III. METODE PENELITIAN. untuk mendapatkan data yang akan dianalisis sehubungan dengan tujuan

Transkripsi

1 42 III. METODE PENELITIAN A. Kosep Dasar da Batasa Operasioal Kosep dasar da batasa operasioal mecakup pegertia yag diguaka utuk medapatka data yag aka diaalisis sehubuga dega tujua peelitia. Petai cabai adalah semua petai yag berusahatai cabai da medapatka keutuga dari usahaya. Usahatai cabai merah merupaka suatu kegiata pegalokasia sumber daya yag ada secara efektif da efisie utuk tujua memperoleh pedapata usahatai cabai yag tiggi pada jagka waktu tertetu. Cabai dalam peelitia ii merupaka jeis cabai merah keritig yag segar da diukur dalam satua kilogram (kg). Proses produksi adalah suatu proses di maa berbagai faktor produksi salig beriteraksi, utuk meghasilka sejumlah produksi. Produksi cabai merah adalah jumlah cabai merah yag dihasilka selama proses produksi berlagsug dalam satu musim taam, diukur dalam satua kilogram (kg).

2 43 Laha adalah tempat di maa petai melakuka kegiata usahatai cabai merah. Satua pegukuraya adalah hektar (ha). Jumlah beih adalah bayakya beih cabai merah yag diguaka petai utuk ditaam yag diukur dalam satua kilogram (kg). Jumlah pupuk adalah bayakya usur hara buata yag diguaka dalam proses produksi, terdiri dari pupuk NPK, pupuk Urea, pupuk SP36, da pupuk kadag. Satua yag diguaka adalah kilogram (kg). Jumlah pestisida adalah bayakya baha kimia (pestisida) yag diguaka utuk memberatas gulma serta hama da peyakit taama dalam satu kali musim taam, diukur dalam satua liter baha aktif (lt). Biaya korbaa marjial pestisida dihitug dari jumlah obat-obata yag diguaka selama satu musim taam dikalika dega harga tiap liter baha aktif, diukur dalam satua rupiah (Rp). Teaga kerja adalah bayakya teaga kerja yag dicurahka dalam proses produksi, mulai dari pegolaha sampai pae, yag terdiri dari teaga kerja dalam keluarga da teaga kerja luar keluarga, diukur setara dega hari orag kerja (HOK). Biaya total usaha tai cabai merah adalah jumlah seluruh biaya yag dikeluarka utuk usahatai cabai merah selama satu kali proses produksi.

3 44 Biaya total merupaka pejumlaha dari biaya tetap total da biaya variabel total yag diguaka dalam satu kali proses produksi, diukur dalam satua rupiah (Rp). Biaya tetap adalah biaya yag besarya tidak tergatug pada volume produksi dalam satu kali proses produksi. Biaya tetap terdiri dari sewa laha diukur dalam hektar (ha) da biaya peralata pertaia. Biaya tetap peralata pertaia dihitug megguaka peyusuta dega rumus selisih atara harga beli dega ilai sisa dibagi umur ekoomis dikalika dega jumlah peralata, diukur dalam satua rupiah (Rp). Biaya variabel adalah biaya yag besarya tergatug pada volume produksi, seperti biaya beih, biaya pupuk, biaya obat-obata da biaya upah teaga kerja, diukur dalam satua rupiah (Rp). Biaya bibit adalah biaya yag harus dikeluarka utuk pembelia beih cabai dalam usahataiya, diukur dalam satua rupiah (Rp). Biaya pupuk adalah biaya yag harus dikeluarka petai cabai utuk pembelia pupuk, diukur dalam satua rupiah (Rp). Biaya obat-obata adalah biaya yag dikeluarka utuk pembelia obatobata yag diguaka oleh petai dalam melakuka kegiata usahatai cabai, diukur dalam satua rupiah (Rp). Biaya teaga kerja adalah upah teaga kerja yag harus dibayarka dalam kegiata usaha tai cabai, diukur dalam satua rupiah (Rp).

4 45 Harga produse adalah harga yag diterima petai (harga jual pada tigkat petai) pada saat jual beli, diukur dalam satua rupiah per kilogram (Rp/Kg). Harga kosume adalah harga yag dibayarka oleh kosume pada waktu terjadiya trasaksi jual beli, diukur dalam satua rupiah per kilogram (Rp/Kg). Peerimaa adalah jumlah uag yag diperoleh dari kegiata mejual hasil produksi cabai merah. Peerimaa merupaka perkalia atara jumlah produksi dega harga per satua produksi, diukur dalam satua rupiah (Rp). Keutuga usahatai cabai merah adalah jumlah peerimaa yag diperoleh petai cabai merah setelah dikuragi dega total biaya yag dikeluarka, diukur dalam satua rupiah (Rp). Nisbah peerimaa da biaya (R/C) adalah rasio peerimaa dega biaya total yag dikeluarka dalam usahatai cabai merah. Pemasara adalah proses pertukara yag mecakup seragkaia aktivitas yag ditujuka utuk memidahka barag da jasa dari produse ke taga kosume dega tujua utuk medapatka keutuga. Salura pemasara cabai merah adalah suatu kesatua uruta lembagalembaga pemasara yag melakuka fugsi-fugsi pemasara utuk memperlacar alira pemasara cabai merah dari produse (petai) sampai ketaga kosume akhir.

5 46 Lembaga pemasara adalah lembaga yag berpera dalam pemasara hasil produksi dari petai produse sampai ke kosume akhir, yag termasuk lembaga pemasara adalah produse, pedagag pegumpul da pegecer. Pedagag pegumpul adalah pedagag yag membeli cabai merah dari petai produse utuk dijual ke pedagag pegecer. Pedagag pegecer adalah pedagag yag membeli cabai merah dari pedagag pegumpul utuk dijual ke kosume di pasar. Marji pemasara merupaka selisih harga yag diterima oleh lembaga pemasara dalam jejag pemasara sebagai hasil kegiataya membeli da mejual cabai merah yag diukur dalam satua rupiah per kilogram (Rp/kg). Rasio marji keutuga (RPM) adalah perbadiga atara tigkat keutuga yag diperoleh lembaga pemasara dega biaya yag dikeluarka pada kegiata pemasara, diukur dalam perse (%). Perilaku pasar adalah pola tigkah laku dari lembaga pemasara dalam hubugaya dega sistem pembetuka harga da praktek trasaksi (melakuka pembelia da pejuala) secara horizotal maupu vertical. Struktur pasar adalah karakteristik dari orgaisasi pasar yag membetuk hubuga keterkaita atara pejual satu sama lai, hubuga atara pejual da pembeli serta hubuga atara pejual di pasar dega pejual potesial yag aka masuk pasar.

6 47 B. Lokasi Peelitia, Waktu Peelitia, da Pegambila Sampel Peelitia aka dilakuka Kecamata Adiluwih Kabupate Prigsewu. Pemiliha lokasi ditetuka secara segaja (purposive) dega pertimbaga bahwa : 1. Prigsewu merupaka daerah pemekara dari Kabupate Taggamus yag cukup potesial utuk pegembaga produksi cabai merah. 2. Kecamata Adiluwih merupaka daerah yag memiliki luas pae cabai merah terbesar di Kabupate Prigsewu. Waktu turu lapag (pegambila data) dilakuka pada bula April - November Sampel peelitia adalah petai cabai merah hibrda di Kecamata Adiluwih. Sebara petai di Kecamata Adiluwih berdasarka desa dapat dilihat pada Tabel 5. Tabel 5. Sebara petai cabai merah meurut desa di Kecamata Adiluwih Kabupate Prigsewu, 2011 Kecamata Desa Jumlah petai (orag) Adiluwih Adiluwih 102 Eggal Rejo 50 Purwodadi - Siawaya - Badug baru - Trituggal mulyo - Warigi sari timur - Sukoharum - Sumber : Dias BP3K Kecamata Adiluwih Kabupate Prigsewu, 2011

7 48 Pada Tabel 5 dapat dilihat bahwa petai cabai di Kecamata Adiluwih tersebar pada dua desa, yaitu Desa Adiluwih da Desa Eggal Rejo. Pemiliha lokasi peelitia dilakuka dega pertimbaga bahwa daerah ii merupaka daerah-daerah peghasil cabai di masig-masig Kecamata Adiluwih. Respode dalam peelitia terdiri dari petai cabai merah pada satu kali musim taam selama satu tahu da memiliki laha yag telah atau sedag berproduksi. Respode petai diaggap homoge dalam hal (1) semua petai meghasilka produk yag sama, (2) semua petai megembagka tekik budidaya yag sama, da (3) semua petai megigika kemudaha-kemudaha dalam memasarka hasil produksiya. Respode dalam peelitia terdiri dari petai cabai merah yag dipilih secara acak sederhaa (Simple Radom Samplig) sejumlah 60 orag respode dari total 152 petai cabai merah di Kecamata Adiluwih yag terdiri dari Desa Adiluwih da Desa Eggal Rejo. Kemudia sampel tersebut dibagi secara proposioal, yaitu 60 petai dari Kecamata Adiluwih (40 petai Desa Adiluwih da 20 petai Desa Eggal Rejo). Peetua jumlah sampel petai cabai megacu pada rumus Slovi ( Umar, 2000), yaitu: =..(21) = = 60 petai respode di maa: = jumlah sampel N = jumlah populasi (152) e 2 = perse keloggara ketidaktelitia karea kesalaha pegambila sampel yag masih bisa ditolerir (10%= 0,01)

8 49 Jumlah petai sampel per desa diambil dega metode proportioal stratified radom samplig, sehigga diperoleh respode petai cabai merah dari masig-masig kecamata dega megguaka rumus: i =....(22) di maa: i = jumlah sampel Ni = jumlah aggota N = jumlah aggota dalam populasi = jumlah sampel Respode di Kecamata Adiluwih: Desa Adiluwih = x 60= 40 petai, da Desa Eggal Rejo = x 60= 20 petai Utuk lembaga pemasara diambil lembaga pemasara yag terlibat lagsugdalam pemasara cabai di dua kecamata peelitia, megguaka tekik peelusura. Cara pegambila sampel dega tekik ii dilakuka beratai, pelaksaaaya pertama-tama dilakuka iterview terhadap petai cabai di Desa Adiluwih, Desa Eggal Rejo.Selajutya, yag bersagkuta dimita utuk meyebutka calo respode laiya (pedagag pegumpul da pegecer cabai merah) sehigga didapat suatu ratai pemasara. Pegumpula data peelitia dilakuka pada bula Oktober- November C. Metode Pegumpula Data Peelitia ii dilakuka dega metode survei da pegamata lagsug di lapag. Data yag diguaka dalam peelitiaadalah data primer da data

9 50 sekuder. Data primer diperoleh dega cara wawacara dega petai da pedagag (respode) melalui pegguaa kuesioer (daftar pertayaa) yag telah dipersiapka sebelumya.data sekuder diperoleh dari istasi yag terkait, seperti Dias Pertaia da Hortikultura Kabupate Prigsewu, Dias Peridustria da Perdagaga Provisi Lampug, Dias Pertaia da Hortikultura Provisi Lampug, da istasi serta literatur terkait dega peelitia. D. Metode Aalisis Data Metode aalisis data yag diguaka dalam peelitia adalah aalisis kualitatif (deskriptif) da aalisis kuatitatif (statistik). Aalisis kuatitatif diguaka utuk megetahui R/C ratio, efesiesi produksi, da efisiesi pemasara. Efisiesi pemasara dilihat dari pagsa produse (PS), marji pemasara da RPM, serta elastisitas trasmisi harga (Et). Aalisis kualitatif diguaka utuk megetahui struktur pasar (jumlah pembeli da pejual), perilaku pasar (cara pembelia, pejuala, da pembayara), serta salura pemasara, harga, biaya, da volume pejuala. 1. R/C ratio Utuk megetahui pedapata bersih atau keutuga yag diperoleh petai cabai merah dilakuka dega cara meghitug selisih atara peerimaa da semua biaya yag dikeluarka. Besarya keutuga dapat dihitug dega rumus : - i l.. (23)

10 51 di maa : π = keutuga Xi = faktor produksi (kg) Pxi = harga faktor produksi (Rp) Y = produksi ke-i Py = harga faktor produksi ke- i (Rp/Satua) BTT = biaya tetap total TR = total peerimaa TC = total biaya Biaya usahatai berdasarka sifatya dibagi mejadi 2, yaitu biaya tetap (fixed cost) da biaya tidak tetap (variable cost). Biaya tetap adalah biaya yag relatif tetap jumlahya, da terus dikeluarka walaupu produksi yag diperoleh bayak atau sedikit. Besarya biaya tetap tidak tergatug kepada besar-kecilya produksi yag diperoleh. Biaya tidak tetap adalah biaya yag besar-kecilya dipegaruhi oleh produksi yag diperoleh. Utuk megetahui apakah usahatai cabai merah layak atau tidak utuk dilaksaaka, maka diaalisis dega R/C, yaitu perbadiga atara peerimaa total yag diperoleh dega biaya total yag dikeluarka,dega rumus:. (24) di maa: R/C = isbah peerimaa da biaya PT = peerimaa total (Y. Py) BT = biaya total

11 52 Kriteria pegukura pada aalisis R/C adalah : (1). Jika R/C > 1, maka usahatai cabai merah yag dilakuka layak diusahaka da megutugka, karea peerimaa lebih besar dari biaya total. (2). Jika R/C <1, maka usahatai cabai merah yag dilakuka tidak layak diusahaka da tidak megutugka, karea peerimaa kurag dari biaya total. (3). Jika R/C = 1, maka usahatai cabai merah yag dilakuka tidak utug da tidak rugi (titik impas), karea peerimaa sama dega biaya total. 2. Aalisis Fugsi Produksi Fugsi produksi meujukka kaita atara faktor faktor produksi dega tigkat produksi yag dihasilka atau dapat juga dikataka sebagai hubuga fisik atara faktor faktor produksi yag (dikeal sebagai iput) dega jumlah produksi (selalu dikataka sebagai output). Fugsi produksi diyataka dalam persamaa sebagai:.(25) Persamaa (24) merupaka gambara yag sederhaa da bersifat umum megeai keterkaita faktor produksi dega jumlah produksi. Persamaa tersebut merupaka suatu peryataa matematik yag pada dasarya memiliki arti bahwa tigkat produksi suatu barag (Y) sagat tergatug pada jumlah faktor produksi (X). Faktor produksi yag berpegaruh dalam proses produksi cabai merah, di ataraya adalah luas laha, jumlah beih,

12 53 pupuk kadag, pupuk NPK, pupuk SP36, pestisida da teaga kerja. Secara matematis faktor produksi sebagai variabel bebas diyataka dega lambag X da hasil produksi usahatai cabai merah sebagai variabel terikat dilambagka dega Y. Meurut Soekartawi (2003), aalisis produksi dapat dilakuka dega megguaka model ekoometrik fugsi produksi Cobb-Douglas :....(26), dega metode estimasi adalah Ordiary Least Square (OLS).Utuk memudahka aalisis, maka fugsi produksi Cobb-Douglas ditrasformasika ke dalam betuk logaritma liier mejadi :..(27) di maa : bo = itersep bi = koefisie regresi peduga variabel ke-i (i= 1,2,3,..,) Y = hasil produksi (kg) X 1 = luas laha (ha) X 2 = beih (gr) X 3 = pupuk kadag (kg) X 4 = pupuk NPK (kg) X 5 = pupuk SP36 (kg) X 6 = pestisida (gba) X 7 = teaga kerja (HOK) E = (bilaga atural) U = usur sisa

13 54 3. Efisiesi Pegguaa Faktor Produksi Aalisis efesiesi produksi diguaka utuk meetuka apakah usahatai yag dilakuka efesie atau tidak efesie. Terdapat dua syarat yag harus terpeuhi utuk megetahui tigkat efesiesi, yaitu : (1). Syarat keharusa, yaitu syarat yag meujukka tigkat efesiesi tekis, di maa fugsi produksi mecapai produksi rata-rata maksimum yag terletak pada daerah rasioal (0<Ep 1). (2). Syarat kecukupa, yaitu syarat yag meujukka tigkat efesiesi harga, di maa ilai produk marjial (NPM) terhadap faktor produksi yag diguaka sama dega harga faktor produksi atau biaya korba marjialya (BKMxi atau Pxi), sehigga tercapai keutuga maksimum. Retur to scale perlu diketahui utuk megetahui apakah kegiata dari suatu usahatai yag diteliti megikuti kaidah icreasig. costat, maupu decreasig. Tolak ukur yag serig diguaka utuk megetahui kodisi retur to scale adalah elastisitas produksi bi, di maa bi adalah koefesie regresi ke-i da mempuyai ilai 0 < bi 1. Berdasarka ilai bi tersebut terdapat tiga kemugkia fase produksi, yaitu : a. Icreasig retur, bila bi > 1, artiya proporsi peambaha faktor produksi aka meghasilka tambaha produksi dega proporsi yag lebih besar dari proporsi peambaha iput. b. Costa retur, bila bi = 1, artiya peambaha faktor produksi aka meghasilka tambaha produksi yag proporsiya sama.

14 55 c. Decreasig retur, bila bi < 1, artiya proporsi peambaha faktor produksi melebihi proporsi jumlah produksi yag dihasilka. Arifi (1995) meyataka bahwa utuk usahatai dega pegguaa lebih dari satu faktor produksi, maka efesiesi maksimum tercapai apabila :..( 28) di maa: NPM Xi = Nilai produk marjial dari faktor produksi ke-i Px = Harga faktor produksi ke-i Kriteria pegambila keputusa adalah : a. Jika (NPM/Px) > 1, berarti pegguaa iput x belum efesie, sehigga utuk mecapai efesie, iput x perlu ditambah. b. Jika (NPm/Px) = 1, berarti pegguaa iput x sudah efesie. Jika (NPM/Px0 < 1, berarti pegguaa iput x tidak efesie, sehigga utuk mecapai efesie, iput x perlu dikuragi. 4. Efisiesi Pemasara Cabai Merah Aalisis data yag diguaka dalam peelitia adalah aalisis kuatitatif da aalisis kualitatif.aalisis kuatitatif diguaka utuk megetahui efisiesi pemasara. Meurut Hasyim (1994), kosep yag diguaka sebagai dasar utuk megaalisis efisiesi pemasara adalah struktur pasar, prilaku pasar, da keragaa pasar. (1). Struktur pasar (market structure) merupaka karakteristik yag meetuka hubuga atara para pembeli da para pejual, atara pejual satu dega pejual yag lai, da hubuga atara pejual di

15 56 pasar dega para pejual potesial yag aka masuk ke dalam pasar. Struktur pasar meggambarka hubuga atara pejual da pembeli yag dilihat dari jumlah lembaga pemasara, diferesiasi produk, da kodisi keluar masuk pasar (etry coditio). (2). Perilaku pasar (market coduct) merupaka pola tigkah laku dari lembaga pemasara dalam hubugaya dega sistem pembetuka harga da praktek trasaksi, melakuka pembelia da pejuala, secara horizotal maupu vertikal, utuk tujua medapatka keutuga yag sebesar-besarya. Perilaku pasar meggambarka tigkah laku kegiata pembeli da pejual dalam melakuka pembelia, pejuala, peetua harga, serta siasat pasar, seperti : potoga harga, peimbaga yag curag, da lai-lai. (3). Keragaa pasar (market performace) merupaka gambara pegaruh riil struktur da perilaku pasar yag berkeaa dega harga, biaya, da volume produksi. Iteraksi atara struktur da perilaku pasar cederug bersifat kompleks da salig mempegaruhi secara diamis. Utuk megaalisis keragaa pasar diguaka beberapa idikator, yaitu : a. Pagsa produse Pagsa produse atau produce share (PS) bertujua utuk megetahui bagia harga yag diterima produse. Apabila PS semaki tiggi, maka kierja pasar semaki baik dari sisi produse. Pagsa produse dirumuska sebagai : Pf PS Pr x100%...(29)

16 57 di maa : Ps = Bagia harga yag diterima produse Pf = Harga di tigkat produse Pr = Harga di tigkat kosume b. Marji Pemasara da Rasio Profit Marji Marji pemasara juga didefiisika sebagai perbedaa atara harga suatu barag yag diterima produse dega harga yag dibayarka kosume, yag terdiri dari biaya pemasara da keutuga lembaga pemasara. Utuk melihat efisiesi pemasara melalui aalisis marji dapat diguaka sebara rasio profit marji (RPM) atau rasio marji keutuga pada setiap lembaga pemasara. Secara matematis perhituga marji pemasara dapat ditulis sebagai:... (30) Total marji pemasara yag diperoleh salura lembaga pemasara yag terlibat dalam pemasara dirumuska sebagai : i 1 mji...(31) Rasio profit marji dapat ditulis sebagai: i bti... (32) di maa : mji = marji pada lembaga pemasara tigkat ke-i Mji = total marji pada satu salura pemasara Psi = harga jual pada lembaga pemasara tigkat ke-i Pbi = harga beli pada lembaga pemasara tigkat ke-i Bti = biaya pemasara lembaga pemasara tigkat ke-i

17 58 Πi = keutuga lembaga pemasara tigkat ke-i Pr= harga pada tigkat kosume Pf = harga pada tigkat produse i = 1,2,3,...,... c. Koefisiesi korelasi harga Aalisis korelasi harga adalah suatu aalisis yag meggambarka seberapa jauh perkembaga harga suatu barag pada dua tempat atau tigkat yag sama atau berlaia salig berhubuga melalui perdagaga (Hasyim,1994). Aalisis ii diguaka utuk melihat apakah sistem tataiaga telah bekerja secara efisie atau pasar teritegrasi secara sempura atau belum. Utuk medapatka koefisie korelasi harga diguaka persamaa: r ( pf ) 2 ( pf. pr) ( ( 2 pf ). ( pf ).( ( pr) 2 pr) ( 2 pr)...(33) di maa : r = koefisie korelasi harga = jumlah pegamata Pf = harga rata-rata di tigkat petai produse Pr = harga rata-rata di tigkat kosume Apabila koefisie korelasi ( r ) medekati satu, maka terdapat keerata hubuga harga pada dua tigkat pasar. Sebalikya, jika

18 59 koefisie korelasi ( r) medekati ol, maka hubuga yag terjadi kurag erat. d. Elastisitas trasmisi harga Aalisis elastisitas trasmisi harga adalah aalisis yag meggambarka sejauhmaa dampak perubaha harga suatu barag di satu tempat atau tigkata terhadap perubaha harga barag itu di tempat atau tigkata lai. Trasmisi harga diukur melalui regresi sederhaa di atara dua harga pada dua tigkat pasar, kemudia dihitug elastisitasya (Hasyim, 1994). Secara matematis elastisitas trasmisi harga (Et) dapat dituliska sebagai :...(34) Karea Pf da Pr berhubuga liier, yaitu Pf = a + bpr, maka. atau =...(35) Dega demikia:, maka...(36) di maa : Et = elastisitas trasmisi harga Pf = harga rata-rata di tigkat petai produse Pr = harga rata-rata di tigkat kosume b = koefisie regresi persamaaa = diferesial atau peurua

19 60 Kriteria pegukura aalisis elastisitas trasmisi harga meurut Hasyim (1994) adalah: Et = 1, maka - Laju perubaha harga di tigkat produse samadega laju perubaha harga di tigkat kosume. - Pasar yag berlaku adalah pasar bersaig secara sempura. - Sistem pemasara yag terjadi sudah efisie. Et <1, maka : - Laju perubaha harga di tigkat kosume lebihkecil dibadigka dega laju perubaha harga di tigkat produse. - Pasar yag dihadapi adalah pasar bersaig tidaksempura. - Sistem pemasara yag terjadi adalah iefisie. Et >1, maka : - Laju perubaha harga di tigkat kosume lebih besar dibadigka dega laju perubaha harga ditigkat produse. - Pasar yag dihadapi oleh pelaku pasar adalah pasar tidak bersaig sempura. - Sistem pemasara yag terjadi iefisie.