DAYA DUKUNG HIJAUAN PAKAN UNTUK PENGEMBANGAN TERNAK SAPI POTONG DAN KERBAU DALAM MENDUKUNG PSDS/K 2014 DI KABUPATEN LEBAK

Transkripsi

1 DAYA DUKUNG HIJAUAN PAKAN UNTUK PENGEMBANGAN TERNAK SAPI POTONG DAN KERBAU DALAM MENDUKUNG PSDS/K 2014 DI KABUPATEN LEBAK (Carrying Capacity of Forage and Crop Waste for Development of Buffalo and Cattle to Support Meat Self Sufficiency in 2014 in Lebak District) ELIZABETH JUARINI 1, SUMANTO 1, B. WIBOWO 1 dan SURATMAN 2 1 Balai Penelitian Ternak, PO Box 221, Bogor Balai Penelitian Tanah, Jl. Ir. H. Juanda No. 98, Bogor ABSTRACT To support self-sufficiency in meat in 2014, a study on carrying capacity of forage and crops waste production for ruminant development was conducted in Lebak district, Banten Province in Value of the carrying capacity is obtained from the calculation of the production of food crops, plantations and other agricurtural waste. Information collected consisted of secondary and primary data obtained from Animal Husbandry and other related Institutions and verification in the field. Using the method of carrying capacity analysis developed by ASHARI et al. (2003), it is known that the Index of Carrying Capacity (IDD) of forage and crops in Lebak district can accommodate as many as 89,791 Livestock Unit (ST) of ruminant. Ruminant populations have reached 40,048 ST, so that the capacity of ruminants can still be added to accommodate as many as 49,743 ST. If the ability to accommodate additional capacity is intended to support the development of cattle and buffalo population with the percentage ratio of 50% each, then their population in Lebak district can be added approximately 31,089 head of buffaloes and 35,531 head of beef cattle. Key Words: Carrying Capacity, Forage Production, Ruminant ABSTRAK Untuk mendukung swasembada daging tahun 2014, suatu penelitian mengenai daya dukung tanaman hijauan pakan ternak ruminansia telah dilakukan di Kabupaten Lebak, Propinsi Banten pada tahun Nilai daya dukung tersebut diperoleh dari hasil perhitungan terhadap produksi tanaman pangan, perkebunan dan limbah pertanian baik yang diperoleh dari data sekunder maupun informasi dari hasil, verifikasi di lapangan. Dari hasil penelitian diketahui bahwa Indeks Daya Dukung (IDD) hijauan pakan di Kabupaten Lebak dapat menampung sebanyak Satuan Ternak (ST). Populasi ruminansia saat ini baru mencapai ST, sehingga kapasitas tambah untuk ruminansia masih bisa menampung sebanyak ST. Apabila kemampuan kapasitas tampung tambahan tersebut diperuntukan pengembangan populasi sapi dan kerbau dengan persentase perbandingan masing-masing 50%, maka di Kabupaten Lebak masih mampu menampung penambahan ternak kerbau sebanyak sekitar ekor dan ekor sapi potong. Kata Kunci: Daya Dukung, Hijaun Pakan, Ruminansia PENDAHULUAN Untuk yang ketiga kalinya, Pemerintah bertekad bahwa pada tahun 2014, Indonesia dapat berswasembada daging sapi dan kerbau melalui Program Swasembada Daging Sapi dan Kerbau (PSDSK). Swasembada ditengarai dengan penurunan impor setara daging sapi yang cukup tajam yakni hanya menjadi < 10% dari kenyataan yang sekitar 30%. Penurunan importasi setara daging dari sekitar 120 ribu ton pada tahun 2010 menjadi 46,6 ribu ton pada tahun Penekanan importasi daging sapi tidak berarti kita mampu menekan impor daging sapi tanpa melihat perkembangan populasi sapi potong di dalam negeri, tetapi dalam kerangka 292

2 bahwa agribisnis sapi potong (pembibitan dan penggemukan) harus berdaya saing dan berkelanjutan (DITJENNAK, 2009). Kerjasama antar stakeholder yang terkait dengan penentu kebijakan dan pelaku usaha dari tingkat pusat sampai daerah sangat diperlukan untuk menjamin keberhasilan program swasembada daging sapi dan kerbau yang berkelanjutan. Untuk mencapai target pemerintah tersebut, hampir semua propinsi diwajibkan melakukan upaya untuk mendukungnya. Sejalan dengan itu, pada umumnya Pemerintah Daerah mengutamakan pengembangan sapi potong dan akhir-akhir ini ternak kerbau dalam upaya meningkatkan produksi daging sebagai langkah strategis untuk mencapai swasembada daging tersebut. Provinsi Banten merupakan salah satu dari 10 provinsi yang memiliki populasi ternak kerbau terbanyak di Indonesia, dimana di Kabupaten Lebak merupakan wilayah sumber bibit kerbau, dengan populasinya sekitar ekor. Sementara untuk pengembangan sapi di provinsi Banten pada umumnya dan di Kabupaten Lebak pada khususnya bukan menjadi prioritas utama meskipun tetap ada upaya kearah tersebut (DISNAK KABUPATEN LEBAK, 2009). Hal ini disebabkan: (1) Peternak di wilayah Banten sangat kurang terbiasa dengan pemeliharaan sapi; (2). Keadaan tersebut didukung pula oleh kebiasaan masyarakat yang lebih menyukai daging kerbau dibanding daging sapi. Oleh karena itu, pemeliharaan sapi oleh peternak kurang diminati dan sebagai konsekuensi logis pengembangan sapi lebih tertinggal. Namun untuk mengembangkan populasi ternak sapi dan kerbau di suatu wilayah diperlukan pengetahuan terhadap potensi wilayah, khususnya ketersediaan pakan hijauan dalam mendukung peningkatan populasi ternak yang akan dikembangkan dan berapa besar potensi wilayah dapat menampung ternak ruminansia. Penelitian telah dilakukan untuk mengetahui Indeks Daya Dukung hijauan pakan di Kabupaten Lebak dalam mendukung pengembangan ternak sapi dan kerbau. MATERI DAN METODE Daya dukung wilayah terhadap peternakan tradisional adalah kemampuan wilayah untuk menghasilkan hijauan yang dapat mencukupi bagi kebutuhan sejumlah ternak, baik dalam bentuk segar maupun kering tanpa melalui pengolahan dan tambahan khusus. Sedangkan daya dukung potensial adalah kemampuan lahan untuk menghasilkan hijauan pakan berupa peluang-peluang pengembangan budidaya dan pengolahannya. Kebutuhan hijauan pakan adalah jumlah hijauan yang diperlukan untuk menunjang proses kehidupan ternak, kebutuhan hijauan pakan ini dapat dihitung dengan menghitung kebutuhan pakan minimum. Kebutuhan pakan minimum untuk ternak ruminansia dalam satu satuan ternak (ST) dihitung menurut (THAHAR, et al., 1996; THAHAR, et al., 1997 dan THAHAR, et al., 2003). Rumus yang digunakan untuk mendapatkan angka kebutuhan minimum ternak per tahun persatuan ternak adalah: K = 2,5% 50% kg = 1,14 ton BKC dimana K adalah kebutuhan minimum untuk 1 ST dalam ton bahan kering tercerna selama setahun; 2,5%: kebutuhan minimum jumlah bahan kering ransum hijauan terhadap bobot badan; 50%: rataan daya cerna berbagai jenis hijauan pakan; dan 365: jumlah hari dalam setahun dan 250 adalah jumlah biomasa untuk satuan ternak. Selanjutnjya angka Indeks Daya Dukung (IDD) suatu wilayah dapat diperoleh dari total persediaan pakan hijauan (dalam Bahan Kering Tercerna) dibagi total kebutuhan pakan dalam BKC (Bahan Kering Cerna). Sedangkan Total Kebutuhan pakan merupakan perkalian daritotal populasi dengan 1,14 ton BKC. Sementara angka Kemampuan suatu wilayah untuk mendukung pengembangan ternak ruminansia diperoleh dari hasil perkalian total populasi dengan nilai IDD dibagi nilai batas aman pakan ternak yang mendukung ternak cukup pakan dalam setahun. Kegiatan penelitian ini dilakukan di Kabupaten Lebak, Provinsi Banten pada tahun Data yang dikumpulkan meliputi, populasi ternak ruminant, luas penggunaan lahan, luas lahan tanaman pangan, perkebunan dan lahan penggembalaan dan juga melakukan verifikasi lapangan. Untuk mengetahui keseimbangan ketersediaan lahan dan daya tampung ternak diperlukan nilai indek Daya dukung (IDD) dengan metoda yang dikembangkan oleh ASHARI, et al. (2003). IDD adalah angka yang menunjukkan status nilai daya dukung suatu wilayah. 293

3 HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan umum Terletak di antara Bujur Timur Lintang Selatan dengan jumlah penduduk sekitar jiwa, kabupaten ini merupakan sumber ternak kerbau untuk Provinsi Banten. Letak geografis yang tidak terlalu jauh dari ibu kota (± 60 km) selayaknyalah kalau kabupaten ini mampu menjadi salah satu daerah penyangga bagi kebutuhan daging ibukota. Kabupaten Lebak berbatasan dengan Kabupaten Serang di sebelah utara, dengan Kabupaten Pandeglang di sebelah barat, dengan Kabupaten Bogor Tangerang dan Sukabumi di sebelah timur serta samudra Hindia di sebelah selatan. Dengan demikian kabupaten ini dapat merupakan wilayah penyangga untuk kebutuhan daging bagi wilayah sekitarnya termasuk Jakarta. Luas wilayah Kabupaten ini mencapai ha atau 3.044,72 km 2, dengan ketinggian 0 sampai 200 m, untuk wilayah sepanjang pantai selatan, 201 sampai 500 m untuk wilayah Lebak Tengah dan 501 sampai 1000 m untuk wilayah Lebak Timur dengan puncaknya yaitu gunung Halimun dan Sanggabuana (BPS, 2009). Populasi ternak Jumlah sebaran populasi ternak ruminansia di Kabupaten Lebak dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel. 1. Populasi ternak di Kabupaten Lebak Jenis Populasi (ekor) ternak % Pertumbuhan Sapi potong ,02 Kerbau ,52 Kambing ,36 Domba ,58 Sumber: DISNAK KABUPATEN LEBAK (2009) Dari Tabel 1 diperlihatkan bahwa populasi ternak ruminansia besar terbanyak adalah kerbau dan disusul ternak sapi. Tetapi untuk perkembangannya per tahun ternyata ternak sapi dapat mencapai 10% dan kerbau hanya 1,5%. Sementara itu perkembangan ternak riminansia kecil, kambing mencapai 12,3% dan domba hanya 1,5%. Populasi sapi potong di kabupaten Lebak tersebar utamanya di 10 kecamatan (Malimping, Wanasalam, Cileles, Cibadak, Bitung, Bayak, Banjarsari, Bojongmanik Cibeber dan Cikulur) dengan total populasi sapi potong sebanyak ekor. dimana kecamatan Cileles memiliki populasi sapi potong terbesar (455 ekor), Meskipun populasi ternak sapi potong tidak cukup besar yakni hanya 10% dari populasi ternak kerbau, Namun apabila dikembangkan akan memiliki peranan cukup penting dalam mendukung produksi daging sapi bagi kabupaten Lebak maupun daerah lain karena sebagian besar luasan lahan merupakan perkebunan kelapa sawit yang banyak dimanfaatkan peternak sebagai lokasi penggembalaan, apalagi dalam rangka mewujudkan target nasional untuk mencapai swasembada daging di tahun 2014, perlu dilakukan terobosan-terobosan untuk mempercepat pengembangan sapi potong disamping kerbau yang sudah merupakan icon di Kabupaten Lebak ini. Dalam kaitan pengembangan sapi potong, Kabupaten Lebak termasuk wilayah baru, karena sampai sekarang, wilayah ini masih merupakan sumber bibit atau kantung produksi ternak kerbau (KUSNADI, et al., 2007). Pengembangan sapi potong di kawasan perkebunan sawit telah banyak dilakukan dan cukup berhasil sebagaimana dilaporkan oleh ASHARI, et al. (2009) dan MATHEUS, et al. (2008) dan MATHEUS, et al. (2009) di propinsi Bengkulu dan Riau. Pemeliharaan ternak sapi potong masih dilakukan secara tradisional, meskipun pelatihan dan penyuluhan dari dinas terkait telah dilakukan. Peternak belum mampu menerapkan teknologi yang telah dipelajari disebabkan pola usaha ternak sapi masih bersifat sampingan dan berskala kecil serta peran ternak sapi masih sebagai tabungan. Pencatatan produksi dan perkawinan ternak belum dilakukan, sehingga informasi yang diperoleh hasil wawancara berdasarkan daya ingat peternak. 294

4 Potensi lahan dan tanaman Ragam kepemilikan lahan 0,5 1 ha per petani yang terdiri dari sawah tadah hujan dan kebun tanaman pangan (singkong, jagung, kacang tanah). Peternak/kelompok peternak tidak memiliki padang penggembalaan dengan komposisi dominan hijauan pakan ternak, tetapi kawasan perkebunan sawit dapat digunakan sebagai area penggembalaan dengan persetujuan pemilik perkebunan. Selain perkebunan sawit, limbah pertanian dan perkebunan lain juga merupakan bahan pakan ternak yang potensial apabila dimanfaatkan dengan baik mengingat mata pencaharian utama penduduk adalah berasal dari sektor pertanian (padi) perkebunan tanaman pangan (BPS, 2009), Tabel 3 dan 4 menyajikan potensi luas penggunaan lahan dan produksi hijauan pakan/ limbah tanaman pangan di Kabupaten Lebak. Sementara itu total produksi tanaman perkebunan di Kabupaten Lebak secara keseluruhan dapat dirangkum sebagai tersebut pada Tabel 2 di bawah ini. Tabel 2. Produksi perkebunan (ton)/tahun per komoditi di Kabupaten Lebak Komoditas Produksi (ton) Cengkeh Aren Kakao Kapolaga 0 Kapuk Karet Kayu manis 0 Kelapa Kelapa sawit Kopi Sumber: DISBUN KABUPATEN LEBAK (2009) Indeks daya dukung (IDD) dan kapasitas tambah Tabel. 5. berikut ini menyajikan nilai daya dukung pakan hijauan alami, kemampuan wilayah, kapasitas tampung dan penambahan ternak ruminansia Kabupaten Lebak, Provinsi Banten. Populasi ternak ruminansia di Kabupaten Lebak pada tahun 2009 mencapai Satuan Ternak (ST) atau sekitar ekor dengan catatan 5 kecamatan tidak lengkap datanya, dimana populasinya didominasi oleh kerbau (sekitar ekor) atau hampir 90% dari total populasi ruminansia di Kabupaten Lebak. Ternak kerbau yang menyebar di seluruh wilayah kabupaten dari daerah pedalaman yang didominasi perkebunan sawit (kecamatan Maja) sampai wilayah pesisir selatan (kecamatan Malimping), sementara populasi sapi hanya sekitar 10% dari populasi kerbau. Analisis IDD hijauan pakan di Kabupaten Lebak seperti yang tertera pada Tabel 5 memperlihatkan bahwa kemampuan daya tampung wilayah adalah ST. Sementara populasi ruminansia saat ini baru mencapai ST, sehingga kapasitas tambah untuk ruminansia masih bisa menampung sebanyak ST. Apabila kemampuan kapasitas tampung tambahan tersebut diperuntukan pengembangan populasi sapi dan kerbau dengan persentase perbandingan masing-masing 50%, maka di Kabupaten Lebak masih mampu menampung penambahan ternak kerbau sebanyak sekitar ekor dan ekor sapi potong. Untuk menambah populasi kerbau di wilayah ini, perlu dipertimbangkan bahwa masing-masing kecamatan juga terdapat keterbatasan kemampuan kapasitas tampungnya. Apabila di Kecamatan tertentu populasi ternak ruminansianya sudah melampaui kapasitas tampungnya, maka peternak akan mencari hijauan pakan di wilayah desa lainnya atau mungkin telah memasukkan pakan tambahan lainnya berupa konsentrat. Dengan demikian peternak tentu akan mengeluarkan biaya korbanan yang lebih besar. Pada kenyataannya sumberdaya pakan yang berasal dari limbah pertanian (tanaman pangan dan perkebunan), selama ini di Kabupaten Lebak belum banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku pakan ternak, dan umumnya masih diasumsikan sebagai limbah dan bahkan tidak memberikan dampak positif bagi kelestarian lingkungan (ekosistem). Pemanfaatan limbah pertanian dan perkebunan melalui pola terintegrasi secara vertikal maupun horizontal akan mampu membantu dalam mengatasi kekurangan pakan ternak yang merupakan hambatan utama dalam program pengembangan 295

5 peternakan di wilayah yang memiliki nilai IDD rendah dan terdesaknya areal penggembalaan/ sumber pakan. Sumberdaya pakan yang berupa biomasa seperti jerami padi, limbah palawija dan perkebunan, hasil samping agroindustri dan lainnya, merupakan bahan baku murah dan mudah didapat sebagai sumber pakan ternak. Biomasa ini biasanya mempunyai kandungan gizi yang sangat rendah, serta adanya kandungan faktor anti nutrisi. Melalui teknologi amoniasi dan fermentasi dengan mikroba lokal, ternyata masalah tersebut dapat diatasi dengan cara yang mudah dan murah, serta dapat diaplikasikan pada tingkat peternakan rakyat (HARYANTO et. al., 2002). Keterbatasan sumberdaya lahan dapat diatasi dengan menerapkan pola integrated farming system seperti crop livestock systems, melalui pendekatan zero waste dengan menggabungkan beberapa sub sektor usaha atau multi komoditas yang merupakan model diversifikasi usahatani di pedesaan. Dengan demikian meskipun suatu wilayah daya dukungnya rendah rendah dengan nilai IDD kurang dari 2, dapat diatasi pula dengan cara integrasi beberapa tanaman dalam suatu sistem usahatani. Tabel 3. Luas penggunaan lahan Kabupaten Lebak (ha) Kecamatan Lahan Sawah Pekarangan Tegalan Huma Perkebunan Padang rumput Hutan rakyat Lahan bera Malimping Wanasalam Panggarangan Cihara Bayah Cilograng Cibeber Cijaku Cigembong Banjarsari Cileles Gn. Kencana Bojongmanik Cirenten Leuwidamar Muncang Sobang Cipanas Lebakgedong Sajira Cimarga Cikulur Warunggunung Cibadak Rangkasbitung Kalang Anyar Maja Curugbitung Jumlah Sumber: BPS (2009) Lainlain 296

6 Tabel 4. Produksi (ton) per tahun tanaman pangan Kabupaten Lebak Kecamatan Padi sawah Padi gogo Jagung Ubi kayu Ubi jalar Kacang tanah Kacang kedele Kacang hijau Malimping Wanasalam Panggarangan Cihara Bayah Cilograng Cibeber Cijaku Cigembong Banjarsari Cileles Gn. Kencana Bojongmanik Cirenten Leuwidamar Muncang Sobang Cipanas Lebakgedong Sajira Cimarga Cikulur Warunggunung Cibadak Rangkasbitung Kalang Anyar Maja Curugbitung Jumlah Sumber: BPS (2009) 297

7 Tabel 5. Nilai IDD, Kemampuan wilayah dan kapasitas penambahan ternak ruminansia di Kabupaten Lebak Provinsi Banten Kecamatan IDD Total Persediaan Pakan (BKC ton/tahun) Total Kebutuhan (BKC ton/ tahun) Kemampuan Wilayah (ST) Populasi Ruminansia (ST) Kapasitas Penambahan (ST) Malimping 7, Wanasalam 10, Panggarangan 7, Cihara 5, Bayah 14, Cilograng 25, Cibeber 17, Cijaku tad tad tad tad tad Cigemblong 16, Banjarsari 21, Cileles 8, Gunungkencana 48, Bojongmanik 6, Cirenten 34, Leuwidamar tad tad tad tad tad Muncang 11, Sobang 3, ,06 Cipanas 19, Lebakgedong tad tad tad tad tad Sajira 4, Cimarga 10, Cikulur 4, ,85 Warunggunung tad tad tad tad tad Cibadak 2, ,79 Rangkasbitung 7, Kalanganyar 1, ,33 Maja tad tad tad - Curugbitung 2, ,89 Jumlah 9, * * Tidak termasuk kecamatan-kecamatan yang tad (tidak ada data); ST: Satuan ternak (ASHARI et al., 2003) KESIMPULAN Secara keseluruhan Kabupaten Lebak mempunyai nilai IDD 9,0 artinya wilayah ini menyediakan pakan hijauan alami yang cukup untuk menjamin ketersediaan pakan hijauan untuk ternak ruminansia yang ada. Untuk masing-masing kecamatan hanya 4 kecamatan (Kalanganyar, Cibadak, Cibitung dan Sobang) yang merupakan wilayah kritis artinya untuk mencukupi kebutuhan ternak di wilayah itu diperlukan usaha penyediaan pakan diluar ketersediaan pakan alami (misalnya dengan budidaya rumput unggul atau pengolahan pakan asal limbah pertanian). Kabupaten Lebak pada saat ini masih mampu menampung minimum ST ruminansia. 298

8 DITJEN DAFTAR PUSTAKA PETERNAKAN Blue Print PSDS. Direktorat Jenderal Departemen Pertanian RI, Jakarta ASHARI, E. JUARINI, SUMANTO, B. WIBOWO, SURATMAN dan KUSUMO DIWYANTO Buku Pedoman Analisis Potensi Wilayah Penyebaran dan Pengembangan Peternakan. Edisi Tahun Balai Penelitian Ternak, Bogor. ASHARI, E. JUARINI, SUMANTO, B. WIBOWO, SURATMAN dan KUSUMO DIWYANTO, Buku Pedoman Analisis Potensi Wilayah Penyebaran dan Pengembangan Peternakan. Edisi Tahun Balai Penelitian Ternak, Bogor. ASHARI, E. JUARINI, SUMANTO, B. WIBOWO dan SURATMAN, Buku Pedoman Analisis Potensi Wilayah Penyebaran dan Pengembangan Peternakan. Edisi Balai Penelitian Ternak Bogor ASHARI, E. JUARINI dan I.W. MATHEUS Analisis kelayakan penggunaan pakan komplit berbasis bahan baku limbah kelapa sawit untuk ternak sapi. Laporan Penelitian. Edisi Khusus Balai Penelitian Ternak Ciawi, Bogor MATHEUS, I.W., U. ADIATI dan HASTONO Optimalisasi kualitas dan pemanfaatan bis terkoreksi untuk sapi yang diberi pakan dasar rumput alami dan atau pelepah sawit. Laporan Penelitian. Edisi Khusus Balai Penelitian Ternak. Ciawi, Bogor. BPS Kabupaten Lebak Dalam Angka Tahun Badan Pusat Statistik. DISNAK KABUPATEN LEBAK Laporan Tahunan Dinas Peternakan Kabupaten Lebak Tahun Dinas Peternakan Kabupaten Lebak DISBUN KABUPATEN LEBAK Laporan Tahunan Dinas Perkebunan Kabupaten Lebak Tahun DISHUT KABUPATEN LEBAK Laporan Tahunan Dinas Kehutanan Kabupaten Lebak Tahun HARYANTO, B., I. INOUNU, B. ARSANA dan K. DIWYANTO Panduan Teknis. Sistem Integrasi Padi-Ternak. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian KUSNADI, U., L. PRAHARANI, E. JUARINI, A. THAHAR dan I. HERDIAWAN Analisa Efisiensi Usaha Ternak Kerbau. Kumpulan Hasil-Hasil Penelitian DIPA. Tahun Anggaran Edisi Khusus Buku I. Ruminansia. Balai Penelitian Ternak. Bogor. 299