STUDI ANALISIS KEBUTUHAN ENERGI LISTRIK HOTEL BINTANG LIMA DI BALI

Transkripsi

1 STUDI ANALISIS KEBUTUHAN ENERGI LISTRIK HOTEL BINTANG LIMA DI BALI TUGAS AKHIR Diajukan guna memenuhi sebagian persyaratan dalam rangka menyelesaikan pendidikan sarjana S1 pada Jurusan Teknik Elektro Disusun oleh : NI NYOMAN SRI MAHENDRAYANTI NIM JURUSAN TEKNIK ELEKTRO FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS UDAYANA JIMBARAN - BALI 2012 i

2 ii LEMBAR PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam Tugas Akhir ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan sebagai tugas penelitian di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Denpasar, Oktober 2012 Ni Nyoman Sri Mahendrayanti ii

3 iii PROGRAM STUDI TEKNIK ELEKTRO FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS UDAYANA LEMBAR PENGESAHAN TUGAS AKHIR JUDUL : STUDI ANALISIS KEBUTUHAN ENERGI LISTRIK HOTEL BINTANG LIMA DI BALI NAMA : NI NYOMAN SRI MAHENDRAYANTI NIM : BIDANG STUDI : SISTEM TENAGA PROGRAM STUDI : TEKNIK ELEKTRO FAKULTAS : TEKNIK PERIODE : 2012/2013 Dosen Pembimbing I Menyetujui Dosen Pembimbing II Mengetahui Ketua Jurusan Teknik Elektro Fakultas Teknik Universitas Udayana (Ir.I Nyoman Setiawan, MT) NIP iii

4 iv ABSTRAK Dalam bisnis perhotelan khususnya kategori bintang lima di Bali, energi sangatlah penting, terutama dalam penggunaan energi listrik, porsi pemakaian serta alokasi dana untuk penyediaannya adalah yang terbesar. Hal ini dapat dilihat bahwa peralatan seperti lampu-lampu, lift, lemari es, laundry, pemanas, pompapompa, sampai pada sistem pengkondisian udara adalah beberapa alat yang dominan dalam operasional di dunia perhotelan. Usaha-usaha penghematan energi listrik telah dilaksanakan oleh pihak hotel seperti melakukan penjadwalan operasional peralatan, penggantian lampu-lampu dengan lampu hemat energi, pemasangan kapasitor bank, akan tetapi biaya operasional energi listrik tetap tinggi. Berdasarkan tinjauan tersebut maka perlu dibuatkan sebuah standar kebutuhan energi listrik hotel yang di harapkan dapat digunakan sebagai standar penggunaan energi listrik di bidang perhotelan khususnya kategori hotel bintang lima di Bali. Dalam tugas akhir ini dilakukan suatu analisis yang meliputi, perhitungan konsumsi energi listrik hotel bintang lima di Bali per bulan pada periode Januari 2010 sampai dengan Desember 2010 untuk memperoleh nilai IKE hotel bintang lima di Bali. Berdasarkan data Intensitas Konsumsi Energi dari empat hotel bintang lima di Bali maka dapat diperoleh rata-rata penggunaan konsumsi energi listrik hotel bintang lima yang ada di bali adalah sebesar 251,68 kwh/m 2.tahun. Besar konsumsi energi listrik tersebut berada di bawah standard Intensitas Konsumsi Energi listrik dari Green Building Council of Indonesia yaitu sebesar 450 kwh/m 2.tahun. Intensitas Konsumsi Energi Listrik yang telah di peroleh dapat di gunakan sebagai acuan penggunaan energi listrik dan sebagai standar kebutuhan energi atau acuan dalam pembangunan sebuah hotel bintang lima di Bali yang telah sesuai dengan standar manajemen yang telah di gunakan. Kata kunci : beban, konsumsi energi listrik, IKE. iv

5 v ABSTRACT Energy is really an important thing in the hospitality business specifically for five stars hotel in Bali, especially for the use of the electricity which its share of consumption and allocation of funds for the provision are the biggest one. It can be seen by the use of lights, elevator, refrigerator, laundry, heater, pumps, to the air conditioning systems which are some of the dominant equipment in the world of hospitality operations. The hospitality side already tried some efforts for saving the electricity by doing the operational scheduling of equipment, replacement lamps with energy efficient lighting and also installation of capacitor banks, but the operating costs of electric energy remains high. Therefore, based on that observation, the standard of the hotel electrical necessity is needed to be made which is expected to be used as a standard of energy use in the field of hospitality in particular categories of five stars hotel in Bali. This paper performed an analysis of the calculation of five stars hotel s electricity consumption in Bali per month in the period of January 2010 to December 2010 to obtain the five stars hotel IKE value in Bali. Based on the intensity of Energy Consumption of four five stars hotels in Bali, the average use of the electrical energy of the five stars hotel in Bali is kwh/m2.year. That use of electrical energy is under the standard of the electrical energy consumption intensity which is proposed by Green Building Council of Indonesia in the amount of 450 kwh/m2.year. Electrical Energy Consumption Intensity can be used as a reference for the use of electricity and a standard of energy requirements or as the reference in the construction of a five stars hotel in Bali which is compatible with management standard which has been used. Keywords: load, electrical energy consumption, IKE. v

6 vi KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan ke hadapan Tuhan Yang Maha Esa atas karunia-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini. Tugas Akhir ini berjudul STUDI ANALISIS KEBUTUHAN ENERGI LISTRIK HOTEL BINTANG LIMA DI BALI. Tugas Akhir ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan untuk mencapai derajat sarjana S-1 pada Jurusan Teknik Elektro, Konsentrasi Sistem Tenaga, Universitas Udayana. Dalam penyusunan Tugas Akhir ini, penulis banyak memperoleh petunjuk dan bimbingan dari berbagai pihak. Sehubungan dengan hal tersebut pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada: 1. Bapak Prof. Ir. I Wayan Redana, MA. Sc.Ph.D selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas Udayana. 2. Bapak Ir. I Nyoman Setiawan, MT., selaku Ketua Program Studi Teknik Elektro Fakultas Teknik Universitas Udayana. 3. Bapak Ir. Putu Arya Mertasana, Msi, selaku Pembimbing Akademik 4. Bapak Ngakan Putu Satriya Utama,ST. MT., selaku Dosen Pembimbing I dan Bapak I Nyoman Satya Kumara, ST., MSc., PhD selaku Dosen Pembimbing II Tugas Akhir yang telah banyak meluangkan waktu untuk memberikan bimbingannya. 5. Orang tua tercinta I Nyoman Pujana dan Dra. Nyoman Kertiani, Kakak tersayang Ayu Pujiani dan Adi Partawan yang telah memberikan dukungan moril dan material selama penyusunan Usulan Tugas Akhir ini. 6. Bapak I Made Sudiarta, Bapak Sukajaya beserta seluruh staff engineering Hotel Inna Putri Bali. 7. Bapak I Ketut Winaya beserta seluruh staff engineering The Legian Hotel. 8. Bapak Wayan Arimbawa, Bapak Made Ardika beserta seluruh staff engineering Harrads hotel & spa. 9. Bapak Sri Muliono beserta seluruh staff engineering Kuta Paradiso. vi

7 vii 10. Sahabat-sahabat yang selalu memberi banyak dukungan dan semangat. 11. Teman-teman mahasiswa Teknik Elektro, Sistem Tenaga 2007 dan rekanrekan mahasiswa lain yang telah memberikan banyak bantuan, informasi, dan masukan dalam penyusunan Usulan Tugas Akhir ini. 12. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyelesaian Tugas Akhir ini yang tidak dapat penulis jabarkan satu persatu Penulis menyadari masih terdapat kekurangan dalam Tugas Akhir ini, saran-saran yang membangun sangat diharapkan untuk menyempurnakan Tugas Akhir ini. Akhir kata penulis mengharapkan semoga Tugas Akhir ini dapat memberikan kontribusi dalam pengembangan ilmu pengetahuan yang bermanfaat bagi kita semua. Denpasar, Oktober 2012 Penulis vii

8 viii DAFTAR ISI LEMBAR JUDUL... i LEMBAR PENGESAHAN... ii LEMBAR PERNYATAAN... iii ABSTRAK... iv ABSTRACT... v KATA PENGANTAR... vi DAFTAR ISI... v DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR TABEL... x BAB I: PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Manfaat Penulisan Ruang Lingkup dan Batasan Masalah Sistematika Penulisan... 3 BAB II: TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Umum Hotel Pengertian Fungsi Hotel Karakteristik Usaha Hotel Kelompok Hotel Klasifikasi Hotel Kriteria Fasilitas Hotel Bintang Lima Departemen-Departemen Dalam Hotel Penggunaan Energi Pada Bangunan Hotel Sistem Pengkondisian Udara Jenis Sistem Pengkondisian Udara Sistem Pengkondisian Udara Alami/Ventilasi Sistem Pengkondisian Udara Buatan viii

9 ix Karakteristik Pengkondisian Udara Yang Direkomendasikan Energi Untuk Penerangan Jenis Sistem Penerangan Sistem Penerangan Alami Sistem Penerangan Buatan Karakteristik Sistem Pencahayaan Yang Direkomendasikan Energi pada Lift Laundry Pemanas Air (Water Heater) Jenis-Jenis Pemanas Air Pompa Pompa Sentrifugal Kapasitas Pompa Daya Pompa Genset Konsep Bangunan Hemat Energi Standar Manajemen Energi Menghitung Kebutuhan Energi Berdasarkan Parameter Intensitas Konsumsi Energi Listrik Profil Penggunaan Energi Listrik Energi Listrik BAB III: METODE PENELITIAN 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian Data Sumber data Jenis data Metode Analisis Alur Analisis ix

10 x BAB IV PEMBAHASAN 4.1 Tinjauan Umum Studi Analisis Kebutuhan Energi Listrik Hotel Bintang :Lima di Bali Hotel Inna Putri Bali Sistem Distribusi Energi Listrik Inna Putri Bali Data Historis Penggunaan Energi Listrik Hotel Inna Putri Bali Tingkat Hunian Hotel Inna Putri Bali Mengelompokan dan Menghitung Konsumsi Energi listrik pada Hotel Inna Putri Bali Menghitung Konsumsi Energi Listrik Untuk Area Non Room Inna Putri Bali Menghitung Konsumsi Energi Listrik Untuk Area Room Inna Putri Bali Hotel Kuta Paradiso Sistem Distribusi Energi Listrik Kuta Paradiso Data Historis Penggunaan Energi Listrik Hotel Inna Putri Bali Tingkat Hunian Hotel Kuta Paradiso Mengelompokan dan Menghitung Konsumsi Energi listrik pada Hotel Kuta Paradiso Menghitung Konsumsi Energi Listrik Untuk Area Non Room Kuta Paradiso Menghitung Konsumsi Energi Listrik Untuk Area Room Kuta Paradiso Hotel The Legian Bali Sistem Distribusi Energi Listrik The Legian Bali Data Historis Penggunaan Energi Listrik The Legian Bali Tingkat Hunian Hotel The Legian Bali Mengelompokan dan Menghitung Konsumsi Energi listrik pada Hotel The Legian Bali Menghitung Konsumsi Energi Listrik Untuk Area Non Room The Legian Bali Menghitung Konsumsi Energi Listrik Untuk Area x

11 xi Room The Legian Bali Harrads Hotel & Spa Sistem Distribusi Energi Listrik Harrads Hotel & Spa Data Historis Penggunaan Energi Listrik Harrads Hotel & Spa Tingkat Hunian Harrads Hotel & Spa Mengelompokan dan Menghitung Konsumsi Energi listrik pada Harrads Hotel & Spa Menghitung Konsumsi Energi Listrik Untuk Area Non Room Harrads Hotel & Spa Menghitung Konsumsi Energi Listrik Untuk Area Room Harrads Hotel & Spa Perhitungan IKE hotel bintang lima di Bali BAB V PENUTUP 5.1 Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA xi

12 xii DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Cara kerja AC Gambar 2.2 AC Window Gambar 2.3 AC Split Gambar 2.4 Chiler water plant Gambar 2.5 AC Floor Mounted Gambar 2.6 Rooftop Liquid Chiler Gambar 2.7 Alat pemanas air dengan tangki terbuka dan tangki tertutup Gambar 3.1 Alur analisis Gambar 4.1 Hotel Inna Putri Bali Gambar 4.2 Sistem distribusi daya listrik Inna Putri Bali Gambar 4.3 Hotel Kuta Paradiso Gambar 4.4 Sistem distribusi daya listrik Kuta Paradiso Gambar 4.5 Hotel The Legian Gambar 4.6 Sistem distribusi daya listrik Hotel The Legian Gambar 4.7 Harrads Hotel & Spa Gambar 4.8 Sistem distribusi daya listrik Harrads Hotel & Spa xii

13 xiii DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Klasifikasi hotel berbintang Tabel 2.2 Karakteristik kinerja pencahayaan Tabel 2.3 Tingkat pencahayaan Tabel 2.4 Standar penerangan pada sektor perhotelan Tabel 2.5 IKE listrik berbagai bangunan di Indonesia Tabel 2.6 Tingkat efisiensi bangunan gedung dengan AC Tabel 2.7 Tingkat efisiensi bangunan gedung tanpa AC Tabel 2.8 Daya listrik maksimum untuk pencahayaan Tabel 4.1 Kosumsi energi listrik Inna Putri Bali setiap bulan tahun Tabel 4.2 Tingkat hunian hotel Inna Putri Bali tahun Tabel 4.3 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Lobby Tabel 4.4 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Lobby Lounge Tabel 4.5 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Taman Tirta Restauran Tabel 4.6 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Semeru Rotisserie Tabel 4.7 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Samudra Restauran Tabel 4.8 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Hall Supper Club Tabel 4.9 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Hall Bale Banjar Tabel 4.10 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Bale Kuta Tabel 4.11 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Ambara Stage Tabel 4.12 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Fun Club Tabel 4.13 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Office Tabel 4.14 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Swimming Pool Tabel 4.15 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Kitchen Tabel 4.16 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Druge Store Tabel 4.17 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Outdoor Tabel 4.18 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Lift Tabel 4.19 Total Konsumsi Energi Listrik/hari Area Non Room Inna Putri Bali. 60 Tabel 4.20 Konsumsi Energi Listrik pada Area Non Room Selama periode januari sampai dengan desember 2010 Inna Putri Bali Tabel 4.21 Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Twin standard xiii

14 xiv Tabel 4.22 Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area King size standard Tabel 4.23 Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area King size suite Tabel 4.24 Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Twin suite Tabel 4.25 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Penthouse Tabel 4.26 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Garden Cottage Tabel 4.27 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Beach Cottage Tabel 4.28 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Room Tabel 4.29 Konsumsi Energi Listrik pada Area Room Selama Januari 2010 sampai bulan Desember 2010 dari Inna Putri Bali Tabel 4.30 Total Konsumsi Energi Listrik pada Januari 2010 sampai bulan Desember 2010 Inna Putri Bali Tabel 4.31 Konsumsi energi listrik Kuta Paradisos setiap bulan tahun Tabel 4.32 Tingkat hunian hotel Kuta Paradiso Tahun Tabel 4.33 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Lobby Tabel 4.34 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Piano Lobby Lounge. 77 Tabel 4.35 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada El Patio Restaurant Tabel 4.36 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area B couple Bar & Grill 78 Tabel 4.37 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Bakery Shop Tabel 4.38 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Laguna Pool Bar Tabel 4.39 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Paradiso Ballroom Tabel 4.40 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Meeting Convention. 80 Tabel 4.41 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Arjuna room Tabel 4.42 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Nakula room Tabel 4.43 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Sahadewa room Tabel 4.44 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Executive Tabel 4.45 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Laguna Stage Tabel 4.46 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Jalanidi spa Tabel 4.47 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Pool & garden Tabel 4.48 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Kitchen Tabel 4.49 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Office Tabel 4.50 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Non Room Kuta Paradiso xiv

15 xv Tabel 4.51 Konsumsi Energi Listrik pada Area Room Selama periode Januari sampai dengan Desember 2010 Kuta Paradiso Tabel 4.52 Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area D Lux Room Tabel 4.53 Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Super D Lux Room Tabel 4.54 Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Junior Sweet Room Tabel 4.55 Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area President sweet Room Tabel 4.56 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Room Kuta Paradiso. 90 Tabel 4.57 Konsumsi Energi Listrik pada Area Room Selama Januari 2010 sampai bulan Desember 2010 dari Kuta Paradiso Tabel 4.58 Total Konsumsi Energi Listrik pada Januari 2010 sampai bulan Desember 2010 Kuta Paradiso Bali Tabel 4.59 Kosumsi energi listrik The Legian setiap bulan tahun Tabel 4.60 Tingkat hunian hotel The Legian tahun Tabel 4.61 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area lobby Tabel 4.62 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area lobby lounge Tabel 4.63 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area restaurant Tabel 4.64 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Spa & fitness Tabel 4.65 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Pool Bar Tabel 4.66 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Ocean Bar Tabel 4.67 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Pool & Garden Tabel 4.68 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Main Kitchen Tabel 4.69 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Office Tabel 4.70 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Lift Tabel 4.71 Konsumsi Energi Listrik pada Area Non Room Selama periode januari sampai dengan desember 2010 The Legian Tabel 4.72 Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area One bedroom deluxe suite 104 Tabel 4.73 Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Studio Suite Tabel 4.74 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Two bedroom suite. 106 Tabel 4.75 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Seminyak Suite Tabel 4.76 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Sunset suite Tabel 4.77 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Legian suite Tabel 4.78 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area The beach house xv

16 xvi Tabel 4.79 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Room The Legian Tabel 4.80 Konsumsi Energi Listrik pada Area Room Selama periode januari sampai dengan desember 2010 The Legian Tabel 4.81 Total Konsumsi Energi Listrik pada Januari 2010 sampai bulan Desember 2010 The Legian Tabel 4.82 Konsumsi energi listrik Harrads hotel & spa pada tahun Tabel 4.83 Tingkat hunian hotel Harrads Tahun Tabel 4.84 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area spa Tabel 4.85 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area office Tabel 4.86 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area restaurant Tabel 4.87 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area lounge Tabel 4.88 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area lobby Tabel 4.89 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Blue eyes cafe Tabel 4.90 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Koridor Tabel 4.91 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Pool & garden Tabel 4.92 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area lift Tabel 4.93 Total Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Non Room Harrads hotel & spa Tabel 4.94 Konsumsi Energi Listrik pada Area Room Harrads Selama periode Januari sampai dengan Desember Tabel 4.95 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Standard room Tabel 4.96 Total Konsumsi Energi Listrik pada Area Luxury suite Tabel 4.97 Total Konsumsi Energi Listrik/hari pada Area Room Harrads Tabel 4.98 Konsumsi Energi Listrik pada Area Room Selama periode januari sampai dengan desember 2010 Harrads Tabel 4.99 Total Konsumsi Energi Listrik pada januari sampai dengan desember 2010 Harrads hotel & spa xvi