PENGARUH KARAKTERISTIK PETERNAK TERHADAP TINGKAT PENDAPATAN PETERNAK SAPI POTONG DI KABUPATEN WONOGIRI

Transkripsi

1 PENGARUH KARAKTERISTIK PETERNAK TERHADAP TINGKAT PENDAPATAN PETERNAK SAPI POTONG DI KABUPATEN WONOGIRI TESIS Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Magister Program Studi Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan Disusun Oleh : DIAH MUSTIKA CAHYANINGSUCI S FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SEBELAS MARET PROGRAM PASCASARJANA MAGISTER EKONOMI DAN STUDI PEMBANGUNAN SURAKARTA 2015 i

2 ABSTRACT THE INFLUENCE OF BREEDER S CHARACTERISTIC TOWARD BEEF CATTLE BREEDER S INCOME IN WONOGIRI REGENCY DIAH MUSTIKA CAHYANINGSUCI NIM. S This research aims is to determine and analyze the breeders characteristics of the factors that influence the level of income breeders of beef cattle business in Wonogiri Regency. The research was carried out in Wonogiri Regency for three months starting from October to December Primary data obtained from 96 beef cattle breeders, which are used stratified random sampling methods and analyzed with multiple regressions. The results of this study are that the partially test shows if the breeders characteristics (independent variable) had significantly effects to the level of income breeders of beef cattle business in Wonogiri Regency (dependent variable) of beef cattle farmer it shows each variables is long breeding (X 2 ) and the amount of labor (D 4 ), while the number of livestock ownership (X 1 ), educational level (D 3 ) and maintenance purposes (D 5 ) is not significantly affect earnings in beef cattle breeders Wonogiri Regency (Y). If viewed from a determinant coefficient that the income level of farmers characteristics of beef cattle ranchers in Wonogiri which can be explained by the independent variables (the number of livestock ownership, length of breeding, education level, the amount of labor and maintenance purposes) only by 28% while the remainder is equal to 72% explained by other variables (µ) in the regression model is used outside. Profit analyze of large cattle ranchers in revenue Wonogiri that the incomes of cattle breeders who work with the aim of maintaining the larger nurseries is higher than the purpose of fattening. Keywords : the breeders characteristics, the level of income breeders

3 ABSTRAKSI PENGARUH KARAKTERISTIK PETERNAK TERHADAP TINGKAT PENDAPATAN PETERNAK SAPI POTONG DI KABUPATEN WONOGIRI DIAH MUSTIKA CAHYANINGSUCI NIM. S Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis apa saja dan seberapa besar karakteristik peternak yang mempengaruhi tingkat pendapatan peternak dari usaha ternak sapi potong di Kabupaten Wonogiri. Penelitian dilaksanakan di Kabupaten Wonogiri selama tiga bulan yaitu mulai bulan Oktober sampai dengan Desember Data primer diperoleh dari 96 peternak sapi potong, yang diambil dengan metode teknik sampling stratified random sampling dan data dianalisis dengan analisis regresi berganda. Hasil analisis menunjukkan bahwa faktor karakteristik peternak yang berpengaruh signifikan terhadap tingkat pendapatan peternak sapi potong di Kabupaten Wonogiri secara parsial adalah pengalaman beternak (X 2 ) dan jumlah tenaga kerja (D 7 ), sedangkan variabel jumlah kepemilikan ternak (X 1 ), tingkat pendidikan (D 3 ) dan tujuan pemeliharaan (D 7 ), tidak berpengaruh secara signifikan terhadap pendapatan peternak sapi potong di Kabupaten Wonogiri (Y). Jika dilihat dari besar pengaruhnya karakteristik peternak terhadap tingkat pendapatan peternak sapi potong di Kabupaten Wonogiri yang dapat dijelaskan oleh variabel bebasnya (jumlah kepemilikan ternak, lama beternak, tingkat pendidikan, jumlah tenaga kerja dan tujuan pemeliharaan) hanya sebesar 24% sedangkan selebihnya yaitu sebesar 76% dijelaskan oleh variabel-variabel lain (µ) di luar model regresi yang digunakan. Analisis terhadap besar pendapatan peternak sapi potong di Kabupaten Wonogiri bahwa pendapatan antara peternak yang mengusahakan ternak sapi dengan tujuan pemeliharaan pembibitan lebih tinggi jika dibandingkan dengan tujuan penggemukan. Kata kunci : karakteristik peternak sapi, pendapatan peternak sapi.

4 PENGARUH KARAKTERISTIK PETERNAK TERHADAP TINGKAT PENDAPATAN PETERNAK SAPI POTONG DI KABUPATEN WONOGIRI Disusun Oleh : DIAH MUSTIKA CAHYANINGSUCI S Telah disetujui oleh Pembimbing Pada tanggal : Pembimbing 1 Pembimbing 2 Dr. Ir. Kusnandar, M.Si Dr. Yunastiti Purwaningsih, MP. NIP NIP Ketua Program Studi Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan Dr. A.M. Susilo, MS. NIP commit to user ii

5 PENGARUH KARAKTERISTIK PETERNAK TERHADAP TINGKAT PENDAPATAN PETERNAK SAPI POTONG DI KABUPATEN WONOGIRI Disusun oleh : DIAH MUSTIKA CAHYANINGSUCI S Telah disetujui oleh Tim Penguji 15 April 2015 Pada tanggal : Jabatan Nama Tanda Tangan Ketua Tim Penguji Dr. JJ. Sarungu, MS oro, M......ustinus S NIP IP NIP Pembimbing Utama Dr. Guntur Riyanto M.Si... NIP Pembimbing Pendamping Suryanto, M.Si... NIP Mengetahui Direktur PPs UNS Ketua Program Studi Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan iii

6 iv

7 PERSEMBAHAN Tesis ini aku persembahkan : Teruntuk Suamiku tercinta Sang Pendamping setia, Anak-anakku tersayang Serta Ayahanda dan Ibunda terkasih, Rekan-rekan mahasiswa Angkatan X Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Program Pascasarjana Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan Surakarta 2009 v

8 MOTTO Bersabar, Berusaha, dan Bersyukur #Bersabar dalam berusaha #Berusaha dengan tekun dan pantang menyerah #dan Bersyukur atas apa yang telah diperoleh Sesungguhnya sesudah kesulitan, itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah selesai (dari suatu urusan) kerjakanlah dengan sungguh-sungguh (urusan) yang lain. Dan hanya kepada Alloh-lah hendaknya kamu berharap. (Q.S. Al - Insyirah : 6-8) vi

9 KATA PENGANTAR Puji syukur dipanjatkan kepada Allah Yang Maha Kuasa atas segala berkah dan karunia-nya serta ilmu yang bermanfaat, sehingga penulis pada akhirnya dapat menyelesaikan tesis ini. Tesis yang berjudul : Pengaruh Karakteristik Peternak Terhadap Tingkat Pendapatan Peternak Sapi Potong di Kabupaten Wonogiri adalah merupakan salah satu persyaratan dalam menyelesaikan persyaratan mencapai derajat Magister Program Studi Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta. Penulis menyadari bahwa dalam penyelesaian tesis ini tidak bisa lepas dari petunjuk-nya dengan memperhatikan saran, masukan dan koreksi Dosen Pembimbing serta dengan berpedoman pada buku pedoman dan bantuan dari berbagai pihak. Dalam kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan rasa terima kasih kepada : 1. Prof. Drs. Suranto, MSc., PhD selaku Direktur PPs Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Dr. A.M. Susilo, MS selaku Ketua Program Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Dr. Ir. Kusnandar, M.Si selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah memberikan waktu, arahan dan koreksi dengan penuh kesabaran, perhatian dan tanggung jawab. ix

10 4. Dr. Yunastiti Purwaningsih, MP selaku Pembimbing Pendamping yang dengan sabar memberikan bimbingan sampai tesis ini selesai. 5. Teruntuk suami, anak-anakku dan dan orang tua tercinta atas iringan doa dan dorongan semangat. 6. Semua Dosen dan staf Program Magister Ekonomi dan Studi Pembangunan Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta. 7. Teman-teman dari berbagai pihak yang telah banyak membantu yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Semoga segala budi baik dan bantuan yang telah diberikan akan mendapatkan balasan limpahan rahmat dari Allah SWT. Amin. Surakarta, Pebruari 2015 Penulis, x

11 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL..... i HALAMAN PERSETUJUAN HALAMAN PENGESAHAN... HALAMAN PERNYATAAN..... PERSEMBAHAN... MOTTO ABSTRAK. ABSTRACT. KATA PENGANTAR DAFTAR ISI. DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR..... BAB I. BAB II. PENDAHULUAN.... A. Latar Belakang.... B. Perumusan Masalah..... C. Tujuan Penelitian..... D. Manfaat Penelitian.. E. Ruang Lingkup.... TINJAUAN PUSTAKA..... A. Kajian Teoritis Usaha Peternakan Rakyat Karakteristik Sosial Peternak Panca Usaha Ternak Pendapatan Pendapatan Usaha Ternak... B. Kajian Empiris C. Kerangka Konseptual ii iii iv v vi vii viii ix xi xiii xiv xi

12 D.Hipotesis BAB III. METODE PENELITIAN A. Tipe Penelitian B. Jenis dan Sumber Data... C. Teknik Pengambilan Sampel... D. Metode Pengumpulan Data... E. Definisi Operasional Variabel... F. Metode Analisis Data... a. Uji Asumsi Klasik... b. Uji Statistik... c. Analisis Pendapatan Usaha... BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN... A. Gambaran Singkat Kabupaten Wonogiri... B. Pendapatan Usaha Peternak... C. Karakteristik Peternak... D. Analisis Data dan Pembahasan BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan... B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xii

13 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1.1 Populasi Sapi Potong di Kabupaten Wonogiri 5 tahun terakhir... 3 Tabel Jumlah Jam Kerja Standar.... inisi Operasional Variabel... Tabel 3.1 Jumlah Populasi dan Sampel Peternak di 3 kecamatan Tabel 4.1 Tabel 4.2 Sumbangan Sektor Pertanian terhadap PDRB menurut Sub Sektor Kabupaten Wonogiri Tahun Rata-rata Biaya Produksi, Penerimaan, dan Pendapatan Usaha Ternak Sapi Potong per Responden per tahun (Rp/th) di Kabupaten Wonogiri 43 Tabel 4.3 Karakteristik Responden di Daerah Penelitian Tahun Tabel 4.4 Jumlah Kepemilikan Ternak Responden Tabel 4.5 Pengalaman Beternak Responden 47 Tabel 4.6 Tingkat Pendidikan Responden 48 Tabel 4.7 Jumlah Tenaga Kerja Responden Tabel 4.8 Ringkasan Estimasi Karakteristik Peternak yang Mempengaruhi Tingkat Pendapatan Peternak Sapi di Kabupaten Wonogiri Tabel 4.9 Uji Multikolinearitas Tabel 4.11 Ringkasan Estimasi Kos 62 umsi Air Bersih Pelanggan Rumah Tangga PDAM Giri Tirta Sarabupaten Wono xiii

14 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1. Kerangka Konseptual Gambar 4.1. Grafik normal probability plots Gambar 4.2. Uji Heteroskedastisitas xiv