PEMAKAIAN HASIL FERMENTASI DAUN MATA LELE Azolla sp. SEBAGAI BAHAN BAKU PAKAN IKAN NILA Oreochromis sp. NURFADHILAH

Transkripsi

1 PEMAKAIAN HASIL FERMENTASI DAUN MATA LELE Azolla sp. SEBAGAI BAHAN BAKU PAKAN IKAN NILA Oreochromis sp. NURFADHILAH PROGRAM STUDI TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN PERIKANAN BUDIDAYA DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011

2 ABSTRAK NURFADHILAH. Pemakaian Hasil Fermentasi Daun Mata Lele Azolla sp. sebagai Bahan Baku Pakan Ikan Nila Oreochromis sp. Dibimbing oleh NUR BAMBANG PRIYO UTOMO dan JULIE EKASARI. Daun mata lele Azolla sp. merupakan salah satu dedaunan yang berpotensi untuk digunakan sebagai bahan baku pelet herbal untuk ikan karena mempunyai kandungan nutrien yang baik. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh alternatif bahan baku pakan ikan nila dari bahan herbal yang berkualitas dan untuk mengetahui dosis optimal daun mata lele Azolla sp. yang difermentasi menggunakan kapang Trichoderma harzianum dalam pakan ikan nila Oreochromis sp. Percobaan terdiri dari dua tahap, tahap pertama adalah ditujukan untuk menemukan hari fermentasi terbaik yang menghasilkan kualitas gizi yang terbaik daun azolla, sedangkan tahap kedua percobaan dilakukan untuk mengevaluasi tingkat penambahan terbaik dari hasil fermnetasi daun azolla dalam pakan ikan nila dengan mengamati kinerja pertumbuhan ikan uji Ikan uji yang digunakan adalah ikan nila dengan bobot rata-rata 10,59 ± 1,29 g. Pakan perlakuan merupakan hasil repeletting pakan komersil dengan daun mata lele meliputi perlakuan 0 % (A/kontrol), 30 % (B), 60 % (C), dan 90 % (D). Tahap pemeliharaan dan pengumpulan data dilakukan dengan mengamati pertumbuhan ikan selama 40 hari dan mengumpulkan feses ikan untuk uji kecernaan selama 15 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tepung daun mata lele yang difermentasi selama dua hari (AF2) menunjukkan hasil terbaik dengan penurunan serat kasar sebesar 37,19 % dan peningkatan protein sebesar 38,65 %. Jumlah pakan yang dikonsumsi oleh ikan pada perlakuan A tidak jauh berbeda dengan perlakuan B namun berbeda dengan perlakuan C dan D. Begitu pula dengan palatabilitas pakan, laju pertumbuhan harian, efisiensi pakan, dan kecernaan protein. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa fermentasi dapat meningkatkan kualitas nutrisi daun mata lele dan dosis optimal penambahan pada pakan sebesar 30 %. Kata kunci : Azolla sp., fermentasi, ikan nila ABSTRACT NURFADHILAH. The Use of Fermented Azolla sp. as a Feed Ingredient for Tilapia Oreochromis sp. Supervised by NUR BAMBANG PRIYO UTOMO and JULIE EKASARI. The good nutritional content of Azolla sp. shows that this leaves has the potential to be utilized as an alternative feed ingredient for fish. The objective of this experiment was to find an alternative high quality herbal ingredient for tilapia feed and to assess the most optimal dosage of azolla leaves fermented with Trichoderma harzianum in tilapia feed. The experiment consisted of two stages, the first stage was aimed at finding the best fermentation period that result in the best nutritional quality of azolla leaves, whereas the second stage of experiment was performed to evaluate the best inclusion level of fermented azolla leaves in

3 tilapia feed by assessing growth performance. Tilapia with an average body weight of 10,59 ± 1,29 g was used as the experimental animal. Experimental diets were obtained by repelleting commercial feed with different level of fermented azolla leaves, namely treatment 0 % (A/control), 30 % (B), 60 % (C), and 90 % (D). Fish was cultured for 40 days during which the growth of the fish was observed, and feces was collected for 15 days for digestibility test. The results showed that two days fermentation period resulted in the best improvement of azolla leaves nutritional content with reduction in fiber content of 37,19 % and protein content enhancement of 38,65 %. Feed consumption of treatment B was not much different from control, but different than treatment C and D. This trend was also observed in feed palatability, daily growth rate, feed efficiency and protein digestibility. The result of this experiment shows that fermentation may improve azolla leaves nutritional value with the best inclusion level of 30 %. Keyword: Azolla sp., fermentation, tilapia

4 PEMAKAIAN HASIL FERMENTASI DAUN MATA LELE Azolla sp. SEBAGAI BAHAN BAKU PAKAN IKAN NILA Oreochromis sp. NURFADHILAH SKRIPSI sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Teknologi & Manajemen Perikanan Budidaya Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor PROGRAM STUDI TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN PERIKANAN BUDIDAYA DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011

5 PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul : PEMAKAIAN HASIL FERMENTASI DAUN MATA LELE Azolla sp. SEBAGAI BAHAN BAKU PAKAN IKAN NILA Oreochromis sp. adalah benar merupakan hasil karya yang belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini. Bogor, Juli 2011 NURFADHILAH C

6 LEMBAR PENGESAHAN Judul : Pemakaian Hasil Fermentasi Daun Mata Lele Azolla sp. sebagai Bahan Baku Pakan Ikan Nila Oreochromis sp. Nama NIM Departemen : Nurfadhilah : C : Budidaya Perairan Disetujui, Pembimbing I Pembimbing II Dr.Ir. Nur Bambang Priyo Utomo, M.Si. Julie Ekasari, S.Pi., M.Sc. NIP NIP Diketahui, Ketua Departemen Budidaya Perairan Dr. Ir. Odang Carman, M.Sc NIP Tanggal Lulus :

7 KATA PENGANTAR Puji dan syukur yang tiada terkira penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat serta karunia-nya sehingga skripsi yang berjudul Pemakaian Hasil Fermentasi Daun Mata Lele Azolla sp. sebagai Bahan Baku Pakan Ikan Nila Oreochromis sp. ini dapat terselesaikan. Skripsi merupakan syarat yang harus dilakukan sebagai salah satu persyaratan dalam memperoleh gelar Sarjana Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Penelitian ini dilaksanakan bulan Maret Juni 2011 bertempat di Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada 1. Bapak Dr. Ir. Nur Bambang Priyo Utomo, M.Si. sebagai pembimbing I Skripsi atas segala bimbingan dan arahannya selama penelitian hingga penyusunan skripsi ini, 2. Ibu Julie Ekasari, S.Pi.,M.Sc. sebagai pembimbing II atas arahannya selama penelitian ini hingga penyusunan skripsi ini, 3. Ibu Ir. Iis Diatin, MM. sebagai dosen penguji dalam sidang skripsi, 4. Bapak dan Ibu tercinta, kedua adik Fadhlan dan Kalsum tersayang, suami tercinta Riki Permana, S.Pi., NADA (Dewi, Diah, Pebri) serta seluruh keluarga penulis yang telah memberikan semangat, doa, dan dukungan, 5. Bapak Wasjan, Mbak Retno, Mas Yosi, Kang Abe, dan Pak Ranta, atas bimbingannya selama penelitian di Laboratorium, 6. Tim Nutrisionis 44 (Tina, Gebbie, Asep, Dina, Azis, Wira, Arie, Feri, Retno, Ridho, Adit), seluruh teman-teman di BDP 44 (Comb44t) khususnya Icha, Tyas, Yesy, Dwi, Jhon, Ima, Ruli, Opick, Yunika serta Ai Tety (BDP 45) 7. Keluarga Besar Kosan Al-Barokah yang telah menemani dan selalu berbagi. Semoga skripsi ini bermanfaat dan dapat dijadikan acuan dalam pelaksanaan penelitian-penelitian selanjutnya. Bogor, Juli 2011 Nurfadhilah

8 DAFTAR RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Ujung Pandang, 23 Juli 1989 dari pasangan yang berbahagia Bapak Amiruddin dan Ibu Nuraeni. Penulis merupakan anak pertama dari tiga bersaudara. Kedua adik penulis bernama Umi Kaltsum dan Ahmad Fadhlan Maulana. Penulis menyelesaikan masa pendidikan di SMA N 110 Jakarta tahun Kemudian melanjutkan studi di IPB melalui jalur Undangan Seleksi Mahasiswa IPB (USMI) dan melalui program mayor-minor tahun 2007 penulis diterima di Mayor Teknologi dan Manajemen Perikanan Budidaya dan Minor Kewirausahaan Agribisnis. Selama masa perkuliahan, penulis aktif pada beberapa organisasi kemahasiswaan, di antaranya Badan Eksekutif Mahasiswa Tingkat Persiapan Bersama Angkatan 44 (BEM TPB 44) periode 2007/2008, Himpunan Mahasiswa Akuakultur (HIMAKUA) periode 2008/2009 dan 2009/2010,dan Tim Paduan Suara FPIK (Endevour) periode 2009/2010. Penulis juga pernah menjadi Asisten Praktikum pada beberapa mata kuliah yaitu Dasar-dasar Akuakultur (2008), Fisika Kimia Perairan (2010 dan 2011), Manajemen Kualitas Air (2010), Nutrisi Ikan (2011), serta Teknologi Produksi Plankton, Benthos, dan Alga (2011). Untuk menambah pengetahuan dalam perikanan budidaya, penulis mengikuti kegiatan magang di Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau (BBPBAP) Jepara (2008) dan Praktek Lapang di Balai Budidaya Air Payau (BBAP) Situbondo (2010), Jawa Timur. Tugas akhir dalam pendidikan tinggi diselesaikan penulis dengan menulis skripsi berjudul Pemakaian Hasil Fermentasi Daun Mata Lele Azolla sp. sebagai Bahan Baku Pakan Ikan Nila Oreochromis sp..