Jurusan Teknik Industri 1

Transkripsi

1 PENINGKATAN KUALITAS DI LINGKUNGAN BISNIS MODERN TI091316[3 SKS] TEKNIK PENGENDALIAN KUALITAS MINGGU KE-1 Garis Besar: 1.1 Definisi Kualitas dan Pengendalian Kualitas Dimensi Kualitas Terminologi Teknik Kualitas 1.2 Peningkatan Kualitas dan Kontrol 1.3 Metode Peningkatan Kualitas Statistik dan Kontrol disusun oleh: Yudha Prasetyawan Mokh. Suef Nani Kurniati Hari Suprianto Wiwin Widiasih 1.4 Aspek Manajemen Peningkatan Kuaitas Filosofi Kualitas dan Manajemen Strategi Hubungan Kualitas dan Produktivitas Biaya Kualitas Aspek Legal Kualitas Implementasi Peningkatan Kualitas Jurusan Teknik Industri 1 2 Tujuan Pembelajaran: DefinisidanDiskusiKualitasdan PeningkatanKualitas DiskusiPerbedaanDimensiKualitas DiskusiEvolusiMetodePeningkatanKualitas Modern DiskusiPeranVariabilitasdanMetodeStatistikdalam ProsesPeningkatan Kualitas dan kontrol DeskripsiFilosofiManajemenKualitasW. Edward Deming, Joseph M. Juran, dan Armand V. Feigenbaum DiskusiManajemenKualitas, PenghargaanNasionalKualitasThe Malcolm Baldige, Six-Sigma, dansistemdanstandartkualitas PenjelasanHubunganantaraKualitasdenganProduktivitas danantarakualitas denganbiaya DiskusiKewajibanProduk Diskusi3 Fungsi: PerencanaanKualitas, AsuransiKualitas, danpeningkatan Kualitas dan Kontrol Definisi dan Arti Kualitas Delapan Dimensi Kualitas 1. Penampilan 2. Keandalan 3. Daya Tahan 4. Servis 5. Estetika 6. Fitur 7. Persepsi Kualitas 8. Kesesuaian dengan Standart 5 6 Jurusan Teknik Industri 1

2 Definisi Definisi Kualitas mempunyai arti kesesuaian dengan spesifikasi yang ditentukan Kualitas mempunyai arti berbanding terbalik dengan variabilitas Definisi Tradisional Kualitas Desain Kesesuaian Kualitas Definisi Modern 7 8 Contoh Transmisi Definisi Peningkatan Kualitas mempunyai arti mengurangi adanya variabilitas dalam proses dan produk Contoh Transmisi sebelumnya menggambarkan utilitas dari definisi ini. Definisi yang ekuivalen dengan Peningkatan Kualitas yakni eliminasidefect Terminologi Setiapproses produk terdapat parameter yang biasa dikenal dengan karakteristik kualitas. Ada beberapa tipe, yakni : 1. Fisik, panjang, berat, voltase, viskositas 2. Sensor, rasa, penampilan, warna 3. Waktu Orientasi, keandalan, ketahanan, servis Semenjak variabilitas dapat dideskripsikan kedalam statistik, metode statistik memegang peranan penting dalam upaya peningkatan kualitas. Kualitas data dalam statistik diklasifikasikan menjadi atribut dan variabel. Variabel digunakan untuk pengukuran yang kontinyu seperti panjang, voltase, atau viskositas. Atribut digunakan untuk data diskrit. Lanjutan Terminologi 1. Spesifikasi : Spesifikasi batas atas Spesifikasi batas bawah Target atau nilai 2. Rusak atau produk yang tidak sesuai 3. Cacat atau ketidaksesuaian 4. Tidak semua produk yang cacat adalah rusak Jurusan Teknik Industri 2

3 1.2 Pengendalian Kualitas Kualitas sangat ditentukan dengan upaya si pengrajin/pekerja Eli Whitney mengenalkan standarisasi, perubahan perkaitan yang sederhana 1875 Frederick W. Taylor mengenalkan prinsip Scientific Management untuk pembagian beban kerja ke bagian paling kecilsebab lebih mudah dicapai, pendekatan yang pertama kali dalam hal produk dan proses yang terfokus pada hal produktivitas Henry Ford Perkitan - Penyempurnaan lebih lanjut terkait dengan pengendaliankualitas dan produktivitas. Ford mengembangkan konsep perakitan mistake-proof, inspeksi dalam proses Laboratoriumyang terstandarisasi pertama kali didirikan di Great Britain AT&T memulai inspeksi proses dan produk secara sistemik 1908 W. S. Gosset (penulis Student ) mengenalkan distribusi t, sebagai hasil kerjanya dalam quality control Guinness Bewery WWI Pemerintahan Inggris memulai program sertifikasi supplier 1919 Berdirinya Asosiasi Teknik Inspeksi. Kemudian berkembangmenjadi The Institute of Quality Assurance 1920s AT&T Bell Laboratories membangundepartemen kualitas-menekankan kualitas, inspeksi, dan keandalan produk B.P. Dudding menggunakan metode statistik untuk mengontrol kualitas lampu elektrik R.A. Fisher mempublikasikan karya tulis mengenaidesain penelitian dan aplikasinya dalam ilmu pengetahuan pertanian 1924 W.A Shewhart mengenalkan konsep Control Chart di Bell Laboratory 1928 Metode Acceptance Sampling dikembangkan oleh H.F. Dodge dan H.G. Romig di Bell Laboratory 1931 W.AShewhart mempublikasikan Ergonomic Control of Quality of Manufactured Product-garis besar metode statistik menggunaka n Control Chart 1932 W.A.Shewhart memberikan metode statistik di dalam produksi dan Control Chart ke University of London Industritekstil Inggris dan Industri Kimia Jerman memulai desain penelitia untuk pengembangan proses produksi Kalangan Statistik membentuk penelitian tentang Industri dan Pertanian 1938 W.E. Deming mengundang Shewhart dalam seminar mengenai Control Chart di U.S Department of Agriculure Graduate School 1940 U.S. War Deparment mempublikasikan pedoman penggunaancontrol Chart untuk menganalisis data 1942 Bell Labs mengembangkan perencanaan dansebagaipelopor standarisasi sampling militer Angkatan darat Amerika Serikat Pelatihan QualityControl diberikan unutk dunia industri Permulaan publikasi Industrial Quality Control 1946 Asosiasi Statistik Quality Control (ASQC) membentuk kalangan dengan berbagai quality. The International Standards Organization (ISO) dibentuk. Deming diundang ke Jepang untuk membantu membangun kembali perindustrian Jepang. The Japanese Union of Scientist and Engineers (JUSE) dibentuk Deming diundang untuk memberikan seminar tentang Quality Control di Industri Jepang 1948 G. Taguchi memulai mempelajari dan mengaplikasikan desain penelitian 1950 Deming memulai pendidikan managerial industri Jepang;Statistical Quality Control mulai tersebar luas di Jepang. K. Ishikawa mengenalkan diagram sebab-akibat. 1950s Muncul teks classic tentang Statistical Quality Control oleh Eugene Grant dan A.J. Duncan 1951 A.V. Feigenbaum mempublikasikan edisi pertama bukunya Total Quality Control G.E.P. Box dan K.B. Wilson mempublikasikan dasar kerja dengan menggunakan desain penelitian responuntuk proses optimasi; fokus pada industri kimia Joseph M. Juran diundang untukmemberikan pengajaran Manajemen Pengendalian Kualias. British Statistican E.S. Page mengenalkan cumulative sum (CUSUM) J.M. Juran dan F.M. Gryna menerbitkan buku Quality Control Technometrics (jurnal statistik, fisika, kimia, engineering) diterbitkan. S. Roberts mengenalkan eksponentially weighted moving average (EWMA) Control Chart G.E.P Box dan J.S. Huntermenulis karya tulis 2 k-p faktorial National Council untuk kualitas dan produktivitas dibentuk di Great Britain sebagai bagian dari British Productivity Council 1960s Pelatihan StatisticalQuality Control tersebar luas hingga menjadi program Teknik Industri 1969 Industrial Quality Control digantikan dengan Quality Progress dan Jurnal Quality of Technology (by Lloyd S. Nelson-founding editor JQT). 1970s NCQP dan Institute Quality Assurance bergabung dengan The British Quality Association Buku tentang desainpenelitian makin banyak muncul. Ketertarikan dimulai dari negara-negara di Amreika Utara. 1980s Desain penelitian dikenalkan dan banyak diadopsi oleh beberapa organisasi The American Statistical Association (ASA) mendirikan komisi Ad Hoc Kualitas dan Produktivitas. Jurnal Quality and Reliability Engineering International muncul Mencoba menggunakan metode statistik lainnya 1987 ISO mempublikasikan Standarisasi sistem kualitas 1988 The Malcolm Baldrige National Quality Award diadakan pada Kongres U.S. The European Foundation for Quality Management didirikan dan menangani European Quality Award Muncul jurnal Quality Engineering Muncul pula Motorola s six sigma. 1990s ISO 9000 tersertifikasi dan meningkat dikalangan industri 1995 Banyak lulusan sarjanamengikuti pelatihan statistik yang fokus kepada metode dasar yakni karakteristik proses dan pengendalian Pendekatan Motorola s six sigma tersebar dikalangan industri The American Society for Quality Control diubah menjadi The American Society Quality, untuk menunjukkan bidang yang lebih luas dari aspek kualitas 2000s Standarisasi ISO 9000:2000 diisukan. Bahasan mengenai Supply chain Management dan kualitas supplier bahkan lebih menjadi faktor yang kritis dari suksesnya sebuah bisnis. Kegiatan pengendalian kualitas memperluas peluang industri tradisional men-setting banyak bidang Jurusan Teknik Industri 3

4 1.3 Metode Statistik untuk Quality Controldan Peningkatan Kualitas Metode Statistik Statistical Process Control (SPC) : Control Charts Berfungsi untuk monitor proses, mengurangi kuantitas variabilitas dan mengeliminasi pengalihan sebab In-line Technique Designed Experiments (DOX) : Menemukan faktor kunci yang mempengaruhi performa Proses optimasi Off-line Technique Acceptance Sampling Walter A. Shewhart ( ) oterlatih dalam bidang teknik dan fisika okarir panjang di Bell Labs omengembangkan Control Chart yang pertama pada tahun 1924 A factorial experiment with three factors Aspek Manajemen Peningkatan Kualitas Manajemen yang efektif membutuhkan 3 hal, yakni : 1. Perencanaan Kualitas 2. Jaminan Kualitas 3. Peningkatan Kualitas dan Kontrol 23 Copyright (c) 2005 John Wiley & Sons, Inc. 24 Jurusan Teknik Industri 4

5 Perencanaan Kualitas adalah sebuah strategi untuk menjalankan sebuah bisnis sebagai perencanaan pengembangan produk, perencanaan finansial, pemasaran, dan juga utilisasi sumber daya manusia. Tanpa mempunyai strategi dalam perencanaan kualitas sejumlah waktu, uang, dan upaya akan terbuang sia-sia. Dalam perencanaan kualitas melibatkan identifikasi customer dan juga voice of customer. Kemudian data-data dari voice of customer tersebut dilakukanlah pengembangan produk. Dalam upaya pengembangan produk tersebut, delapan dimensi yang disebutkan dsebelumnya (1.1.1) sangat penting. Perusahaan juga harus menetapkan bagaimana produk dan servis tersebut akan direalisasikan dengan merencanakan pengendalian kualitas yang spesifik dan sistematis. Jaminan kualitas adalah sekumpulan aktivitas untuk memastikan level kualitas produk dan servis dijaga dengan baik. Dokumentasi dari kualitas adalah komponen yang penting. Komponen itu terdiri atas kebijakan, prosedur, spesifikasi instruksi kerja, dan records. Kebijakan umum berkaitan dengan apa yang harus dilakukan dan mengapa sedengakan fokusan prosedur pada metode dan orang yang akan mengimplementasikan. Spesifikasi intruksi kerja berisi produk, departemen, tool, orientasi mesin. Records adalah cara pendokumentasian kebijakan, prosedur, instruksi kerja yang diikuti. Records menggunakan sistem track unit yang spesifik dan produk batch. Oleh karenanya, dapat dipastikan dengan benar bagaimana mereka diproduksi. Records amatlah penting untuk menyajikan data yang berhubungan dengan suara konsumen dan tindakan korektif. Pengembangan, pemeliharaan, dan pengontrolan dokumentasi adalah jaminan kualitas yang paling penting Filosofi Kualitas & Manajemen Strategi Peningkatan Kualitas dan Kontrolmelibatkan keseluruhan aktivitas yang digunakan untuk memastikan produk dan servis memenuhi persyaratan dan peningkatan yang terus menerus. Sejak variabilitas merupakan sumber dari rendahnya kualitas, adanya SPC dan desain penelitian adalah alat untuk mengontrol dan mengendalikan kualitas. Penningkatan kualitas sering dilakukan pada proyek-proyek dan dipimpin oleh tim yang memiliki pengetahuan khusus tentang statistik. Proyek dipilih yang memiliki dampak terhadap bisnis yang signifikan dan terhubung dengan tujuan umum bisnis selama proses perencanaan berlangsung. Metode-metode yang ada pada buku ini terintegrasi untuk mencapai peningkatan kualitas dan kontrol. M. Edwards Deming : o Pengajar teknik, fisika di tahun 1920s, menyelesaikan gelar PhD pada tahun 1928 o Bertemu dengan W. Shewhart o Karir panjang di Pemerintahan dalam bidang statistik, USDA, Bureau of the Census o Selama WWII, bekerja di kontraktor US, menerapkan metode statistik o Dikirim ke Jepang setelah WWII Deming Deming diminta untuk menjadi pengajar Statistical Quality Control oleh JUSE Jepang mengadopsi banyak aspek dari filosofi manajemen Deming Deming menekankan continual never-ending improvement Deming mengajar sampai ke Amerika Utara selama 1980s; beliau meninggal dunia pada 24 Desember Poin Deming 1. Terus menerus melakukan peningkatan kualitas 2. Adopsi filosofi yang baru, mengenal perubahan waktu 3. Menghentikan ketergantungan di inspeksi massal untuk peningkatan kualitas 4. Mengakhiri praktek bisnis yang hanya menghargai atas dasar harga saja 5. Meningkatkan sistem produksi dan pelayanan 6. Mendirikan lembaga pelatihan 7. Meningkatkan kepemimpinan, mengakui bahwa tujuan pengawasan adalah untuk membantu melakukan pekerjaan yang lebih baik 8. Keluar dari zona aman 9. Membagi load antara departemen 10. Menghilangkan slogan dan target seperti nol cacat 11. Menghilangkan standart kerja 12. Menghapus hambatan yang merampas hak pekerja untuk meningkatkan kualitas 13. Institut yang menyediakan program pendidikan dan perbaikan diri 14. Memasukkan semua pekerja untuk bertransformasi Jurusan Teknik Industri 5

6 Deming s Deadly Diseases Joseph M. Juran 1. Kurangnya keteguhan pada tujuan 2. Penekanan pada keuntungan jangka pendek 3. Evaluasi kinerja, merit rating, review tahunan 4. Manajemen mobilitas 5. Menjalankan sebuah perusahaan pada angka-angka yang terlihat saja 6. Biaya medis untuk perawatan kesehatan karyawan yang berlebihan 7. Biaya warrantees berlebihan Lahir di Romania (1904), imigrasi ke US Bekerja di Western Electric, mengikuti W. Shewhart Menekankan banyak strategi dan pendekatan perencanaan kualitas melebihi Deming Juran Institute masih mempromosikan filosofi Juran dan pengendalian kualitas Trilogi Juran Some of the Gurus 1. Planning(Perencanaan) 2. Control(Kontrol) 3. Improvement(Pengendalian) Tiga proses tersebut berhubungan satu sama lain Kontrol vs Pemecahan Pengendalian dari project ke project Kaoru Ishikawa Anak dari pendiri JUSE, menyebarkan secara luas penggunaan tools dasar Armand Feigenbaum Penulis Total Quality Control, mempromosikan keterlibatan kualitas dalam setiap organisasi Tiga langkah pendekatan kualitas yakni kepemimpinan, teknologi kualitas, dan komitmen organisasi Lesser gods, false prophets Total Quality Management (TQM) Total Quality Management (TQM) Dimulai pada awal tahun 1980s, Deming/Juran menjadi poin utama Pelatihan yang tersebar luas Pelatihan tidak terlepas dari fingsi HR Tidak cukup jika hanya bergantung pada tools peningkatan kualitas TQM tidak berhasil Dimulai pada awal tahun 1980s, Deming/Juran menjadi poin utama Pelatihan yang tersebar luas Pelatihan tidak terlepas dari fingsi HR Tidak cukup jika hanya bergantung pada tools peningkatan kualitas TQM tidak berhasil TQM hanya merupakan program lain Value Engineering Cacat Nol Kualitas = bebas Jurusan Teknik Industri 6

7 Sistem dan Standart Kualitas The International Standards Organization (didirikan tahun 1946 di Geneva, Switzerland), telah mengembangkan standart untuk sistem kualitas. Standart pertama diisukan tahun Versi yang distandarisasi adalah ISO 9000 karena sangat aplikatif terhadap semua jenis organisasi. ISO 9000;2000 Quality Management System Fundamental and Vocabulary ISO 9000;2000 Quality Management System Requirements ISO 9000;2000 Quality Management System Q\Guidelines for Performance Improvement ISO 9001:2000, memiliki 8 standart, yakni : 1. ruang lingkup (scope), 2. sumber yg normatif (normative references), 3. definisi (definition), 4. manajemen sistem kualitas (Quality Management Systems), 5. manajemen tanggung jawab (Management Responsibility), 6. manajemen sumber daya (Resource Management), 7. realisasi produk (Product Realization), dan 8. pengukuran, analisis, dan pengendalian (Measurement, Analysis, and mprovement) The Malcolm Baldrige National Quality Award Terdapat bukti bahwa sertifikasi ISO tidak dapat menghindari rendahnya kualitas produk yang bersumber dari desain, manufaktur, dan pendistribusian ke konsumen. Sebagai contoh, di tahun , banyak sekali kejadian kecelakaan rollover melibatkan kendaraan Ford dan membuahkan 300 kematian di United States akbiat kejadian tersebut. Pada 18 September 2000, di sebuah artikel Majalah Time melampirkan foto yang menggambarkan bahwa terdapat label ketika memasuki Decatur yang berbunyi QS 9000 telah disertifikasi dan ISO telah disertifikasi. Meskipun terdapat label tersebut, akan tetapi masih banyak kecelakaan yang terjadi dalam proyek. The Malcolm Baldrige National Quality Award (MBNQA) diciptakan di U.S Congress pada tahun Hal ini merupakan upaya pengenalan U.S corporation untuk performa yang baik. Penghargaan diberikan kepada organisasi yang terdapat lima kategori berikut yakni : 1. manufaktur, 2. servis, 3. Usaha/bisnis kecil, 4. perawatan kesehatan, dan 5. pendidikan. Tiga penghargaan akan diberikan tiap tahun masing-masing kategori. Penghargaan ini disponsori oleh NIST (the National Bureau of Standards and Technology) Copyright (c) 2005 John Wiley & Sons, Inc. 42 Jurusan Teknik Industri 7

8 Pertanyaan : 1. Apa yang dimaksud dengan kualitas dan peningkatan kualitas? Jelaskan pengertian kualitas tradisional dan modern! 2. Sebutkan dan jelaskan 8 dimensi kualitas! 3. Jelaskan evolusi penggunaan metode untuk meningkatkan kualitas! 4. Jelaskan peran fungsi variabilitas dan metode statistik dalam hubungannya dengan peningkatan kualitas! 5. Jelaskan filosofi peningkatan kualitas menurut : a.kualitasw. Edward Deming, b.joseph M. Juran, c. Armand V. Feigenbaum 6. Jelaskan hubungan antara Kualitas dengan Produktivitas serta antara Kualitas dengan Biaya? 7. Bagaimana manajemen kualitas itu? 8. Jelaskan yang kamu ketahui tentang The National Malcolm Baldige! 9. Jelaskan yang kamu ketahui tentang Six Sigma! 10. Jelaskan Kewajiban produk! 11.Jelaskan fungsi Perencanaan Kualitas, Jaminan Kualitas, dan Peningkatan Kualitas dan Kontrol! 61 Jurusan Teknik Industri 8