TINJAUAN PUSTAKA Biosekuriti

Transkripsi

1 TINJAUAN PUSTAKA Biosekuriti Biosekuriti didefinisikan sebagai penerapan kontrol kesehatan dan usahausaha untuk mencegah masuk dan menyebarnya agen infeksius baru ke dalam suatu kawanan ternak (Pinto dan Urcelay 2003). Penerapan biosekuriti penting untuk perlindungan ternak terhadap penyakit serta memenuhi perlindungan nasional terhadap masuknya penyakit eksotik (Boklund et al. 2004). Menurut Jeffreys (1997), biosekuriti memiliki tiga komponen mayor yaitu: isolasi, kontrol lalu lintas, dan sanitasi. Isolasi merujuk kepada penempatan hewan di dalam lingkungan yang terkontrol. Kontrol lalu lintas mencakup lalu lintas masuk ke dalam peternakan maupun di dalam peternakan. Sanitasi merujuk kepada disinfeksi material, manusia, dan peralatan yang masuk ke lingkungan peternakan dan kebersihan personel peternakan (Yee et al. 2009). Pelaksanaan biosekuriti dapat dilakukan dilakukan dengan cara-cara: 1. Kontrol lalu lintas Biosekuriti ini secara umum memberlakukan kontrol tehadap lalu lintas orang, seperti mengunci pintu dan melarang semua pengunjung atau mengizinkan masuk orang tertentu dan personel yang dibutuhkan (profesional) setelah mereka didisinfeksi, mandi semprot, lalu memakai sepatu khusus dan baju khusus (Garber et al. 2009). Sebelum masuk ke dalam kandang, sepatu didekontaminasi dengan bak berisi disinfektan di depan pintu masuk kandang. Peternakan yang menjalankan biosekuriti dengan ketat (grand parent stock) akan menerapkan prosedur dengan sangat ketat misalnya tamu yang akan masuk sebelumnya tidak boleh mengunjungi peternakan pada level di bawahnya (parent stock, komersial, processing) paling sedikit tiga hari setelah kunjungan tersebut. Kontrol lalu lintas tidak hanya berlaku untuk orang tetapi juga untuk hewan seperti burung-burung liar, tikus, kumbang predator, serangga dan lainnya. Konstruksi bangunan yang terbuka sebaiknya diberi kawat pelindung untuk mencegah masuknya serangga terbang atau predator. Lalu lintas kendaraan yang memasuki areal peternakan juga harus dimonitor secara ketat (Farnsworth et al. 2011). Kendaraan yang memasuki farm harus melewati kolam disinfeksi. Peternakan pembibitan yang memerlukan biosekuriti lebih ketat, begitu masuk kolam disinfeksi kendaraan harus berhenti, lalu seluruh bagian mobil bagian

2 bawah, sekitar ban disemprot disinfektan dengan sprayer tekanan tinggi. Penumpang harus berjalan kaki lewat pintu khusus untuk lalu lintas orang kemudian penumpang didisinfeksi. Peternakan dengan biosekuriti sangat ketat terdapat pemisahan dan batas yang jelas mengenai daerah sanitasi kotor dengan atau daerah sanitasi semi bersih atau bersih. Kontrol lalu lintas, baik barang, bahan, ataupun manusia akan selalu terkontrol. 2. Pencatatan riwayat flok Mencatat riwayat flok adalah cara yang mudah untuk menjaga kesehatan flok ayam. Menurut Nespeca et al. (1997), catatan berisi antara lain asal ayam dan jumlah ayam. Ayam harus secara rutin diperiksa kesehatannya ke laboratorium, dengan mengecek titer darahnya terhadap penyakit tertentu, monitoring bakteriologis dan sampling lainnya. Selain itu dilakukan juga program vaksinasi yang teratur (Pappaioanou 2009). Laporan hasil pemeriksaan laboratorium harus disimpan bersamaan dengan data performans setiap flok atau kandang. Laporan ini sangat bermanfaat begitu masalah muncul. 3. Pencucian kandang ayam Pencucian kandang ayam merupakan kegiatan biosekuriti yang paling berat. Setelah flok ayam diafkir dan litter diangkat keluar kandang, tindakan berikutnya adalah pembersihan dan disinfeksi terhadap seluruh kandang dan lingkungannya. 4. Kontrol limbah (sisa-sisa) produksi dan ayam mati Ayam sisa-sisa produksi atau limbah dalam tatalaksana usaha peternakan akan menjadi limbah. Limbah ini harus dijauhkan dan dimusnahkan sejauh mungkin dari areal produksi. Bila mungkin harus ada petugas khusus yang mengambil sisa produksi ini secara teratur untuk dibuang atau dimusnahkan di luar areal produksi. Apabila tidak mungkin dibuang atau dimusnahkan di luar, maka harus dipilih lokasi di dalam wilayah peternakan yang memungkinkan sisasisa produksi ini tidak mengganggu kegiatan produksi lainnya serta mencegah pencemaran lingkungan. Instalasi Karantina Hewan Peranan karantina sangat penting dalam melakukan upaya-upaya perlindungan, penyelamatan dan pengamanan sumberdaya alam hayati, berdasarkan tugas pokok karantina yang tertuang dalam Undang-Undang Nomor 16 Tahun 1992 dan PP Nomor 82 Tahun Karantina Pertanian adalah

3 tempat pengasingan dan/atau tindakan sebagai upaya pencegahan masuk dan tersebarnya hama dan penyakit atau organisme pengganggu tumbuhan dari luar negeri dan dari suatu area ke area lain di dalam negeri atau keluarnya dari dalam wilayah negara Republik Indonesia (Badan Karantina Pertanian 2011). Badan Karantina Pertanian sebagai pertahanan pertama (first line of defence) dalam melindungi dan melestarikan sumber daya hayati hewani dari ancaman penyakit. Hewan yang dilalulintaskan harus menjalani masa karantina di instalasi karantina. Lama masa karantina bervariasi menurut jenis hewan dan asal hewan tersebut (impor, ekspor, atau antar area). Selama berada di dalam instalasi karantina, hewan diamati sesuai masa karantina yang berlaku. Bila dalam masa karantina ini hewan menderita suatu penyakit, maka petugas karantina (dokter hewan karantina) melakukan pengobatan dan terapi yang diperlukan sesuai penyakit yang diderita hewan tersebut. Apabila hewan menunjukkan gejala penyakit eksotik, maka hewan harus dimusnahkan. Instalasi karantina hewan (IKH) adalah tempat untuk melakukan tindakan karantina terhadap hewan atau produk hewan sebelum dinyatakan dapat dibebaskan atau ditolak untuk dimasukkan dan diedarkan. IKH terdiri dari bangunan, lahan berikut peralatan serta fasilitas dan sarana pendukung yang dirancang sedemikian rupa sehingga layak digunakan sebagai tempat untuk melakukan tindakan karantina. Kandang (instalasi karantina) juga harus memenuhi persyaratan teknis sesuai dengan Pedoman Pesyaratan Teknis Instalasi Karantina Hewan. Pedoman teknis ini mencakup persyaratanpersyaratan yang harus dipenuhi agar dapat ditetapkan sebagai Instalasi Karantina Hewan. Persyaratan teknis yang harus dipenuhi untuk IKH DOC adalah: a. Lokasi 1. Penilaian instalasi harus memperhatikan biosekuriti, biosafety alat angkut dan rute perjalanan yang aman serta tidak menularkan penyakit serta memenuhi prinsip kesejahteraan hewan. 2. Jarak dari lalu lintas umum minimal 400 meter atau dengan memperhatikan disain kandang IKH DOC, sistem dan penanganan biosekuriti. 3. Jarak lokasi dengan farm lain minimal 1 km atau memperhatikan sistem dan manajemen penanganan biosekuriti.

4 4. Jarak instalasi dengan pemukiman penduduk minimal m dari pagar luar atau memperhatikan sistem dan manajemen penanganan biosekuriti. 5. Lokasi harus dilengkapi dengan pagar tembok keliling atau pagar yang mempunyai desain kuat, rapat, dan dapat mencegah masuk dan keluarnya agen penyakit. 6. Jarak antar flok dalam instalasi minimal 40 meter, antar flok dibatasi pagar atau memperhatikan sistem dan manajemen penanganan biosekuriti. 7. Tata letak IKH DOC harus memperhatikan topografi sehingga kotoran dan limbah yang dihasilkan tidak mencemari lingkungan. b. Sarana dan prasarana 1. Sarana utama Sarana utama yang harus terdapat pada IKH meliputi: 1) Kandang a) Konstruksi bangunan memenuhi daya tampung untuk menjamin sirkulasi udara terhadap terpeliharanya kesehatan dan kesejahteraan hewan. Terbuat dari bahan yang kuat dan dapat menjamin kemudahan pemeliharaan, pembersihan, dan disinfeksi kandang. b) Memiliki sistem pembuangan dan pengolahan limbah dalam rangka pencegahan penyebaran agen penyakit. c) Konstruksi kandang: i. Close house Dinding: tembok dan kawat Lantai: beton, semen ditutup dengan litter Atap: terbuat dari bahan yang dapat memelihara suhu dan kelembaban Pintu: terbuat dari bahan yang kuat Blower/exhauster: sesuai dengan kebutuhan Peralatan kandang dilengkapi dengan: - Pengatur temperatur kandang (manual atau sensor otomatis) - Automatic feeder - Automatic curtain

5 - Alat pemberian minum secara otomatis ii. Open house Dinding: terbuat dari bahan yang dapat memelihara kesehatan hewan yang bersifat tidak permanen dapat mengatur suhu dan kelembaban. Lantai: semen ditutup dengan litter Atap: terbuat dari bahan yang dapat memelihara suhu dan kelembaban dalam instalasi. Pintu: terbuat dari bahan yang kuat Peralatan kandang antara lain: - Alat pemberian minum otomatis - Alat pemberian pakan - Brooder ukuran disesuaikan dengan jumlah DOC - Chick guard (pembatas sementara) iii. Luas kandang: sesuai kebutuhan brooding dengan kepadatan 100 ekor/10 m 2 iv. IKH DOC harus memperhatikan: Fasilitas untuk mencegah kontaminasi antar kandang. Letak IKH DOC harus terpisah dari kandang pemeliharaan. Kandang isolasi untuk DOC yang perlu ditangani kesehatannya secara khusus. Kebersihan dan sanitasi kandang dan lingkungan. Tersedianya tempat pemusnahan. Keluar masuk orang dan barang selama masa karantina harus mendapatkan izin dari penanggung jawab. Gudang pakan dan peralatan harus terpisah dari kandang dan harus mempunyai program pengendalian hama. Standar operasional prosedur dan fasilitas disinfeksi/dekontaminasi untuk pekerja, kendaraan tamu/pakan/peralatan, tamu, pakan. 2) Tata letak bangunan a) Ruang kantor dan tempat tinggal karyawan harus terpisah dari perkandangan dan dibatasi pagar rapat. b) Jarak antara tiap kandang minimal 1 kali lebar kandang dihitung dari tepi tiap atap kandang.

6 c) Bangunan kandang, kandang isolasi, dan bangunan lainnya harus ditata agar aliran air, saluran limbah, dan udara tidak menimbulkan pencemaran penyakit. 3) Pengendalian kualitas air dan pakan a) Mempunyai program disinfeksi air minum dan program disinfeksi untuk tempat air minum dan tempat pakan. b) Pakan harus terhindar dari kontak dengan tikus, serangga, atau burung liar. 4) Pengendalian penyakit a) Mempunyai program disinfeksi kandang, sebelum ayam masuk, maupun program saat ayam telah masuk. b) Mempunyai program vaksinasi yang disesuaikan dengan kondisi setempat. 5) Dekontaminasi kandang a) Mempunyai prosedur tetap untuk dekontaminasi kandang, yang mengatur lalu lintas ayam afkir, pupuk, program dekontaminasi peralatan kandang yang terlokalisir sehingga tidak mencemari kelompok kandang yang lain. b) Mempunyai prosedur tetap untuk periode istirahat kandang dan program dekontaminasi. 2. Sarana penunjang Sarana penunjang adalah sarana yang dapat menunjang kelancaran pelaksanaan kegiatan di IKH DOC, antara lain meliputi: a. Jalan khusus menuju instalasi Berguna untuk menghindari hewan dan manusia yang tidak berkepentingan masuk ke dalam lokasi instalasi. b. Papan nama yang menerangkan bahwa (i) Lokasi tersebut adalah Instalasi karantina hewan day old chick (IKH DOC). (ii) Larangan memasuki lokasi instalasi karantina tanpa seizin penanggung jawab. c. Area parkir Tersedia area parkir kendaraan yang memadai di dalam lokasi yang menjamin kelancaran proses bongkar muat hewan, pakan, dan barang selama masa karantina.

7 d. Pos satpam Pos satpam ditempatkan pada samping pintu gerbang, dibuat sedemikian rupa sehingga mengawasi semua aktivitas keluar masuk kendaraan dan orang serta aktivitas di dalam instalasi. e. Kantor Berupa bangunan tersendiri atau ruangan khusus yang digunakan sebagai kantor untuk melaksanakan kegiatan administrasi pengelolaan instalasi. f. Sarana mandi, cuci, kakus (MCK) dan mushola Tersedia sarana MCK dan mushola yang terletak di luar pagar dalam instalasi untuk memfasilitasi orang umum yang tidak terkait dengan kegiatan tindak karantina. g. Rumah jaga/mess Rumah jaga disediakan terletak di luar pagar dalam. h. Peralatan angkut pakan, peralatan kebersihan kandang Tersedia dalam jumlah yang cukup untuk kebutuhan perawatan dan pemeliharaan selama masa karantina. Ditempatkan khusus di dekat kandang dan tidak bercampur dengan peralatan lain, hanya digunakan untuk keperluan kandang yang sama selama masa karantina. Biosekuriti pada Instalasi Karantina Hewan Setiap IKH harus menerapkan sistem biosekuriti yang baik dan terkendali. Biosekuriti pada IKH dapat meliputi sanitasi, pagar pelindung, pengawasan yang ketat lalu lintas pengunjung dan kendaraan, menghindari kontak dengan satwa liar, mempunyai fasilitas bangunan yang memadai, penerapan karantina, dan menerapkan sistem tata cara penggantian stok hewan (Casal et al. 2007). Menurut Australian Chicken Meat Federation (ACMF) Inc. (2010), prosedur biosekuriti rutin yang harus dilakukan di suatu IKH adalah: 1. Pencatatan (recording) dan pelatihan personel 2. Standar fasilitas, antara lain: Area peternakan (instalasi) harus mempunyai pagar pembatas yang menunjukkan zona biosekuriti yang jelas. Denah area peternakan yang berisi keterangan tentang kandang, jalan akses, dan pintu gerbang yang selalu diperbarui.

8 Pintu gerbang utama harus bisa dibuka tutup dan dikunci untuk mencegah keluar masuk kendaraan atau orang yang tidak berkepentingan. Terdapat papan yang bertuliskan area biosekuriti, dilarang masuk kecuali dengan ijin. Terdapat area parkir untuk kendaraan pengunjung. Terdapat area untuk berganti pakaian yang jauh dari kandang dan di dalam area berganti pakaian itu disediakan pakaian dan alas kaki. Orang yang masuk ke dalam area peternakan harus melewati footbath yang berisi disinfektan sesuai dengan petunjuk penggunaan. Baju dan alas kaki yang berbeda diterapkan untuk tiap kandang yang berbeda. Fasilitas untuk cuci tangan harus terdapat pada pintu masuk tiap kandang. Kandang harus dirancang dan dijaga agar burung liar dan kutu tidak masuk ke dalam kandang. Landscape, pohon dan semak harus diseleksi untuk meminimalisir burung liar datang. Rumput sekitar kandang harus dipangkas secara teratur untuk mencegah datangnya burung liar, serangga dan tikus. Saluran pembuangan air, area peternakan harus memiliki saluran pembuangan yang baik agar tidak terjadi akumulasi air yang dapat mengundang unggas air dan serangga. Terdapat program pengendalian untuk tikus, kucing, anjing, dan kutu. Program pengendalian tikus (pest control), mengikuti hal sebagai berikut; Perangkap tikus diberi nomor dan terdapat denah di mana perangkapperangkap tersebut dipasang. Perangkap tikus dipasang dengan jumlah yang lebih banyak di tempat yang banyak terdapat aktivitas tikus. Perangkap tikus harus dirancang untuk meminimalkan hewan lain masuk ke dalam perangkap. Air minum harus diberi perlakuan seperti klorinasi, ultraviolet, dan iodium. Air yang telah diberi perlakuan disimpan di dalam sistem tertutup. Pakan harus disimpan di dalam tempat tertutup sehingga burung liar dan tikus tidak dapat masuk. 3. Standar dan prosedur personel Risiko masuknya atau menyebarnya penyakit atau kontaminasi melalui pergerakan manusia diminimalisasi dengan cara yang mencakup staf,

9 termasuk personel kandang dan pegawai peternakan; kontraktor, supplier, dan personel; pengunjung dan keluarga pekerja. Studi terhadap Pengetahuan, Sikap, dan Praktik Studi mengenai pengetahuan, sikap, dan praktik menunjukkan apa yang seseorang ketahui mengenai sesuatu hal, bagaimana perasaan mereka tentang hal itu, dan bagaimana mereka bertindak. Survei pengetahuan, sikap, dan praktik atau knowledge, attitude, practice (KAP) adalah suatu studi representatif dari suatu populasi spesifik untuk mengumpulkan informasi tentang apa yang diketahui, dipercayai, dan dilakukan terkait dengan topik tertentu (Kaliyaperumal 2004). Survei KAP menggunakan kuesioner untuk mengumpulkan data, kuesioner disusun secara terstruktur dan diisi sendiri oleh responden. Data yang terkumpul kemudian dianalisa secara kualitatif dan kuantitatif tergantung pada tujuan dan disain studi. Survei KAP didisain secara khusus untuk menjaring informasi tentang topik tertentu. Data hasil survei KAP bermanfaat untuk membantu merencanakan, melaksanakan, dan mengevaluasi suatu kegiatan. Survei KAP dapat mengidentifikasi kesenjangan pengetahuan (knowledge gap), kepercayaan budaya, atau pola perilaku yang mungkin mempengaruhi pemahaman dan tindakan, serta mengenal masalah yang muncul atau hambatan (barriers) dari suatu usaha. Survei KAP dapat mengidentifikasi informasi yang umumnya menjadi suatu pengetahuan dan sikap. Lebih jauh, survei KAP dapat mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku yang tidak diketahui pada kebanyakan orang, alasan-alasan terhadap sikapnya, serta bagaimana dan mengapa orang-orang melakukan atau menerapkan perilaku tertentu. Menurut Lakhan dan Sharma (2010), pengetahuan adalah kemampuan untuk memperoleh, mempertahankan, dan menggunakan informasi, gabungan pemahaman, ketajaman dan keterampilan. Pengetahuan Pengetahuan dikaitkan dengan praktik yang dilakukan yang akan mempengaruhi keinginan untuk merubah praktik yang dilakukan bila dirasakan praktik tersebut tidak aman (McIntosh et al. 1994). Kemauan untuk merubah perilaku ditentukan oleh persepsi dan keyakinan seseorang (Wilcock et al. 2004). Menurut Kibler et al. (1981) yang dikutip oleh Zahid (1997), pengetahuan didefinisikan sebagai ingatan mengenai sesuatu yang bersifat spesifik dan

10 umum, ingatan mengenai metode atau proses, ingatan mengenai pola, susunan atau keadaan. Jenis pengetahuan secara hierarkis dikelompokkan menjadi: 1) pengetahuan yang bersifat spesifik, 2) pengetahuan mengenai terminologi, 3) pengetahuan mengenai fakta-fakta tertentu, 4) pengetahuan mengenai cara-cara tertentu, 5) pengetahuan mengenai kaidah, 6) pengetahuan mengenai arah dan tujuan, 7) pengetahuan mengenai klasifikasi dan kategori, 8) pengetahuan mengenai kriteria, 9) pengetahuan mengenai metoda, 10) pengetahuan mengenai pola, 11) pengetahuan mengenai prinsip dan generalisasi, dan 12) pengetahuan mengenai teori dan struktur. Soekanto (2003) menyatakan pengetahuan adalah kesan yang didapatkan dari hasil pengolahan panca inderanya. Pengetahuan tersebut diperoleh melalui kenyataan (fakta), penglihatan, pendengaran, serta keterlibatan langsung dalam suatu aktivitas. Pengetahuan juga didapatkan dari hasil komunikasi dengan orang lain seperti teman dekat dan relasi kerja. Pengetahuan yang tersimpan dalam ingatan ini digali saat dibutuhkan melalui bentuk ingatan mengingat (recall) atau mengenal kembali (recognition). Menurut Notoatmodjo (2003) pengetahuan yang tercakup dalam domain kognitif mempunyai enam tingkatan yaitu: a. Tahu (know) Tahu diartikan sebagai pengingat suatu materi yang telah dipelajari sebelumnya. Termasuk ke dalam pengetahuan adalah mengingat kembali (recall) terhadap sesuatu yang spesifik dari seluruh bahan yang dipelajari atau rangsangan yang telah diterima, oleh karena itu, tahu adalah tingkat pengetahuan yang paling rendah. b. Memahami (comprehension) Memahami duartikan sebagai kemampuan menjelaskan secara benar tentang obyek yang telah diketahui dan dapat menginterpretasi materi tersebut secara benar. c. Aplikasi (application) Aplikasi diartikan sebagai kemampuan untuk menggunakan materi yang telah dipelajari pada situasi atau kondisi riil. d. Analisis (analysis) Analisis adalah kemampuan untuk menjabarkan materi atau suatu obyek ke dalam komponen-komponen, tetapi masih di dalam suatu struktur organisasi tersebut, dan masih ada kaitannya satu sama lain.

11 e. Sintesis (synthesis) Sintesis menunjuk kepada suatu kemampuan untuk meletakkan atau menghubungkan bagian-bagian di dalam suatu bentuk keseluruhan yang baru. f. Evaluasi (evaluation) Evaluasi berkaitan dengan kemampuan untuk meletakkan penilaian terhadap suatu materi atau obyek. Menurut Notoatmodjo (2007) belajar adalah mengambil tanggapan-tanggapan dan menghubungkan tanggapan-tanggapan dengan cara mengulang-ulang. Tanggapan-tanggapan tersebut diperoleh melalui pemberian stimulus atau rangsangan-rangsangan. Makin banyak dan sering diberikan stimulus maka memperkaya tanggapan pada subyek belajar. Faktor-faktor yang berpengaruh dalam tingkatan pengetahuan seseorang menurut Nasution (1999) yang dikutip oleh Notoatmodjo (2003) antara lain: a. Tingkat pendidikan, semakin tinggi tingkat pendidikan, maka makin mudah menerima informasi. b. Informasi, masyarakat yang mempunyai banyak sumber informasi dapat memberikan peningkatan terhadap tingkat pengetahuan tersebut. Informasi dapat diperoleh melalui media massa seperti majalah, koran, berita televisi, dan dapat juga diperoleh melalui penyuluhan. c. Budaya, budaya sangat berpengaruh terhadap tingkat pengetahuan seseorang, hal ini dikarenakan informasi yang baru akan disaring sesuai dengan budaya dan agama yang dianut. d. Pengalaman, pengalaman merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi pengetahuan yang berkaitan dengan umur dan pendidikan individu, hal ini berarti bahwa semakin bertambahnya umur dan pendidikan yang tinggi, maka pengalaman seseorang akan jauh lebih luas. e. Sosial ekonomi, dalam mendapatkan informasi yang memerlukan biaya, tingkat sosial ekonomi merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi tingkat pengetahuan seseorang. Semakin tinggi tingkat sosial ekonomi seseorang, maka orang tersebut akan lebih mudah untuk mendapatkan informasi. f. Pengukuran tingkat pengetahuan, pengukuran tingkat pengetahuan dapat dilakukan dengan wawancara langsung atau dengan angket yang menanyakan tentang isi materi yang akan diukur dari responden atau subyek penelitian. Kedalaman pengetahuan responden yang ingin diukur atau diketahui dapat disesuaikan dengan tingkat pengetahuan responden.

12 Sikap Sikap mengacu kepada kecenderungan untuk bereaksi dengan cara tertentu untuk situasi tertentu, untuk melihat dan menginterpretasikan peristiwaperistiwa sesuai dengan kecenderungan tertentu, atau untuk menyusun pendapat ke dalam struktur yang masuk akal dan saling terkait. Menurut Krauss (1995), sikap yang bersifat relatif permanen dan stabil tentang ringkasan keseluruhan mengenai sesuatu hal adalah komponen psikologi yang penting karena dapat mempengaruhi dan memperkirakan berbagai perilaku. Menurut Zahid (1997), ketiga komponen utama sikap meliputi kognisi (kesadaran), afeksi, dan perilaku (konatif). Komponen afeksi mencakup arah dan intensitas dari penilaian individu atau macam perasaan yang dialami terhadap obyek sikap, sedangkan komponen perilaku merupakan kecenderungan untuk bertindak menurut cara tertentu terhadap sikap. Setiadi (2008) menjelaskan hubungan antara ketiga komponen sikap tersebut. Kepercayaan dan persepsi merupakan komponen kognitif dari sikap, komponen afektif berupa perasaan yang berhubungan dengan obyek, dan kodatif yang berkaitan dengan tindakan (perilaku). Hierarki pengaruh keterlibatan tinggi yaitu kepercayaan mempengaruhi perasaan, kemudian perasaan mempengaruhi maksud untuk bertindak (berperilaku). Sikap merupakan keyakinan, perasaan atau penilaian individu yang bersifat positif atau negatif (menyenangkan atau tidak menyenangkan) dan memberikan arah atau kecenderungan kepada individu tersebut untuk berperilaku sesuai dengan sikap yang dimilikinya. Sikap akan memberikan arah kepada perbuatan atau tindakan seseorang. Sumarwan (2004) mengemukakan empat fungsi dari sikap yaitu utilitarian, mempertahankan ego, ekspresi nilai, dan pengetahuan. a. Fungsi utilitarian (the utilitarian function), seseorang menyatakan sikapnya terhadap suatu obyek karena ingin memperoleh manfaat (rewards) tersebut atau menghindari (punishment). b. Fungsi mempertahankan ego (the ego-defensive function), sikap ini berfungsi untuk melindungi seseorang (citra diri) dari keraguan yang muncul dari dalam dirinya sendiri atau dari faktor luar yang mungkin menjadi ancaman bagi dirinya.

13 c. Fungsi ekspresi nilai (the value-expressive function), sikap ini berfungsi untuk menyatakan nilai-nilai, gaya hidup, dan identitas sosial seseorang. Sikap akan menggambarkan minat, hobi, kegiatan, dan opini dari seseorang. d. Fungsi pengetahuan (the knowledge function), pengetahuan yang baik mengenai sesuatu seringkali mendorong seseorang untuk menyukai hal tertentu. Azwar (2003) mengemukakan berbagai metode dan teknik yang dikembangkan untuk mengungkapkan sikap manusia dan memberikan interpretasi yang valid. Pengungkapan sikap manusia dilakukan dengan beberapa metode diantaranya dengan: a. Observasi langsung, dilakukan dengan memperhatikan perilakunya karena perilaku merupakan salah satu indikator sikap individu, namun hal ini hanya bila sikap berada pada kondisi yang ekstrim. Perilaku hanya akan konsisten dengan sikap apabila kondisi dan situasi memungkinkan. b. Penanyaan langsung, asumsi yang mendasari metode ini adalah bahwa individu merupakan orang yang paling tahu mengenai dirinya sendiri dan manusia mengungkapkan dirinya sendiri dan manusia akan mengungkapkan secara terbuka apa yang dirasakannya. c. Pengungkapan langsung, metode ini digunakan karena metode penanyaan langsung memiliki beberapa kelemahan diantaranya orang akan mengemukakan pendapat dan jawaban yang sebenarnya secara terbuka hanya apabila situasi dan kondisi memungkinkan. Metode pengungkapan langsung secara tertulis dilakukan dengan meminta responden menjawab langsung suatu pertanyaan sikap tertulis dengan memberi tanda setuju atau tidak setuju. Praktik Praktik atau perilaku berarti aplikasi peraturan dan pengetahuan yang mengarah ke tindakan/perbuatan (Lakhan dan Sharma 2010). Menurut Di Giuseppe et al. (2008), pengetahuan seseorang akan mempengaruhi praktik dari individu tersebut. Menurut model yang dikembangkan oleh Ajzen dan Fishbein (1980) yang dikutip oleh Zahid (1997) yaitu theory of reasoned action, perilaku merupakan fungsi dari tujuan untuk melakukan perilaku itu sendiri. Suparta (2002) menyatakan perilaku individu secara umum dipengaruhi oleh faktor luar dan faktor dalam. Kondisi situasional luar mempengaruhi sikap dalam dan

14 selanjutnya sikap ini dapat mempengaruhi perilaku terbuka. Perilaku dianggap sebagai hasil interaksi antara faktor-faktor yang terdapat di dalam diri sendiri (karakteristik individu) dan faktor luar. Menurut Harihanto (2001) perilaku individu secara umum dipengaruhi oleh faktor dalam dan faktor luar. Faktor dalam yang mempengaruhi perilaku adalah karakteristik internal (sesuatu yang dimiliki oleh seseorang secara unik) baik yang bersifat fisik atau kejiwaan (psikis). Faktor yang bersifat psikis adalah persepsi, kepribadian, mental, intelektual, ego, moral, keyakinan, dan motivasi. Faktor luar yang dapat mempengaruhi perilaku adalah faktor sosial budaya, sosial ekonomi, dan lingkungan fisik seperti pendidikan, pengetahuan, penghargaan sosial, hukuman, kebudayaan, norma sosial, tekanan sosial, panutan, input informasi, kohesi kelompok, dukungan sosial, agama, ekonomi politik, pola perilaku kelompok, status, dan peranan individu dalam masyarakat. Beberapa teori yang digunakan untuk menjelaskan perubahan perilaku menurut Weinreich (1999) dan Kushardanto (2007) antara lain: 1. Teori perilaku yang direncanakan (theory of planned behaviour), teori yang mengeksplorasi keterkaitan antara perilaku dan keyakinan (beliefs), sikap (attitudes), dan kehendak (intentions). Teori ini berasumsi bahwa kehendak berperilaku (behavioural intention) adalah faktor penentu yang paling penting. Kehendak berperilaku dipengaruhi oleh sikap seseorang terhadap tindakan dan keyakinan atas pendapat orang lain terhadap suatu perilaku. 2. Teori pembelajaran sosial (social cognitive learning theory). Perubahan perilaku tidak hanya ditentukan oleh faktor intrinsik atau adanya lingkungan yang mendukung dan individu memiliki pengaruh terhadap apa yang dilakukan, bagaimana respon individu terhadap lingkungan. Teori ini melihat lingkungan bukan hanya sebagai sistem yang mendorong atau mencegah suatu perubahan perilaku, akan tetapi lingkungan juga menyediakan tempat bagi seseorang untuk belajar tindakan orang lain dan konsekuensi dari tindakan tersebut. Tiga faktor utamanya yaitu kekuatan sendiri, sasaran, dan harapan yang muncul. 3. Teori tahapan dari perubahan (transtheoretical model/stages of change theory) yang terdiri dari lima tahapan, yaitu: a. Pre-contemplation (pra-perenungan): individu pada tahap ini tidak menyadari suatu masalah atau suatu risiko terhadap sesuatu sehingga belum berpikir untuk mengambil tindakan.

15 b. Contemplation (perenungan): individu pada tahap ini sudah berpikir untuk bertindak dan menunjukkan indikasi sedang merencanakan tindakan. c. Preparation (persiapan): individu akan mengambil tindakan dalam waktu yang tidak lama lagi dan merencanakan untuk melakukan rencana tersebut segera mungkin. d. Action (tindakan), pada tahap ini, individu sudah mengambil tindakan untuk menangani suatu permasalahan tertentu. e. Maintenance (menjaga), individu berusaha untuk mempertahankan tindakan yang diambilnya dalam suatu periode waktu yang lama. 4. Difusi suatu inovasi (diffusion of innovations), terhadap suatu perilaku baru atau tindakan, beberapa orang akan mengadopsi dan yang lainnya melihat sampai orang lain dalam kelompoknya mengadopsinya dan kelompok yang lainnya sama sekali tidak menerima inovasi tersebut. Tingkatan praktik terdiri atas empat tahapan yakni: (1) persepsi/perception, (2) respon terpimpin/guided respons, (3) mekanisme/mechanism, dan (4) adaptasi/adaptation (Notoatmodjo 2007). Hubungan antara Pengetahuan, Sikap, dan Praktik Menurut Mueller (1992), prediktabilitas praktik dari pengukuran sikap dapat ditingkatkan dengan jalan memusatkan pada obyek sikap yang lebih khusus pada praktik-praktiknya. Validitas prediktif suatu pengukuran sikap dapat dioptimalkan dengan seksama dengan memberikan perhatian kepada setiap komponen paradigma prediktifnya dengan cara: (1) hasil pengukuran sikap harus memiliki tingkat reabilitas yang tinggi, hal ini dapat dicapai dengan penyusunan skala yang baik, (2) kriteria pengukuran indeks praktik juga harus memiliki reabilitas yang tinggi, (3) obyek pengukuran sikap dan obyek praktik harus identik, dan (4) variabel-variabel situasional yang melunakkan hubungan antara sikap dan praktik harus dimasukkan ke dalam pertimbangan. Tujuan berperilaku sangat ditentukan oleh dua faktor yaitu sikap terhadap perilaku dan tekanan sosial yang dirasakan (norma subyektif). Norma subyektif ini merupakan variabel situasional yang mungkin merintangi pelaksanaan niat atau kehendak seseorang. Semakin kuat suatu sikap yang ditentukan oleh pengalaman pribadi langsung terhadap obyek sikap atau kepentingan pribadi terhadap obyek sikap maka akan semakin kuat hubungan antara sikap dan tampilan perilakunya. Kesadaran pribadi dapat meningkatkan kekuatan

16 hubungan antara sikap dan tampilan perilaku melalui dua keadaan. Pertama kesadaran pribadi akan meningkatkan akses individu terhadap sikap yang dia miliki. Kedua, dalam lingkungan perilaku, kesadaran pribadi juga dapat mengingatkan individu akan sikap yang dimilikinya (Zahid 1997). Tindakan individu sangat dipengaruhi oleh sikap maupun pengetahuannya. Seseorang bersikap suka atau tidak suka, baik atau tidak baik, senang atau tidak senang terhadap suatu obyek sangat dipengaruhi oleh pengalamannya atau pengetahuannya (Harihanto 2001). Sikap dan praktik terdapat hubungan, keberadaan hubungan ini ditentukan oleh kespesifikan sikap, kekuatan sikap, kesadaran pribadi, dan norma-norma subyektif yang mendukung (Zahid 1997). Gerungan (1996) menyatakan bahwa pengetahuan mengenai suatu obyek akan menjadi attitude terhadap obyek tersebut apabila pengetahuan itu disertai dengan kesiapan untuk bertindak sesuai dengan pengetahuan terhadap obyek tersebut. Sikap mempunyai motivasi, yang berarti ada segi kedinamisan untuk mencapai suatu tujuan. Terbentuknya sikap karena adanya interaksi manusia dengan obyek tertentu (komunikasi), serta interaksi sosial di dalam kelompok maupun di luar kelompoknya. Sarwono (2002) menyatakan bahwa sikap terbentuk dari pengalaman melalui proses belajar. Proses belajar dapat terjadi melalui proses kondisioning klasik atau proses belajar sosial atau karena pengalaman langsung. Sikap sangat menentukan tindakan (behaviour) seseorang. Seseorang yang mempunyai sikap positif terhadap suatu obyek, besar kemungkinan untuk bertindak positif juga terhadap obyek tersebut. Timbulnya sikap positif tersebut didasari oleh adanya pemikiran dan pengetahuan terhadap obyek tersebut (Sujarwo 2004). Di dalam penelitian ini akan diteliti sejauh mana hubungan antara sikap pengelola IKH DOC yang terdiri dari manajer, dokter hewan, dan pekerja kandang terhadap praktik biosekuriti yang dilakukan. Kepatuhan terhadap biosekuriti merupakan hal penting yang harus diterapkan pada suatu farm atau instalasi karantina hewan. Kepatuhan untuk melakukan tindakan biosekuriti yang rendah sering dikaitkan dengan pemahaman yang buruk terhadap biosekuriti.