamatan di Kabupaten Polewali Mandar serta kemampuan masing-masing wilayah di Kabupaten Polewali Mandar untuk pengembangan ternak sapi potong. BAHAN DAN METODE Lokasi dan rancangan penelitian Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Polewali Mandar, Provinsi Sulawesi Barat. Jenis penelitian yang digunakan merupakan penelitian tipe deskriptif yang dilakukan untuk mengkaji kenyataan-kenyataan kehidupan masyarakat peternak di Kabupaten Polewali Mandar. Populasi dan sampel Populasi pada penelitian ini adalah wilayah Kabupaten Polewali Mandar. Survey dilakukan untuk mengetahui potensi ternak sapi potong dan hijauan pakan berupa hijauan makanan ternak dan limbah tanaman pangan (jerami padi, jerami jagung, jerami ubi jalar, pucuk ubi kayu, jerami kacang tanah, jerami kedelai, dan jerami kacang hijau) yang dianalisis berdasarkan kajian hasil studi dan data sekunder yang ada. Maka sampel terkait dengan wilayah adalah wilayah Kabupaten Polewali Mandar.

4 Metode pengumpulan data Data yang dikumpulkan berupa data primer dan sekunder. Data primer diperoleh dengan melakukan survey serta observasi dan wawancara langsung kelapangan, sedangkan data sekunder diperoleh dari hasil-hasil penelitian sebelumnya terkait dengan angka konversi populasi ternak sapi potong, dan produksi limbah tanaman pangan. Analisis data Setelah data terkumpul, selanjutnya dilakukan analisis data yakni menghitung daya dukung limbah tanaman (DDLTP) dengan menggunakan rumus dari (Syamsu dkk., 2006). yaitu sebagai berikut : Produksi BK (ton/thn) DDLTP berdasarkan BK = Kebutuhan BK 1 ST (ton/thn) DDLTP berdasarkan PK = Produksi PK (ton/thn) Kebutuhan PK 1 ST (ton/thn) Produksi TDN (ton/thn) DDLTP berdasarkan TDN = Kebutuhan TDN 1 ST (ton/thn) Analisis Location Quotien (LQ) dengan rumus menurut Budiharsono (2001) yaitu: pi / pt LQ : Pi/ Pt Keterangan : pi : populasi ternak ke-i tingkat kecamatan pt : populasi total kelompok ternak pada tingkat kecamatan Pi : populasi ternak ke-i pada tingkat kabupaten Pt : populasi total kelompok ternak pada tingkat kabupaten Kapasitas Peningkatan Populasi Ternak Sapi (KPPTS) dihitung sebagai selisih antara daya dukung pakan baik dari limbah tanaman pangan dengan jumlah ternak sapi yang ada, (Syamsu dkk., 2006). Populasi Sapi Potong (ST) Kepadatan Wilayah = Luas Wilayah (Km 2 ) Kriteria yang digunakan yaitu kategori sangat padat > 50, padat > 20-50, sedang dan jarang < 10.

5 HASIL Wilayah basis pengembangan ternak sapi potong Tabel 1 menunjukkan wilayah basis pengembangan ternak sapi potong di Kabupaten Polewali Mandar adalah yang memiliki nilai LQ > 1 diantaranya Kecamatan Mapilli, Wonomulyo, Campalagian, Matangnga, Bulo, Luyo, Tapango, Alu, Matakali dan Tubbi Taramanu. Kecamatan selain yang terlihat pada Tabel 1 yaitu sebanyak 6 kecamatan dikatakan sebagai wilayah non basis pengembangan ternak sapi potong dengan nilai LQ < 1 diantaranya Kecamatan Anreapi, Binuang, Tinambung, Limboro, Polewali dan Balanipa (Tabel 2). Daya dukung limbah tanaman pangan sebagai sumber pakan Tabel 3 Menunjukkan bahwa daya dukung limbah tanaman pangan di Kabupaten Polewali Mandar dapat menampung dan menyediakan pakan untuk kebutuhan ternak sapi potong berdasarkan hasil perhitungan kebutuhan bahan kering (BK) yaitu sebesar ,84 ST. Adapun Kecamatan yang memiliki nilai daya dukung tertinggi adalah Kecamatan Wonomulyo sebesar ,52 ST. BerdasarkanJumlah daya dukung bahan kering limbah tanaman pangan sebesar ,84 ST dihubungkan dengan populasi ternak sapi sebanyak ,08 ST, maka di Kabupaten Polewali Mandar masih memungkinkan untuk penambahan populasi ternak sapi potong atau kapasitas peningkatan populasi ternak sapi potong potensial sebanyak ,76 ST. Adapun nilai KPPTS yang dapat kita lihat pada Tabel 3 menunjukkan bahwa dari ke 16 kecamatan di Kabupaten Polewali Mandar, 13 kecamatan memiliki nilai KPPTS positif dan 3 kecamatan bernilai KPPTS negatif. Kepadatan Wilayah Ternak Tabel 4 Menunjukkan bahwa Kecamatan Tinambung adalah satu-satunya wilayah yang memiliki kriteria kepadatan wilayah yang sangat padat yaitu memiliki nilai kepadatan ternak > 50 yakni 55,57. Wilayah memiliki nilai kriteria kepadatan wilayah yang padat yaitu Kecamatan Limboro, Wonomulyo dan Mapilli karena memiliki nilai kepadatan ternak yakni berkisar Wilayah dengan kriteria sedang adalah Kecamatan Balanipa, Luyo, Matakali dan Polewali. Wilayah kriteria jarang adalah Kecamatan Alu, Tapango, Binuang, Anreapi, Matangnga dan Bulo. Kelompok wilayah pengembangan ternak sapi potong Berdasarkan Gambar 1 menunjukkan wilayah-wilayah pertumbuhan ternak dan status pengembangan di Kabupaten Polewali Mandar yakni kelompok wilayah pengembangan ternak sapi potong diantaranya kelompok wilayah penyebaran (WS) yaitu Kecamatan Matangnga, Bulo,

6 Luyo, Tapango, Matakali dan Tubbi Taramanu. Kelompok wilayah pemantapan (WM) yaitu Kecamatan Mapilli, Wonomulyo dan Campalagian. Kelompok wilayah pengembangan (WP) yakni Kecamatan Anreapi, Balanipa dan Binuang. Kelompok wilayah penunjang (WT) yaitu Kecamatan Polewali. PEMBAHASAN Untuk meningkatan usaha peternakan upaya yang dilakukan pertama kali dalam pengembangan ternak sapi potong adalah peningkatan populasi ternak, sehingga dipilih daerahdaerah yang bernilai KPPTS limbah tanaman pangan yang positif karena berpotensi untuk peningkatan populasi ternak dan masih mempunyai persediaan hijauan berupa limbah tanaman pangan. Hal ini sesuai dengan pendapat Dinas Pertanian dan Peternakan (2011b) yang mengemukakan bahwa Nilai kapasitas peningkatan populasi ternak ruminansi yang positif berarti ketersediaan limbah tanaman pangan sebagai sumber pakan ternak ruminansia sangat mencukupi dan dapat dilakukan penambahan sejumlah populasi ternak sapi potong. Kecamatan di Kabupaten Polewali Mandar sebanyak 16 kecamatan, terdapat 13 kecamatan yang memiliki nilai kapasitas peningkatan populasi ternak sapi potong (KPPTS) limbah tanaman pangan yang positif dan berpotensi sebagai wilayah pengembangan, sedang 3 kecamatan lainnya memiliki nilai KPPTS negatif. Nilai KPPTS negatif berarti terjadi kelebihan populasi ternak sapi potong ditinjau dari ketersediaan limbah pertanian sebagai sumber pakan, sehingga harus menggunakan sumber pakan lain selain limbah tanaman pangan untuk mencukupi kebutuhan ternak seperti penanaman rumput. Hal ini sesuai dengan pendapat Matitaputti (2008) bahwa wilayah dalam kondisi KPPTS negatif dapat memanfaatkan sumber pakan lain selain limbah tanaman pangan untuk mencukupi kebutuhan ternak di wilayah tersebut. Adapun wilayah dengan status pengembangan ternak sapi potong di Kabupaten Polewali Mandar berdasarkan potensi wilayah yakni kelompok wilayah penyebaran (WS) dimana LQ > 1, kepadatan wilayah ternak rendah dan KPPTS positif yaitu Kecamatan Matangnga, Bulo, Luyo, Tapango, Matakali dan Tubbi Taramanu. Wilayah ini memberikan makna bahwa wilayah tersebut selama ini merupakan daerah produksi ternak sapi potong yang mempunyai tingkat populasi ternak sapi potong relatif lebih banyak di banding kecamatan lain. Hal ini sesuai dengan pendapat Hendayana (2003) yang menyatakan bahwa LQ>1 artinya suatu wilayah telah memiliki keunggulan komparatif, dimana populasinya melebihi kebutuhan didaerahnya sehingga bisa dijual atau diekspor ke luar wilayah. Selain itu, wilayah ini masih mempunyai kemampuan untuk penambahan populasi ternak sapi melihat dari dukungan luas wilayah yang besar untuk

7 melakukan pengembangan peternakan sapi potong, dan nilai KPPTS limbah tanaman pangan yang positif menunjukkan jumlah pakan dari limbah tanaman pangan masih cukup tersedia. Kelompok wilayah pemantapan (WM) yakni nilai LQ > 1, kepadatan wilayah ternak tinggi dan KPPTS limbah tanaman pangan yang positif terdiri dari Kecamatan Mapilli, Wonomulyo dan Campalagian. Jika dilihat dari nilai LQ dan KPPTSnya maka masih mendukung untuk dilakukan penambahan populasi, namun nilai kepadatan wilayah ternaknya tinggi yang berarti bahwa produktifitas ternak sapi potong tetap dipertahankan, tidak dilakukan penambahan populasi. Hal ini sesuai dengan pendapat Sumanto dan Juarini (2004) bahwa wilayah pemantapan adalah wilayah kecamatan yang pengembangan ternaknya tidak dapat ditambah atau hanya dapat dipertahankan pada kondisi yang sudah ada. Kelompok wilayah pengembangan (WP) yakni nilai LQ < 1, KPPTR positif dan kepadatan ternak wilayah rendah yakni Kecamatan Anreapi, Balanipa dan Binuang. Ini berarti bahwa wilayah ini bukan wilayah basis dengan populasi ternak sapi potong yang masih rendah, sehingga perlu dilakukan penambahan populasi sapi potong karena wilayah dan daya dukung limbah tanaman pangan masih mampu untuk dilakukan penambahan populasi ternak sapi. Kelompok wilayah penunjang (WT) yakni nilai LQ < 1, KPPTR positif dan kepadatan ternak wilayah tinggi yaitu Kecamatan Polewali. Ini berarti bahwa wilayah ini bukan wilayah basis dan kepadatan wilayah ternaknyapun tinggi, sehingga sudah tidak berpotensi untuk dilakukan penambahan ternak sapi potong, walaupun daya dukung limbah tanaman pangannya masih tersedia. Hal ini sesuai dengan pendapat Rajab (2009) yang mengemukakan bahwa Rencana pengembangan populasi sapi potong tidak terlepas dari daya dukung wilayah yang meliputi dua hal ketersediaan ruang tempat ternak dan ketersediaan pakan ternak untuk kelangsungan hidupnya. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulannya bahwa berdasarkan daya dukung limbah tanaman pangan di Kabupaten Polewali Mandar menghasilkan wilayah yang berpotensi untuk pengembangan ternak sapi potong yang dibagi menjadi kelompok wilayah penyebaran (WS) yaitu Kecamatan Matangnga, Bulo, Luyo, Tapango, Matakali dan Tubbi Taramanu. Kelompok wilayah pemantapan (WM) yaitu Kecamatan Mapilli, Wonomulyo dan Campalagian. Kelompok wilayah pengembangan (WP) yakni Kecamatan Anreapi, Balanipa dan Binuang. Kelompok wilayah penunjang (WT) yaitu Kecamatan Polewali. Diharapkan untuk pembentukan kawasan usaha peternakan sapi potong sebaiknya dilakukan pada wilayah-wilayah yang berpotensi dari segi wilayah, ternak dan daya dukung pakan berupa limbah tanaman pangan.

8 DAFTAR PUSTAKA Badan Pusat Statistik. (2012). Data Statistik Polewali Mandar Dalam Angka Polewali: Badan Pusat Statistik Kabupaten Polewali Mandar. Budiharsono, S. (2001). Teknik Analisis Pembangunan Wilayah Pesisir dan Lautan. Jakarta: Penerbit PT. Pradinya Paramita. Dinas Pertanian dan Peternakan. (2011a). Penyusunan Sumber Bahan Baku Pakan Lokal Di Sulawesi Barat. Mamuju: Dinas Pertanian dan Peternakan Provinsi Sulawesi Barat. Dinas Pertanian dan Peternakan. (2011b). Analisis Potensi Sumber Daya Pakan Lokal Limbah Tanaman Pangan Untuk Mendukung Pengembangan Sapi Potong di Provinsi Sulawesi Barat. Mamuju: Dinas Pertanian danpeternakan Provinsi Sulawesi Barat. Dinas Pertanian dan Peternakan. (2012). Data Statistik Peternakan. Mamuju: Dinas Pertanian dan Peternakan Provinsi Sulawesi Barat. Hendayana, R. (2003). Aplikasi Metode Location Quotien (LQ) Dalam Penentuan Komoditas Unggulan Nasional. Informatika Pertanian, volume 12 : Matitaputty. (2008). Kajian Potensi Limbah Tanaman Pangan Sebagai Sumber Pakan Alternatif Ternak Kerbau MOA di Kabupaten Maluku Tenggara Barat (MTB). Prosiding Seminar dan Lokakarya Nasional Usaha Ternak Kerbau. Maluku: Balai Pengkajian Teknologi Pertanian. Rajab. (2009). Kajian Pengembangan Pembibitan Sapi Bali Di Kabupaten Raja Ampat Provinsi Papua Barat (Tesis). Bogor: Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor. Sumanto, dan Juarini E. (2004). Pedoman Identifikasi Potensi Wilayah. Bogor : Balai Penelitian Ternak Ciawi. Syamsu, J.A. (2006). Analisis Potensi Limbah Tanaman Pangan Sebagai Sumber Pakan Ternak Ruminansia Di Sulawesi Selatan (Disertasi). Bogor: Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.

9 Tabel 1. Wilayah basis ternak sapi potong dengan nilai LQ > 1 di Kabupaten Polewali Mandar No Kecamatan Nilai LQ 1 Tubbi Taramanu 1,07 2 Alu 1,34 3 Campalagian 1,81 4 Luyo 1,49 5 Wonomulyo 1,88 6 Mapilli 1,93 7 Tapango 1,47 8 Matakali 1,18 9 Matangnga 1,73 10 Bulo 1,55 Sumber : hasil pengolahan data primer (2013) Tabel 2. Wilayah Non Basis ternak sapi potong dengan nilai LQ < 1 di Kabupaten Polewali Mandar No Kecamatan Nilai LQ 1 Tinambung 0,47 2 Balanipa 0,16 3 Limboro 0,46 4 Polewali 0,30 5 Binuang 0,55 6 Anreapi 0,89 Sumber : hasil pengolahan data primer (2013)

10 Tabel 3. Daya dukung limbah tanaman pangan sebagai sumber pakan ternak sapi potong di Kabupaten Polewali Mandar Produksi (Ton) Daya dukung (ST) KPPTS Kecamatan BK TDN PK BK TDN PK BK PK TDN Tinambung 3.017,03 208, , ,26 870,43 933,95 137,48 (315,35) (251,83) Balanipa 4.585,47 315, , , , , ,59 836, ,93 Limboro 782,00 42,20 348,74 342,98 175,82 222,13 (630,12) (797,28) (750,97) Tubbi Taramanu , , , , , , ,12 3,888, ,13 Alu 5.583,94 366, , , , ,81 324,54 (598,22) (432,75) Campalagian , , , , , , , , ,89 Luyo , , , , , , , , ,88 Wonomulyo , , , , , , , , ,70 Mapilli , , , , , , , , ,34 Tapango ,92 814, , , , , , , ,73 Matakali ,58 783, , , , , , , ,36 Polewali ,21 613, , , , , , , ,51 Binuang ,79 655, , , , , , , ,49 Anreapi 5.734,08 294, , , , , ,73 921, ,80 Matangnga 9.628,77 532, , , , , , , ,09 Bulo 2.325,00 131, , ,74 546,38 686,52 785,42 312,05 452,20 Jumlah , , , , , , , , ,49 Sumber : hasil pengolahan data primer (2013)

11 Tabel 4. Kepadatan Wilayah Ternak Sapi Potong di Kabupaten Polewali Mandar Kecamatan Populasi Luas Wilayah Kepadatan Wilayah (ST) (Ha) Nilai Status Tinambung ,34 55,57 Sangat Padat Balanipa ,42 12,84 Sedang Limboro ,55 20,46 Padat Tubbi Taramanu ,95 2,16 Jarang Alu ,30 9,31 Jarang Campalagian ,84 39,96 Padat Luyo ,60 13,07 Sedang Wonomulyo ,82 41,58 Padat Mapilli ,75 37,84 Padat Tapango ,81 7,05 Jarang Matakali ,62 10,79 Sedang Polewali ,27 18,61 Sedang Binuang ,34 3,33 Jarang Anreapi ,62 2,45 Jarang Matangnga ,92 1,75 Jarang Bulo ,50 1,02 Jarang Total ,30 10,36 Sedang Sumber : hasil pengolahan data primer (2013) Gambar 1. Pemetaan wilayah pengembangan ternak sapi potong di Kabupaten Polewali Mandar berdasarkan nilai LQ, kepadatan wilayah ternak dan KPPTS limbah tanaman pangan