LAPORAN HASIL KEGIATAN KUNJUNGAN INDUSTRI KE INNA GRAND BALI BEACH BAGI SELURUH SISWA KELAS X

Transkripsi

1 LAPORAN HASIL KEGIATAN KUNJUNGAN INDUSTRI KE INNA GRAND BALI BEACH BAGI SELURUH SISWA KELAS X Oleh : Nama No. Induk Siswa/NISN 1. Ni Kadek Dwi Putri Cahyanti 2849 / I Kadek Edo Rinata 2850 / I Putu Indra Suryawan 2851 / Wyn Jason Ananda Krisnha 2852 / I Wayan Joe 2853 / Kelas : X AP 11 YAYASAN RATNA WARTA SMK SMSR UBUD TAHUN PELAJARAN 2017/2018

2 KATA PENGANTAR Om Swastyastu, Puja dan puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa/Ida Sang Hyang Widhi Wasa, karena atas berkat rahmat beliaulah, penulis dapat menyelesaikan Laporan Kunjungan Industri ini tepat pada batas waktu yang telah ditentukan. Dalam penyusunan laporan ini penulis banyak mendapatkan masukanmasukan dari berbagai pihak. Untuk itu terima kasih kami ucapkan kepada: 1. Bapak Drs. I Nyoman Kasta, M.Pd.H., selaku Kepala SMK SMSR Ubud 2. Bapak I Wayan Budayasa, S.Pd. selaku Kepala Program Studi Akomodasi Perhotelan 3. I Wayan Yastika, S.Pd. selaku pembimbing 4. Seluruh guru, staff dan pegawai SMK SMSR Ubud 5. Seluruh pimpinan dan karyawan Inna Grand Bali Beach 6. Rekan-rekan kelas X AP 11 sebagai pembimbing 7. Dan seluruh pihak terkait yang tidak dapat kami sebutkan satu-persatu. Penulis menyadari laporan ini jauh dari kesempurnaan, untuk itu saran/kritik yang bersifat membangun sangat penulis harapkan demi kesempurnaan laporan kunjungan industri ini. Dalam kesederhanaan laporan ini, penulis menaruh harapan agar kiranya dapat bermanfaat baik bagi pembaca maupun bagi khalayak banyak. Om Santih, Santih, Santih Om Penulis

3 LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN HASIL KEGIATAN KUNJUNGAN INDUSTRI INNA GRAND BALI BEACH BAGI SELURUH SISWA KELAS X Telah diperiksa dan disahkan pada : (Tgl 5 Oktober 2017) Kepala Program Keahlian Akomodasi Perhotelan Guru Pembimbing I Wayan Budayasa, S.Pd. I Wayan Yastika, S.Pd. Mengetahui / Mengesahkan Kepala SMK SMSR Ubud Drs. I Nyoman Kasta, M.Pd.H.

4 DAFTAR ISI Cover Kata Pengantar... Lembar pengesahan... Daftar Isi... i ii ii BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Kegiatan Tujuan Kegiatan Manfaat Kegiatan... 2 BAB II HASIL KEGIATAN 2.1. Profil Hotel Pengertian Table Manner Peralatan yang Digunakan Urutan Tata Cara Makan yang Benar Tata Cara Menggunakan Napkin Tata Cara Menggunakan Peralatan yang Benar Pengertian Familiarization Fasilitas Hotel Barang dan Fungsinya Front Office Department Barang dan Fungsinya Housekeeping Department Barang dan Fungsinya Food & Beverage Service Barang dan Fungsinya Food & Beverage Product Barang dan Fungsinya pada SPA BAB III PENUTUP 3.1. Simpulan Saran Lampiran-Lampiran... 15

5 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Kegiatan Pariwisata secara umum adalah perjalanan atau kegiatan wisata yang didukung berbagai fasilitas serta layanan yang disediakan oleh masyarakat, pemerintah, pengusaha dan pemerintah daerah yang tujuanya untuk rekreasi, pengembangan pribadi, atau mempelajari keunikan daya tarik wisata yang dikunjungi dalam jangka waktu sementara.. Sejarah kepariwisataan di Indonesia sudah dimulai sejak lama. Mulai dari jaman kerajaan kerajaan di Nusantara telah terjadi kegiatan yang berhubungan dengan kepariwisataan contohnya yaitu perjalanan antara utusan tertentu dari suatu kerajaan untuk pergi ke kerajaan lainya di daerah Nusantara.Pada masa penjajahan Belanda, kepariwisataan di Indonesia mulai berkembang dengan adanya atau didirikanya hotel seperti di Batavia ada Hotel Des Indes, Hotel de Nederland, Hotel Royal dan yang lainya pada abad ke-19. Pada abad ke-20 barulah terjadi perkembangan akomodasi hotel ke kota lainya seperti Grand Hotel di Yogyakarta dan Hotel Salak di Bogor.Pada masa penjajahan Jepang, tepatnya saat Perang Dunia II keadaan pariwisata di Indonesia sangat terlantar. Semuanya porak poranda, kesempatan dan keadaan yang tidak menentu, ekonomi yang sulit, serta kelengkapan pangan dan sandang yang tidak memungkinkan orang untuk berwisata. Kunjungan mancanegara atau kegiatan kepariwisataan pada masa itu bisa dibiliang tidak ada.pada masa setelah kemerdekaan, perkembangan pariwisata dan kepariwisataan di Indonesia mulai merangkak. Dengan didirikanya berbagai organisasi yang berkaitan dengan pariwisata seperti Badan Pusat Hotel, Honet, Inter Departemental Urusan Turisme dan lainya yang membuat perkembangan pariwisata di Indonesia semakin meningkat. Pariwisata di Indonesia pada masa sekarang khususnya di Bali mulai berkembang lebih pesat. Dengan berkembanya pariwisata, maka berdiri banyak usaha akomodasi seperti hotel dan penyedia akomodasi

6 lainnya. Jenis akomodasi yang paling banyak dibangun adalah hotel. Dalam sejarahnya hotel di pulau dewata yang pertama dan terbesar dibangun adalah Bali Hotel yang kini dikenal dengan nama Inna Grand Bali Beach. Hotel ini merupakan satu satunya hotel di Bali dengan standar Internasional sehingga hotel ini juga tidak terlepas dari etika etika pergaulan internasional. Salah satunya yaitu Table Manner atau tata cara jamuan makan. Pemahaman tentang Table Manner ini sebetulnya wajib di kuasai oleh setiap orang karena sangat berpengaruh terhadap karir kita nantinya. 1.2 Tujuan Kegiatan Tujuan dari Kegiatan Table Manner dan Familiarization : a. Untuk memperkenalkan siswa bagaimana etika etika di meja makan saat jamuan makan formal (Table Manner). b. Memperkenalkan kepada siswa seperti apa hotel yang sebenarnya c. Membandingkan standar yang di sekolah dengan di hotel d. Menambah wawasan siswa mengenai bagian bagian hotel serta proses kerja sebuah hotel. e. Agar siswa memahami betul apa itu Table Manner dan dapat mempraktekanya. 1.3 Manfaat Kegiatan Manfaat dari kegiatan Table Manner dan Familiarization : a. Siswa mampu memahami apa itu Table Manner b. Siswa dapat mengetahui dan memahi budaya internasional c. Siswa dapat mengenal apa saja alat alat yang dipergunakan dalam table manner d. Siswa dapat mengenal jenis jenis hidangan dari Table Manner e. Siswa dapat mempraktekan secara langsung tata cara jamuan makan (Table Manner)

7 BAB II HASIL KEGIATAN 2.1 Profil Hotel Inna Grand Bali Beach merupakan hotel yang ada awalnya hotel ini dimiliki oleh perusahaan Belanda yaitu : Konin Kolijke Peketvaar Maatsoha (KPM) yang dibangun pada saat Negara kita masih dijajah oleh Belanda. Setelah Negara kita merdeka tanggal 17 Agustus 1945, maka semua asset/harta milik orang Belanda yang tidak bergerak (tidak bisa dibawa ke negeri Belanda) ditinggal. Dan setelah terjalin hubungan diplomatik antara Pemerintah Indonesia dengan kerajaan Belanda, maka pada tanggal 22 Agustus 1956 dengan harga sebesar 9 juta rupiah, dan hotel ini diberi nama Sindhu Beach Hotel. Dan tanggal 22 Agustus 1956 merupakan tonggak berdirinya hotel ini. Semua hotel-hotel bekas milik Belanda yang ada di Bali, seperti : Sindhu Beach Hotel, Bali Hotel, Kuta Beach Hotel, dan di luar Bali antara lain : Hotel Simpang di Surabaya, Hotel Bath Tretes di Jawa Timur, Hotel Garuda di Yogyakarta, Hotel Darma Deli di Sumatra Utara, Hotel Parapat di Danau Toba, dan Hotel Muara di Padang termasuk yang merupakan Badan Usaha Milik Negara (BUMN), sesuai dengan Ketetapan Menteri Kehakiman RI. Nomor : 5/ 97/ 3. Pada tahun 1974, hotel ini direnovasi dan ditambahkan kamarnya serta dilengkapi dengan fasilitas seperti restaurant, bar, dan swimming pool untuk memenuhi keinginan pelanggan mancanegara dan domestik, disamping itu kebetulan di Bali diadakan Workshop Pata Conference yang mengambil tempat di Bali Beach Hotel-Sanur. Dan selanjutnya pada tahun 1991 semua hotel-hotel tersebut di atas diberikan identitas yang sama sebagai hotel-hotel dibawah bendera Natour, yaitu dengan mempergunakan nama identitas perusahaan Natour. Pada tahun 1993 Hotel ini mengalami sebuah insiden yang cukup parah dalam sejarahnya yaitu kebakaran yang melanda hotel ini. Dampak dari kebakaran besar ini adalah sebagian dari bangunan hotel ini hangus.

8 Sekeling kamar dan areal lobby hotel hangus terbakar saat itu. Namun ada satu kamar saja yang selamat terbakar saat itu yaitu kamar dengan nomor 372 yang tepat berada di atas Front Office. Kamar tersebut kemudian disebut sebagai Kamar Suci dimana di sana hanya diperbolehkan untuk tujuan spiritual serta kamar ini dilarang untuk dipublikasikan. Setelah kebakaran yang hebat itu hotel ini kembali dibangun dan diperluas lagi areanya. Pada tanggal 19 Maret 2001 Pemerintah melakukan penggabungan PT. Natour dengan PT. Hotel Indonesia International (PT. HII) yang juga merupakan Badan Usaha Milik Negara (BUMN). Dan mengelola hotel-hotel besar yang berbintang 5 dan 4 (antara lain The Grand Bali Beach, Hotel Putri Bali), menjadi perusaha baru dengan nama PT. Hotel Indonesia Natour (PT. HIN). Atau dalam bahasa inggrisnya disebut ( INNA Hotel Group ) dalam rangka meningkatkan kinerja perusahaan dan sekaligus melakukan efisiensi di bidang pemasaran, operasional, keuangan, dan sumber daya manusia. Dan semua hotel-hotel ex PT. Natour & PT. HIN diberi trade mark (identitas) baru dengan nama Inna, dan jumlah hotel yang ada di Bali menjadi 5 unit antara lain : Inna Grand Bali Beach, Inna Putri Bali, Inna Kuta, Inna Bali dan Inna Sindhu Beach Sumber : ikasumaya blogspot.com/ Pengertian Table Manner Secara harfiah Table Manner adalah tata cara atau sikap saat berada di meja makan yang disesuaikan dengan etika sopan santun dan etiket sesuai dengan lingkungan sosial dimana kita berada. Menurut Mbah Ming pengertian dari Table Manner itu berasal dari bahasa inggris yaiu kata Table yang artinya meja dan Manner yang artinya tata cara. Jadi Table Manner adalah tata cara atau sikap saat di meja makan sesuai dengan etika dan sopan santun.

9 Menurut Viniezha Rachma, Table Manner adalah aturan yang harus dilakukan saat di meja makan. Menurut Aisyahkarimaherwandi Table Manner adalah etika atau krama saat berada di meja makan. Dari semua pengertian di atas maka dapat disimpulkan bahwa pengertian dari Table Manner itu adalah tata cara atau sikap yang benar ketika berada pada meja makan sesuai dengan etika sopan santun yang berlaku Peralatan Yang Digunakan Peralatan yang digunakan pada saat Table Manner adalah sebagai berikut yaitu : a. Dinner Fork, yaitu alat jenis fork yang digunakan untuk menusuk dan menyantap hidangan mine course selain ikan dan daging merah. b. Dinner Knife, yaitu alat jenis knife yang digunakan untuk memotong hidangan mine course. c. Soup Spoon, yaitu alat jenis spoon yang digunakan untuk menyantap hidangan soup. d. B&B Knife yaitu alat jenis knife yang digunakan untuk mengoleskan mentega atau butter pada roti. e. B&B Plate yaitu alat jenis plate yang digunakan untuk menyajikan dan meletakan roti dan mentega. f. Dessert Spoon yaitu alat jenis spoon yang digunakan untuk menyantap hidangan penutup atau Dessert g. Soup Bowl, yaitu alat jenis bowl yang digunakan untuk menyajikan hidangan soup h. Water Goblet yaitu alat jenis glass yang digunakan untuk meminum air i. Plate yaitu alat yang digunakan untuk menyajikan hidangan appetizer dan hidangan mine course

10 2.2.2 Urutan Tata Cara Makan Urutan tata cara makan yang benar dalam Table Manner yaitu mulai dari Appetizer, Soup, Mine Course dan Dessert. Berikut merupakan penjelasan dari keempat urutan tata cara makan tersebut serta menu yang disajikan pada saat Table Manner di Inna Grand Bali Beach : a. Appetizer, Appetizer adalah makanan pembuka yang biasanya berfungsi sebagai pembangkit selera makan. Ada dua jenis appetizer yaitu yang bersifat padat dan bersifat cair disajikan baik panas maupun dingin. Ciri cir dari hidangan appetizer yaitu tampilanya menarik dan menggugah selera, porsinya ringan dan tidak mengenyangkan, serta rasanya agak asin, pahit, asam dan agak pedas yang merupakan rasa rasa pemangkit selera makan. Appetizer yang disajikan pada saat kegiatan table manner di Inna Grand Bali Beach adalah Vegetable Spring Roll. b. Soup, merupakan hidangan Appetizer yang bersifat cair. Soup yang disajikan saat kegiatan table manner di Inna Grand Bali Beach adalah Chicken Soup With Sweet Corn. c. Main Course (makanan utama). Main course biasanya berupa daging dilengkapi dengan nasi, kentang dan sebagainya. Mine course porsinya yang paling besar diantara jenis hidangan lainya. Pada saat kegiatan Table Manner Main Course yang disajikan adalah Chicken Forestiere. d. Dessert atau makanan penutup, merupakan urutan terakhir dari menu yang disediakan. Desser selalu menjadi jenis hidangan yang paling terakhir disajikan. Hidangan dessert biasanya bersifat manis, porsinya kecil atau ringan serta biasanya disajikan dengan susu atau eskrim. Pada saat kegiatan table manner di Inna Grand Bali Beach adalah Almond Panacotta.

11 2.2.3 Tata Cara Menggunakan Napkin Pertama ambil dulu napkin yang telah tersedia di atas meja makan kita, kemudian lipatanya dibuka. Setelah napkin berbentuk lembaran maka langkah selanjutnya adalah meletakan napkin di atas pangkuan atau paha. Ditarik sedikit ditarik sampai menutupi bagian pinggang. Selanjutnya Napkin dapat digunakan untuk membersihkan area sekitar mulut yang kotor atau terdapat sisa makanan Tata Cara Menggunakan Peralatan Makan Berikut merupakan beberapa tata cara menggunakan peralatan makan yang baik dan benar sesuai dengan aturan di meja makan. a. Dinner Fork. Cara menggunakan dinner fork adalah pertama tangan yang memegang fork adalah tangan kiri. Posisi tangan yaitu jari telunjuk dan jari jempol saling berdekatan. Kemudian ketiga jari lainya memegang badan fork bagian belakang. Ketika kita menusuk hidanga mulai dari atas kemudian menusuk hidangan, setelah hidangan terpotong maka angkat dan diarahkan ke mulut kemudian disantap. b. Dinner Knife. Cara menggunakan Dinner Knife yaitu tangan yang memegang knife adalah tangan kanan. Posisi tangan yaitu jari telunjuk dan jari jempol saling berdekatan. Kemudian ketiga jari lainya memegang badan fork bagian belakang. Ketika memotong hidangan potonglah secara perlahan, jangan terburu buru karena jika terburu buru maka akan menyebabka makanan terpental keluar dari piring. c. Soup Spoon, cara penggunaan dari soup spoon ini adalah dengan tangan kanan yang memegang soup spoon kemudian ketika menyendok soup lakukanlah dari belakang kemudian diseret ke

12 depan lalu tiriskan sedikit agar tidak menetes kemudian disantap secara perlahan tanpa ditiup. d. B&B Knife, cara penggunaan B&B knife yaitu tangan kanan memegan B&B Knife dengan posisi memegangnya hampir sama dengan posisi memegang Dinner Knife. e. B&B Plate, Untuk meletakan roti dan mentega. f. Dessert Spoon, cara menggunakanya yaitu dipegang oleh tangan kanann kemudian badan spoon dipegang dengan mengguanakan jempol dan jari telunjuk. Ketika g. Stem Glass. Cara penggunanya yaitu memakai tangan kanan dengan tangkai gelasnya yang dipegang bukan badan atau ujung gelasnya 2.3 Pengertian Familiarization Familiarization adalah suatu proses atau pengalaman dalam melakukan pengenalan dan pengakraban terhadap suatu yang sedang dipelajari. Familiriarization juga dapat diterapkan pada saat kegiatan Table Manner di suatu hotel. Pada saat familiarization tersebut para siswa juga diperkenalkan bagian-bagian hotel atau fasilitas hotel, yang pertama siswa diajak untuk mengetahui macam-macam atau jenis-jenis kamar yang ada pada hotel, selanjutnya siswa juga diajak untuk melhat atau mengetahui kegiatan yang ada didalam ruangan kitchen, bar, lobby, dan ruangan restaurant, yang diantar oleh salah satu karyawan hotel. Setelah kegiatan familiarization atau kegiatan pengenalan fasilitas hotel selesai,siswa kembali diajagk untuk pengenalan materi lebih lanjut tentang,tata cara makan yang baik dan benar sesuai dengan ketentuan. Saat table manner berlangsung siswa juga dikenalan strukturstruktur menu yang terdiri dari menu appetizer,soup,main course,dan menu dessert setelah kegiatan table manner selesai di selenggarakan diharapkan

13 bisa menjadi bekal siswa nantinya,dan bermanfaat agar siswa lebih percaya diri saat menghadirkan jamuan makan secara resmi. Sumber : Fasilitas Hotel Jumlah kamar : 61 buah kamar yang terdiri atas : a) Sindhu Wing 1 : Kamar b) Sindhu Wing 2 : Kamar dan kamar c) Mertasari Wing : Kamar dan kamar d) Bungalow : Kamar e) Batu Jimbar Wing : Kamar Fasilitas yang tersedia : a) Matahari Beach Restaurant b) Restaurant Tetaring c) Purnama Bar d) Pool Bar e) Meeting Room : Paruman Agung Batukaru I & II Saraswati Batur f) Swimming Pool : Dewasa Anak-anak Fasilitas lainnya : a) Taxi Service b) Tour & Travel Agent c) Money Changer

14 d) Wartel e) Water Sport : Diving Snorckling Fishin Art Shop : a) Silver b) Salon c) Wood carving Jenis Barang dan Fungsinya pada Front Office Department Berikut merupakan jenis barang dan fungsinya pada front office department : 1. Room Rack yaitu. berfungsi untuk menentukan status setiap kamar, ruang rak yang diselenggarakan oleh ruang dan tidak ada lantai ruang, untuk mengetahui status kamar yang digunakan untuk merah kode warna kamar diduduki ( kosong), dan diberi tanda kertas kecil (room rack slip / tergelincir tamu ) yang akan dimasukkan ke dalam rak untuk menentukan ruang tamu data yang tinggal. Kuning menunjukkan ruang kosong, yang berarti kamar kotor yang kosong dan masih kotor sehingga tidak bisa dijual, warna bening untuk kamar yang bisa dijual atau kamar yang tersedia. 2. Informatiun Rack yaitu rak yang berfungsi untuk berguna untuk mengetahui nama tamu yang menginap di hotel, penyusunan nama rak ini berbasis huruf tamu. Ketika ada tamu yang check in maka Anda akan membuat slip tamu disisipkan pada ruang rak dan informasi rak. Rak ini biasanya terletak di operator telepon dan rumah tangga / pembantu.

15 3. Telephone, yaitu alat yang digunakan untuk menjawab panggilan masuk dari tamu serta panggilan lainya yang masuk ke hotel. 4. Printer yaitu alat yang digunakan untuk mencetak segala dokumen dari bentuk soft copy ke bentuk hard copy. 5. Telex machine yaitu alat yang digunakan Untuk pengiriman datadata yang kita butuhkan, juga digunakan sebagai alat untuk komunikasi dan juga dapat digunakan sebagai sarana untuk mengcopy dukumen atau kertas yang kita inginkan Jenis Barang dan Fungsinya pada Housekeeping Department Berikut merupakan beberapa barang dan fungsinya dalam Housekeeping Department : Ada 2 jenis barang yaitu mekanic dan machinal, berikut merupakan barang atau alat yang mekanik. Broom : 1. Palm Broom, biasanya digunakan untuk membersihkan lantai dari sampah atau kotoran basah maupun kering yang bersifat lepas / tidak menempel pada permukaan lantai. 2. Hand Broom, biasanya digunakan untuk membersihkan debudebu kering. Brush : 1. Toilet Bowl Brush biasanya digunakan untuk bagian dalam toilet. 2. Hand Brush biasanya digunakan untuk menggosok kotoran dan noda-noda pada lantai dan tembok. Carry : 1. Carry Candy. Kotak perlengkapan pembersih. Alat untuk menyimpan perlengkapan dan bahan-bahan pembersih untuk Keperluan Room/public area attendant yang sifatnya kecil-kecil 2. Container Bin tempat untuk menampung sampah sementara sebelum dibawa ketempat pembuangan atau diangkut mobil pengangkut sampah.

16 Kemudian barang machinal yaitu sebagai berikut : 1. Vacum Cleaner, yaitu alat yang digunakan untuk membersihkan kotoran debu Jenis Barang dan Fungsinya pada Food & Beverage Service Berikut merupakan beberapa barang dalam F&B service dan fungsinya : Cutlery s : 1. Dinner Knife, untuk memotong hidangan mine coure. 2. Dessert Spoon, untuk menyantap hidangan dessert. 3. B&B Knife, untuk mengoleskan butter pada roti. 4. Dinner Fork, untuk menyantap hidangan mine course. 5. Soup Spoon, untuk menyantap hidangan soup. China Ware : 1. Soup Cup, untuk menyajikan hidangan soup. 2. Saucer, untuk menyajikan soup bersama dengan soup cup. 3. Dinner Plate, untuk menyajikan hidangan mine course. Glassware : 1. Water Goblet, gelas bertangkai untuk meminum air. Napkin, untuk melindungi pakaian serta membersihkan area mulut dari sisa makanan Jenis Barang dan Fungsinya pada Food & Beverage Product Berikut merupakan beberapa barang atau peralatan dan fungsinya pada F&B Produck : Kitchen Equipment : 1. Working Table, untuk mempersiapkan segala peralatan dan bahan memasak. 2. Stove, untuk memasak bahan sajian. 3. Oven, untuk memanggang bahan sajian. Kitchen Utensil :

17 1. Vegetable Knife, untuk memotong sayuran dan buah. 2. Spatula, untuk membantu dalam proses pemasakan. 3. Ballon Wisk untuk mengocok adonan Jenis Barang dan Fungsinya pada SPA Berikut merupakan beberapa jenis barang dan fungsinya pada SPA : 1. Candle, untuk memanaskan tungku. 2. Aromateraphy, untul mengeluarkan aroma wewangian yang menenangkan. 3. Olive Oil, yaitu minyak yang digunakan untuk melembutkan kulit wajah, mempertahankan keindahan kulit tubuh, dan berguna bagi keindahan rambut.

18 BAB III PENUTUP 3.1 Simpulan Table Manner dan Familiarization merupakan dua istilah dalam dunia perhotelan yang penting untuk diketahui. Table Manner merupakan tata cara jamuan makan yang baik dan benar pada meja makan. Table Manner sangat penting untuk dipelajari oleh siapapun karena dalam jamuan makan formal kita tidak dipandang sebelah mata serta dengan mempelajari table manner dapat meningkatkan disiplin dan etika kita di depan umum. Tidak akan ada yang tau akan jadi apa kita suatu saat nanti, bila seseorang telah sukses maka pasti akan diadakan sebuah jamuan makan dan disinilah table manner akan menjadi sangat penting. Familiarization merupakan suatu kegiatan pengenalan lingkungan di suatu hotel. Dengan kegiatan familiarization ini maka siswa akan dapat mengenal dan mengetahui tentang ruang lingkup kerja di suatu hotel dan cara kerja suatu hotel. 3.2 Saran Kegiatan Table Manner yang telah berlangsung tanggal 25 Oktober 2017 sudah sangat bagus. Saran kami untuk kegiatan Table Manner yang berikutnya adalah agar kegiatan yang baik ini berjalan terus setiap tahunya karena dengan kegiatan ini siswa khususnya pada bidang akomodasi perhotelan dapat mengetahui seperti apa hotel yang sebenarnya serta bagaimana proses kerja suatu hotel yang sebenarnya.