Analisis Agribisnis Jagung Muda Varietas Hibrida di Kabupaten Konawe Selatan, Provinsi Sulawesi Tenggara

Transkripsi

1 Analisis Agribisnis Jagung Muda Varietas Hibrida di Kabupaten Konawe Selatan, Provinsi Sulawesi Tenggara Abstrak Suharno 1), Syamsiar 1), Suarni 2) 1)Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sulawesi Tenggara Jl.Prof.Muh.Yamin No 89, Puwatu, Kendari, Sulawesi Tenggara 2)Balai Penelitian Tanaman Serealia Jl. Dr. Ratulangi No. 274 Maros, Sulawesi Selatan Jagung merupakan komoditas tanaman pangan terbesar ke dua setelah padi di Sulawesi Tenggara dan termasuk salah satu bahan pangan dan pakan, namun produktivitasnya masih rendah yaitu 3,72 t/ha. Produktivitas yang masih rendah telah menjadikan pendapatan petani jagung rendah. Mengatasi keadaan ini maka para petani jagung di Kabupaten Konawe Selatan selain berusahatani jagung untuk menghasilkan produksi dalam pipilan kering, terdapat beberapa petani yang berupaya untuk melakukan agribisnis jagung muda dengan menggunakan varietas hibrida. Agribisnis jagung muda dilakukan pada luasan m2- m2, dilakukan dengan waktu tanam berbeda dan secara terus-menerus. Sehubungan dengan hal tersebut maka dilaksanakan studi kasus tentang usahatani jagung muda varietas hibrida. Studi kasus dilaksanakan di desa Alebo, Kecamatan Konda, Kabupaten Konawe Selatan, tahun Studi kasus dilakukan untuk mengetahui seberapa besar pendapatan agribisnis jagung muda varietas hibrida. Hasil studi kasus menunjukkan bahwa agribisnis jagung muda varietas hibrida secara ekonomis sangat layak yaitu varietas dengan R/C Ratio 3,16 dan varietas dengan R/C Ratio 2,75. Kata Kunci: Agribisnis, jagung muda, hibrida Pendahuluan Jagung merupakan salah satu komoditas unggulan di Sulawesi Tenggara yang memiliki nilai ekonomi penting dalam usaha pertanian. Permintaan jagung untuk kebutuhan bahan pakan ternak terus meningkat, sementara kemampuan produksi masih terbatas. Luas pertanaman jagung di Sulawesi Tenggara tahun 2008 mencapai ha dengan produktivitas 3,72 t/ha. (BPS Sultra,2009). Salah satu penyebab rendahnya produktivitas adalah penerapan teknologi usahatani jagung yang belum optimal dan sebagian besar petani masih menggunakan varietas lokal (Distan Sultra, 2010). Jagung merupakan salah satu makanan pokok di beberapa kabupaten di Sulawesi Tenggara seperti kabupaten Muna dan Buton. Varietas yang ditanam di kedua kabupaten tersebut umumnya lokal pulut dan petani menanam untuk keperluan konsumsi. Varietas jagung hibrida dari tahun ke tahun terus berkembang seiring dengan perkembangan teknologi. Di pasaran telah beredar berbagai varietas jagung hibrida seperti,, Bisi 816, NK 22, NK 33, Pionir, Semar dsb. Varietas jagung hibrida memiliki keunggulan yaitu potensi hasil tinggi, sebagai contoh Bima-5 potensi produksinya mencapai 14,4 ton pipilan kering per hektar, sementara hasil uji multilokasi di beberapa daerah menunjukkan hasil rata-rata 11,3 ton pipilan kering per hektar. Disamping itu varietas jagung Bima-5 memiliki tongkol ganda dengan ukuran sama besar, panjang tongkol 18,2 cm, jumlah baris biji pertongkol baris, tinggi tanaman 204 cm dan masak fisiologis pada umur

2 hari (Balitsereal, 2007). Namun demikian, petani di beberapa desa telah menggunakan varietas hibrida seperti,, hasilnya dipanen muda sebagai bahan snack (makanan ringan). Sebagai bahan pangan, jagung dikonsumsi karena nilai gizi dan sumber energi yang tinggi dengan komposisi gizi karbohidrat 71 %, protein 10 %, dan lemak 4. Nilai gizi jagung adalah 578 kalori/ kg, sedangkan beras 629 kalori dan terigu 327 kalori (Downswell et.al., 1996). Dilihat dari proporsi kandungan nutrisinya, kandungan protein dalam biji adalah rendah, selain rendah kualitasnya sangat miskin asam amino essensial yaitu tryptophan dan lysine ( Dias Paes and Bicudo, 1994). Di daerah Kabupaten Konawe Selatan, para petani selain menanam varietas hibrida untuk dipanen dalam bentuk tongkol kering, banyak pula petani menanam jagung varietas hibrida untuk dipetik dalam keadaan tongkol muda. Penanaman jagung muda oleh petani umumnya dilakukan pada skala kecil sekitar 0,125 ha dan ditanam secara rotasi, artinya dilakukan secara terus menerus, sehingga dalam setahun mampu ditanam 3 (tiga) kali pertanaman atau Indeks Pertanaman (IP) jagung 300%. Panen jagung muda dirasakan menguntungkan petani, karena dapat dipanen mulai umur 60 hari setelah tanam. Panen jagung hibrida muda sangat diminati di lapangan, karena umurnya pendek, pemasarannya cukup lancar. Tulisan ini bertujuan untuk menyampaikan informasi tentang agribisnis jagung muda varietas hibrida di Kabupaten Konawe Selatan, Sulawesi Provinsi Tenggara. Bahan dan Mtode Studi kasus dilaksanakan di lahan petani Desa Alebo, Kecamatan Konda, Kabupaten Konawe Selatan Provinsi Sulawesi Tenggara pada bulan Mei-Desember Penelitian dilaksanakan pada lahan anggota kelompok tani berjumlah 8 petani kooperator masing-masing seluas m2. Petani koope -rator dipilih petani yang berpengalaman dalam agribisnis jagung muda minimal dua kali tanam. Informasi yang digali dalam studi kasus meliputi data primer dan sekunder. Data primer tentang agribisnis jagung muda varietas hibrida oleh petani dilaksanakan melalui wawancara dan pengamatan langsung terhadap petani kooperator yang tergabung dalam kelompok tani Sido Makmur. Data primer meliputi biaya usahatani jagung muda, jumlah tongkol dan pemasaran hasil. Data yang dikumpulkan dituangkan dalam bentuk tabel kemudian dianalisis secara deskriptif dan analisis finansial. Hasil dan Pembahasan Gambaran Umum Daerah Penelitian Penelitian dilaksanakan di Desa Alebo, Kecamatan Konda, Kabupaten Konawe Selatan Provinsi Sulawesi Tenggara. Desa ini berjarak sekitar 23 km dari kota Kendari, luas Desa Alebo yaitu 338 ha dengan jumlah penduduk 993 jiwa yang terdiri dari 249 KK (Programa Desa Alebo, 2008). Sebagian besar usahatani di Desa Alebo dilakukan di lahan tegalan dengan luas 150 ha, kebun dan pekarangan 80 ha. Desa Alebo merupakan desa transmigrasi tahun 1973 dan pada tahun 1978 menjadi desa definitif. Keadaan topografi Desa Alebo tergolong rata, dengan ke- 519

3 tinggian tempat sekitar 60 m dpl. Jenis tanah yang dominan adalah Podsolik Merah Kuning (PMK), dengan lapisan olah tanah 30 cm dan kesuburan tanah sedang. Rata-rata curah hujan Desa Alebo selama 5 tahun terahir yaitu 691 mm dengan hari hujan 45,6 hh. Gambaran penggunaan lahan Desa Alebo disajikan pada Tabel 1. Tabel 1. Penggunaan lahan Desa Alebo, Kecamatan Konda, Kabupaten Konawe Selatan Provinsi Sulawesi Tenggara No Jenis Penggunaan Tanah Tegalan/ Ladang Kebun Hutan Semak belukar Pemukiman/ Pekarangan Fasilitas umum dan Jalan Pada Tabel 1 terlihat bahwa luas tegalan/kebun yaitu 150 ha, dari total tegalan tersebut luas lahan untuk pertanaman jagung sekitar 50 ha dan sisanya untuk tanaman sayuran dan buah-buahan. Varietas jagung yang ditanam petani sebagian besar adalah jagung lokal (70 %) jagung komposit (20%), serta jagung hibrida manis (10 %) dengan orientasi pasar jagung muda. Luas (ha) ,5 8, ,5 Usahatani Jagung Muda Varietas Hibrida Usahatani jagung muda dilaksanakan oleh petani di Desa Alebo, Kecamatan Konda, Kabupaten Konawe Selatan Provinsi Sulawesi Tenggara, sebagai kasus dipilih 8 orang petani yang telah lama berusahatani jagung % 45,73 6,1 0,45 25,91 18,29 3,52 muda. Luas lahan intensif yang dilakukan per musim masing-masing yaitu m2 sehingga keseluruhan seluas m2, yang dilaksanakan pada periode Mei Desember Identitas petani kooperator penelitian ini secara rinci disajikan pada Tabel 2 di bawah ini. Dari Tabel 2 terlihat bahwa umur petani koperator rata-rata 30 tahun dan ada 2 orang yang berumur di atas 60 tahun. Tingkat pengalaman petani dalam usahatani jagung berkisar antara 5-26 tahun, sedangkan luas usaha agribisnis jagung muda berkisar m2- m2. Komponen teknologi yang dilakukan petani yaitu: Pengolahan tanah sempurna yaitu bajak 2 kali dan garu 2 kali, dibuat parit drainage melintang searah alur lahan, Varietas yang digunakan yaitu dan dengan jumlah 15 kg per hektar, Jarak Tanam : Jarak tanam yang digunakan yaitu 75 x 50 cm dengan benih 2 biji per lubang, kemudian cara tanam yang dilakukan oleh petani yaitu dikoak dengan cangkul sesuai kondisi tanah bedengan, dengan even panen 8-10 even panen. Pupuk yang digunakan yaitu : pupuk kandang yang telah siap pakai sebanyak 800 kg per ha, kapur pertanian sebanyak 200 kg per ha, pupuk Urea sebanyak 200 kg per ha dan pupuk NPK Phonska 200 kg per ha. Pengendalian hama penggerek batang yaitu dengan menggunakan Furadan yang dicampur dengan benih sebelum ditanam, pengendalian hama tikus dengan menggunakan umpan beracun dan penyiangan, sedangkan untuk pengandalian hama babi dengan menggunakan pagar keliling. Tanaman di panen pada umur hari setelah tanam (hst). 520

4 Tabel 2. Identitas Petani koperator pada usahatani jagung muda varietas hibrida di Desa Alebo, Kecamatan.Konda, Kabupaten Konawe Selatan, Provinsi Sulawesi Tenggara No Nama Responden Jenis Kelamin Umur (th) Pengalaman Usahatani Jagung (th) Luas lahan untuk usahatani jagung (ha) Luas Usahatani Jagung Muda ( m2) Tohir Ngatimu Suprayitno Suerminatun Sampun Titik Mukliswati Sukamto L P L P L P L ,75 1 0,75 1,5 Ket : L = laki-laki P = perempuan Waktu Tanam Jagung Waktu tanam jagung dengan orientasi panen muda dilakukan secara periodik dan terus menerus, sehingga dalam satu hamparan terjadi perbedaan waktu tanam dan tidak serempak. Keragaan jadwal tanam jagung muda di kelompok tani Sido Makmur Desa Alebo, Kec. Konda disajikan pada Tabel Tabel 4 terlihat bahwa dari 8 orang petani, waktu tanamnya dilakukan secara bergantian yaitu dimulai dari bulan Mei sampai dengan. Produksi Jagung Muda Penanaman jagung di Desa Alebo dilakukan secara terus menerus oleh petani. Dalam penelitian ini dijumpai pula penanaman Tabel Periode Tanam Jagung Muda Hibrida di Desa Alebo, Kabupaten Konawe Selatan, Provinsi Sulawesi Tenggara, 2009 No Nama Luas Usahatani Jagung Muda (m2) Varietas Waktu Tanam (bulan) Tohir Ngatimu Suprayitno Suerminatun Sampun Titik Mukliswati Sukamto Heni Astuti 521

5 jagung dengan sistem culik, artinya tanaman lama belum dipanen tetapi telah dilakukan penanaman diantara rumpun tanaman yang lama. Luas lahan garapan per petani bervariasi antara m2- m2 per petani dengan frekwensi panen 3 kali, tergantung keadaan tongkol jagung muda, sehingga dalam satu hamparan dapat dipanen sekitar 8-10 kali. Hasil jagung muda varietas hibrida di Desa Alebo disajikan pada Tabel 4. Tabel 4. Produksi jagung muda varietas jagung hibrida Desa Alebo, Kecamatan Konda, Kabupaten Konawe Selatan, Provinsi No Varietas Produksi (tongkol / ha) Dari tabel 4 terlihat bahwa produksi jagung hibrida varietas menunjukkan hasil tertinggi yaitu sebesar tongkol/ ha. Varietas ini dalam pertanaman menunjukkan penampilan buah 1-2 tongkol jagung muda per tanaman. Demikian pula untuk varietas menunjukkan hasil 3754 tongkol/ha. Varietas ini dalam pertanaman menunjukkan penampilan ratarata 1-2 tongkol jagung muda per tanaman. Analisis Agribisnis Untuk mengetahui besarnya keuntungan dari agribisnis jagung hibrida maka dilakukan analisis usahatani terhadap 2 varietas yang diteliti, dan dalam bentuk jagung muda. Hasil analisis agribisnis jagung muda Varietas Hibrida disajikan pada Tabel 5 dan 6. Tabel 5. Analisis Agribisnis Jagung Muda varietas per hektar di Konawe Selatan Provinsi Sulawesi Tenggara. Tahun 2009 No U r a i a n Nilai (Rp) I II III IV Biaya Usahatani A.Sarana Produksi Benih jagung hibrida Pupuk kandang Kapur Pupuk Urea Pupuk NPK phonska 2 karung a Rp Karung 50 lembar a Rp Furadan 10 kg a Rp Pestisida Herbisida Jumlah biaya Saprodi B.Upah Tenaga Kerja Pembersihan lahan P e n g o l a h a n t a n a h sempurna Pembuatan Bedengan dan Parit Pembuatan lubang tugal/ koak dan Pemberian Pupuk Biaya Panen Biaya Jaga Kebun Biaya Pengangkutan Jumlah Biaya Tenaga Kerja Jumlah Biaya Seluruhnya Produksi Jagung Muda Hasil jagung muda tongkol a Rp 400 Hasil paselle Nilai Penerimaan Biaya Keuntungan RC Ratio ,16 Dari Tabel 5 terlihat bahwa produksi varietas jagung muda varietas hibrida maka akan diperoleh tongkol/ha. Harga jual jagung muda Rp 400 pertongkol, maka diperoleh penerimaan Rp Dalam usahatani jagung hibrida ini diperoleh 522

6 hasil sampingan berupa paselle (Jagung sayur) sebesar Rp ,- Sehingga diperoleh nilai penerimaan sebesar Rp ,- Adapun biaya agribisnis jagung muda varietas di Desa Alebo yaitu Rp maka diperoleh nilai hasil sebesar Rp ,- Dari analisis usahatani jagung muda varietas di Desa Alebo diperoleh R/C Ratio 3,16, dengan demikian agribisnis jagung muda varietas hibrida ini dinilai sangat layak dan menguntungkan bagi petani. Analisis agribisnis jagung muda varietas hibrida per hektar disajikan pada Tabel 6. Dari Tabel 6 terlihat bahwa produksi jagung muda varietas hibrida dipanen dalam bentuk jagung muda, diperoleh 3754 tongkol/ha. Harga jual jagung muda Rp 400/ tongkol dengan dmikian diperoleh penerimaan Rp Dalam usahatani jagung muda ini diperoleh hasil sampingan berupa paselle (jagung sayur) senilai Rp per hektar, sehingga diperoleh total penerimaan Rp ,-. Jumlah biaya untuk agribisnis jagung muda varietas di Desa Alebo yaitu Rp sehingga diperoleh pendapatan Rp per hektar. Dengan demikian diperoleh R/C Ratio 2,75. Agribisnis jagung muda varietas hibrida ini dinilai layak yaitu R/C Ratio 2,75 Panen Jagung Muda Jagung muda varietas hibrida dipanen mulai umur 60 hari setelah tanam (hst). Panen dilakukan dengan memilih tongkol yang telah berisi biji muda. Panen dilakukan secara periodik setiap 5 hari sekali, hingga Tabel 6. Analisis agribisnis jagung hibrida varietas per hektar di Kabupaten Konawe Selatan, Provinsi Sulawesi Tenggara No Nama petani Luas tanam Varietas Waktu tanam (Bulan) Waktu panen (bulan) Prodk. Tgkol Tohir Ngatimu Suprayitno Suerminatun Sampun Titik Mukliswati Sukamto Heni Astuti Juli- Juli -Agustus2009 Agustus-September 2009 Agustus-September 2009 September-Oktober 2009 September-Oktober 2009 Oktober-Nopember 2009 Oktober-Nopember umur jagung berumur 80 hst. Dengan cara panen periodik ini petani umumnya memetik hasil panenan hingga 3 kali petik. Jumlah hasil panen jagung muda sekali petik mencapai 5 karung dengan volume 200 tongkol per karung. Periode panen dan produksi jagung muda disajikan pada Tabel

7 Tabel 7. Periode panen dan produksi jagung muda di Desa Alebo, Kabupaten Konawe Selatan Provinsi Sulawesi Tenggara No Nama petani Luas ta -nam Varietas Waktu tanam (Bulan) Waktu panen (bulan) Prodk. Tgkol Tohir Ngatimu Suprayitno Suerminatun Sampun Titik Mukliswati Sukamto Heni Astuti Juli- Juli -Agustus2009 Agustus-September 2009 Agustus-September 2009 September-Oktober 2009 September-Oktober 2009 Oktober-Nopember 2009 Oktober-Nopember Dari Tabel 7 terlihat bahwa periode panen jagung muda pada hamparan lahan kelompok tani di Desa Alebo berlangsung secara periodik dimana setiap bulannya terdapat jagung muda hibrida yang dapat dipetik. Pemasaran Hasil Panen jagung muda untuk luasan m2- m2 dilakukan dua sampai tiga kali panen. Setiap kali panen sekitar 5 karung dengan rata-rata 200 tongkol per karung, sehingga berjumlah sekitar tongkol. Dengan demikian untuk luasan tersebut umumnya diperoleh sekitar 15 karung dengan volume berkisar 000 tongkol. Dalam sekali hari pasar jumlah produk yang diangkut sebanyak tongkol dengan harga Rp 400/tongkol sehingga nilai jual sekali pasar yaitu Rp Biaya angkut ke pasar Rp dengan menggunakan ojek. Nilai jual setiap kali pasar yaitu Rp ,- Panen dilakukan pada sore hari dan langsung di bawa ke Kota Kendari. Adapun pasar yang menjadi tempat pengumpulan hasil yaitu Pasar Lawata dan Pasar Baruga. Pemasaran dilakukan oleh petani Desa Alebo pada setiap hari pasar yaitu secara periodic sekali dalam 5 hari. Pembelian jagung muda oleh pengumpul di pasar bersifat cash and carry. Kesimpulan 1. Produksi jagung muda varietas hibrida diperoleh tongkol/ha. Harga jual jagung muda Rp 400 pertongkol, maka diperoleh penerimaan Rp Dalam usahatani jagung hibrida ini diperoleh hasil sampingan berupa paselle (jagung sayur) sebesar Rp ,- Sehingga diperoleh nilai penerimaan sebesar Rp ,- Adapun biaya agribisnis jagung muda varietas di Desa Alebo yaitu Rp maka diperoleh keuntungan sebesar Rp ,- per hektar. Agribisnis jagung muda varietas hibrida ini dinilai sangat layak dengan R/ C Ratio 3, Produksi jagung muda varietas hibrida diperoleh 3754 tongkol/ha. Harga jual jagung muda Rp 400/tongkol, diperoleh penerimaan Rp Dalam usahatani jagung muda ini diper- 524

8 oleh hasil sampingan berupa paselle (jagung sayur) senilai Rp per hektar, sehingga diperoleh total penerimaan Rp ,-. Jumlah biaya untuk agribisnis jagung muda varietas di Desa Alebo yaitu Rp sehingga diperoleh keuntungan Rp per hektar. Agribisnis jagung muda varietas hibrida ini dinilai layak yaitu R/C Ratio 2,75. Panen jagung muda untuk luasan m2- m2 dilakukan dua sampai tiga kali panen. Nilai jual setiap kali hari pasar yaitu Rp ,- Panen dilakukan pada sore hari dan langsung di bawa ke kota Kendari, pembelian jagung muda oleh pengumpul dilakukan secara cash and carry. Daftar Pustaka BPS Sultra Sulawesi Tenggara Dalam Angka Badan Pusat Statistik Sulawesi. Tenggara Kendari. Distan Sultra Laporan Tahunan Dinas Pertanian Provinsi Sulawesi Tenggara Kendari. Dias Paes, M.C. and M.H.Bicudo Nutritional perspectives of quality protein maize. In Qulaity Protein Maize Downswell, C.R., Paliwal, R.L. and Contrel,R.P., Maize in the Third World. West View Press of Hapar Collins Publishers. Program Desa Alebo Program Penyuluhan Pertanian Desa Alebo, Balai Penyuluhan Pertanian Kec.Konda, Kab. Konawe Selatan. 525