BAB I PENDAHULUAN. jumlah yang sesuai. Produk-produk dari lingkungan make to stock biasanya

Transkripsi

1 BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Setiap perusahaan akan berusaha semaksimal mungkin untuk memuaskan konsumen dengan cara memenuhi permintaan konsumen tepat waktu dan dengan jumlah yang sesuai. Produk-produk dari lingkungan make to stock biasanya dikirim secara langsung dari gudang produk akhir dan karena itu harus ada persediaan sebelum pesanan pelanggan tiba. Hal ini berarti produk akhir harus dibuat atau diselesaikan terlebih dahulu sebelum menerima pesanan pelanggan. Permintaan konsumen dapat terealisasi seluruhnya di dalam jadwal induk produksi jika didukung oleh kapasitas produksi yang sesuai dengan kebutuhan produksi di dalam menghasilkan persediaan produk jadi. Jadwal induk produksi dapat dengan mudah direalisasikan apabila permintaan konsumen bersifat konstan, namun kenyataannya perusahaan tak jarang mengalami fluktuasi permintaan yang cenderung meningkat dan tidak stabil. Permintaan yang berfluktuasi menimbulkan kesulitan tersendiri pada perusahaan karena sumber daya produksi seperti kapasitas produksi dan tenaga operator yang dimiliki oleh perusahaan relatif konstan. PT. Bandar Bunder adalah perusahaan manufaktur yang bergerak dalam bidang produksi peralatan makan yang berbahan baku dari stainless steel, seperti wajan, asbak, sendok, dan garpu. PT. Bandar Bunder beroperasi berdasarkan sistem make to stock.

2 Sendok dan garpu merupakan produk yang memiliki jumlah permintaan paling tinggi dibandingkan dengan produk lainnya. Selama tahun 2012, PT. Bandar Bunder mengalami ketidakmampuan dalam memenuhi permintaan konsumen akan produk sendok dan garpu sebanyak 4 periode, yakni periode April 2012, Mei 2012, Juli 2012, dan Oktober Ketidakmampuan tersebut dikarenakan persediaan produk jadi yang dimiliki perusahaan tidak sesuai dengan jumlah permintaan konsumen. Ketidaksesuaian itu disebabkan oleh fluktuasi permintaan yang cenderung meningkat sementara kapasitas mesin produksi yang dimiliki perusahaan terbatas sehingga perusahaan tidak mampu menyediakan produk jadi yang sesuai dengan permintaan konsumen. Permintaan yang tidak dapat terpenuhi pada periode April 2012 adalah sebanyak unit, pada periode Mei 2012 adalah sebanyak unit, pada periode Juli 2012 adalah sebanyak unit, dan unit pada periode Oktober Diketahui harga jual produk sendok/garpu adalah Rp 1.200, dan jika perusahaan terus menerus tidak dapat memenuhi permintaan maka perusahaan dapat mengalami kehilangan pendapatan sebesar Rp setiap tahunnya. Selama ini PT. Bandar Bunder telah melakukan penyusunan jadwal induk produksi, tetapi pelaksanaanya tersebut hanya berdasarkan perhitungan kasar hasil penjualan periode sebelumnya tanpa melakukan peramalan permintaan untuk periode berikutnya dan tidak memperhitungkan kapasitas produksi yang tersedia di perusahaan. Untuk mengatasi permasalahan yang terjadi, PT. Bandar Bunder harus melakukan perencanaan kapasitas yang terintegrasi dengan jadwal induk produksi.

3 Rough-Cut Capacity Planning (RCCP) merupakan suatu proses analisis dan evaluasi kapasitas produksi berdasarkan fasilitas produksi yang tersedia di lantai pabrik agar sesuai serta dapat mendukung jadwal induk produksi yang akan disusun. Rough-Cut Capacity Planning (RCCP) melakukan validasi terhadap jadwal induk produksi guna menetapkan sumber-sumber spesifik tertentu, khususnya yang diperkirakan akan menjadi hambatan. Untuk memberikan solusi terhadap permasalahan yang terdapat pada perusahaan maka dilakukan analisis dan perencanaan kebutuhan kapasitas produksi pada PT. Bandar Bunder. Berdasarkan penelitian Liske F. (2012) pada PT. Tjipta Rimba Djaja, perencanaan kapasitas yang dilakukan dengan baik dapat memenuhi permintaan konsumen yang ada serta meningkatkan pendapatan perusahaan sebesar Rp Berdasarkan penelitian Ria Amalia (2012) pada Upt. Industri Logam dan Perekayasaan Sidoarjo, dengan melakukan perencanaan kapasitas dengan menambah mesin pada work centre yang mengalami kekurangan kapasitas, permintaan konsumen dapat terpenuhi Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang masalah di atas maka yang menjadi fokus permasalahan adalah tidak adanya kesesuaian antara persediaan produk jadi dengan permintaan konsumen.

4 1.3. Tujuan Penelitian Tujuan umum penelitian ini adalah mendapatkan rancangan kapasitas produksi yang terintegrasi terhadap jadwal induk produksi. Tujuan khusus dari penelitian ini yaitu : 1. Peramalan permintaan produk sendok dan garpu selama 12 periode ke depan yang digunakan sebagai input jadwal induk produksi dengan menggunakan metode peramalan terpilih. 2. Penentuan work centre yang mengalami kekurangan kapasitas produksi dengan melakukan perbandingan antara kapasitas produksi yang tersedia dengan kapasitas produksi yang dibutuhkan. 3. Pemberian usulan perencanaan kapasitas terhadap work centre yang mengalami kekurangan kapasitas Manfaat Penelitian Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat kepada berbagai pihak yakni: 1. Manfaat bagi Mahasiswa Mahasiswa memperoleh pengalaman dalam pengaplikasian teori tentang perencanaan kapasitas produksi dengan menggunakan metode Rough-Cut Capacity Planning (RCCP) dalam membantu permasalahan yang terjadi di perusahaan.

5 2. Manfaat bagi Perusahaan Hasil penelitian dapat menjadi masukan atau bahan pertimbangan bagi perusahaan dalam perencanaan kapasitas produksi. 3. Manfaat bagi Universitas Menjadi referensi bagi penelitian selanjutnya yang berkaitan dengan perencanaan ketersediaan kapasitas (Rough-Cut Capacity Planning) Batasan Masalah dan Asumsi Adapun batasan-batasan yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut: 1. Perencanaan kapasitas produksi yang direncanakan adalah untuk 12 periode ke depan (Januari 2013-Desember 2013). 2. Penelitian dilakukan terhadap produk sendok dan garpu. 3. Penelitian hanya dilakukan terhadap kapasitas mesin-mesin produksi. Asumsi-asumsi yang digunakan dalam penelitian ini antara lain: 1. Ketersediaan bahan baku selalu terpenuhi sesuai permintaan. 2. Fasilitas produksi berjalan pada kondisi normal. 3. Tidak adanya perubahan komposisi produk pada saat perencanaan kapasitas. 4. Tidak adanya perubahan proses produksi selama penelitian berlangsung Sistematika Penulisan Tugas Sarjana Penulisan tugas sarjana ini dibagi ke dalam beberapa bab yang dapat dilihat sebagai berikut:

6 Bab I Pendahuluan, menguraikan latar belakang masalah yang mendasari peneliti melakukan perencanaan kebutuhan kapasitas, rumusan masalah, tujuan dan manfaat penelitian, batasan masalah dan asumsi penelitian, serta sistematika penulisan tugas sarjana. Bab II Gambaran Umum Perusahaan, menguraikan sejarah perusahaan, ruang lingkup bidang usaha, organisasi dan manajemen perusahaan yang meliputi uraian tugas dan tanggung jawab, jam kerja, dan sistem pengupahan, proses produksi yang meliputi bahan-bahan yang digunakan dan uraian proses produksi, serta mesin dan peralatan. Bab III Landasan Teori, menguraikan teori-teori yang digunakan dalam penelitian yaitu Studi Waktu, Teknik Peramalan dan Perencanaan Kebutuhan Kapasitas. Sumber teori atau literatur yang digunakan diambil dari referensi buku dan jurnal penelitian yang berhubungan dengan topik penelitian yang dapat dilihat pada Daftar Pustaka. Bab IV Metodologi Penelitian, menguraikan tahap-tahap yang dilakukan dalam penelitian yaitu persiapan penelitian meliputi penentuan lokasi penelitian, objek penelitian, jenis penelitian, kerangka konseptual, variabel penelitian, dan instrumen pengumpulan data serta langkah-langkah penelitian meliputi pengumpulan data, pengolahan data, analisis pemecahan masalah sampai kesimpulan dan saran.

7 Bab V Pengumpulan dan Pengolahan Data, mengidentifikasi data yang diperlukan baik berupa data primer seperti pengukuran waktu siklus produksi, varian produk dan proporsi permintaan, jumlah pekerja tiap work centre, waktu kerja, kemampuan pekerja dan kondisi lingkungan maupun data sekunder seperti jumlah permintaan. Selain itu, juga terdapat tahap pengolahan yang terdiri dari tahap penentuan waktu baku, peramalan permintaan, perhitungan kapasitas dibutuhkan dan kapasitas tersedia, perencanaan kapasitas yang kurang. Bab VI Analisis Pemecahan Masalah, pembahasan mengenai usulan perencanaan kapasitas pada work centre yang mengalami kekurangan kapasitas. Bab VII Kesimpulan dan Saran, memberikan hasil yang ditunjukkan oleh penelitian seperti kemampuan produksi dari masing-masing work centre dan perencanaan kapasitas agar menjadi lebih efektif serta saran-saran yang berkaitan dengan penelitian.