ANALISIS PENDAPATAN DAN MARJIN PEMASARAN PADI RAMAH LINGKUNGAN (Kasus di Desa Sukagalih, Kecamatan Sukaratu, Kabupaten Tasikmalaya)

Transkripsi

1 ANALISIS PENDAPATAN DAN MARJIN PEMASARAN PADI RAMAH LINGKUNGAN (Kasus di Desa Sukagalih, Kecamatan Sukaratu, Kabupaten Tasikmalaya) Oleh: FARID FITRIADI A PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2005

2 RINGKASAN FARID FITRIADI. Analisis Pendapatan dan Marjin Pemasaran Padi Ramah Lingkungan (Kasus di Desa Sukagalih, Kecamatan Sukaratu, Kabupaten Tasikmalaya) Dibawah bimbingan RITA NURMALINA Sistem pertanian yang berkelanjutan menjadi tuntutan globalisasi yang mensyaratkan produk produk pertanian harus ramah lingkungan dan bebas residu bahan kimia. Gerakan kembali ke alam yang dilandasi kesadaran akan pentingnya menjaga kesehatan dan kelestarian lingkungan hidup, telah menjadi tren masyarakat dunia yang telah dilembagakan secara internasional melalui regulasi atau peraturan perdagangan global yang mensyaratkan bahwa produk pertanian harus mempunyai atribut: aman dikonsumsi, ramah lingkungan, dan mengandung nutrisi tinggi. Pada tingkat nasional terdapat Standar Nasional Indonesia (SNI), sementara di tingkat internasional terdapat International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) atau lebih dikenal dengan IFOAM Basic Standard (IBS) atau Codex Alimentarius Commission (CAC). Standar ini berisi prinsip prinsip mendasar pertanian organik dan hal hal umum yang sebaiknya dilakukan dan dihindari dalam bertani organik. Pemerintah telah menerbitkan SNI tentang Sistem Pangan Organik yang dapat menjadi acuan bagi para pelaku terkait pengembangan pertanian organik. Apabila lahan yang digunakan berasal dari lahan bekas budidaya pertanian konvensional (menggunakan pupuk dan pestisida kimia), lebih dahulu perlu dilakukan konversi lahan. Lamanya konversi tergantung dari intensitas pemakaian input kimiawi dan jenis tanaman sebelumnya (sayuran atau padi). Masa konversi dapat diperpanjang atau diperpendek tergantung pada sejarah lahan tersebut. Bila masa konversi telah lewat, lahan tersebut merupakan lahan organik. Bila kurang dari itu, maka lahan tersebut masih merupakan lahan konversi menuju organik. Beras yang dihasilkan dari tanaman padi merupakan makanan pokok penduduk Indonesia yang diusahakan oleh petani, tetapi petani sering dirugikan akibat rendahnya harga gabah dan tingginya biaya produksi. Hal tersebut menjadi alasan penelitian ini difokuskan pada tanaman padi, terutama padi ramah lingkungan dengan metode SRI (System of Rice Intensification) yang sekarang dapat menjadi pilihan alternatif bagi petani untuk mengusahakan lahannya. Desa Sukagalih, Kecamatan Sukaratu merupakan daerah pertama di Kabupaten Tasikmalaya yang mendapatkan pelatihan PET dan SRI. Jumlah petani yang mengikuti pelatihan PET dan SRI yang berasal dari Desa Sukagalih Kecamatan Sukaratu Kabupaten Tasikmalaya sebanyak 21 orang, tetapi sampai bulan Februari 2005 yang bertahan melaksanakan padi ramah lingkungan metode SRI tinggal tujuh orang petani yang telah mengusahakannya lebih dari dua tahun. Tujuan penelitian ini adalah untuk: menganalisis tingkat pendapatan usahatani padi ramah lingkungan dan konvensional, menganalisis saluran dan struktur pasar padi ramah lingkungan, menganalisis marjin pemasaran pada saluran pasar padi ramah lingkungan, dan mengkaji persepsi petani dan karakteristik individu yang berkaitan dengan persepsi terhadap keberadaan padi ramah lingkungan metode SRI.

3 Responden usahatai padi ramah lingkungan metode SRI adalah individu sebagai petani yang menanam padi ramah lingkungan dengan menggunakan metode SRI yang diambil secara sensus (complate enumeration) yang berjumlah tujuh orang, sedangkan untuk petani konvensional adalah petani yang belum pernah mengusahakan usahatani padi dengan menggunakan metode SRI yang berjumlah tujuh orang sebagai pembanding dari jumlah petani padi dengan menggunakan metode SRI, yang diambil secara sengaja sesuai dengan petunjuk kelompok tani dari Desa Sukagalih Kecamatan Sukaratu Kabupaten Tasikmalaya. Penarikan sampel dalam analisis marjin dilakukan dengan mengikuti alur rantai tataniaga mulai dari tempat produksi (petani padi ramah lingkungan) sampai ke tingkat konsumen akhir. Responden untuk persepsi petani terhadap padi ramah lingkungan metode SRI adalah individu sebagai petani yang sedang atau pernah menanam padi ramah lingkungan metode SRI yang diambil seluruhnya dari jumlah petani yang pernah mengikuti pelatihan program PET dan SRI yang diadakan di Desa Sukagalih Kecamatan Sukaratu Kabupaten Tasikmalaya yang seluruh petaninya berdomisili di Desa Sukagalih Kecamatan Sukaratu Kabupaten Tasikmalaya. Pengolahan dan analisis data dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif. Analisis kualitatif dilakukan untuk mengetahui gambaran tentang usahatani padi ramah lingkungan metode SRI di Desa Sukagalih. Analisis kuantitatif dilakukan dengan menggunakan analisis pendapatan, analisis R/C ratio, analisis marjin dan analisis chi square. Sebagian besar penduduk Desa Sukagalih Kecamatan Sukaratu Kabupaten Tasikmalaya berpendidikan SD yaitu sebanyak orang (87,6%) dari keseluruhan penduduk yang mengenyam pendidikan formal dengan mata pencaharian yang paling utama adalah sebagai petani sebanyak 558 orang (16,5%) dan untuk buruh tani sebanyak 1107 orang (32,8%). R/C ratio yang diperoleh atas biaya total menunjukkan behwa petani ramah lingkungan memiliki R/C ratio lebih besar dibandingkan dengan petani konvensional, R/C ratio yang diperoleh oleh petani pemilik sebesar 3,39, sedangkan untuk petani penyakap R/C rationya adalah 1,16 dan untuk petani konvensional R/C ratio yang diperoleh oleh petani pemilik sebesar 1,86, sedangkan untuk petani penyakap R/C rationya adalah 1,23. R/C ratio petani pemilik penggarap lebih besar dibandingkan dengan petani penyakap, disebabkan oleh biaya total penggarapan lebih besar karena adanya bagi hasil yang harus dilakukan kepada pemilik lahan. Lembaga lembaga pemasaran yang terdapat dalam saluran pemasaran yang dihasilkan dari usahatani padi ramah lingkungan metode SRI adalah petani, Pedagan Pengumpul Tingkat Daerh (PPTD), Pedagang Besar Luar Daerah (PBLD), dan Pengecer. Stuktur pasar yang dihadapi oleh lembaga lembaga yang terkait dalam pemasaran untuk petani adalah monopsoni, PPTD adalah oligopsoni, PBLD adalah oligopsoni, sedangkan untuk pengecer pasar yang dihadapi adalah pasar persaingan. Terdapat empat saluran pemasaran untuk pemasaran padi ramah lingkungan yang berasal dari Desa Sukagalih Kecamatan Sukaratu yaitu: 1)Saluran 1 yaitu petani, PPTD dan konsumen dengan marjin sebesar 55,56 persen, 2) Saluran 2 yaitu petani, PPTD, pedagang pengecer dan konsumen, besar marjin pemasaran untuk saluran 2 yang melaui toko adalah sebesar 64,29 persen,

4 sedangkan untuk saluran pemasaran yang melalui swalayan adalah 62,96 persen, 3) Saluran 3 yaitu petani, PPTD, PBLD dan konsumen dengan marjin pemasarannya adalah 64,29 persen, dan 4) Saluran 4 yaitu petani, PPTD, PBLD, pengecer dan konsumen, besar marjin pemasaran untuk saluran 4 yang melaui toko adalah sebesar 69,70 persen, sedangkan untuk saluran pemasaran yang melalui swalayan adalah 67,74 persen. Saluran yang paling efisiensi dari segi efisiensi oprasional maka PPTD yang lebih efisien, dilihat dari keuntungan yang lebih besar dibandingkan dengan lembaga lembaga yang lain dan penggunaan teknologi. Saluran 3 menunjukkan saluran yang efisien dengan pertimbangan bahwa beras yang diperjual belikan relatif lebih banyak disalurkan pada saluran 3 dan mempunyai peluang untuk dikembangkan lebih lanjut dibandingkan dengan saluran lainya. Persepsi petani mengenai manfaat yang dirasakan setelah adanya metode SRI dalam usahatani padi dibedakan mejadi dua kategori yaitu bermanfaat dan tidak bermanfaat, adapun yang menyatakan bermanfaat sebesar 61,90 persen dan untuk petani yang menyatakan tidak bermanfaat sebesar 38,10 persen. Dengan hasil 2 -test menunjukan karakteristik umur, tingkat pendidikan, tingkat pendapatan, dan lama bertani tidak ada hubungannya dengan manfaat yang dirasakan oleh petani, sedangkan untuk jumlah tanggungan keluarga dan status penguasaan lahan ada hubungannya dengan manfaat yang dirasakannya. Persepsi petani mengenai keuntungan yang dirasakan setelah melakukan usahatani metode SRI menggunakan dua kategori yaitu menguntungkan setelah melakukan usahatani metode SRI dan tidak menguntungkan, adapun yang menyatakan menguntungkan sebesar 42,86 persen dan yang tidak menguntungkan sebesar 57,14 persen. Dengan hasil 2 -test menunjukan karakteristik umur, tingkat pendidikan, jumlah tanggungan keluarga dan status penguasaan lahan tidak ada hubungannya dengan keuntungan yang dirasakan oleh petani, sedangkan untuk tingkat pendapatan dan lama bertani ada hubungannya dengan keuntungan yang dirasakannya. Persepsi petani mengenai masalah kemudahan dalam melakukan usahatani padi metode SRI dikelompokkan mejadi dua kategori yaitu mudah dalam melakukan usahatani metode SRI dan tidak mudah dalam melakukan budidaya padi dengan menggunakan metode SRI, adapun yang menyatakan mudah dalam melakuakan usahatani sebesar 33,33 persen dan yang tidak mudah dalam melakukan usahatani metode SRI adalah sebesar 66,67 persen. Dengan hasil 2 - test menunjukan karakteristik umur, tingkat pendidikan, dan jumlah tanggungan keluarga tidak ada hubungannya dengan keuntungan yang dirasakan oleh petani, sedangkan untuk tingkat pendapatan, status penguasaan lahan, dan lama bertani ada hubungannya dengan keuntungan yang dirasakannya.

5 ANALISIS PENDAPATAN DAN MARJIN PEMASARAN PADI RAMAH LINGKUNGAN (Kasus di Desa Sukagalih Kecamatan Sukaratu, Kabupaten Tasikmalaya, Jawa Barat) Oleh FARID FITRIADI A Skripsi Sebagai Bagian Persyaratan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2005

6 FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR Dengan ini menyatakan skripsi yang ditulis oleh: Nama : Farid Fitriadi NRP : A Program Studi : Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis Petanian Judul : Analisis Pendapatan dan Marjin Pemasaran Padi Ramah Lingkungan (Kasus di Desa Sukagalih Kecamatan Sukaratu Kabupaten Tasikmalaya) Dapat diterima sebagai syarat kelulusan Sarjana Pertanian Menyetujui Dosen Pembimbing Ir. Rita Nurmalina Suryana, MS NIP : Mengetahui Ketua Departemen Prof. Dr. Ir. Supiandi Sabiham, M. Agr NIP : Tanggal Kelulusan: 5 Oktober 2005

7 PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG BERJUDUL ANALISIS PENDAPATAN DAN MARJIN PEMASARAN PADI RAMAH LINGKUNGAN BENAR BENAR MERUPAKAN HASIL KARYA SENDIRI YANG BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI KARYA ILMIAH PADA SUATU PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN Bogor, Oktober 2005 Farid Fitriadi A

8 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Tasikmalaya, Propinsi Jawa Barat pada tanggal 4 Agustus Penulis adalah anak ketiga dari empat bersaudara dari pasangan H. Soso Warsono dan Hj. Tuti Hutoah. Pada tahun 1993 penulis lulus dari SDN Nusawangi I Cisayong Tasikmalaya, lalu melanjutkan ke MTs Muawanah Tasikmalaya yang lulus pada tahun Setelah lulus dari SMUN 2 Tasikmalaya pada tahun 1999, penulis melanjutkan pendidikan ke Program Diploma III Manajemen Agribisnis Fakultas Pertanian Institut Pertanian Bogor dan lulus pada tahun Pada tahun 2003 penulis melanjutkan pendidikan ke Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis Pertanian dan akhirnya memperoleh Gelar Sarjana Pertanian pada bulan Oktober 2005.

9 KATA PENGANTAR Puji dan Syukur penulis panjatkan kepada Alloh SWT, Tuhan semesta alam, tiada Tuhan selain Alloh, atas rahmat, karunia, izin dan ridho-nya, maka penulis dapat memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penulis Sadar bahwa dalam menyelesaikan pendidikan dibutuhkan bantun dari berbagai pihak, oleh karena itu pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terima kesih kepada: 1. Mamah dan bapa atas perhatian yang tulus dan kasih sayang serta dorongan moral terutama do a do anya dan materil selama ini. Serta A Rijal, A Irwan, Teh Tanti, Teh Nensi, adikku Farida dan Kang Acep, serta keponakanku Akmal, Azhar, Auli dan Azki terima kasih atas semua dukungan yang diberikan selama ini. 2. Ir. Rita Nurmalina Suryana, MS selaku dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu, menuntun, mengarahkan, dan membimbing penulis dengan sabar sejak awal hingga selesainya penulisan skripsi ini. 3. Ir. Netti Tinaprilla, MS selaku dosen evaluator kolokium dan tim layak uji yang telah meluangkan waktu, memberikan koreksi, masukan, dan saran bagi penulis. 4. Dr. Ir. Heny K. S. Daryanto M.Ec selaku dosen penguji utama, atas masukan dan sarannya dalam perbaikan skripsi ini. 5. Dra. Yusalina, MSi selaku dosen penguji komisi pendidikan atas masukan dan sarannya dalam perbaikan skripsi inin.

10 6. Dinas Pertanian Tasikmalaya, Kepala Desa Sukagalih dan staf, Ketua KTNA Tasikmalaya dan Staf, dan seluruh petani yang terlibat didalam penulisan ini, terima kasih atas bantuannya sehingga penulis dapat menyelesaikan skipsi ini. 7. Keluarga besar K.H Mama Chudori yang telah memberikan dukungan, serta do anya. 8. Sahabat seperjuangan Sarah, Ayu, Qq, Yayank, Dian, Aep, Hendra, Maul, Doly, Indra, Medy, Ferry, Kosim, Akner, dan teman teman Ekstensi Angkatan 7, 8, dan 9, terima kasih atas dukungan yang diberikan selama ini. 9. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa hasil tulisan ini jauh dari kesempurnaan, dan masih banyak kekurangan, penulis berharap semoga tulisan ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan. Bogor, Oktober 2005 Penulis