KEBERADAAN INDUSTRI TEMPE TERHADAP KESEHATAN LINGKUNGAN DI KELURAHAN SAWAH BREBES KECAMATAN TANJUNG KARANG TIMUR KOTA BANDAR LAMPUNG TAHUN 2009

Transkripsi

1 KEBERADAAN INDUSTRI TEMPE TERHADAP KESEHATAN LINGKUNGAN DI KELURAHAN SAWAH BREBES KECAMATAN TANJUNG KARANG TIMUR KOTA BANDAR LAMPUNG TAHUN 2009 (Skripsi) Pembimbing I Pembimbing II Pembahas : Drs. Sudarmi, M.Si. : Drs. Budiyono, M.S. : Drs. Rosana, M.Si Predi Suhartoyo PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GEOGRAFI JURUSAN PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN SOSIAL FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS LAMPUNG 2010

2 ABSTRAK KEBERADAN INDUSTRI TEMPE TERHADAP KESEHATAN LINGKUNGAN DI KELURAHAN SAWAH BREBES KECAMATAN TANJUNG KARANG TIMUR KOTA BANDAR LAMPUNG TAHUN 2009 Oleh Predi Suhartoyo Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji tentang keberadaan industri tempe terhadap kesehatan lingkungan di Kelurahan Sawah Brebes Kecamatan Tanjung Karang Timur Kota Bandar Lampung Tahun Titik tekan kajian pada keberadaan industri tempe, tempat pembuangan limbah industri tempe, kondisi limbah industri tempe dan dampak keberdaan industri tempe terhadap kesehatan lingkungan. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif, dengan populasi wilayah. Dalam penelitian ini menggunakan responden sebanyak 42 responden, yang terdiri dari 22 pengusaha tempe dan 20 KK sebagai responden yang dipilih dengan cara purposif sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan teknik observasi, wawancara terstruktur, dokumentasi, dan uji laboratorium. Analisis data yang digunakan adalah tabel persentase sebagai dasar interpretasi dan deskripsi dalam mendeskripsikan hasil penelitian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) sebanyak 63,64% pengusaha tempe membuang limbahnya ke Sungai, sebanyak 18,18% pengusaha tempe membuang limbah industrinya ke parit dan sungai dan sebanyak 18,18% pengusaha tempe membuang limbah industrinya ke parit. 2) Kondisi air limbah industri tempe memiliki ph 3,2, yang berarti bersifat asam, yang dapat mengganggu kehidupan organisme dalam air dan menyebabkan air menjadi berbau. TSS 74,3 ppm yang menyebabkan perubahan temperatur dan oksigen terlarut, menimbulkan rasa pahit pada lidah dan menimbulkan rasa mual. BOD mg/l yang menyebabkan air menjadi tercemar. 3) sebanyak 60% responden menyatakan bahwa dampak industri tempe terhadap kesehatan lingkungan menyebabkan lingkungan menjadi bau dan sebanyak 40% responden menyatakan sungai menjadi kotor seperti air sungai yang berwana putih susu kekuningan dan juga banyak terdapat sampah.

3 Sebanyak 25% responden menyatakan dampak industri tempe terhadap kesehatan masyarakat adalah sering demam dan sebanyak 75% responden menyatakan mengalami gangguan pernapasan.

4 KEBERADAAN INDUSTRI TEMPE TERHADAP KESEHATAN LINGKUNGAN DI KELURAHAN SAWEAH BREBES KECAMATAN TANJUNG KARANG TIMUR KOTA BANDAR LAMPUNG TAHUN 2009 Oleh PREDI SUHARTOYO Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mencapai Gelar SARJANA PENDIDIKAN pada Program Studi Pendidikan Geografi Jurusan Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GEOGRAFI JURUSAN PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN SOSIAL FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS LAMPUNG 2010

5 Judul Skripsi Nama Mahasiswa : KEBERADAAN INDUSTRI TEMPE TERHADAP KESEHATAN LINGKUNGAN DI KELURAHAN SAWAH BREBES KECAMATAN TANJUNG KARANG TIMUR KOTA BANDAR LAMPUNG TAHUN 2009 : PREDI SUHARTOYO NPM : Program Studi : Pendidikan Geografi Jurusan : Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial Fakultas : Keguruan Dan Ilmu Pendidikan MENYETUJUI 1. Komisi Pembimbing Pembimbing Utama Pembimbing Pembantu Drs. Sudarmi, M. Si Drs. Budiyono, M.S. NIP NIP Mengetahui Ketua Jurusan Pendidikan IPS Ketua Program Studi Pendidikan Geografi Drs. Iskandarsyah, M.H. Drs. Rosana, M.Si. NIP NIP

6 MENGESAHKAN 1. Tim Penguji Ketua : Drs. Sudarmi, M.Si.... Sekretaris : Drs. Budiyono, M.S.... Penguji Utama : Drs. Rosana, M.Si Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Prof. Dr. H. Sudjarwo, M.S. NIP Tanggal Lulus Ujian Skripsi : 5 April 2010

7 PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi dan sepanjang penegetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Bandar Lampung, April 2010 Materai 6000 dan tanda tangan (Predi Suhartoyo)

8 RIWAYAT HIDUP Predi Suhartoyo lahir di Bandar Lampung pada tanggal 29 Juli 1985, anak ketiga dari empat bersaudara pasangan Bapak Suhartoyo (Alm) dan Ibu Suwarni. Pendidikan di SDN I Kampung Sawah Lama diselesaikan pada tahun SLTPN 5 Bandar Lampung diselesaikan pada Tahun 2000, SMUN I Bandar Lampung diselesaikan pada tahun Pada Tahun 2003 penulis diterima sebagai Mahasiswa Universitas Lampung Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Jurusan Ilmu Pengetahuan Sosial Program Studi Pendidikan Geografi melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB). Selama menjadi mahasiswa penulis aktif pada organisasi kampus diantaranya menjadi anggota di Himpunan Mahasiswa Pendidikan (Himap) Geografii dan Geografi English Club (GEC) pada tahun 2003, Redaktur Pelaksana koran kampus PELITA ( ), Bendahara Umum Geografi Football Club (GFC) ( ). Selain itu juga mengikuti kegiatan diantaranya : 1. Stadium General Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Lampung pada tanggal 8 September 2003 dengan tema Intelektualitas

9 Mahasiswa Sebagai Pembaharu Profesionalisme Pendidik di Era Globalisasi bertempat di Museum Lampung. 2. Seminar Daerah Pada Tanggal 14 April 2007 dengan tema Pengoptimalan Pemanfaatan Sumber Daya Alam Menuju Masyarakat yang Madani 3. Stadium General Geografi pada tanggal 22 Februari 2009 dengan tema Kebijakan Pendidikan di Provinsi Lampung dan Pembelajaran Geografi Yang Menarik Serta Efektif di Sekolah bertempat di Gedung Serba Guna Universitas Lampung. Penulis melaksanakan Program Orientasi Pendidikan Tinggi (PROPTI) pada tanggal Agustus Melaksanakan Kuliah Kerja Lapangan (KKL) Fisik di Gunung Balau dan Pulau Pasir pada tahun Melaksanakan Kuliah Kerja Lapangan (KKL) Manusia di Desa Simbarwaringin dan Desa Gisting Atas pada tahun Melaksanakan Kuliah Kerja Lapangan (KKL) Terpadu di Surabaya, Bali, dan Yogyakarta pada tahun Melaksanakan Program Pengalaman Lapangan (PPL) di Sekolah Menengah Pertama (SMP) 14 Bandar Lampung pada bulan Juli September 2007.

10 MOTTO Apa yang dianggap orang sebagai bencana sering kali merupakan keberuntungan yang tersembunyi ( Lao ZI ) Seseorang belum dikatakan gagal sampai ia berhenti mencoba dan menyerah ( Penulis ) Hidup mengalir seperti air bukan berarti pasrah, tetapi dapat menghadapi hambatan dan rintangan yang ada ( Penulis )

11 Persembahan Bismillahirrohmaanirrohim Sembah dan Syukur pada Allah SWT yang telah memberikan rahmat, ridho, dan karunianya padaku. Dengan tidak mengurangi rasa syukur kupersembahkan karyaku ini pada : Papa tercinta atas inspirasinya, semoga aku dapat mewujudkan citacitamu dan menjadi anak seperti yang kau harapkan Mama dan nenek tercinta yang senantiasa selalu memberikan dukungan moral dan material serta yang tiada henti-hentinya berdoa untuk keberhasilanku Kakakku Indah Prestyani, A.md dan Presnawati, A.md serta adikku Prima Suhartoyo yang selalu menantikan keberhasilanku Ponakanku Yolanda yang selalu berbagi keceriaan Almamater tercinta Universitas Lampung

12 SANWACANA Assalamualaikum Wr. Wb. Bismilahirohmanirrohiim.. Segala puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-nya, sehingga penulis diberikan kemampuan dalam menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini disusun dalam rangka melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pendidikan pada Program Studi Pendidikan Geografi Jurusan Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Lampung. Terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan dan dukungan baik secara langsung maupun tidak langsung dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis menghaturkan ucapan terima kasih yang sedalam-dalamnya kepada yang terhormat Bapak Drs. Sudarmi, M.Si selaku Dosen Pembimbing I skripsi dan pembimbing akademik, Bapak Drs. Budiyono, M.S selaku Dosen Pembimbing II skripsi, Bapak Drs. Rosana, M.Si selaku Dosen Penguji dan Ketua Program Studi Pendidikan Geografi, yang telah memberikan dorongan, arahan dan bimbingan dalam penulisan skripsi ini serta selama penulis mengikuti proses pendidikn di Program Studi Pendidikan Geografi.

13 Disamping itu dengan tidak mengurangi rasa hormat, penulis mengucapkan terimakasih sedalam-dalamnya kepada: 1. Bapak Prof. Dr. Hi. Sudjarwo, M.S, selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Lampung 2. Para Pembantu Dekan yaitu Bapak Dr. Bujang Rahman, M.Si (Pembantu Dekan I), Bapak Drs. I Nengah Maharta, MSi (Pembntu Dekan II), Bapak Drs. Tontowi Amsia, MSi (Pembantu Dekan III) 3. Bapak Drs. Iskandar, M.H selaku Ketua Jurusan Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial yang telah memberikan dorongan selama ini 4. Bapak Heri Satria, M.Si selaku Kepala Laboratorium Instrumentasi FMIPA Universitas Lampung 5. Teman-teman senasib dan seperjuangan Program Studi Pendidikan Geografi Unila angkatan 03, 04, 05, 06, 07 atas dukungan, bantuan, dan kebersamaannya selama ini. Teman-teman GEC, Pelita, GFC, Vollca Band (Aray, Boy, Arya), Drum Bodol Genk (Imam, Chandra, Ramdan) atas keceriaan yang diberikan selama ini. Teman-teman Bt/Bs Medica Lampung atas semangat dan dukungannya. 6. Laptop kentung, Vega ZR BE 7210 YI, My Inspiration and My Spirit. 7. Serta semua pihak yang namanya tidak dapat disebutkan satu persatu Wassalammu alaikum Wr.Wb Bandar Lampung, April 2010 Predi Suhartoyo

14 DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL... vi DAFTAR GAMBAR... vii BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Identifikasi Masalah... 3 C. Rumusan Masaah... 4 D. Tujuan Penelitian... 4 E. Kegunaan penelitian... 5 F. Ruang lingkup penelitian... 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA, KERANGKA PIKIR DAN HIPOTESIS 7 A. Tinjauan Pustaka Industri Tempe Dampak Industri Kesehatan Lingkungan Lingkungan B. Kerangka Pikir BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Metode Penelitian B. Populasi dan Sampel C. Variabel Penelitian dan Definisi Operasional Variabel Variabel Penelitian Devinisi Operasional Variabel D. Teknik Dan Alat Pengumpulan Data Teknik Observasi Teknik Wawancara Teknik Dokumentasi Uji Laboratorium E. Analisis Data BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Keadaan Geografis Kelurahan Sawah Brebes Letak, Luas Dan Batas Wilayah Keadaan Topografi Keadaan Hidrografi Iklim... 30

15 B. Keadaan Penduduk Jumlah dan Kepadatan Penduduk Komposisi Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin Komposisi Penduduk Menurut Mata Pencaharian Komposisi Penduduk Menurut Pendidikan C. Deskripsi Data Penelitian Dan Hasil Pembahasan Tempat Pembuangan Limbah Industri Tempe Kondisi Air Limbah Industri Tempe Dampak Industri Tempe Terhadap Kesehatan Lingkukngan BAB V SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

16 DAFTAR TABEL TABEL Halaman 1. Data Curah Hujan Kelurahan Sawah Brebes dan Sekitarnya Selama 10 Tahun Terakhir Tipe Iklim Menurut Scmidth-Ferguson Komposisi Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin Kelurahan Sawah Brebes Kecamatan Tanjung Karang Timur Kota Bandar Lampung Tahun Komposisi Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian di Kelurahan Sawah Brebes Kecamatan Tanjung Karang Timur Kota Bandar Lampung Tahun Komposisi Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan di Kelurahan Sawah Brebes Kecamatan Tanjung Karang Timur Kota Bandar Lampung Tahun Tempat Pembuangan Limbah Industri Tempe di di Kelurahan Sawah Brebes Kecamatan Tanjung Karang Timur Kota Bandar Lampung Tahun Alasan Pengusaha Tempe Membuang Limbah Industri Tempe ke Sungai atau Parit di Kelurahan Sawah Brebes Kecamatan Tanjung Karang Timur Kota Bandar Lampung tahun Kondisi Air Limbah Industri Tempe Dengan Parameter ph, TSS Pada Sungai Way Awi di Kelurahan Sawah Brebes Kecamatan Tanjung Karang Timur Kota Bandar Lampung tahun Dampak Keberadaan Industri Terhadap Kesehatan Lingkungan di Kelurahan Sawah Brebes Kecamatan Tanjung Karang Timur Kota Bandar Lampung tahun Dampak Keberadaan Industri Terhadap Kesehatan di Kelurahan Sawah Brebes Kecamatan Tanjung Karang Timur Kota Bandar Lampung tahun

17 DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1. Proses produksi tempe Bagan Kerangka pikir Peta Administrasi Batas Besar Nilai Q dari Masing-masing Tipe Curah Hujan Schmidt-Fergusson Diagram Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur dan Jenis Kelamin Limbah Cair Industri Tempe Yang Dibuang ke Siring Limbah Cair Industri Tempe Yang Dibuang ke Sungai... 41