PRODUKSI DAN PENGENDAPAN BAKTERIOSIN DAM Bacillus sp. GALUR LTS 40 ASAL TAMBAIC UDANG LAILATUL ZUHRIA

Transkripsi

1 qoi. d a@ PRODUKSI DAN PENGENDAPAN BAKTERIOSIN DAM Bacillus sp. GALUR LTS 40 ASAL TAMBAIC UDANG LAILATUL ZUHRIA DEPARTEMEN BIOLOGI FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAWAN ALAM INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2008

2 ABSTRAK LAILATUL ZUHRIA. Produksi dan Pengendapan Bakteriosin dari Bncillzrs sp. Galur LTS 40 Asal Tan~bak Udang. Dibimbing oleh MAN RUSMANA dan NISA RACHMANIA MUBARIK. Penggunaan teknologi probiotik telah menjadi salah satu alternatif dalarn usaha mengendalikan penyakit udang. Isolat BnciNirs sp. galur LTS 40 dapat menghasilkan bakteriosin sebagai metabolit aktif sebingga dapat dijadikan kandidat sebagai probiotik. Secara in vitro bakteriosin dapat diproduksi kemudian dipekatkan dengan berbagai metode pengendapan sebagaimana metode pengendapan protein. Berbagai pelamt organik seperti aseton, metanol, dan etanol dapat digunakan untuk mengendapkan bakteriosin. Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi dan menentukan metode terbaik dalam mengendapkan bakteriosin yang dihasilkan oleh galur LTS 40 dengan tnenggunakan beberapa pelarut organik dan asam asetat. Bakteriosin ekstrak kasar LTS 40 menunjukkan aktivitas penghambatan terhadap Stnplij~lococcus nlrrerrs dan Esclze~icl~ia coli. Sebagian besar bakteriosin LTS 40 hasil pengendapan dengan pelamt organik ataupun asam asetat mampu menghambat pertumbuhan S. nirreirs dengan indeks penghambatan tertinggi yaitu pada bakteriosin hasil pengendapan dengan metanol 50%. Selaiu itu, bakteriosin hasil pengendapan dengan menggunakan metanol20%, SO%, dan 70% juga mampu menghambat pertumbuhan E. coli. Hasil uji kompetisi dalam kultur cair menunjukkan bahwa bakteriosin LTS 40 hasil pengendapan dengan metanol50% mampu menghambat secara efektif pertumbuhan S. nureus, E. coli, dan Vibrio hniveyi. ABSTRACT LAILATUL ZUHRIA. Bacteriocin Production and Precipitation from Bncilhrs sp. LTS 40 Strain isolated from Shrimp Ponds. Supervised by IMAN RUSMANA and NISA RACHMANIA MUBARIK. Probiotic technology is an alternative way to control bacterial diseases of shrimp. Bacillus sp. LTS 40 could produce bacteriocin as an active metabolite inhibiting other bacteria. Bacteriocin could be produced and precipitated using protein precipitation methods. Various organic solvents such as acetone, methanol, and ethanol can be used to precipitate bacteriocin. The aim of the research was to produce and determine the best method to precipitate bacteriocin produced by Bacillus sp. LTS 40 isolate using some organic solvents and acetic acid. Crude extract of bacteriocin from the isolate inhibited growth of Stnplzylococcus nureus and Escl~e~iclzin coli. The inhibition index of bacteriocin precipitated using organic solvent and acetic acid could inhibit the growth of S. azrrerts. The highest inhibition index was performed by bacteriocin precipitated by methanol 50%. Bacteriocin precipitated with methanol 20%, 50%, and 70% had the same inhibition activity to E. coli. Competition test in mixed culture showed that bacteriocin LTS 40 could effectively inhibit the growth of S. nureus, E. coli, and Vibrio lzaweyi.

3 PRODUKSl DAN PENGENDAPAN BAKTERIOSIN DAN Bacillus sp. GALUR LTS 40 ASAL TAMBAK UDANG LAILATUL ZUHRIA Skripsi Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains pada Depat-temen Biologi DEPARTEMEN BIOLOGI FAICULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2008

4 Judul : Produksi dan Peugendapan Bakteriosin dari Bncillz~s sp. Galur LTS 40 Asal Talnbak Udang Nalna : Lailatul Zuhria NIM : G Menyetujui: Pembimbing I, NIP Dr. ~isakachmania Mubarik. M.Si. NIP Mengetahui: Dekan Fakultas Matematika dan Illnu Pengetahuan Alain Tanggal ~ulus: 0 1 DEC 2008

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19