STRATEGI BERSAING PASAR TANAMAN HIAS BINAAN DINAS PERTANIAN DAN KETAHANAN PANGAN PEMERINTAHAN KOTA TANGERANG SELATAN SKRIPSI

Transkripsi

1 STRATEGI BERSAING PASAR TANAMAN HIAS BINAAN DINAS PERTANIAN DAN KETAHANAN PANGAN PEMERINTAHAN KOTA TANGERANG SELATAN SKRIPSI Oleh: Kristianto Bagaskoro Hartas H FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016 i

2 STRATEGI BERSAING PASAR TANAMAN HIAS BINAAN DINAS PERTANIAN DAN KETAHANAN PANGAN PEMERINTAHAN KOTA TANGERANG SELATAN SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Program Studi Agribisnis Oleh: Kristianto Bagaskoro Hartas H FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2016 ii

3 STRATEGI BERSAING PASAR TANAMAN HIAS BINAAN DINAS PERTANIAN DAN KETAHANAN PANGAN PEMERINTAHAN KOTA TANGERANG SELATAN Yang diajukan dan disusun oleh : Kristianto Bagaskoro Hartas H Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal : Oktober 2016 Dan dinyatakan telah memenuhi syarat Susunan Dewan Penguji Ketua Anggota I Anggota II Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.Si NIP Setyowati. S.P., M.P. NIP Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S NIP Surakarta, Oktober 2016 Mengetahui, Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S NIP iii

4 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yesus yang selalu melimpahkan berkat dan hikmatnya kepada penulis dalam proses menyelesaikan skripsi dengan judul Strategi Bersaing Pasar Tanaman Hias Binaan Dinas Pertanian Dan Ketahanan Pangan Pemerintahan Kota Tangerang Selatan ini untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh gelar sarjana S1 Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penyelesaian penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Untuk itu penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan yang sebesar-besarnya kepada : 1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Ibu Nuning Setyowati, S.P., M.Sc selaku Kepala Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S. selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta dan Dosen Penguji yang telah memberikan masukan serta arahan. 4. Bapak Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.Si, selaku Pembimbing Utama Skripsi yang telah sabar memberikan arahan, nasihat, dan petunjuk selama proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi ini. 5. Ibu Setyowati. S.P., M.P., selaku Pembimbing Pendamping dan Pembimbing Akademik yang telah mendampingi dan memberikan arahan, nasihat, dan petunjuk selama proses belajar di Fakultas Pertanian dan penyusunan skripsi ini. 6. Bapak dan Ibu Dosen, serta seluruh staff dan karyawan Fakultas Pertanian, khususnya Program Studi Agribisnis. 7. Bapak Rachmat Hartono dan Ibu Aswanti selaku orangtua dari penulis yang telah memberikan doa, kasih sayang, pengorbanan, dan dukungan yang tiada henti yang tidak bisa dilupakan penulis. iv

5 8. Bapa Tua Elon, Selaku bapak kedua penulis dan yang menjadi penghubung penulis dengan Pasar Tanaman Hias Binaan Dinas Pertanian dan Kethanan Pangan Pemerintah Kota Tangerang Selatan 9. Niken Regina Hapsari dan Prawiro Hadi Triyono selaku adik dari penulis yang terus mendoakan dan memberi semangat. 10. Keluarga besar terima kasih atas dukungan, doa, serta motivasinya selama ini. 11. Sahabat dekat penulis, Jesica Theresia Hutahaean, yang membantu dalam pengerjaan skripsi, memberi semangat juga doa. 12. Sahabatku, Endras, Mas Riandra, Roberto, Harman, James, Bintang, Rahmat, Ardi dan Juli yang telah banyak memberi bantuan pada penelitian penulis. 13. Teman-teman PMK 2012 yang selalu memberi semangat dan dukungan doa. 14. Teman-teman Chicken Attack (Syafiq, Lucky, Ikhsan, Sigit, Kunta, Lutfi, Makruf, Joko) yang selalu memberi semangat. 15. Kepada seluruh teman-teman Agribisnis 2012 yang memberikan doa dan dukungan kepada penulis. 16. Persekutuan Mahasiswa Kristen (PMK), yang telah memberikan kesempatan untuk berkembang dan mendapatkan pengalaman selama di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret. 17. Bapak Sutiyanto selaku Kepala Paguyuban Pasar Tanaman Hias Binaan Dinas Pertanian dan ketahanan Pangan, Bapak Fredi, Bapak Feridono atas kemurahan hati dan bantuan yang diberikan pada penulis 18. Responden penelitian yang sudah memberikan bantuan pengisian data penelitian. 19. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna sehingga segala kritikan maupun saran yang membangun sangat penulis harapkan demi sempurnanya karya ini. Semoga karya ini dapat bermanfaat bagi semua pembaca. Amin Surakarta, Oktober 2016 Penulis v

6 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... ii HALAMAN PENGESAHAN... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... vii DAFTAR TABEL... ix DAFTAR GAMBAR... x DAFTAR LAMPIRAN... xi RINGKASAN... xii SUMMARY... xiv I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1 B. Perumusan Masalah... 5 C. Tujuan Penelitian... 6 D. Manfaat Penelitian... 6 II. TINJAUAN PUSTAKA A. Penelitian Terdahulu... 7 B. Tinjauan Pustaka C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah D. Pembatasan Masalah E. Asumsi F. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel III. METODOLOGI PENELITIAN A. Metode Dasar Penelitian B. Metode Penentuan Lokasi Penelitian C. Metode Penentuan Populasi dan Sampel D. Jenis dan Sumber Data E. Metode Pengumpulan Data Observasi Wawancara Penggunaan Kuisoner F. Metode Analisis Data Analisis Usaha a. Biaya Usaha Tanaman Hias b. Penerimaan Usaha Tanaman Hias c. Pendapatan Usaha Tanaman Hias Analisis Strategi Bersaing a. Indentifikasi Faktor Keberhasilan Penting b. CPM Competitive Profile Matrix vi

7 c. Perumusan Strategi Bersaing IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Keadaan Umum PTH Pemkot Tangsel B. Hasil Penelitian dan Pembahasan Karakteristik Responden Analisis Usaha Tanaman Hias PTH Pemkot Tangsel Karakteristik Faktor Keberhasilan Penting PTH Pemkot Tangsel Posisi Bersaing PTH Pemkot Tangsel Analisa Faktor Keberhasilan Penting PTH Pemkot Tangsel Perumusan Strategi Bersaing Usaha Tanaman Hias PTH Pemkot Tangsel V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN vii

8 DAFTAR TABEL Tabel 1. Distribusi Presentasi PDB Pertanian Indonesia Berdasarkan Harga Berlaku pada Tahun Tabel 2. Produksi Tanaman Hias di Indonesia Tahun Tabel 3. Sebaran Produsen Usaha Tanaman Hias Di Tangerang dan Sekitarnya... 5 Tabel 4. Matriks Profil Kompetitif Tabel 5. Matriks Profil Kompetitif Tabel 6. Penilaian Bobot Faktor Penetu Keberhasilan Tabel 7. Distribusi Penggunaan Kavling PTH Pemkot Tangsel Tabel 8. Karakteristik Pedagang Tanaman Hias Tabel 9. Identitas Key Informan Penentuan Bobot Matriks Profil Kompetitif Tabel 10. Distribusi Panelis berdasarkan Jenis Kelamin, Usia, dan Pendidikan Tabel 11. Rata-rata Biaya Tetap pada Usaha Tanaman Hias di PTH Pemkot Tangsel pada Bulan Juni Tabel 12. Rata-rata Biaya Variabel pada Usaha Tanaman Hias di PTH Pemkot Tangsel pada Bulan Juni Tabel 13. Rata-rata Biaya Total pada Usaha Tanaman Hias di PTH Pemkot Tangsel pada Bulan Juni Tabel 14. Rata-rata Penerimaan pada Usaha Tanaman Hias di PTH Pemkot Tangsel pada Bulan Juni Tabel 15. Rata-rata Pendapatan pada Usaha Tanaman Hias di PTH Pemkot Tangsel pada Bulan Juni Tabel 16. Competitive Profile Matrix (CPM) Persaingan Usaha Tanaman Hias Tabel 17. Alternatif Strategi Bersaing PTH Pemkot Tangsel viii

9 DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Kerangka Teori Pendekatan Masalah Gambar 2. Struktur Organisasi PTH Pemkot Tangsel ix

10 LAMPIRAN Lampiran 1. Surat Ijin Penelitian... Lampiran 2. Kuisioner... Lampiran 3. Dokumentasi... Lampiran 6. Identitas Responden... Lampiran 7. Biaya Penggunaan Bibit, Pupuk... Lampiran 8. Biaya Penggunaan Tenaga Kerja... Lampiran 9. Biaya Penggunaan Peralatan dan Biaya Penyusutan... Lampiran 10. Biaya Penggunaan Sarana Lain... Lampiran 11. Produksi, Biaya, Penerimaan dan Pendapatan... x

11 RINGKASAN Kristianto Bagaskoro Hartas Strategi Bersaing Pasar Tanaman Hias Binaan Dinas Pertanian Dan Ketahanan Pangan Pemerintahan Kota Tangerang Selatan. Dibimbing oleh Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.Si dan Setyowati, S.P., M.P. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Pasar Tanaman Hias Binaan Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Pemerintah Kota Tangerang Selatan (PTH Pemkot Tangsel) adalah unit usaha tanaman hias binaan pemerintah pertama yang berdiri di Tangerang Selatan. Namun saat ini mulai banyak tempat yang memiliki kegiatan bisnis serupa dengan PTH Pemkot Tangsel sehingga terjadi persaingan di bidang usaha ini. Persaingan usaha memunculkan banyak permasalahan bagi unit usaha yang belum siap mengahadapi persaingan misalnya menurunnya jumlah pengunjung yang berimbas pada penurunan omset penjualan serta eksistensi unit usaha dalam memenuhi permintaan tanaman hias di pasaran. Maka dari itu penting bagi PTH Pemkot Tangsel untuk menciptakan strategi persaingan yang konsisten dengan prioritas strategi bisnis dan terintegrasi dengan strategi fungsional lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besar biaya, penerimaan dan pendapatan usaha tanaman hias PTH Pemkot Tangsel., mengetahui posisi bersaing PTH Pemkot Tangsel dan merumuskan alternatif strategi yang tepat untuk diterapkan pedagang tanaman hias di PTH Pemkot Tangsel. Metode dasar penelitian ini adalah deskriptif analitis. Penentuan lokasi penelitian dilakukan dengan purposive sampling atau secara sengaja dan disesuaikan sesuai tujuan penelitian. Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah pedagang tanaman hias sebanyak 30 orang dengan teknik purposive sampling, sampel key informan sebanyak 2 orang dengan teknik purposive sampling dan sampel responden pembeli sebanyak 30 orang dengan teknik accidental sampling. Analisis data yang digunakan adalah (1) Analisis Usaha Tanaman Hias dan (2) Analisis Strategi Bersaing dengan Matriks CPM. Berdasarkan analisis usaha dengan rata rata jumlah kavling adalah 1 kavling, besar total biaya usaha tanaman hias yaitu Rp ,76, besar penerimaan yaitu Rp ,00, dan besarnya pendapatan yaitu Rp ,24. Faktor-faktor keberhasilan penting pada persaingan PTH Pemkot Tangsel adalah sebagai berikut lokasi usaha, keunikan dan ciri khas produk, kelengkapan produk, harga, promosi, pelayanan, kebersihan dan penampilan tempat, reputasi / citra, fasilitas, dan keamanan. Hasil analisis CPM (Competitive Profile Matrix) PTH Pemkot Tangsel memiliki total skor tertinggi dengan perolehan total skor sebe sar 3,0214. Posisi kedua ditempati oleh Sentra Tanaman Hias Graha Bintaro dengan perolehan total skor sebesar 2,8947. Posisi selanjutnya yakni posisi ketiga di tempati oleh Sentra Tanaman Hias Alam Sutera dengan perolehan total skor sebesar 2,6949. Alternatif strategi bersaing yang dapat rumuskan untuk PTH Pemkot Tangsel adalah (a) memposisikan PTH Pemkot Tangsel sebagai tempat terbaik bagi konsumen dalam berbelanja tanaman hias melalui slogan yang persuasif, (b) peningkatan variasi penjualan produk dengan penyediaan konsep landscape atau desain taman menggunakan tanaman xi

12 hias yang dapat dipamerkan dalam bentuk katalog dan media sosial dan (3) mengadakan pameran tanaman hias. Saran yang dapat disampaikan dari hasil penelitian ini antara lain PTH Pemkot Tangsel dapat mempertimbangkan faktor penentu keberhasilan, pembuatan slogan yang persuasif, peningkatan variasi produk, dan pameran tanaman hias. xii

13 SUMMARY Kristianto Bagaskoro Hartas Competitive Strategy Of Ornamental Plant Market Guided Department Of Agriculture And Food Security South Tangerang Governmen. Guided by Dr. Ir. Mohamad Harisudin, M.Si and Setyowati, S.P., M.P. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Competitive Strategy of ornamental plant market guided department of agriculture and food security south tangerang government. An ornamental plant market guided department of agriculture and food security South Tangerang government ( PTH Pemkot Tangsel ) is the first business unit an ornamental plant guided government that standing in South Tangerang. But now, there are many business unit that having business administration like PTH Pemkot Tangsel so there competition in the field of this business. Business competition make many problems for business unit that are not yet ready to face competition for example the decreasing the number of visitors which affect on the decline in turnover sales and existence business unit in meet the demand an ornamental plant in the market. Therefore, it is important for PTH Pemkot Tangsel to create competition strategy that is consistent with the priorities of the business strategy and integrated with other functional strategies. This study attempts to know amount of cost, revenue and income on PTH Pemkot Tangsel, know key success factors of PTH Pemkot Tangsel, know competitive position of PTH Pemkot Tangsel and formulate proper alternative strategies that can to be applied the PTH Pemkot Tangsel's traders. The basic methods of this research is descriptive analytical. The determination of the location of the research was done with purposive sampling or deliberately and adjusted appropriate research purposes.the total sample in this research was ornamental plants traders as many as 30 people with purposive sampling method, key informants sample as many as two people with purposive sampling method and sample of respondents as many as 30 people with accidental sampling method. An analysis of the data used was 1) analysis of ornamental plants b usiness and 2) Competitive Profile Matrix. Based on the analysis of the business with average of total kavling was one kavling. Total cost of ornamental plant business was Rp ,76, the revenue was Rp ,00 and the income was Rp ,24. The key success factor of PTH Pemkot Tangsel were location, uniqueness and typical products, the product completeness, price, promotion, service, cleaning and the appearance of a place, reputation / image, facilities, and security. The results of the CPM analysis( Competitive Profile Matrix ) Showed PTH Pemkot Tangsel has the highest scores by the acquisition total score 3,0214. Hold the second position, Ornamental Plant Center of Graha Bintaro by the acquisition total a score of 2,8947. The third position was occupied by Ornamental Plant Center of Alam Sutera with total a score of 2,6949. The alternative competitive strategy that can be formulated to PTH Pemkot Tangsel administration is as follows (1) To make PTH Pemkot Tangsel position as the best place for customer that want to purchase ornamental plant through persuasive slogan (2)Increased variety of product sales with the provision xiii

14 of the concept of landscape or garden design using plants that can be exhibited in the form of catalogs and social media (3) Held an exhibition of ornamental plants. Suggestions based on the results of this study are PTH Pemkot Tangsel may consider a critical success factor, make a persuasive slogan, increased variety of product sales and make an ornamental plant exhibition. xiv