METODE HEART DAN SHERPA SEBAGAI UPAYA PENGURANGAN HUMAN ERROR PADA KECELAKAAN KERJA DALAM PROSES PRODUKSI TEH HITAM

Transkripsi

1 METODE HEART DAN SHERPA SEBAGAI UPAYA PENGURANGAN HUMAN ERROR PADA KECELAKAAN KERJA DALAM PROSES PRODUKSI TEH HITAM (PTPN XII WONOSARI LAWANG) Skripsi Diajukan Kepada Universitas Muhammadyah Malang Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik Disusun Oleh: YANUARA RISNA PANGESTI JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADYAH MALANG 2015

2

3

4

5

6

7 KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr.Wb Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala limpahan rahmat dan hidayah-nya serta Nabi Muhammad SAW yang telah menjadi junjungan hidup. Segala puji bagi Allah sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul METODE HEART DAN SHERPA SEBAGAI UPAYA PENGURANGAN HUMAN ERROR PADA KECELAKAAN KERJA DALAM PROSES PRODUKSI TEH HITAM Tugas Akhir ini diajukan sebagai syarat untuk mencapai kelulusan dalam program studi Teknik Industri Program Strata I Jurusan Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang Selama penyusunan Tugas Akhir ini, penulis telah banyak mendapat bimbingan, bantuan dan motivasi dari berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar besarnya kepada : 1. Allah SWT, yang selama ini telah melimpahkan Rahmat dan Hidayahnya. 2. Kedua Orang Tuaku yang telah membesarkanku dengan penuh kasih sayang, telah memberi dorongan dan motivasi baik berupa moril, materi dan spiritual

8 yang tiada henti-hentinya selama ini dan terimakasih atas do a yang tidak pernah putus. Saya tahu sekali bagaimana pengorbanan ayah dan ibu untuk kuliahku. Terimakasih atas kesempatan ini. 3. Bapak Ilyas Mas udin, Ph.D. selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang. 4. Bapak Ir. M. Lukman., MT. selaku Dosen Pembimbing I dan Bapak Ir. H. M Kholik, MT. selaku Dosen Pembimbing II yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, motivasi, penjelasan, dan saran dalam penyusunan Tugas Akhir ini. 5. Bapak Teguh Baroto, ST, MT. selaku Dosen Penguji I dan Bapak Thomy Eko Saputro, Msc. selaku Dosen Penguji II seminar proposal yang telah memberikan saran dan penjelasan dalam Seminar Proposal Tugas Akhir. 6. Ibu Dyan Palupi Restuputri, ST, MT. selaku Dosen Penguji I dan Bapak Dana Marsetya Utama, ST, MT selaku Dosen Penguji II ujian skripsi yang telah memberikan saran dan penjelasan dalam Ujian tugas akhir. 7. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Teknik Industri yang telah memberikan bekal ilmu dan pengarahan selama ini. 8. Ibu Dewi yang telah banyak memberikan info-info kepada penulis selama menyelesaikan masa studi di Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang. 9. Bapak manajer wilayah sektor XII PTPN Wonosari XII Lawang Malang yang telah memberikan izinnya kepada penulis untuk melakukan penelitian di pabrik teh Wonosari Malang.

9 10. Seluruh mandor-mandor dan operator produksi serta staf kantor yang senantiasa memberikan informasi-informasi dan bimbingannya pada saat penulis melaksanakan penelitian. 11. Sahabat tercinta teman seperjuangan pada saat PKN, mencari perusahaan dan penelitian Cintya. Terimakasih karena telah menjadi orang terdekatku selama ini, kelak kita harus sukses sama-sama. 12. Teman-teman seperjuangan skripsi Industri 2010 kelas B. Gege, Rendi, Hanif, Ocha, Puti, Dwi, Doni, dan Vita. Akhirnya kita bisa lulus sama-sama, terimakasih untuk saling mendukung dan memberikan informasi yang bermanfaat pada saat bimbingan. 13. Sahabat-sahabat kos Gaul 7E, Arum, Vira, Nova yang selalu saling memberikan dukungan untuk tetap semangat pada saat pengerjaan skripsi dan bimbingan. Saling bercerita dan memberikan solusi pada saat mengerjakan skripsi di depan TV, akhirnya kita bisa lulus sama-sama. 14. Sahabatku alumni TI kelas B yang sudah terlebih dahulu lulus, Resty, Nissa. Terimakasih kalian selalu memberikan motifasi kepada penulis untuk tidak pernah menyerah pada saat penyelesaian skripsi ini. 15. Pacarku yang slalu mendukung dalam pengerjaan penyusunan Tugas Akhir ini. Terimakasih doa dan semangatnya selama ini. 16. Adekku Wangkawa Risnu Pebrani yang senantiasa menghiburku dengan tingkahnya yang lucu ketika penulis mengalami kebosanan pada saat pengerjaan skripsi.

10 17. Kemas yang telah memberikan bantuan pada saat penulis menyelesaikan gambar desain usulan perbaikan. 18. Teman-teman industri kelas A yang sedang dalam masa perjuangan menyelesaikan skripsi Poppy, Nian, Gita, Ardha, Duta, Randi, Rofi, Taofek, Diaz dan teman-teman lainnya. Kalian harus semangat!! 19. Semua teman Teknik Industri kelas A & B angkatan 2010, terima kasih atas kebersamaannya selama ini. 20. Dan semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, terima kasih atas bantuan dan dukungannya. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Tugas Akhir ini masih terdapat kekurangan yang memerlukan penyempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun sehingga dapat menambah kemampuan dan pengetahuan penulis. Akhirnya penulis berharap semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi banyak orang serta Perusahaan pada khususnya. Malang, 28 Februari 2015 Penulis Yanuara Risna Pangesti

11 DAFTAR ISI Halaman Sampul Skripsi... Lembar Pengesahan Skripsi... Lembar Asistensi Skripsi... Berita Acara Ujian... Surat Pernyataan Keaslian Skripsi... Surat Keterangan Pengambilan Data Dari Perusahaan... Kata Pengantar... i Abstrak... v Abstract... vi Daftar Isi... vii Daftar Tabel... x Daftar Gambar... xiii BAB I PENDAHULUAN 1.1.Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian Batasan Masalah... 4 BAB II LANDASAN TEORY 2.1. Keselamatan Kerja Ketentuan Hukum Keselamatan dan Kesehatan Kerja Tujuan Kesehatan dan Keselamatan Kerja Kecelakaan Kerja Penyebab Kecelakaan Kerja Akibat yang Ditimbulkan Karena Kecelakaan Kerja Cara Mencegah Kecelakaan Kerja Penilaian Resiko Fungsi-fungsi Tubuh Human Error (Kesalahan Manusia) Klasifikasi Human Error Faktor yang Berpengaruh Pada Human Error... 14

12 2.5 Metode Analisa Human Error HEART (Human Error Assesment Reduction Technique) SHERPA (Systematic Human Error Reduction Production Approach) Kondisi Lingkungan Fisik Kerja yang Mempengaruhi Aktifitas Kerja Manusia Batasan Beban yang Diperbolehkan Diangkat Visual Display BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Flowchart Metodologi Penelitian Tahap Identifikasi dan Penelitian Awal Tahap Pengumpulan Data Pengolahan Data Analisa Pembahasan Tahap Kesimpulan dan Saran BAB IV PENGOLAHAN DATA 4.1 Tinjauan Perusahaan Struktur Organisasi Proses Produksi Pengumpulan Data Pengolahan Data Hierarchycal Task Analysis (HTA) Klasifikasi Task Unreliability Penentuan Nilai Error Producing Condition (EPC) Perhitungan Nilai Assesed Effect dan Human Error Probability Identifikasi Error dan Konsekuensi Human Error Analisis Ordinal Probabilitas BAB V ANALISA PEMBAHASAN 5.1 Analisis Strategi Penentuan Nilai Human Error Probability (HEP) Tertinggi Rekomendasi Perbaikan

13 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

14 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Fungsi Organ dan Kerentanannya Terhadap Lingkungan Tabel 2.2 Generic Task Categories Table Tabel 2.3 Error Producing Condition Tabel 2.4 Assesed Proportion of Effect Tabel 2.5 Tabel Mode Error Tabel 2.6 Analisa Ordinal Probabilitas Tabel 2.7 Tindakan yang Harus Dilakukan Sesuai dengan Batas Angkatan Tabel 3.1 Data Jumlah Kecelakaan Kerja Tabel 3.2 Contoh Pengerjaan Generic Task Category Tabel 3.3 Contoh Perhitungan Assesed Effect Tabel 3.4 Contoh Tabel Pengerjaan Mode Error dan Konsekuensi Human Error Tabel 4.1 Uraian Jabatan Tabel 4.2 Data Jumlah Kecelakaan Kerja Tabel 4.3 Generic Task Categories Tabel 4.4 Klasifikasi Task Unreliability Proses Petik Teh Mesin Tabel 4.5 Klasifikasi Task Unreliability Proses Timbang Kebun Tabel 4.6 Klasifikasi Task Unreliability Proses Timbang Pabrik Tabel 4.7 Klasifikasi Task Unreliability Proses Pelayuan Tabel 4.8 Klasifikasi Task Unreliability Proses Penggilingan Tabel 4.9 Klasifikasi Task Unreliability Proses Pembentukan Tekstur Tabel 4.10 Klasifikasi Task Unreliability Proses Fermentasi Tabel 4.11 Klasifikasi Task Unreliability Proses Pengeringan Tabel 4.12 Klasifikasi Task Unreliability Proses Pengujian Kadar Air Tabel 4.13 Klasifikasi Task Unreliability Proses Sortasi Tabel 4.14 Klasifikasi Task Unreliability Proses Filling and Packing Tabel 4.15 Error Producing Condition Tabel 4.16 Pengolahan Human Error Probability Petik Mesin Tabel 4.17 Pengolahan Human Error Probability Timbang Kebun Tabel 4.18 Pengolahan Human Error Probability Timbang Pabrik Tabel 4.19 Pengolahan Human Error Probability Pelayuan Tabel 4.20 Pengolahan Human Error Probability Penggilingan Tabel 4.21 Pengolahan Human Error Probability Pembentukan Tekstur Tabel 4.22 Pengolahan Human Error Probability Fermentasi Tabel 4.23 Pengolahan Human Error Probability Pengeringan Tabel 4.24 Pengolahan Human Error Probability Pengujian Kadar Air Tabel 4.25 Pengolahan Human Error Probability Sortasi Tabel 4.26 Pengolahan Human Error Probability Filling and Packing... 71

15 Tabel 4.14 Assessed Proportion of Affect Tabel 4.15 Pengolahan Human Error Probability Petik Mesin Tabel 4.16 Pengolahan Human Error Probability Timbang Kebun Tabel 4.17 Pengolahan Human Error Probability Timbang Pabrik Tabel 4.18 Pengolahan Human Error Probability Pelayuan Tabel 4.19 Pengolahan Human Error Probability Penggilingan Tabel 4.20 Pengolahan Human Error Probability Pembentukan Tekstur Tabel 4.21 Pengolahan Human Error Probability Fermentasi Tabel 4.22 Pengolahan Human Error Probability Pengeringan Tabel 4.23 Pengolahan Human Error Probability Pengujian Kadar Air Tabel 4.24 Pengolahan Human Error Probability Sortasi Tabel 4.25 Pengolahan Human Error Probability Filling and Packing Tabel 4.26 Mode Error Tabel 4.27 Mode Error dan Konsekuensi Human Error Proses Petik Mesin Tabel 4.28 Mode Error dan Konsekuensi Human Error Proses Timbang Kebun Tabel 4.29 Mode Error dan Konsekuensi Human Error Proses Timbang Pabrik Tabel 4.30 Mode Error dan Konsekuensi Human Error Proses Pelayuan. 89 Tabel 4.31 Mode Error dan Konsekuensi Human Error Proses Penggilingan Tabel 4.32 Mode Error dan Konsekuensi Human Error Proses Pembentukan Tekstur Tabel 4.33 Mode Error dan Konsekuensi Human Error Proses Fermentasi Tabel 4.34 Mode Error dan Konsekuensi Human Error Proses Pengeringan Tabel 4.35 Mode Error dan Konsekuensi Human Error Proses Pengujian Kadar Air Tabel 4.36 Mode Error dan Konsekuensi Human Error Proses Sortasi Tabel 4.37 Mode Error dan Konsekuensi Human Error Proses Filling and Packing Tabel 4.38 Analisis Ordinal Probabilitas Tabel 4.39 Analisis Ordinal Probabilitas Proses Petik Mesin Tabel 4.40 Analisis Ordinal Probabilitas Proses Timbang Kebun Tabel 4.41 Analisis Ordinal Probabilitas Proses Timbang Pabrik Tabel 4.42 Analisis Ordinal Probabilitas Proses Pelayuan Tabel 4.43 Analisis Ordinal Probabilitas Proses Penggilingan Tabel 4.44 Analisis Ordinal Probabilitas Proses Pembentukan Tekstur

16 Tabel 4.45 Analisis Ordinal Probabilitas Proses Fermentasi Tabel 4.46 Analisis Ordinal Probabilitas Proses Pengeringan Tabel 4.47 Analisis Ordinal Probabilitas Proses Pengujian Kadar Air Tabel 4.48 Analisis Ordinal Probabilitas Proses Sortasi Tabel 4.49 Analisis Ordinal Probabilitas Proses Filling and Packing Tabel 5.1Analisis Strategi Pada Error di Proses Petik Mesin Tabel 5.2 Analisis Strategi Pada Error di Proses Timbang Kebun Tabel 5.3 Analisis Strategi Pada Error di Proses Timbang Pabrik Tabel 5.4 Analisis Strategi Pada Error di Proses Pelayuan Tabel 5.5 Analisis Strategi Pada Error di Proses Penggilingan Tabel 5.6 Analisis Strategi Pada Error di Proses Pembentukan Tekstur Tabel 5.7 Analisis Strategi Pada Error di Proses Fermentasi Tabel 5.8 Analisis Strategi Pada Error di Proses Pengeringan Tabel 5.9 Analisis Strategi Pada Error di Proses Pengujian Kadar Air Tabel 5.10 Analisis Strategi Pada Error di Proses Sortasi Tabel 5.11 Analisis Strategi Pada Error di Proses Filling and Packing Tabel 5.12 Penentuan Nilai HEP Tebesar Pada Tiap ProsesProduksi Teh Hitam Tabel 5.13 Jumlah Prosentase HEP Proses Produksi Teh Hitam Tabel 5.14 Rekapitulasi Jenis Error Terbesar

17 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Hubungan Antara Kecelakaan Kerja dengan Beberapa Faktor... 7 Gambar 2.2 Contoh Diagram Pareto Gambar 3.1 Flowchart Metodologi Penelitian Gambar 3.2 Contoh Pengerjaan Hierarchy Task Analysis Gambar 4.1 HTA Bagian Petik Teh Mesin Gambar 4.2 HTA Bagian Timbang Kebun Gambar 4.3 HTA Bagian Timbang Pabrik Gambar 4.4 HTA Bagian Pelayuan Gambar 4.5 HTA Bagian Penggilingan Gambar 4.6 HTA Bagian Pembentukan Tekstur Gambar 4.7 HTA Bagian Fermentasi Gambar 4.8 HTA Bagian Pengeringan Gambar 4.9 HTA Bagian Pengujian Kadar Air Gambar 4.10 HTA Bagian Sortasi Gambar 4.11 HTA Bagian Filling and Packing Gambar 5.1 Diagram Pareto Nilai Human Error Probability (HEP) Terbesar Gambar 5.2 Error Mengisi Keranjang Melebihi Kapasitas Gambar 5.3 Error Tangan Terlalu Dekat dengan Mesin Green Leaf Shifter Gambar 5.4 Error Tidak Memakai Sarung Tangan Pada Saat Mengangkat Papper Sak Teh Gambar 5.5 Banner Himbauan Pemakaian APD di Kebun Gambar 5.6 Desain Mesin Green Leaf Shifter Sebelum Perbaikan Gambar 5.7 Desain Mesin Green Leaf Shifter Setelah Perbaikan Gambar 5.8 Desain Poster K3 Himbauan Penggunaan APD (Alat Pelindung Diri)

18 DAFTAR PUSTAKA - Daryanto, 2002, Keselamatan dan Kesehatan Kerja Bengkel, Malang, Bina Adiaksara dan Rineka Cipta. - Bennet & Rumondang, 1991, Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja, Jakarta, PT. Pustaka Binaman Pressindo. - Buchari dkk, 2013, Analisa Human Error dengan Metode SHERPA dan HEART Pada Kecelakaan Kerja di PT. XYZ, Universitas Sumatra Utara. - Harahap Farid Akhbar, 2012, Reliability Assessment Sebagai Upaya Pengurangan Human Error Dalam Penerapan Kesehatan dan Keselamatan Kerja, Depok, Universitas Indonesia. - Heidjrachman Ranuprojo, 1988, Manajemen Sumber Daya Manusia, Jogjakarta, Universitas Gajahmada. - International Labour Office Geneva, 1989, Buku Pedoman Pencegahan Kecelakaan, Jakarta, PT.Pustaka Binaman Pressindo. - Lane Ronda dkk, 2008, Hierarchical Task Analysis to Medication Administration Errors, Bruney University - Nurmianto Eko, 2003, Ergonomi Konsep Dasar dan Aplikasinya, Surabaya, Guna Widya. - Rahman Arifin dkk, 2012, Perancangan Alat Ukur Human Reliability Analysis Pada Proses Administrasi Obat di Rumah Sakit Haji, Insitut Teknologi Sepuluh November. - Ridley John, 2003, Ikhtisar Kesehatan dan Keselamatan Kerja, Jakarta, Erlangga. - Ranupandojo Heidjrachman, 1988, Manajemen Sumber Daya Manusia, Jakarta, Karunika Jakarta. - Salmon dkk, 2003, Human Factor Design Methode Review, Bruney University. - Wignjosebroto Sritomo, 1995, Ergonomi Study Gerak dan Waktu, Jakarta, PT. Guna Widya.

19 - Wignjosebroto dkk, 2010, Analisa Human Error Dalam Kasus Kecelakaan Di Persilangan Kereta Api, Institut Teknologi Sepuluh November. - Denny Bagus (2009). Human Error: Definisi, Pendekatan dan Penyebabnya : (25 Agustus 2014) - Joze Prayitno (2011). Human Error (Kesalahan Manusia) : ( 25 Agustus 2014)