ESTIMASI POTENSI SUMBER PAKAN LOKAL DAN UPAYA PERBAIKANNYA DALAM RANGKA PENINGKATAN PRODUKSI SUSU PADA USAHA SAPI PERAH RAKYAT DI SUKABUMI

Transkripsi

1 ESTIMASI POTENSI SUMBER PAKAN LOKAL DAN UPAYA PERBAIKANNYA DALAM RANGKA PENINGKATAN PRODUKSI SUSU PADA USAHA SAPI PERAH RAKYAT DI SUKABUMI (The Estimation of the Potency of Local Roughage Production and Its Improvement Effort to Support the Increase of Milk Production of the Dairy Farm in Sukabumi District) E. JUARINI, SUMANTO, I G.M. BUDIARSANA dan B.WIBOWO ABSTRACT The importance of the roughage in dairy cattle husbandry is very significant especially in the small scale farm, because most farmers commonly use roughage more than 50% of the ration for the animal feed. In order to support the improvement of the livestock especially dairy cattle population, a study was conducted in Sukabumi district to estimate the capacity of the roughage production. This study was done in the early 2006, a method of survey was employed to collect primary and secondary data on: food crop, estate plantation, forestry and other plantation including waste product such as rice straw, corn straw, cassava leaf and others. The result showed that the total production of roughage in Sukabumi district was available for ruminant feed 702,59. tons DDM/year, whereas the amount of roughage required for livestock was 46,553.4 tons DDM /year, the total carrying capacity for livestock was 54,06.2 AU and the existing population of the ruminant was 40,836.4 AU. In comparison, data from the District Livestock Services showed a quite different result (the total roughage production was 07, tons/year and the carrying capacity was 43,734 AU), because of the differences on the method of analysis used and the source and the completeness of the data collected. There was no significant effect of 50% substitution of fresh forage in the ration with fermented elephant grass on milk production Key Words: Potency, Carrying Capacity, Roughage Production ABSTRAK Ternak ruminansia termasuk sapi perah, terutama yang dipelihara secara tradisional di pedesaan masih sangat tergantung pada hijauan sebagai pakan utama. Kabupaten Sukabumi merupakan daerah penyangga untuk memenuhi kebutuhan akan susu dan daging bagi konsumen yang terkonsentrasi di Jakarta disamping Kabupaten Bogor dan Cianjur. Dengan areal yang cukup luas Sukabumi merupakan wilayah dengan daya dukung yang cukup tinggi akan hijauan sehingga akan dapat menampung ternak yang cukup tinggi pula. namun ketersediaan tersebut belum diketahui dengan pasti. Suatu penelitian untuk menganalisis ketersediaan hijauan dan daya dukung lahan untuk ternak khususnya sapi perah telah dilakukan di Kabupaten Sukabumi pada tahun 2006 dengan menggunakan metoda survei, melalui wawancara mengumpulkan data primer dan data sekunder. Hasil penelitian menunjukkan bahwa total ketersediaan pakan hijauan di Kabupaten Sukabumi saat ini adalah , ton BKC/tahun, sementara kebutuhan saat ini ,4 ton BKC/tahun, kapasitas tampung untuk ternak ruminansia adalah 54.06,2 ST. Populasi total ternak ruminansia saat ini ,4 ST, sehingga Kabupaten Sukabumi masih mampu menampung penambahan 3.224,9 ST ternak lagi. Sementara hasil pendataan Dinas Peternakan untuk ruminansia berdasarkan perwilayahan ternak, kapasitas tampung ST, tidak termasuk kerbau dengan rincian sapi perah 9.97 ST, sapi potong ST, domba ST, dan kambing 6.69 ST dan bahwa substitusi dengan hijauan terfermentasi (rumput Gajah) sebanyak 50% dari kebutuhan hijauan pakan tidak berpengaruh pada kinerja produksi sapi perah. Kata Kunci: Potensi, Kapasitas Produksi HMT, Daya Dukung 30

2 PENDAHULUAN Untuk menghasilkan ternak yang memiliki kualitas yang baik diperlukan ketersediaan pakan yang memadai. Mutu dan ketersediaan pakan dalam bentuk hijauan maupun pakan konsentrat yang mencukupi dan berkelanjutan (kontinyu) sangat penting dalam menjaga kestabilan usaha perbibitan sapi perah, terutama untuk peternak dalam wadah berkelompok dan skala kecil. Ketersediaan pakan yang kontinyu (hijauan dan konsentrat) dan sesuai standar dalam usaha sapi perah di sepanjang waktu akan memberikan kemantapan dalam usaha dan nilai keuntungan yang lebih baik bagi peternak. Disamping itu diketahuinya daya tampung HMT bagi ternak akan menjamin kepastian berusaha bagi peternak, berapa jumlah pasti skala usaha yang aman. Karena itu suatu penelitian telah dilakukan untuk mendapatkan informasi potensi sumber pakan hijauan lokal, pakan konsentrat dan upaya perbaikan pakan untuk meningkatkan produksi susu pada usaha sapi perah di Kabupaten Sukabumi. Dengan diperolehnya informasi tersebut diharapkan akan diketahui potensi sumber pakan hijauan lokal dan pakan konsentrat, kapasitas tampung wilayah terhadap ternak sapi perah dan alternatif penggunaan pakan yang dapat meningkatkan keuntungan peternak. Kabupaten Sukabumi dengan luas ha terdiri dari ha lahan kering dan ha, lahan basah atau persawahan, lahan kering meliputi antara lain 3.64 ha, lahan bera, ha, perkebunan (perkebunan rakyat dan perusahaan), ha, tegal dan ladang dan ha bangunan dan pekarangan, serta.558 ha empang/kolam dan ha padang penggembalaan. Dari jumlah penduduk jiwa ( kk), kk atau 47% merupakan keluarga tani dimana sumber penghasilannya dari pertanian termasuk peternakan yang memberikan kontribusi cukup besar pada pendapatan daerah dimana sekitar 38% dari PDRB Kabupaten berasal dari sektor ini dan sekitar 25% dari sektor ini berasal dari sub sektor peternakan. Karena itu pemerintah Daerah memberi perhatian cukup besar terhadap pengembangan peternakan termasuk pengembangan ternak sapi perah. Untuk mendukung rencana pemerintah dalam pengembangan ternak ruminansia perlu diketahui potensi pengembangan dan kapasitas tampung wilayah terhadap ternak tertentu. MATERI DAN METODE Penelitian ini terdiri atas 2 tahap yaitu: a). Survei untuk memperoleh informasi untuk estimasi potensi pakan yang tersedia saat ini (exist) dan b). Studi kasus dalam perbaikan pakan pada usaha sapi perah. Estimasi potensi sumber pakan lokal di Kabupaten Sukabumi Dalam rangka untuk mengetahui kapasitas tampung pakan hijauan diperlukan data. Data sekunder yang meliputi data tata guna lahan: perkebunan, hutan pertanian, pekarangan, penggembalaan, dan lainlain; komposisi biologi tanaman dan produksi hijauan dari masingmasing komponen tersebut guna mengetahui daya dukung hijauan pakan ternak yang ada di lokasi penelitian untuk sapi perah dan kapasitas tampung yang optimum bagi ternak tersebut, kemudian data diolah dengan menggunakan metodologi analisis potensi menurut ASHARI et al. (996). Data primer diperoleh dari wawancara terstruktur terhadap peternak yang terpilih berdasarkan jumlah pemilikan yang diperoleh dari hasil diskusi dan konsultasi dengan Dinas Peternakan Kabupaten Sukabumi. Wawancara meliputi jumlah kepemilikan, pakan yang diberikan dan sistem pemeliharaan dari peternak responden dipilih yang paling kooperatif untuk dilakukan studi kasus. Data primer dianalisis secara diskriptif. Berdasarkan data yang diperoleh mengenai luas dan panen semua komoditas tanaman pertanian beserta limbahnya yang merupakan potensi ketersediaan pakan hijauan untuk ternak pemakan hijauan, maka dapat dicari kapasitas tampung Kabupaten Sukabumi secara menyeluruh dengan menggunakan rumus menurut ASHARI et al. (996),. Sementara kebutuhan minimum dari ternak pemakan hijauan (ruminansia) per satuan ternak (ST) dihitung menurut THAHAR et al. (99) seperti disajikan di bawah ini: K= 2,5% x 50% x 365 x 250 kg =,4 ton BKC/ST 302

3 dimana: K: kebutuhan pakan minimum untuk ST (dalam ton bahan kering tercerna selama se tahun, 2,5%: kebutuhan minimum ransum hijauan pakan (bahan kering) terhadap bobot badan ternak, 50% adalah nilai ratarata daya cerna berbagai jenis tanaman, 365 adalah jumlah hari dalam setahun dan 250 kg adalah jumlah biomasa untuk satu satuan ternak Dari ketersediaan pakan alami yang mencakup jumlah luas panen hijauan dari pekarangan, tegal, huma, ladang, kebun, lahan bera, penggembalaan, perkebunan, kelapa, karet, kelapa sawit dan perkebunan yang lain maka dapat dihitung kapasitas tampung total dan jumlah ternak yang masih dapat dikembangkan di Kabupaten Sukabumi dengan rumus sebagai berikut (ASHARI et al., 996). Potensi limbah = (ps x 0,4) + (pl x 3 x 0,4) + (jg x 3 x 0,5) + (kd x 3 x 0,55) + {(kh + kt) x 2 x 0,55}+ {(uj x 0,25/6)+ (uk x 0,25/4)} x 0,65 dimana: ps = padi sawah; pl = padi ladang; jg = jagung; kd = kedelai; kh = kacang hijau; kt = kacang tanah; uj = ubi jalar; uk = ubi kayu Potensi hijauan alami = {(Pkarang x 0,53 x 2) + (Teg. + huma + lad + kebun + L.bera) x 2,875) + (Penggem x 0,75)) + (Hryt x 0,6) + (Lain x 0,75) + (Lkld x 0) + (Lkrt x 2) + (Lkst x 5) + (Lckh x 5)} x 0,5 dimana: pkarang = pekarangan; teg = tegalan, huma; lad = ladang, kebun; L.bera = lahan bera, penggembalaan; Hryt = hutan rakyat, lainlain; Lkld = luas tanaman kelapa dalam; Lkrt = luas tanaman karet; Lkst = luas tanaman kelapa sawit; Lckh = luas tanaman cengkeh Sementara Indek Daya Dukung (IDD) merupakan hasil bagi dari ketersediaan pakan dengan total kebutuhan pakan hijauan pada saat itu. dengan ransum standar yang biasa diberikan pada sapi perah oleh peternak sapi perah pada umumnya dan pemberian silase rumput untuk substitusi rumput pada saat kekurangan, sementara silase dibuat pada saat rumput melimpah. Pembuatan silase (fermentasi) rumput (rumput Gajah) dengan urea atau molases dilakukan dengan menggunakan lubang di tanah yang digali. Di lokasi penelitian. Pengamatan dilakukan dengan pencatatan jumlah produksi dan kualitas susu sebelum dan selama perlakuan diberikan. Jumlah ternak yang digunakan sebanyak 4 ekor sapi laktasi yang dibagi ke dalam dua kelompok perlakuan manajemen pakan yaitu masingmasing 2 ekor/perlakuan. (T0), diberi pakan hijauan dan konsentrat sesuai dengan pola manajemen pakan peternak. Sedangkan (T) diberi pakan hijauan berupa rumput Gajah terfermentasi ditambah dengan konsentrat. Jumlah pemberian konsentrat pada masingmasing ternak yaitu didasarkan pada prestasi produksi susu harian yaitu 0,5 kali dari produksi susu harian + kg. Proses penggantian hijauan pakan dari rumput segar ke bahan silase dilakukan secara bertahap sehingga pada hari ke 4 jumlah silase yang diberikan sudah mencapai 0 kg/ekor/hari yaitu kirakira 50% dari kebutuhan hijauan per hari. Parameter yang diukur yaitu konsumsi pakan dan gizi, produksi susu harian dan kualitas susu. Untuk mengetahui konsumsi zatzat gizi pada pakan yang dimakan dilakukan analisis proksimat. Sampling pakan dilakukan setiap 2 minggu. HASIL DAN PEMBAHASAN Estimasi potensi sumber pakan lokal di Kabupaten Sukabumi Populasi ternak dan profil peternak Responden di Kabupaten Sukabumi. Studi kasus pengaruh substitusi hijauan pakan (rumput Gajah segar) dengan rumput Gajah terfermentasi Dengan mengetahui status produksi dan kualitas pakan yang diberikan pada peternakan sapi perah yang tersampling, dilakukan upaya perbaikan melalui pemberian tambahan pakan Populasi ternak sapi perah Populasi ternak sapi perah pada tahun 2003 tercatat 3.8 ekor yang terkonsentrasi di Kecamatankecamatan Sukaraja, Sukalarang, Cisaat, Caringin, Gegerbitung, Nyalindung dan Cicurug. Terdapat peningkatan 3,65% dibanding tahun sebelumnya yang diperoleh 303

4 dari IB dan pemasukan dari luar yang dilakukan oleh koperasi dan kelompok tani. Sementara untuk tenak sapi potong dari tahun 2000 ke 200 meningkat dari 288 menjadi ekor dan menurun lagi menjadi ekor pada tahun 2002 dan ekor pada tahun Sedangkan untuk kerbau dari tahun 2000 (8.053 ekor) menurun terus sampai 2002 menjadi 2.48 ekor dan meningkat lagi pada tahun 2003 menjadi ekor. Ternak kambing menurun terus dari tahun 2000 ( ekor) menjadi ekor pada tahun 2003, dan ternak domba pada tahun 2000 ( ekor) meningkat tajam ekor kemudian menurun terus menjadi ekor pada tahun 2003 (DINAS PETERNAKAN KABUPATEN.SUKABUMI, 2003). Berdasarkan perwilayahan ternak untuk sapi perah, populasi sapi perah tersebar di 4 kecamatan yang tekonsentrasi di 5 kecamatan yaitu Kecamatan Nyalindung, Cicurug, Sukabumi, Sukaraja dan Sukalarang yang pada umumnya berketinggian sedang atau tinggi dengan populasi masingmasing. 802 ekor, 490 ekor, 586 ekor, 53 ekor dan 443 ekor Profil peternak responden Profil peternak sapi perah di Kabupaten Sukabumi seperti ditunjukkan pada Tabel. Terlihat bahwa umur peternak sapi perah pada ketiga kelas skala usaha ratarata kurang dari 50 tahun, pada kondisi umur ini masih dinyatakan pada kategori usia produktif. Demikian pula pada aspek pengalaman beternak, para peternak sapi perah mempunyai pengalaman ratarata di atas 6 tahun. Pengalaman beternak yang dihitung pada hasil pengamatan ini yaitu dihitung berdasarkan pengelolaan sendiri, baru dihitung setelah yang bersangkutan betulbetul mandiri membentuk keluarga baru dengan usaha sapi perah. Dari hasil wawancara yang dilakukan ternyata pengalaman beternak jauh lebih lama dari yang disajikan. Beberapa peternak menyatakan bahwa mengelola sapi perah telah diperkenalkan oleh orang tuanya dan ikut mengelola sapi perah sejak usia sekolah (3 tahun). Dari hasil wawancara juga terungkap bahwa pada skala usaha dengan kategori skala kecil dan menengah mata pencaharian pokok peternak masih sebagai petani maupun lainnya dengan usaha peternakan sebagai usaha sambilan atau cabag usaha Namun pada skala usaha dengan katagori besar hampir semua peternak menyatakan bahwa usaha peternakan sudah dijadikan usaha pokok. Segala kebutuhan rumah tangga sudah dipenuhi dari hasil usaha dari bidang peternakan. Tabel. Profil peternak Sapi perah di Kabupaten Sukabumi Uraian Skala pemeliharaan Kecil (n = 5) Menengah (n = 5) Besar (n = 2) Ratataan umur (kisaran) (tahun) 4 (38 45) 46 (38 52) 46 (43 49) Pengalaman beternak (kisaran) (tahun) 7 (5 20) 9 (6 23) 8 (6 20) Pendidikan formal responden (%) SD SMP SMA Sarjana 5 (00) 4 (80) (20) (50) (50) Anggota keluarga (orang) Mata pencaharian Tani PNS Beternak

5 Jumlah kepemilikan Rataan kepemilikan ternak sapi perah pada masingmasing skala usaha yaitu 5, 9 dan 39 berturutturut untuk masingmasing skala kecil, sedang dan besar (Tabel 2.) Proporsi antara ternak dengan status fisiologis laktasi dibandingkan dengan status non laktasi hampir sama berkisar 50%. Status fisiologis ternak laktasi pada masingmasing skala usaha pada penelitian ini yaitu 50% pada skala kecil, sedangkan pada skala menengah dan besar 55 dan 53%, jumlah produksi susu pada masingmasing skala usaha berkisar liter/ekor/hari atau setara dengan produktivitas sapi harian berkisar 9 0 l/ekor/hari (Tabel 2). Mempertahankan nilai proporsi ternak dengan status fisiologis laktasi sangat penting pada usaha peternakan sapi perah. Hal ini menyangkut biaya harian yang harus ditanggung oleh petani ataupun pengusaha peternakan sapi perah. Pada saat wawancara juga terungkap bahwa para peternak responden tidak mengalami kesulitan dalam memasarkan susu karena para peternak telah tergabung didalam satu organisasi koperasi. Harga susu sapi segar yang diterima dari Koperasi yaitu berkisar Rp. 970 Rp. 200/l. Harga susu yang diperoleh petani didasarkan pada kadar lemak. Susu dengan kadar lemak diatas 3 diberikan harga Rp. 200/l, sedangkan susu sapi dengan kadar lemak di bawah 3 dihargai Rp Penyediaan hijauan pakan Untuk memenuhi kebutuhan hijauan pakan ternaknya, semua peternak responden menyatakan memiliki kebun rumput. Beberapa peternak memanfaatkan sawah untuk dijadikan kebun rumput. Jenis rumput yang ditanam yaitu rumput Raja (Penisetum purporeoides). Jumlah pemilikan kebun rumput seperti pada Tabel 3. Permasalahan yang dihadapi peternak berhubungan dengan penyediaan hijauan pakan ternak ini yaitu mengalami kesulitan pada musim kemarau yang di tanggulangi dengan mencari hijauan di areal perkebunan teh yang jaraknya berkisar 0,5 km. Ketersediaan pakan ruminansia alami total dan nilai IDD Kabupaten Sukabumi Hasil perhitungan kapasitas tampung total dan jumlah ternak yang masih dapat dikembangkan di Kabupaten Sukabumi adalah sebagai berikut: Nilai IDD total Kabupaten Sukabumi 5,, total ketersediaan pakan Tabel 2. Rataan penguasaan ternak, struktur populasi dan produksi susu harian Uraian Skala pemeliharaan Kecil (n = 5) Menengah (n = 5) Besar (n = 2) Total populasi (kisaran) ekor 5 (4 6) 9 (8 9) 39 (33 45) Laktasi Kering Dara Pedet Produksi susu harian (liter) Rataan produksi susu harian (liter/ekor) 9,3 9,8 0,5 Tabel 3. Penguasaan lahan untuk hijauan pakan (m 2 /peternak) Uraian Skala pemeliharaan Kecil (n = 5) Menengah (n = 5) Besar (n = 2) Sawah 2000 Tegalan/kebun Jenis rumput yang ditanam Rumput Raja Rumput Raja Rumput Raja 305

6 70259, t/tahun bahan kering cerna, populasi ternak tahun ,4 ST, sementara kemampuan wilayah adalah 5406,2 ST, sehingga masih bisa menambah populasi ruminansia sebanyak 3.224,9 ST. Sementara itu, menurut Dinas Peternakan Kabupaten Sukabumi penggunaan potensi pakan hijauan pada saat ini baru mencapai 33,70% dan khusus untuk sapi perah baru termanfaatkan sebanyak 2,68% dengan populasi efektif ST, karena berdasarkan rencana perwilayahan Pemda, Studi kasus: Pengaruh substitusi hijauan pakan (rumput segar) dengan silase rumput Gajah Kualitas silase Hasil pengamatan silase rumput Gajah yang dihasilkan menunjukkan bahwa warna silase yaitu hijau kekuningan dan kering. Hasil analisis proksimat dari silase yang dibuat dalam kegiatan ini disajikan pada Tabel 4 yang memperlihatkan komposisi kimia silase rumput Gajah dan rumput Gajah segar. Tabel 4. Komposisi kimiawi silase rumput Gajah dan rumput Gajah segar Komposisi kimiawi (%) Silase kering rumput Gajah*) Rumput Gajah segar**) Air 7,9 PK 8,48 7 SK 28,2 Lemak 4,5 4 Abu 2,23 3 Ca 0,67 0,3 P 0,57 0,2 GE Kkal/kg *)Analisis dilakukan di Lab Balitnak Ciawi 4 agustus 2006; **) ACIAR technical report: Konsumsi Pengamatan di lapangan terhadap palatabilitas silase menunjukkan bahwa palatabilitas silase sangat baik. Tidak terjadi penolakan dari sapi pada pemberian silase. Umumnya pada masa awal penggantian jenis pakan yang lain sapi maupun ternak lainnya memerlukan penyesuaian terlebih dahulu. Konsumsi bahan kering dan zatzat makanan pada penelitian ini ditampilkan pada Tabel 5. Secara umum, rataan konsumsi (kg/ekor/hari) bahan kering, bahan organik, protein kasar dan lemak, tidak berbeda antara perlakuan (ternak yang diberi perlakuan silase rumput Gajah dengan ternak yang diberi rumput Gajah segar atau kontrol). Hal ini mungkin disebabkan tingkat substitusi hijauan yang hanya 50% kebutuhan. Tabel 5. Rataan konsumsi zat makanan sapi perah sedang laktasi (kg/ekor/hari) Konsumsi T0 T Bahan kering 7,8 7,6 Nutrisi Protein kasar 2, 2,05 Lemak 0,5 0,5 Serat kasar 6,7 6,5 Konsumsi bahan kering yang diperoleh pada pengamatan ini lebih rendah dibandingkan dengan hasil yang pernah dilaporkan KUSWANDI et al. (2005) yaitu sebesar 9 kg/ekor/hari. Namun lebih tinggi dari konsumsi bahan kering yang dilaporkan UMIYASIH et al.(998), yaitu antara 4 kg/ekor/hari. Tingkat konsumsi pakan sangat dipengaruhi oleh umur ternak, bobot badan dan intensitas pemberian pakan. Produksi susu Rataan produksi susu sapi selama pengamatan seperti ditunjukkan pada Tabel 6 terlihat bahwa ada kecenderungan produksi pada kelompok perlakuan (T) sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan kelompok kontrol (T0). Lebih tingginya hasil produksi susu pada T tidak didukung oleh tingkat konsumsi bahan kering dan konsumsi nutriennya. Hasil produksi susu yang dicapai pada pengamatan ini sedikit lebih rendah dari yang dilaporkan KUSWANDI et al. (2005) yaitu sebesar,3 liter/ekor/hari. Perbedaan hasil yang dicapai pada pengamatan ini mungkin dipengaruhi oleh breed sapi dan masa laktasi yang berbeda. Pada ternak sapi produksi susu cenderung 306

7 meningkat selama 3 bulan masa laktasi, selanjutnya menurun sampai terjadinya kebuntingan kembali. Pada pengamatan ini salah satu ternak pada kelompok T memiliki masa laktasi pada hari ke 30 sedangkan yang satu ekor lagi dengan masa laktasi 250 hari. Tabel 6. Produksi dan kualitas susu sapi perah dengan penambahan silase rumput Gajah Uraian T0 T Hari laktasi ke(hari) Produksi (l/hari) 7,54 7,84 Kualitas susu Berat jenis,025,026 Lemak (%) 3,04 (2,5 3,5) 3,05 (2,4 3,4) Total solid (%) 2 2,5 Solid nonfat (%) 7,42 7,82 Pola produksi harian ternak sapi seperti ditunjukkan pada Gambar. Terlihat bahwa pola minggu sebelum pengamatan agak bervariasi namun setelah pengamatan produksi susu cenderung agak stabil yang mungkin dipengaruhi oleh semakin terkontrolnya pemberian pakan. Namun demikian fluktuasi produksi selama pengamatan masih cukup tinggi. Tingginya fluktuasi produksi mungkin dipengaruhi oleh tekanan cuaca yang tidak menguntungkan. Pada saat pengamatan berlangsung (Juli Oktober 2006) terjadi musim kering yang sangat panjang. Musim panas yang berkepanjangan menjadi masalah serius yang dihadapi peternak dalam penyediaan air bersih untuk ternak sapinya. Kebutuhan air pada sapi laktasi sangat banyak sehingga kekurangan air sangat mempengaruhi produksi susu. Diduga bahwa untuk menghasilkan kg susu dibutuhkan 4 5 kg air dan ternak sapi akan mengkonsumsi air lebih banyak bila diberikan secara bebas (TILLMAN et al. 984). Kualitas susu Hasil pengamatan kualitas susu menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan antara kedua kelompok ternak sapi. Kadar lemak yang dicapai pada pengamatan ini berkisar 3,0% (2,4 3,5%).dan dengan total solid antara 2 2,5%. 9 8 Produksi susu (liter) 7 6 T0 T Sebelum perlakuan Waktu (hari) Saat perlakuan Gambar. Pola produksi susu harian KESIMPULAN 307

8 . Hasil perhitungan IDD Kemampuan Wilayah dan Kapasitas Penambahan Ternak Ruminansia di Kabupaten Sukabumi menunjukkan masih tingginya kapasitas penambahan ternak ruminansia termasuk sapi perah yaitu, 5, untuk nilai IDD, 70259, ton/tahun BKC, untuk total ketersediaa pakan, 46553,4 ton/tahun BKC untuk total kebutuhan pakan ruminansia, 5406,2 ST untuk kemampuan wilayah dan 3.224,9 ST untuk kapasitas penambahan ternak. 2. Teknologi proses silase dengan sistem dikubur dalam tanah dapat memberikan hasil yang optimal dan dapat diterapkan oleh peternak sapi sebagai metode pengawetan pakan. 3. Substitusi silase sebanyak 50% dari kebutuhan hijauan pakan tidak berpengaruh pada kinerja produksi sapi perah. DAFTAR PUSTAKA ASHARI, E. JUARINI, SUMANTO, B. WIBOWO, SURATMAN dan KUSUMA DIWYANTO Analisis Potensi Wilayah Penyebaran dan Pengembangan Peternakan. 3. Metode Evaluasi Kesesuaian Ekologis Lahan untuk Ternak. Bogor. ASHARI, E.JUARINI, SUMANTO, B. WIBOWO, Y.C. RAHARJO dan M. SATRIAWAN Studi Evaluasi Usaha Sapi Perah untuk Penyusunan Strategi Usaha dalam Memacu Pertumbuhan Investasi di Bidang Usaha Sapi Perah. Laporan Penelitian. Balai Penelitian Ternak, Bogor. DINAS PETERNAKAN KABUPATEN SUKABUMI Laporan Tahunan Dinas Peternakan Kabupaten Sukabumi Tahun KUSWANDI., C. TALIB, S.B. SIREGAR, A.R. SIREGAR, BASUKI, M NASIR. B. NURDJANANTO, T. SUGIARTI dan HASTONO Usaha Meningkatkan Produksi dan Kualitas Susu Sapi Perah melalui Perbaikan Manajemen Kumpulan HasilHasil Penelitian APBN TA Buku I Ternak Ruminansia. Balai Penelitian Ternak, Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian. hlm THAHAR, A., SANTOSO, SUMANTO, HASTOMO dan HARYONO. 99 Daya Dukung Pakan Karang Agung Sungai Lilin, Sumatera Selatan. Makalah Kerja No. 3 Proyek Ternak Kerja Balai Penelitian Ternak, Badan Litbang Pertanian. Disiapkan untuk Temu Lapang Departemen Pertanian, 7 Maret 99 di Karang Agung Kabupaten Musibanyuasin, Sumatera Selatan. TILLMAN, A.D., H. HARTADI, S. REKSOHADIPRODJO, S. PRAWIROKUSUMO dan S. LEBDOSOEKOJO Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press. Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. hlm. 44. UMIYASIH, U., MARIYONO dan L. AFFANDY Perbaikan pakan pada sapi perah produksi tinggi dalam sistem usahatani ternak rakyat, pengaruhnya terhadap produktivitas. Pros Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. Bogor, 8 9 Nopember 997. Jilid II. Puslitbang Peternakan, Bogor. hlm