PENGETAHUAN DAN PENERIMAAN KONSUMEN BERPENDAPATAN TINGGI DI BOGOR TERHADAP KERIPIK KENTANG PRINGLES DAN PRODUK TRANSGENIK

Transkripsi

1 PENGETAHUAN DAN PENERIMAAN KONSUMEN BERPENDAPATAN TINGGI DI BOGOR TERHADAP KERIPIK KENTANG PRINGLES DAN PRODUK TRANSGENIK Oleh : BABAN SUBANDI A PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

2 RINGKASAN BABAN SUBANDI. PENGETAHUAN DAN PENERIMAAN KONSUMEN BERPENDAPATAN TINGGI DI BOGOR TERHADAP KERIPIK KENTANG PRINGLES DAN PRODUK TRANSGENIK (Di bawah bimbingan MUHAMMAD FIRDAUS). Kebutuhan terhadap produk pangan di negara berkembang termasuk Indonesia semakin meningkat, sebanding dengan peningkatan jumlah penduduk. Salah satu upaya untuk mengatasi hal tersebut adalah dengan peningkatan produksi pangan melalui biogenitika transgenik. Produk transgenik oleh Negara pengembang di ekspor ke negara-negara berkembang seperti Indonesia. Hadirnya Produk transgenik telah menimbulkan pro dan kontra, salah satu produk yang diduga mengandung transgenik adalah keripik kentang pringles. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan karakteristik dan keputusan pembelian keripik kentang Pringles serta menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi penerimaan produk transgenik khususnya keripik kentang pringles. Penelitian ini dilakukan dilaksanakan di wilayah kota Bogor pada empat perumahan, yaitu Bogor Nirwana Residence, Villa Duta, Bukit Cimanggu Villa dan Taman Yasmin. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan September Februari Data primer adalah informasi penelitian yang dikumpulkan melalui kuesioner yang diberikan kepada 60 responden. Responden dibagi atas 30 responden yang mengkonsumsi keripik kentang pringles dan 30 responden yang tidak mengkonsumsi keripik kentang pringles. Pengambilan sample responden dilakukan dengan teknik purposive sampling yang memilih responden pada saat pengambilan sampel. Penelitian ini, digunakan metode analisis deskriptif dan analisis kuantitatif (regresi logistik). Berdasarkan hasil penelitian terhadap konsumen perumahan di empat perumahan mewah di Kota Bogor, diantaranya Villa Duta, Bogor Nirwana Residence, Bukit Cimanggu Villa dan Taman Yasmin diperoleh bahwa responden laki-laki lebih besar yakni sebesar 70%, hal ini disebabkan keberadaan laki-laki dalam menerima produk transgenik di keluarga perlu diperhitungkan. Kedudukan laki-laki sebagai kepala keluarga dapat mempengaruhi istri atau anggota keluarga yang lain. Berdasarkan usia diperoleh bahwa usia 36 sampai 45 tahun merupakan usia yang mapan dalam berusaha dan dapat dikatakan sebagai konsumen potensial. Mayoritas pekerjaan responden yang tinggal di perumahan adalah karyawan swasta, yaitu sebesar 78,33%. Sebagian besar responden perumahan tingkat pendidikannya adalah sarjana yaitu sebesar 86,67%, hal ini sebanding dengan pendapatan yang tinggi. Status pernikahan responden rata-rata sudah menikah sebesar 95%, memiliki kecenderungan untuk mengkonsumsi produk transgenik, karena adanya keberadaan anak di dalam keluarga yang berpeluang untuk mengkonsumsi makanan ringan. Tingkat pendapatan responden berada pada pendapatan Rp sampai dengan Rp , hal ini menunjukkan bahwa responden dikatakan sebagai masyarakat menengah ke atas (50%). Pengeluaran responden untuk konsumsi bahan pangan antara 2 juta sampai 5 juta rupiah.

3 Berdasarkan hasil proses keputusan pembelian terhadap produk keripik kentang pringles diketahui bahwa pada tahap pengenalan kebutuhan produk manfaat utama mengkonsumsi pringles adalah sebagai pemenuhan gizi (48,33%). Alasan atau motivasi konsumen mengkonsumsi keripik kentang pringles adalah sebagai makanan selingan (40%). Tahap pencarian informasi dilakukan dengan mencari informasi dari tempat pembelian (28,33%). Informasi dari produk yang dipertimbangkan adalah informasi tentang kadaluwarsa produk pringles (45%). Responden mempertimbangkan atribut label produk (30%), karena menganggap labelisasi produk merupakan jaminan suatu produk. Tempat pembelian produk keripik kentang pringles adalah swalayan. Sebelum mengetahui produk transgenik, konsumen merasa puas dengan pringles (86,67%). Setelah mengetahui bahwa pringles mengandung transgenik, konsumen memilih untuk pindah ke produk sejenis non-transgenik, hal ini menunjukkan bahwa konsumen tidak loyal terhadap pringles. Tingkat pengetahuan dan responden terhadap produk transgenik dapat dilihat dari hubungan antara deskripsi profil responden dengan pengetahuannya. Berdasarkan uji chi-square diperoleh bahwa jumlah anggota keluarga merupakan variabel yang memiliki hubungan dengan pengetahuan, karena X 2 hitung (7,119 ) lebih besar dari X 2 tabel (5,991). Hal ini menunjukkan bahwa anggota keluarga memberikan peranan yang besar terhadap pengetahuan produk, khususnya keripik kentang pringles. Hubungan antara tingkat penerimaan dengan profil responden yang memiliki hubungan di antara keduanya adalah variabel pendapatan dengan x 2 hitung (17,423) lebih besar dari x 2 tabel (5,991). Faktor-faktor yang mempengaruhi penerimaan konsumen terhadap produk transgenik pringles adalah frekuensi pembelian (X 5 ) dan informasi produk ( X7 ), karena memiliki nilai P-value yang lebih kecil dari taraf nyata 5 persen. Nilai p untuk kedua variabel tersebut 0,008 dan 0,014. Nilai rasio odds yang diperoleh sebesar 10,92 berarti bahwa semakin sering melakukan pembelian keripik kentang pringles, maka rasio peluang menerima produk transgenik pringles semakin besar dibandingkan dengan responden yang sedikit membeli. Variabel frekuensi pembelian berpengaruh positif (2,3906), berarti responden yang sering membeli maka akan semakin besar peluangnya untuk menerima produk transgenik. Pada selang kepercayaan 95 persen, variabel frekuensi pembelian responden memiliki batas bawah 1,87 dan batas atas 63,89. Angka tersebut menunjukkan bahwa peluang responden yang sering melakukan pembelian untuk menerima produk transgenik berkisar antara 1, 87 kali sampai 63,89 kali lebih tinggi jika dibandingkan dengan responden yang sedikit melakukan pembelian. Terdapat empat peubah bebas yang memiliki nilai koefisien positif, yaitu variabel pendapatan, frekuensi pembelian, harga produk dan informasi produk keripik kentang pringles. Berdasarkan hasil penelitian, secara umum diperoleh bahwa konsumen akan beralih ke produk non-transgenik, bila pringles terbukti mengandung transgenik. Saran yang dapat diberikan adalah harus adanya labelisasi pada produk keripik kentang pringles dan pemerintah hendaknya memberikan jaminan keamanan dan kesehatan terhadap produk-produk yang mengandung transgenik.

4 PENGETAHUAN DAN PENERIMAAN KONSUMEN BERPENDAPATAN TINGGI DI BOGOR TERHADAP KERIPIK KENTANG PRINGLES DAN PRODUK TRANSGENIK Oleh : BABAN SUBANDI A Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Pada Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor PROGRAM SARJANA EKSTENSI MANAJEMEN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2008

5 Judul Skripsi : Pengetahuan dan Penerimaan Konsumen Berpendapatan Tinggi di Bogor Terhadap Keripik Kentang Pringles dan Produk Transgenik Nama : Baban Subandi NRP : A Menyetujui, Dosen Pembimbing Muhammad Firdaus, PhD NIP Mengetahui, Dekan Fakultas Pertanian Prof. Dr. Ir. Didy Sopandie, M.Agr NIP Tanggal Kelulusan :

6 PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI BERJUDUL PENGETAHUAN DAN PENERIMAAN KONSUMEN BERPENDAPATAN TINGGI DI BOGOR TERHADAP KERIPIK KENTANG PRINGLES DAN PRODUK TRANSGENIK BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI KARYA TULIS ILMIAH PADA SUATU PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN UNTUK MEMPEROLEH GELAR AKADEMIK TERTENTU. SAYA JUGA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI INI BENAR-BENAR HASIL KARYA SENDIRI DAN TIDAK MENGANDUNG BAHAN-BAHAN YANG PERNAH DITULIS ATAU DITERBITKAN OLEH PIHAK LAIN KECUALI SEBAGAI RUJUKAN YANG DINYATAKAN DALAM NASKAH. Bogor, Juni 2008 Baban Subandi A

7 RIWAYAT HIDUP Penulis lahir di Bogor, 5 Maret 1982 sebagai anak bungsu dari delapan bersaudara pasangan Bapak H. Ahmad Sanusi (Alm) dan Ibu Yoyoh (Alm). Penulis menamatkan pendidikan dasar di Sekolah Dasar Negeri 1 Cimande-Bogor pada tahun 1995, Kemudian melanjutkan pendidikan ke Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Negeri 1 Ciawi Bogor, hingga lulus tahun Penulis kemudian melanjutkan pendidikan di Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Ciawi Bogor dan lulus pada tahun Pada tahun 2002 penulis diterima menjadi mahasiswa Institut Pertanian Bogor pada Program Studi Diploma III Agribisnis Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor dan lulus pada tahun Pada tahun 2005, penulis kemudian melanjutkan studi ke Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penulis pernah ikut dalam organisasi DPM Fakultas, Famm Al-an am, Savana Foundation dan organisasi EL sima. Penulis pernah bekerja di konsultan peternakan Eka Matra sebagai surveyor selama satu tahun dan terkahir bekerja di Bank Mandiri Cabang Bogor.

8 KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan anugerah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini ditulis dalam rangka memenuhi syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanain pada Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Topik skripsi ini adalah Pengetahuan dan Penerimaan Konsumen Berpendapatan Tinggi di Bogor Terhadap Keripik Kentang Pringles dan Produk Transgenik. Penulis menyadari bahwa masih banyak terdapat kekurangan dalam penyusunan skripsi ini. Oleh karena itu, penulis sangat berterima kasih kepada semua pihak atas segala keritik dan saran yang bersifat membangun dalam penyempurnakan penyusunan skripsi ini. Penulis berharap semoga penelitian ini dapat memberikan manfaat bagi penulis khususnya dan umumnya bagi para pembaca. Bogor, Juni 2008 Baban Subandi A

9 UCAPAN TERIMA KASIH Puji syukur Alhamdulillah, penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas ridho-nya, Sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Selama penulisan skripsi ini, penulis mendapat sumbangan pikiran, bimbingan, dukungan dan dorongan dari berbagai pihak. Oleh sebab itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih dan penghargaan kepada : 1. Muhammad Firdaus, PhD. selaku dosen pembimbing yang telah meluangkan waktu, memberikan bimbingan, masukan dan arahan dengan sabar dalam menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini. 2. Iwan Riswandi selaku dosen evaluator pada kolokium yang telah memberikan masukan yang berharga dalam penelitian ini. 3. DR. Ir. Rita Nurmaliana sebagai dosen penguji utama yang telah memberikan masukan dan kritikan yang berharga. 4. Rahmat Yanuar, SP. MS sebagai dosen penguji komisi pendidikan yang telah memberikan masukan dan evaluasi dalam redaktur penulisan skripsi. 5. Kedua orang tua tercinta yang menjadi sumber inspirasi dan teladan hidup, Do a dan pengorbananmu selalu terpatri dalam hati. Semoga surga selalu bersamamu. 6. Teh Nining yang menjadi orang tua kedua dikehidupanku dan seluruh kakakkakaku tersayang yang selalu memberikan do a dan dukungan. 7. Bapak/Ibu pegawai developer di perumahan Villa Duta, Bukit Cimanggu Villa, Bogor Nirwana Residence dan perumahan Taman Yasmin serta seluruh responden di perumahan yang telah bersedia membantu dalam pengisian kuesioner.

10 8. Nola Nur afni Riantari, Terima kasih atas dukungan dan semangatnya, yang tak pernah terlupakan sepanjang masa. 9. Echi, Tina, Vita, Desi, Sheput, Fatma (Adik kecilku) dan seluruh sahabatsahabat terbaik di AGP 39, yang memberikan dukungan dan motivasi, semoga kalian selalu sukses. 10. Sahabat-sahabatku yang selalu mendampingiku (Uda irwan, Sudarsono, Fajar, Restu, Heri, Sony, teh Rika, Dinar dan Haura Rental). 11. Sahabat terbaik yang selalu memberikan motivasi dan inspirasi (Nde, Sari, Reni, Nisa, teh Irin, dan Endah) Terima kasih. 12. Seluruh masyarakat cimande beserta kadesnya Bapak Saripudin yang telah memberikan semangat dan do a nya, khususnya keluarga besar Rais. 13. Seluruh keluarga besar Rulita 07 yang telah memberikan kesempatan tuk tinggal di negeri savana. 14. All member of C&L Bank mandiri Branch Bogor, terima kasih atas waktu dan bantuannya selama penulis turun lapang. 15. Seluruh staf program sarjana ekstensi manajemen agribisnis, terima kasih atas bantuannya. Bogor, Juni 2008 Baban Subandi A